แบบจำลองโรงเรือนในการผลิตทางการเกษตร: ข้อดีและข้อเสีย! - บทที่ 1: การเพิ่มประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมแบบปิด

หมายเหตุของบรรณาธิการ: แบบจำลองเรือนกระจก (บ้านเมมเบรนที่หุ้มด้วยพลาสติก) มีส่วนสนับสนุนอย่างสำคัญต่อเกษตรกรรมไฮเทคของชาวเมืองดาลัตโดยเฉพาะ และจังหวัดลามดงโดยทั่วไปในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม หลังจากช่วงเวลาแห่งการพัฒนาที่ร้อนแรง ผลกระทบเชิงลบของเรือนกระจกต่อสิ่งแวดล้อมและภูมิทัศน์ในเมืองดาลัตนั้นชัดเจนมาก ดังนั้นทางราชการส่วนท้องถิ่นจึงมีแผนจะค่อยๆย้ายโรงเรือนออกไปจากพื้นที่ส่วนกลาง

การเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิต

ในปีพ.ศ.2537 บริษัท Dalat Hasfarm จากประเทศเนเธอร์แลนด์ได้นำเรือนกระจกเข้ามาในเมืองดาลัตเพื่อลงทุนในการปลูกดอกไม้ด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการลดความชื้น ความร้อน ระบบน้ำหยด ในเรือนกระจกในระยะเริ่มแรกแสดงให้เห็นว่าดอกไม้เจริญเติบโตได้ดี มีผลผลิตสูง และมีคุณภาพสม่ำเสมอ โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศ ด้วยทุนจดทะเบียนเริ่มแรก 700,000 เหรียญสหรัฐ บนพื้นที่ประมาณ 1 ไร่ ปัจจุบันบริษัทดำเนินการด้วยทุนจดทะเบียนกว่า 130 ล้านเหรียญสหรัฐ ขยายพื้นที่เรือนกระจกเป็น 340 ไร่ สร้างงานให้คนงานกว่า 4,000 คน

จากความสำเร็จของ Dalat Hasfarm เรือนกระจกจึงค่อยๆ ปรากฏขึ้นอย่างแพร่หลายในเมืองดาลัด และก่อตัวเป็นหมู่บ้านดอกไม้ในพื้นที่ใจกลางเมือง คุณ Phan Thi Thuy (หมู่บ้านดอกไม้ Thai Phien เขต 12 เมืองดาลัต) กล่าวว่า “เมื่อก่อนพ่อแม่ของฉันสร้างเรือนกระจกจากโครงไม้ไผ่เพื่อปลูกกุหลาบ แม้ว่าจะไม่ทันสมัยเท่าเรือนกระจกโครงเหล็กในปัจจุบัน แต่ด้วยเหตุนี้ ดอกไม้จึงเติบโตอย่างต่อเนื่องและไม่กลัวฝนเสียหาย นอกจากนี้ กุหลาบใช้ปุ๋ยเฉลี่ย 160 กก./ต้น/ปี ในขณะที่กลางแจ้งต้องใช้ปุ๋ยมากถึง 250 กก. ฉีดยาฆ่าแมลง 40 ครั้ง/ปี ในขณะที่กลางแจ้งฉีดพ่นเฉลี่ย 90 ครั้ง/ปี ในวันที่ถึงเวลาตัดดอกไม้ก็ไม่กลัวฝนหรือลม เศรษฐกิจมีเสถียรภาพ เราสร้างบ้านใหม่ และซื้อรถ ซึ่งส่วนหนึ่งต้องขอบคุณเรือนกระจก”

ตามที่กรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพันธุ์พืชลัมดง ระบุว่า หากผู้คนทำการเพาะปลูกในเรือนกระจกอย่างสอดประสานกันและมีหลักการ นอกจากจะได้ประโยชน์จากการเพิ่มผลผลิตแล้ว ยังจะช่วยลดต้นทุนการลงทุนได้มาก และจำกัดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะปริมาณปุ๋ยและยาฆ่าแมลง ดังนั้น เพื่อรองรับการผลิตทางการเกษตรและเกษตรกรรมไฮเทค ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โมเดลเรือนกระจกจึงถูกนำไปใช้ในลัมดงอย่างเข้มแข็ง หากในปี 2553 พื้นที่เรือนกระจกของจังหวัดลัมดงทั้งหมดมีเพียง 1,100 เฮกตาร์ ในปี 2558 มีพื้นที่ทั้งหมดประมาณ 3,100 เฮกตาร์ ปัจจุบัน พื้นที่เรือนกระจกของจังหวัดลัมดงทั้งหมดมีประมาณ 4,476 เฮกตาร์ โดยเมืองดาลัตเป็นพื้นที่ที่มีพื้นที่เรือนกระจกมากที่สุด คือ 2,554 ไร่ คิดเป็นร้อยละ 57 ของพื้นที่เรือนกระจกทั้งหมดของจังหวัด ต่อไปนี้เป็นอำเภอ Lac Duong มีพื้นที่ 942 เฮกตาร์ อำเภอ Don Duong มีพื้นที่ 340 เฮกตาร์ และอำเภอ Lam Ha มีพื้นที่ 280 เฮกตาร์...

ตามข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดลัมดง พื้นที่เรือนกระจกธรรมดาที่ประกอบขึ้นโดยชาวบ้านที่ใช้เหล็กและไม้ไผ่มีสัดส่วนประมาณ 65% พื้นที่เรือนกระจกนำเข้าสมัยใหม่มีสัดส่วนเพียง 3.8% ส่วนที่เหลือเป็นพื้นที่เรือนกระจกที่ผลิตและประกอบขึ้นโดยบริษัทและโรงงานในประเทศ ก่อนหน้านี้ เมื่อเปิดตัวครั้งแรก ผู้คนส่วนใหญ่จะทำตามรูปแบบโรงเรือนโดยสร้างโครงไม้ไผ่และคลุมหลังคาด้วยไนลอนเท่านั้น ในราวปี พ.ศ. 2558 เมื่อมีซัพพลายเออร์วัสดุทางการเกษตรพัฒนาขึ้น การสร้างเรือนกระจกก็ง่ายและถูกกว่าเมื่อก่อน ในปัจจุบัน การสร้างโรงเรือนที่มีโครงเหล็กพื้นฐาน เกษตรกรจะต้องใช้จ่ายเงิน 180-250 ล้านดอง/ซาว ( ^{1,000 ตารางเมตร} ) ในขณะที่โมเดลที่เกี่ยวข้องกับระบบไฮโดรโปนิกส์และเทคโนโลยีขั้นสูงอื่นๆ อาจมีราคาสูงถึง 500 ล้านดอง/ซาว หรือมากกว่า 1 พันล้านดอง/ซาวด้วยซ้ำ ต้นทุนค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับรูปแบบการผลิตทางเทคโนโลยีอื่น ดังนั้นผู้คนจึงยังคงให้ความสำคัญกับการลงทุนในเรือนกระจกเนื่องจากประสิทธิภาพที่เรือนกระจกมอบให้

เพื่อผลผลิตสูง

ในเรือนกระจกทันสมัยที่ตั้งอยู่ในหุบเขาในเขต 10 ห่างจากใจกลางเมืองดาลัตประมาณ 7 กม. มะเขือเทศกำลังอยู่ในฤดูเก็บเกี่ยว โดยผลไม้จะแน่นขนัดบนโครงแขวน เราไม่ได้เห็นเงาของภารโรง แต่ได้ยินเสียงฮึดฮัดเบาๆ มาจากมอเตอร์ไฟฟ้าที่ติดตั้งไว้ในถังน้ำที่ควบคุมระบบไฮโดรโปนิกส์หมุนเวียน นายเหงียน ดึ๊ก ฮุย ผู้อำนวยการสหกรณ์ไฮโดรโปนิกส์เวียด กล่าวว่า “ความลับอยู่ที่โทรศัพท์ โดยผ่านแอปพลิเคชัน เซ็นเซอร์ และการส่งสัญญาณ เจ้าของสวนสามารถเข้าใจกระบวนการเจริญเติบโตและการพัฒนาทั้งหมด รวมถึงตรวจจับเชื้อโรคในพืชได้ สวนทั้งหมดมีพื้นที่มากกว่า 7,000 ตารางเมตร แต่เราดูแลคนงานเพียง 2-3 คนเป็นประจำเท่านั้น”

เมื่อถามถึงเงื่อนไขพื้นฐานในการใช้เทคโนโลยีนี้ นายฮุยกล่าวว่า “จำเป็นต้องติดตั้งเทคโนโลยีนี้ในเรือนกระจก เนื่องจากอุปกรณ์กลางแจ้งจะไม่สามารถเก็บตัวบ่งชี้ที่แม่นยำได้ ในเรือนกระจก ผู้ใช้จะสามารถควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และแยกมันออกจากสภาพแวดล้อมโดยรอบได้” โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการประยุกต์ใช้การปลูกผักแบบไฮโดรโปนิกส์หมุนเวียน คุณเหงียน ดึ๊ก ฮุย ตระหนักดีว่าก่อนหน้านี้ระบบการให้น้ำแบบหยดนั้นประหยัดมากเมื่อเทียบกับการให้น้ำแบบเดิม (แต่จะปล่อยน้ำออกในภายหลัง) โดยเฉลี่ยแล้วต้องใช้น้ำ 10-20 ม.3 ต่อถัง (1,000 ตร.ม.) ต่อวัน แต่ด้วยการใช้เทคโนโลยีหมุนเวียน ทำให้สามารถนำน้ำกลับมาใช้ใหม่ได้ โดยเติมน้ำเพียงประมาณ 500 ลิตรต่อถัง ซึ่งช่วยประหยัดน้ำและลดต้นทุนการดำเนินงานได้อีกด้วย...

รูปแบบโรงเรือนในระบบการผลิตทางการเกษตร: ข้อดีและข้อเสีย! - บทที่ 1: การเพิ่มประสิทธิภาพในสภาพแวดล้อมแบบปิด... ภาพที่ 1

ฟาร์มดอกไม้เรือนกระจกของบริษัท ดาลัต ฮัสฟาร์ม (เขต 8 เมืองดาลัต)

ฟาร์มพริกหวาน แตงกวา และผักกาดหอมของนายเล วัน ดุก (เขต 8 เมืองดาลัต) ถูกปกคลุมไปด้วยเรือนกระจก 100% โดยแยกจากสภาพแวดล้อมภายนอกอย่างสมบูรณ์ด้วยประตูบานเลื่อนสองชั้น คุณดุ๊กกล่าวว่า “หากสวนของฉันผลิตโดยใช้วิธีเกษตรอินทรีย์ จำเป็นต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่ตรงตามมาตรฐานที่ผู้จัดจำหน่ายกำหนด หากฉันปลูกกลางแจ้ง การควบคุมตัวบ่งชี้จะเป็นเรื่องยากมาก หากพรุ่งนี้แปลงผักของฉันเก็บเกี่ยวแล้วและสวนของเพื่อนบ้านถูกฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลง จะยากมากที่จะรับรองว่ายาฆ่าแมลงจะไม่บินผ่าน เกณฑ์คุณภาพมีความต้องการเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ บังคับให้ฉันมีมาตรการควบคุมที่เข้มงวด”

ไม่เพียงแต่การปลูกผักและดอกไม้เพื่อจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่รูปแบบเรือนกระจกยังถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในเรือนเพาะชำต้นกล้าด้วย “การเพาะเมล็ดพันธุ์เป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากต้นไม้ไม่มีความต้านทาน ดังนั้นการปลูกกลางแจ้งจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยในบริบทปัจจุบัน” นายไท เจ้าของซัพพลายเออร์เมล็ดพันธุ์ดอกเบญจมาศในเขต 5 เมืองดาลัต กล่าว นายไทย กล่าวว่า ในแต่ละปี เรือนเพาะชำในดาลัตจะจัดหาต้นกล้านับสิบล้านต้นทั้งในท้องถิ่น ในพื้นที่ใกล้เคียง และเพื่อการส่งออก ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับเรือนกระจกที่มีอยู่

ตามข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทของจังหวัดลามดง ตัวเลขการเติบโตที่น่าประทับใจของเกษตรกรรมไฮเทคโดยเฉพาะในดาลัตและลามดงโดยทั่วไปตลอดหลายปีที่ผ่านมานั้นส่วนใหญ่ "มีส่วนสนับสนุน" โดยเรือนกระจก ปัจจุบันแบบจำลองเรือนกระจกยังรวมเอาเทคโนโลยีอัจฉริยะอื่นๆ ไว้ด้วยกัน เช่น การติดตั้งระบบอินเทอร์เน็ตของทุกสรรพสิ่ง เซ็นเซอร์ควบคุมอัตโนมัติ และเทคโนโลยี LED เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการเจริญเติบโตของดอกไม้ตัดดอก เทคโนโลยีไฮโดรโปนิกส์แยกสิ่งแวดล้อมธรรมชาติออกไป สร้างห้องปฏิบัติการและใช้เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อคุณภาพสูง...

ในเมืองดาลัต ยกเว้นเขต 1 และ 2 ในพื้นที่ใจกลางเมืองแล้ว เขตและตำบลที่เหลือทั้งหมดมีเรือนกระจก โดยกระจุกตัวอยู่ในหมู่บ้านดอกไม้แบบดั้งเดิม เช่น ไทฟีน ฮาดง วันทานห์... หากในปี 2548 มูลค่าของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 65 ล้านดองต่อเฮกตาร์ ปัจจุบัน เกษตรกรชาวดาลัตมีรายได้ประมาณ 350 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี การประยุกต์ใช้รูปแบบโรงเรือนทำให้มีผลผลิตสูงกว่า 2-3 เท่า และมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสูงกว่า 1.5-2 เท่าเมื่อเทียบกับรูปแบบที่ไม่ใช่โรงเรือน ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับประเภทของผักและดอกไม้

แหล่งที่มา