1. "ลำโญ" เป็นอาหารขึ้นชื่อของภูมิภาคใดในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของเวียดนาม?

อย่างแน่นอน

ลัมญโญถือเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดไลเจาที่ห้ามพลาด

แม้ชื่อจะฟังดูแปลก แต่ส่วนผสมกลับค่อนข้างคุ้นเคย เช่น เนื้อควายและเนื้อวัว ในภาษาของกลุ่มชาติพันธุ์ไทย คำว่า "lam" หมายถึง "ย่าง" และ "nhọ" หมายถึง "ปรุงจนนุ่ม" ดังนั้น "Lam nhọ" จึงหมายถึง "ย่าง (จนสุก) จนนุ่ม"

ลัมหน่มีรสชาติเข้มข้น หวาน เนื้อนุ่มเหนียวจนต้องใช้ตะเกียบในการฉีกเป็นชิ้นๆ

2. เมื่อไปเยือนเมืองหลวงเก่าแก่ของเว้ นักท่องเที่ยวจะมีโอกาสได้ลิ้มลองเนื้อสัตว์ประเภทใดบ้างที่ทานคู่กับขนมหวานไข่มุกสาคู?

  • ก. เนื้อควายผัดใบพลู
  • ข. ไก่ย่างน้ำผึ้ง
  • ค. หมูอบ
อย่างแน่นอน

พุดดิ้งสาคูหมูสามชั้นเป็นหนึ่งในอาหารที่มีเอกลักษณ์ที่สุดของเมืองเว้ ด้วยการผสมผสานรสหวานและเค็มเข้าไว้ในชามเดียว

ตำนานเล่าว่าอาหารจานนี้เคยเป็นเมนูประจำราชสำนักเว้ และต่อมาได้แพร่หลายไปในหมู่ประชาชน จนกลายเป็นอาหารเลิศรสที่มีชื่อเสียงของเมืองหลวงโบราณแห่งนี้

ของหวานชนิดนี้ประกอบด้วยส่วนผสมหลักสองอย่าง ได้แก่ เม็ดสาคูและหมูย่าง ถั่วลิสง เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมที่ผสมขิง

3. จังหวัดฮาติงมีชื่อเสียงในเรื่องขนมชนิดใด?

  • ก. หมากฝรั่ง
  • บี. คูโดแคนดี้
  • ค. ลูกอมมะพร้าว
อย่างแน่นอน

ขนมคูโดเป็นขนมขึ้นชื่อของจังหวัดฮาติ๋ง ขนมชนิดนี้ทำจากน้ำตาลทรายแดง น้ำตาล มอลต์ ขิง และถั่วลิสงเป็นไส้ จากนั้นนำมาประกบระหว่างแผ่นแป้งข้าวเจ้าสองแผ่นแล้วกดให้ติดกัน ขนมชนิดนี้เหนียวหนึบ สามารถรับประทานได้เลย หรือจะรับประทานคู่กับชาเขียวก็ได้

ขนมคูโดเคยได้รับการจัดอยู่ในรายชื่อ "100 ของฝากขึ้นชื่อของเวียดนาม" ในปี 2020-2021 โดยองค์การบันทึกสถิติแห่งเวียดนาม

4. เมื่อไปเยือนเยนบ๋าย นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองขนมพื้นเมืองขึ้นชื่อที่มีรูปร่างเหมือนนกชนิดใด?

  • เอ. โดฟ
  • บี. นกแม็กพาย
  • ซี. สแปร์โรว์
อย่างแน่นอน

ขนมนกพิราบ หรือขนมเค้กนกพิราบ เป็นของขึ้นชื่อที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนชาวเผ่าดาวและชาวเผ่าเกาหลานในอำเภอเยนบิ่ญ จังหวัดเยนบ๋าย

นาย Tran Duc Quynh เชฟผู้รับผิดชอบอาหารเวียดนามเหนือของสมาคมเชฟเยนบาย กล่าวว่า ขนมชนิดนี้มีลักษณะเป็นรูปทรงนกพิราบตามชื่อเรียก

ในการทำขนมเค้กที่ไม่เหมือนใครนี้ นอกจากข้าวเหนียวที่เป็นส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีส่วนผสมของถั่วเขียว ใบไม้ชนิดต่างๆ น้ำด่าง และเนื้อหมู ที่น่าสนใจคือ มีการนำใบเตยป่ามาสานเป็นรูปนกพิราบเพื่อทำเป็นชั้นนอกของขนมเค้ก

5. ดอนเป็นอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของจังหวัดใดในภาคกลางของเวียดนาม?

  • เอ. กวางงาย
  • บี. กวางตรี
  • ซี. กวางบิ่ญ
อย่างแน่นอน

ปลาโดน ซึ่งพบได้ทั่วไปในแม่น้ำตราและแม่น้ำเว เป็นอาหารยอดนิยมในจังหวัดกวางงายมานานแล้ว โดยช่วงฤดูกาลที่ปลาโดนชุกชุมที่สุดคือประมาณเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน

ดงซั่วรับประทานกับแผ่นแป้งข้าวเจ้าดิบหรือย่าง นอกจากนี้ ดงซั่วยังสามารถนำมาผัดกับหัวหอม ใช้ในซุปผัก ซุปผักบุ้ง หรือโจ๊ก ซึ่งอร่อยทุกอย่าง