ชายชาย - ชื่อฟังดูแปลกนิดหน่อย แต่สามารถเข้าใจได้ง่ายๆ ว่าเป็นแป้งข้าวโพดนึ่งของชาวม้ง การทำเมนูนี้ต้องมีหลายขั้นตอน ตั้งแต่การทำให้ข้าวโพดแห้ง บดให้ละเอียด ร่อนอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงนึ่ง เพราะไม่มีการใส่เครื่องเทศใดๆ เมื่อรับประทานจึงสัมผัสได้ถึงรสชาติหวานมันและหอมของข้าวโพด ชาวม้งมักรับประทานหมูสามชั้นกับซุปผัก น้ำเต้าหู้ หรือพริกเผาในวันที่อากาศหนาว
บนที่ราบสูงหินด่งวาน ข้าวโพดปกคลุมเนินเขาและเติบโตแม้ในซอกหินที่ขรุขระ เมล็ดพันธุ์ถูกหว่านลงในดินเหมือนเมล็ดพันธุ์แห่งความหวัง ที่ได้รับการหล่อเลี้ยงจากลมและฝนบนที่สูง จากนั้นจึงงอกขึ้นมาเป็นต้นข้าวโพดที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งมีเมล็ดอ้วนกลมและมีกลิ่นหอม ในอดีตเมื่อชีวิตยากลำบาก ผู้ชายคือ "ข้าว" ประจำวันของชาวม้ง เมื่อชีวิตเจริญรุ่งเรืองขึ้น ผู้ชายก็ยังคงเป็นสิ่งจำเป็นในมื้ออาหารประจำวัน โดยเฉพาะในวันหยุดและเทศกาลเต๊ต
จิตวิญญาณของผู้ชายดูเหมือนจะแทรกซึมลึกเข้าไปในชีวิตของชาวม้งที่นี่ อาหารจานเรียบง่ายแม้จะไม่ใช่เมนูอันเลิศหรู แต่ก็สะท้อนถึงความงดงามทางวัฒนธรรมของชาวม้งบนที่ราบสูงหินได้อย่างชัดเจน ผู้คนที่ “อาศัยอยู่บนหิน ตายบนหิน” อดทนแต่ไม่ใจร้าย แข็งแกร่งแต่อบอุ่นและจริงใจ
ชายผู้มีความพิเศษได้รับการแนะนำโดย Phan Thu Thao ให้กับผู้อ่าน Heritage และนักท่องเที่ยวทั่วประเทศในการประกวด Heritage Guide – Your Guide: “Go to Ha Giang” ที่นิตยสารจัดขึ้น
การแข่งขันจะจัดขึ้นจนถึงวันที่ 28 เมษายน พ.ศ. 2567 บน Group The Guide - GOOD TRAVEL TIPS พร้อมด้วยคำแนะนำมากมายสำหรับประสบการณ์ที่น่าสนใจและไม่เหมือนใครในห่าซาง เชิญผู้อ่าน Heritage เข้าร่วมประกวดชิงสิทธิ์ลุ้นรางวัลมูลค่ากว่า 10 ล้านดอง และตั๋วเครื่องบินภายในประเทศสุดพิเศษอีกมากมาย!
การแสดงความคิดเห็น (0)