หน่อไม้ฝรั่งนาโฮ – ‘ราชา’ ของผักออร์แกนิก

ทุ่งหน่อไม้ฝรั่งที่ใหญ่ที่สุด

ธรรมชาติอันมหัศจรรย์เอื้อประโยชน์ต่อแสงแดด ลม และหาดทราย นักวิทยาศาสตร์ถือว่าสภาพดินพิเศษที่นี่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว ซึ่งเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในบรรดาผักทั้งหมดในปัจจุบัน

ทุ่งหน่อไม้ฝรั่งเขียวพื้นที่ 30 ไร่ ในแปลงหนึ่งในจังหวัดนิญถ่วน ของบริษัท เอ็นจีโอ แมนูแฟคเจอริ่ง จำกัด ภาพ: PV

บริษัท Nha Ho Seed Joint Stock Company ซึ่งเป็นหน่วยงานภายใต้บริษัท Nghe An Agricultural Materials Joint Stock Corporation ซึ่งมีข้อได้เปรียบด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี ทรัพยากรบุคคล เงินทุน และประสบการณ์ยาวนานหลายปี ได้ผลิตหน่อไม้ฝรั่งเพื่อการส่งออกที่นี่ด้วยพื้นที่ 30 เฮกตาร์ กลายเป็นแปลงหน่อไม้ฝรั่งเขียวที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนามในเขต Nha Ho Ninh Thuan ประเทศเวียดนาม
นาย Truong Van Hien กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท Nghe An Agricultural Materials Corporation กล่าวว่า หลังจากพิจารณาการประเมินของนักวิทยาศาสตร์แล้ว บริษัทได้เลือกที่จะพัฒนาการเพาะปลูกหน่อไม้ฝรั่งเพื่อการส่งออกและการบริโภคในตลาดที่มีรายได้สูง นี่คือผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ค่อยมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลาย การผลิตหน่อไม้ฝรั่งอินทรีย์ของบริษัทจะทำให้ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์ผักอินทรีย์ที่มีปริมาณมากและปลอดภัย

ฟาร์มหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวของบริษัท Nha Ho Seed Joint Stock Company ตั้งอยู่ในพื้นที่ห่างไกลที่ล้อมรอบด้วยแม่น้ำ Cai - Phan Rang หน่อไม้ฝรั่งสะอาดของบริษัท หลังจากการผลิตและแปรรูปเป็นเวลา 3 ปี ได้รับการทดสอบจากสถาบันโภชนาการ กระทรวงสาธารณสุข เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ด้วยเกณฑ์ต่างๆ มากมาย ไม่มีสารเคมีตกค้าง สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี และตรงตามเกณฑ์การส่งออก

ในปี 2564 บริษัทฯ ได้เริ่มดำเนินการผลิต โดยปีนี้เป็นปีที่ 3 ของการผลิตหน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่งเขียวประมาณ 1 ซาวสามารถให้ผลผลิตได้ 5-7 กิโลกรัม/วัน และขายในท้องตลาดราคา 50,000 - 80,000 ดอง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับประเภท โดยเฉลี่ยแล้ว พื้นที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่ง 1 เฮกตาร์ที่ธุรกิจหรือบุคคลทั่วไปปลูกสามารถสร้างกำไรได้มากกว่า 200 ล้านดองต่อปี
“ราชา” ของผัก
หน่อไม้ฝรั่งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็น “จักรพรรดิ” ด้านโภชนาการของผัก หน่อไม้ฝรั่งมีคุณค่าและเป็นที่นิยมของร้านอาหารและนักชิม หน่อไม้ฝรั่งสามารถนำมาผัด ต้ม แปรรูปเป็นผงสำหรับดื่ม เป็นอาหาร และเพื่อความสวยงามได้ การใช้หน่อไม้ฝรั่งสามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ดีต่อหัวใจ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดีต่อระบบทางเดินหายใจ ต้านการอักเสบ... ดังนั้นหน่อไม้ฝรั่งจึงมีประโยชน์อันน่าอัศจรรย์มากมาย

thu-hoach-mang-tay-tai-nha-ho-ninh-thuan-anh-hien-hung-8224.jpeg — หน่อไม้ฝรั่งได้รับการเก็บเกี่ยวและส่งออกไปยังประเทศเกาหลี ภาพ: หุ่งจาว

วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าประโยชน์ทั่วไปบางประการของหน่อไม้ฝรั่งสามารถช่วยคุณควบคุมน้ำหนัก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอล และยังช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทในทารกได้อีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการของหน่อไม้ฝรั่งค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ไปด้วยวิตามิน A, C, E, K และ B - B1, B2, B3 (ไนอาซิน), B5 และ B6 รวมถึงโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่เกี่ยวข้องกับวิตามิน คุณค่าทางโภชนาการของหน่อไม้ฝรั่งยังประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ ไฟเบอร์ โปรตีน และกรดโฟลิกอีกด้วย และมีแร่ธาตุต่างๆ มากมาย เช่น แคลเซียม เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม

หน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติในการบำรุงผิวพรรณ การปรุงหน่อไม้ฝรั่งโดยวิธีต้มหรือผัดเป็นเวลานานเกินไปอาจทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการบางส่วนที่มีต่อสุขภาพได้
หน่อไม้ฝรั่งมีวิตามินอีสูง จึงเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอีกชนิดหนึ่ง วิตามินอียังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขณะเดียวกันก็ปกป้องเซลล์จากผลกระทบอันเป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ หน่อไม้ฝรั่งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ มากมาย เช่น ดื่มหน่อไม้ฝรั่ง 1 ถ้วยแทนอาหารเช้า บำรุงผิวพรรณให้สวยงาม และปรับปรุงสุขภาพของผู้ชาย

ในตลาด ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ หน่อไม้ฝรั่งได้รับความนิยมอย่างมาก มูลค่าทางเศรษฐกิจที่ได้จากหน่อไม้ฝรั่งร่วมกับความสามารถในการบริโภคที่ดี ทำให้หน่อไม้ฝรั่งที่บริษัท Agricultural Materials Corporation ผลิตหมดทันทีหลังจากผลิตเสร็จ

เพื่อขนส่งหน่อไม้ฝรั่งจากเมืองนิญถ่วนไปยังเมืองวิญห์-เหงะอาน ตลอดจนจังหวัดอื่นๆ ในประเทศ บริษัท Nha Ho Seed Joint Stock Company ดำเนินการขนส่งด้วยรถบรรทุกห้องเย็นและออกเดินทางภายในหนึ่งวัน โดยรับประกันความสดใหม่และปลอดภัยของอาหาร
ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์สดถูกส่งออกโดยบริษัท Nha Ho Seed Joint Stock ไปยังไต้หวัน เกาหลี และบริโภคในจังหวัดภายในประเทศ รายได้จากหน่อไม้สดต่อเดือนอยู่ที่ประมาณ 2 พันล้านดอง รายได้ต่อปีที่คาดหวังอยู่ที่ประมาณ 15 พันล้านดอง

cong-ty-cp-giong-cay-trong-nha-ho-trien-khai-du-an-trong-mang-tay-6902.jpeg — โครงการขยายเกษตรภาคกลางดำเนินการที่นี่ ภาพ: หุ่งจาว

ในช่วงปี พ.ศ. 2564 - 2566 บริษัท Nha Ho Seed Joint Stock ได้นำโมเดลการผลิตหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวแบบออร์แกนิกไปใช้ในหลายจังหวัดในภูมิภาคภาคกลางใต้ เพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของหน่อไม้ฝรั่ง... โมเดลดังกล่าวมีขนาดทั้งหมด 8 เฮกตาร์ ดำเนินการใน 3 สถานที่ ได้แก่ ตำบล Nhon Son อำเภอ Ninh Son (Ninh Thuan) พื้นที่ 6 เฮกตาร์; ตำบลชีกง (อำเภอตุ้ยฟอง) และตำบลเติ่นห่า (อำเภอดึ๊กลิงห์ จังหวัดบิ่ญถ่วน) มีพื้นที่รวม 2 ไร่ จำนวนครัวเรือนที่เข้าร่วมโมเดลมีจำนวนรวม 71 ครัวเรือน จัดอบรมไปแล้ว 6 รุ่น มีผู้เข้ารับการอบรม 240 ราย ส่งผลให้ผู้เรียนเข้าใจขั้นตอนการผลิตหน่อไม้ฝรั่งอินทรีย์ร้อยละ 100
อนุญาตให้ครัวเรือนนำมาตรฐาน VietGAP มาใช้กับการปลูกหน่อไม้ฝรั่งได้ (มาตรการทางเทคนิคตั้งแต่การเตรียมดิน การคัดเลือกปุ๋ย ยาฆ่าแมลง การดูแล การเก็บเกี่ยว การแปรรูป การถนอมอาหาร และการขนส่ง ปัญหาสุขภาพและสุขอนามัยของคนงาน ฯลฯ) ที่มีแหล่งที่มาชัดเจน การเกษตรแบบไฮเทคและการชลประทานแบบประหยัดน้ำควรใช้ทรัพยากรน้ำที่มีอยู่ในท้องถิ่นอย่างเหมาะสม
นอกจากส่วนลำต้นที่จำหน่ายได้มูลค่าทางเศรษฐกิจสูงแล้ว ส่วนรากยังนำมาใช้แปรรูปและปรับปรุงคุณภาพหน่อไม้ฝรั่งตามกระบวนการต่อไปนี้ วัตถุดิบ (หน่อไม้ฝรั่งประเภท 3 และประเภท 4) → ล้าง → ทำให้แห้งแบบแช่แข็ง → บดเป็นผง → → ผงหน่อไม้ฝรั่งสำเร็จรูป

แหล่งที่มา