เคล็ดลับการทำแยมพีชเปรี้ยวหวานอร่อยน่าทาน

วิธีทำแยมพีชเปรี้ยวหวาน

เตรียมส่วนผสม

ลูกพีชสด 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การทำ

ปอกเปลือกพีช ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นปั่นพีชในเครื่องปั่น

ใส่ลูกพีชบดลงในหม้อพร้อมน้ำตาล 100 กรัม แล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อย่าลืมคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ลูกพีชไหม้

ส่วนผสมหลักในการทำแยมพีชเปรี้ยวหวาน

เมื่อส่วนผสมข้นและเหนียวก็เสร็จแล้ว เทแยมพีชลงในขวด ใช้ชงชาหรือทานกับขนมปัง รับรองว่าคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

วิธีทำแยมพีชเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ

ลูกพีชสด 700 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำกรอง 700 มล., มะนาว ½ ผล, เกลือ เล็กน้อย

การทำ

ปอกเปลือกและล้างพีช หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แช่ลูกพีชในน้ำเกลือประมาณ 10 นาที แล้วตักออกและสะเด็ดน้ำ จากนั้นแช่ลูกพีชกับน้ำตาล 500 กรัมและน้ำมะนาวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เปิดเตาอีกครั้งและเติมน้ำตาลที่เหลือพร้อมน้ำกรองเล็กน้อย เมื่อน้ำตาลเดือดให้ใส่ส่วนผสมลูกพีชลงไป

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นแยมพีชเคี้ยวหนึบรสเปรี้ยวหวาน

เคี่ยวจนกระทั่งน้ำตาลข้นและแห้ง จากนั้นปิดไฟ ตากลูกพีชให้แห้งในแสงแดดประมาณ 1 วัน จากนั้นใส่ไว้ในขวดโหลเพื่อเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแยมพีชแห้งมีความเหนียว หอม และอร่อยมากเมื่อรับประทาน

วิธีเก็บรักษาแยมพีช

คุณควรจะรอจนกว่าแยมจะเย็นและแห้งสนิทก่อนจึงจะใส่ลงในขวด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหลออกมาซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของแยม เก็บไว้ในขวดแก้ว และหยิบออกมาเพียงปริมาณเล็กน้อยทุกครั้งที่ใช้