นำอาหารจากทุกสารทิศมาสู่ “ดินแดนแห่งแสงแดด”

แม้ว่าจะจัดขึ้นเพียง 3 วันตั้งแต่วันที่ 12 ถึง 14 กรกฎาคม แต่เทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารนานาชาติ "Taste of the Sunny Land" ซึ่งเป็นกิจกรรมสำคัญในชุดกิจกรรมของเทศกาล สันติภาพ ก็ได้สร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นเป็นอย่างมาก เทศกาลนี้นำเสนออาหารจานอร่อยและน่ารับประทานหลายจานซึ่งมีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมประจำท้องถิ่นทั้งในและต่างประเทศ

คุณฮาแนะนำเมนูเครื่องในมองโกเลียให้ลูกค้าได้ลองชิม - Photo: TP

อาหาร หลากหลายจาก 3 ภาค

เมื่อมาถึงงานเทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารนานาชาติ “รสชาติแห่งแดนแดด” ก่อนเวลา คุณเหงียน วัน ลอง (อายุ 35 ปี) นักท่องเที่ยว จากกวางบิ่ญ พร้อมด้วยสมาชิกครอบครัวรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะได้เยี่ยมชมบูธและเพลิดเพลินกับอาหาร แม้ว่าเขาจะคิดว่าตัวเองเป็นนักชิมและได้เข้าร่วมงานเทศกาลอาหารมาแล้วหลายงาน แต่เทศกาลนี้ยังคงสร้างความประทับใจพิเศษให้กับครอบครัวของเขาอยู่

สปาเก็ตตี้และไส้กรอกอิตาเลียนดึงดูดนักทานทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ - Photo: TP

“เทศกาลนี้ยิ่งใหญ่มาก มีอาหารจากหลายภูมิภาคมารวมกันที่นี่ ในบรรดาอาหารทั้งหมด ครอบครัวของฉันชอบรสชาติที่สดชื่นของเส้นหมี่หอยแมลงภู่มากที่สุด ดูพ่อครัวทำและนำเสนออาหารอย่างเรียบง่าย แต่เมื่อได้ลิ้มลองแล้ว จานนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวได้มาก”

"ผมหวังว่าครอบครัวของผมจะกลับมาที่กวางตรีเพื่อลิ้มลองขนมจีนหอยแมลงภู่และลิ้มลองอาหารของดินแดนแห่งนี้มากขึ้น" คุณลองกล่าวอย่างมีความสุข ในงานเทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารนานาชาติ "Taste of the Sunny Land" นอกเหนือจากขนมจีนหอยแมลงภู่ Mai Xa แล้ว จังหวัด Quang Tri ยังได้แนะนำเมนูอาหารที่มีเอกลักษณ์ท้องถิ่นให้เพื่อนๆ ทุกที่ได้รู้จัก เช่น ขนมจีน Nem cha Cho Sai ไก่ Cua ถาดหมู Gio An โจ๊ก Hai Lang อาหารทะเล Cua Viet อาหารของชาว Van Kieu และ Pa Ko อาหารมังสวิรัติ และผลิตภัณฑ์ OCOP

นอกจากอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดกว๋างตรีแล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารจานอร่อยจากท้องถิ่นอื่นๆ มากมายในประเทศ เช่น แพนเค้กสไตล์ตะวันตก ซุปปลาไหลเหงะอาน ก๋วยเตี๋ยวมันสำปะหลังกว๋างนาม... สำหรับผู้ทานหลายๆ คนแล้ว อาหารแต่ละจานจะมีรสชาติเฉพาะตัว ทั้งแปลกและคุ้นเคย

ตลอดเทศกาลนี้ ผู้คนไม่เพียงแต่สัมผัสได้ถึงความหลากหลายในอาหาร แต่ยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับลักษณะทางวัฒนธรรมของภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศอีกด้วย ในบรรดาอาหารจานอร่อยมากมายในงานเทศกาลนี้ กลุ่มคนหนุ่มสาวจาก Thao Nguyen, Hoang Son และ Vu Long (Vinh Linh) ก็ได้แสดงความสนใจในเนื้อและแพะทังโก ซึ่งเป็นอาหารจานเด่นของที่ราบสูงทางตะวันตกเฉียงเหนือ

ตามคำอธิบายของเจ้าของร้าน “อาหารพื้นราบหินห่าซาง” คำว่าทังโกแปลว่าซุปเนื้อ ดังนั้นวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนูนี้จึงใช้เนื้อสัตว์และเครื่องใน หัวใจ ตับ ปอด เป็นหลัก เคี่ยวกับสมุนไพรจากภูเขาและป่าไม้

“อาหารจานนี้มีกลิ่นของไส้สัตว์แรงมาก แต่เมื่อกินเข้าไปแล้วก็จะติดใจจนหยุดกินไม่ได้เลย เราไม่ได้มีโอกาสไปที่ภาคตะวันตกเฉียงเหนือ แต่จากเทศกาลนี้ เราได้มีโอกาสลิ้มลองอาหารพิเศษที่นั่น อาหารเวียดนามมีเอกลักษณ์และรสชาติเข้มข้นมาก” Thao Nguyen กล่าว

ประทับใจกับอาหารนานาชาติ

เทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารนานาชาติ “Taste of the Sunny Land” ปีนี้มีบูธอาหารจากท้องถิ่นต่างๆ ทั่วประเทศและต่างประเทศเข้าร่วมเกือบ 100 บูธ ที่น่าสังเกตคือไม่เพียงแต่อาหารในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจากประเทศต่างๆ เช่น เกาหลี ญี่ปุ่น อิตาลี มองโกเลีย... ก็ยังครองใจนักชิมที่มาเยือนด้วยเช่นกัน

คุณ Duong Van Ha จากเมืองดานัง ซึ่งใช้เวลาว่างในการจัดเตรียมเครื่องในวัวของมองโกเลียโดยตรง ได้ทำการจัดวางและจัดแสดงอาหารจานนี้เพื่อเตรียมต้อนรับแขกที่จะมาในครั้งถัดไป เชฟผู้มีความสามารถหลากหลายคนนี้ให้สัมภาษณ์กับนักข่าวว่า “ครั้งหนึ่งฉันเคยนำไส้กรอกแพะไปที่งานเทศกาลวัฒนธรรมและอาหารเวียดนามในปี 2023 ภายใต้ธีม “จิตวิญญาณแห่งชาติ - รสชาติบ้านเกิด” และได้รับการตอบรับจากผู้มาทานเป็นอย่างดี

ดังนั้นปีนี้ผมจึงยังคงนำเมนูใหม่มานำเสนอ นั่นก็คือ เครื่องในมองโกเลียห่อด้วยสมุนไพร อาหารจานนี้ทำโดยคุณฮาซึ่งเดินทางไปมองโกเลียเพื่อเรียนรู้วิธีการทำ นอกจากจะกรอบอร่อยแล้วยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเมื่อผสมผสานกับสมุนไพร 42 ชนิดอีกด้วย

“ผมอยากส่งเสริมให้ชาวเวียดนามรู้จักกับความอุดมสมบูรณ์ของอาหารโลกมากขึ้นผ่านเทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารนานาชาติ “รสแห่งแดนดอกไม้สดใส”” คุณฮาเผย

ลูกค้าจำนวนมากแวะร้านก๋วยเตี๋ยวหอยลาย Mai Xa - Photo: TP

เช่นเดียวกับนายฮา คุณเลหง อันห์ เจ้าของร้านอาหารอิตาเลียน ก็รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้นำอาหารขึ้นชื่อ 3 อย่างมาแสดงในงานเทศกาลอาหาร ได้แก่ ไส้กรอกอิตาเลียน สปาเก็ตตี้ และไอศกรีมอิตาเลียน “ฉันมั่นใจว่าอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยจะไม่ทำให้ผู้ทานผิดหวังอย่างแน่นอน” คุณฮ่อง อันห์ แนะนำ แน่นอนว่าอาหารจานอร่อยในร้านของเธอล้วนมีรสชาติใหม่และแตกต่างกันมาก นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่ได้มาเยือนและชื่นชอบต่างก็มีความรู้สึกเหมือนกัน

นายฮา ซี ดง รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดกวางตรี กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า เทศกาลวัฒนธรรม-อาหารนานาชาติ “รสชาติแห่งแดนดอกไม้สดใส” ถือเป็นงานทางวัฒนธรรมที่มีอิทธิพลอย่างมาก โดยเป็นโอกาสในการส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรม ศักยภาพและจุดแข็งของแผ่นดินและประชาชนของกวางตรีให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

นี่เป็นกิจกรรมที่สำคัญอย่างหนึ่งในชุดกิจกรรมของเทศกาลสันติภาพระดับชาติและนานาชาติ ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในจังหวัดกวางตรี “เมื่อมาถึงงานเทศกาลวัฒนธรรมและการทำอาหารนานาชาติประจำปี 2024 ผู้คนจะไม่เพียงแต่เพลิดเพลินไปกับอาหารจานเด็ดของดินแดนที่มีแสงแดดและลมแรงเท่านั้น แต่ยังจะได้ดื่มด่ำไปกับงานสำคัญเพื่อสันติภาพอีกด้วย

หวังว่าจากที่นี่ทุกคนจะสัมผัสจังหวัดกวางตรีด้วยภาพสีสันสวยงามที่ธรรมชาติประทานให้และสร้างสรรค์ด้วยมือมนุษย์ Quang Tri ที่เป็นมิตรและมีอัธยาศัยดีจะเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดบนแผนที่การท่องเที่ยวของเวียดนาม" นาย Ha Sy Dong รองประธานถาวรของคณะกรรมการประชาชนประจำจังหวัดกล่าวเน้นย้ำ

ตรุก ฟอง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/mang-am-thuc-muon-noi-ve-mien-hoa-nang-187033.htm