เส้นก๋วยเตี๋ยวกวางได้รับการจัดให้อยู่ในรายชื่อมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

เมื่อวันที่ 12 สิงหาคม นาย Nguyen Thanh Hong ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัด Quang Nam กล่าวว่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬาและการท่องเที่ยว Nguyen Van Hung เพิ่งลงนามในมติที่จะรวมบะหมี่ของจังหวัด Quang ไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ส่วนความรู้พื้นบ้าน

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และ การท่องเที่ยว ขอร้องให้ประธานคณะกรรมการประชาชนทุกระดับที่มีมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ซึ่งรวมอยู่ในรายการตามมาตรา 1 ของการตัดสินใจนี้ ภายในขอบเขตหน้าที่และอำนาจของตน ดำเนินการบริหารจัดการของรัฐให้สอดคล้องกับบทบัญญัติของกฎหมายว่าด้วยมรดกทางวัฒนธรรม

ก๋วยเตี๋ยวของกวางทำแบบชาว กวางนาม (ภาพ: Ngo Linh)

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ยังได้ขอให้หัวหน้าสำนักงานกระทรวง อธิบดีกรมมรดกทางวัฒนธรรม ประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดกวางนาม อธิบดีกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนาม หัวหน้าหน่วยงาน หน่วยงาน และบุคคลที่เกี่ยวข้องกับมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ที่รวมอยู่ในรายการ รับผิดชอบในการดำเนินการตามการตัดสินใจนี้

ปลายเดือนกรกฎาคม เว็บไซต์อาหารชื่อดังระดับโลก Taste Atlas ได้อัปเดตรายชื่ออาหารเวียดนาม 100 อันดับแรกที่อร่อยที่สุด โดยมีก๋วยเตี๋ยว Quang อยู่ในอันดับต้นๆ ของรายชื่อ เพื่อแนะนำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติได้ลองชิม

ร้านขายก๋วยเตี๋ยวชาวกวางนาม (ภาพ: Ngo Linh)

รายการนี้ได้รับการคัดเลือกโดยพิจารณาจากคะแนนของผู้เชี่ยวชาญและนักชิมต่างชาติที่ชื่นชอบอาหารจานเหล่านี้

หลักเกณฑ์ในการคัดเลือกจะพิจารณาจากความนิยม ความอร่อย และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเป็นอาหารท้องถิ่นที่มีคะแนนสูงสุด 5 ดาว

Taste Atlas เชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวของกวางเป็นอาหารจานประจำของชาวกวางนาม นี่ก็เป็นเมนูโปรดของคนเวียดนามหลายๆ คนเช่นกัน

Taste Atlas กล่าวถึงก๋วยเตี๋ยว Quang ว่าเป็นอาหารจานเข้มข้นที่รับประทานกับผักสด เมนูนี้มีวัตถุดิบค่อนข้างยืดหยุ่น มักทานคู่กับหมู ไก่ กุ้ง ปลา ไข่... นอกจากนี้ยังผสมถั่วลิสงและกระดาษห่อข้าวเมื่อทานเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเส้นก๋วยเตี๋ยวอีกด้วย

บะหมี่ของ Quang ได้รับการระบุโดย Taste Atlas ว่าเป็นของจังหวัด Quang Nam และได้รับคะแนน 4.4/5 ดาว อาหารจานอื่นๆ ที่ติด 10 อันดับแรกตาม Taste Atlas ได้แก่ มีทโลฟ ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์ใต้ เนื้อเขย่า กุ้งม้วน โฟเนื้อ สตูว์เนื้อ น้ำจิ้ม ปอเปี๊ยะสด และซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้

ก่อนหน้านี้ในเดือนมีนาคม Taste Atlas ยังได้จัดอันดับก๋วยเตี๋ยว Quang ไว้ในรายชื่อ 100 สุดยอดอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อีกด้วย

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm