ผู้นำนครโฮจิมินห์ตรวจสอบแหล่งที่มาและคุณภาพของแหล่งอาหารในตลาดอาหารที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

TPO - ทีมสำรวจเน้นการตรวจสอบแหล่งที่มา สภาพสุขอนามัยอาหาร...ของสินค้า รวมถึงกระบวนการแปรรูปและถนอมอาหาร ณ ถนนอาหารโห่ทิกี่

เมื่อเย็นวันที่ 16 สิงหาคม คณะผู้แทนสำรวจของสภาประชาชนนครโฮจิมินห์ นำโดยนาย Cao Thanh Binh หัวหน้าคณะกรรมการวัฒนธรรมและสังคมของสภาประชาชนนครโฮจิมินห์ ตรวจสอบการทำงานด้านความปลอดภัยอาหารที่ถนนอาหาร Ho Thi Ky (เขต 1 เขต 10)

ทีมสำรวจเน้นการตรวจสอบแหล่งที่มา สภาพสุขอนามัยอาหาร...ของสินค้า รวมถึงการแปรรูปและถนอมอาหารริมถนน นอกจากนี้ สมาชิกคณะผู้แทนยังได้สังเกตว่า ธุรกิจต่างๆ จะต้องตรวจสอบและตรวจสอบความปลอดภัยของแหล่งอาหารที่ใช้เป็นประจำอย่างละเอียดถี่ถ้วนเพื่อให้แน่ใจว่าผู้บริโภคมีสุขภาพที่ดีที่สุด ภาพโดย : โง ตุง

คุณ Dang Phuong Anh เจ้าของร้านเสียบไม้ย่าง ไข่เป็ด หอยนางรมย่าง และไข่กระทะบนถนนสายนี้ กล่าวว่า วัตถุดิบที่ใช้ทำอาหารจานนี้รับประกันว่าสดใหม่ทุกวัน และซัพพลายเออร์ยังรับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารอีกด้วย ทางร้านยังใช้เครื่องเทศแปรรูปจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในตลาดอีกด้วย

“ตั้งแต่เริ่มรับสินค้า พวกเขาแสดงใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารและใบอนุญาตที่ชัดเจนให้ฉันดู ดังนั้น ฉันจึงรู้สึกมั่นใจเมื่อได้ใช้สินค้า” นางสาวอันห์กล่าว และเสริมว่าในระหว่างกระบวนการทำธุรกิจ สมาชิกในครอบครัวของเธอและพนักงานบริการทุกคนจะต้องได้รับการตรวจสุขภาพเป็นประจำทุกๆ 6 เดือน

นายกาว ทันห์ บิ่ญ หัวหน้าคณะกรรมการวัฒนธรรมและสังคมแห่งสภาประชาชนนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า จากการสำรวจเบื้องต้น คณะผู้แทนเห็นว่าสถานที่ เช่น ถนนอาหารโฮทิกี จำเป็นต้องได้รับการส่งเสริมและขยายให้กว้างขวางมากขึ้น “เมื่อสำรวจแผงขายอาหารบางแผง ผู้ขายต่างบอกว่าคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจำนวนมากมาที่นี่เพื่อเยี่ยมชม กินและดื่ม และพวกเขาก็มีความรู้สึกที่ดี” นายบิ่ญกล่าว

โดยผ่านกระบวนการสำรวจ จะแสดงใบแจ้งหนี้และเอกสารแหล่งกำเนิดสินค้าอย่างชัดเจน พร้อมข้อมูลครบถ้วน นอกจากนี้ ผู้ขายยังรับประกันว่าจะจัดให้มีอุปกรณ์เพื่อการคุ้มครองแรงงานและความปลอดภัยด้านอาหารอีกด้วย

ทีมสำรวจพบว่ากว่าร้อยละ 80 ของครัวเรือนที่ค้าขายที่นี่รับสินค้าจากตลาดขายส่ง ส่วนใหญ่ของอุปทานจะอยู่ในตำแหน่งที่แน่นอนและควบคุมได้ ปัญหาคือตลาดขายส่งในเมืองจำเป็นต้องควบคุมความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัดตั้งแต่จุด "สำคัญ" นี้

“หากเราควบคุมความปลอดภัยของอาหารในตลาดขายส่งอย่างเคร่งครัด การจัดหาสินค้าไปยังถนนอาหาร ตลาด และร้านค้าปลีกขนาดเล็กในเมืองก็จะปลอดภัยยิ่งขึ้น และเราจะไม่ต้องใช้กำลังคนจำนวนมากในการควบคุมร้านค้าขนาดเล็ก” หัวหน้าทีมสำรวจกล่าว

นายบุ้ย เทหะยี รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขต 10 กล่าวว่า ตั้งแต่เตรียมจัดตั้งเมืองอาหารกลางคืนโห่ทิ่กีขึ้น ทางเขตได้จัดอบรมให้ความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารแก่ครัวเรือนในพื้นที่ เนื่องจากครัวเรือนส่วนใหญ่เป็นร้านจำหน่ายอาหารริมทางขนาดเล็ก ในเวลาเดียวกัน ทุกเดือน หน่วยงานท้องถิ่นและบุคลากรทางการแพทย์จะตรวจสอบแหล่งที่มาของวัตถุดิบเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัยสำหรับผู้ที่มารับประทานอาหารที่นี่

ถนนอาหารโห่ทิกี้มีร้านค้าประมาณ 130 ร้าน โดยมีอาหารหลักๆ คือ อาหารปิ้งย่าง อาหารทะเล และอาหารเทรนด์ใหม่ในหมู่วัยรุ่น สินค้าจะถูกนำมาโดยพ่อค้าจากตลาดขายส่งบิ่ญเดียนและซัพพลายเออร์อาหารที่มีแหล่งที่มาและที่อยู่ที่ชัดเจน โดยมีการควบคุมโดยใบแจ้งหนี้เมื่อนำเข้าสินค้า

นี่คือหนึ่งในย่านที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจำนวนมากให้เข้ามาเยี่ยมชมและเพลิดเพลินกับอาหารริมทาง

เขตอาหารเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจและน่าดึงดูด 100 แห่งในนครโฮจิมินห์ที่รวบรวมและส่งเสริมโดยกรมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ ภาพโดย : โง ตุง

โง ตุง

ที่มา: https://tienphong.vn/lanh-dao-tphcm-giam-sat-nguon-goc-chat-luong-nguon-thuc-pham-tai-cho-am-thuc-hut-nhieu-du-khach-post1664407.tpo