หมู่บ้านโบราณดวงลัม: จิตวิญญาณแห่งเวียดนามในดินแดนแห่งสองกษัตริย์

หมู่บ้านโบราณดวงลัม (อำเภอซอนเตย์ จังหวัดฮานอย) ตั้งอยู่ห่างจากใจกลาง กรุงฮานอย ประมาณ 50 กิโลเมตร เป็นสถานที่ที่อุดมไปด้วยมรดกทางวัฒนธรรมดั้งเดิม มีเพียงไม่กี่แห่งที่มีสิ่งก่อสร้างที่เกี่ยวข้องกับชีวิตทางวัฒนธรรม สังคม และจิตวิญญาณในอดีตครบถ้วนสมบูรณ์เช่นเดียวกับหมู่บ้านแห่งนี้ ไม่ว่าจะเป็น ประตูหมู่บ้าน บ้านชุมชน วัด ศาลเจ้า บ่อน้ำโบราณ ศาลบรรพบุรุษ เป็นต้น ตำบลดวงลัมประกอบด้วยหมู่บ้านย่อย 9 แห่ง ซึ่งหมู่บ้านมองฟู ดงซาง คัมทินห์ โดไอจาบ และคัมลัม เป็นที่ตั้งของโบราณวัตถุและบ้านเรือนโบราณมากมาย ในบรรดาหมู่บ้านเหล่านี้ หมู่บ้านมองฟูมีความสมบูรณ์และสวยงามที่สุด

หมู่บ้านมองภูต้อนรับผู้มาเยือนด้วยประตูโบราณที่ซ่อนอยู่ใต้ต้นไม้ใหญ่แผ่กิ่งก้านสาขา ถัดจากแถวต้นไทรเก่าแก่ ด้านหน้าเป็นทุ่งนาและสระบัว สร้างสรรค์ทัศนียภาพที่กลมกลืนราวกับภาพวาดชนบท ประตูหมู่บ้านมองภูมีลักษณะคล้ายบ้าน มีหลังคามุงกระเบื้อง แต่มีเพียงผนังด้านข้างและเสาหน้า-หลังเท่านั้นที่สร้างความรู้สึกมั่นคง ประตูหมู่บ้านมองภูไม่ใหญ่โต แต่มีความงามแบบเรียบง่ายด้วยกำแพงหินศิลาแลงที่ยังสร้างไม่เสร็จ

การเดินผ่านประตูหมู่บ้านนั้นให้ความรู้สึกเหมือนก้าวเข้าไปใน "อีก โลก หนึ่ง" ด้วยสีน้ำตาลอันโดดเด่นของกำแพงหินศิลาแลงและสีน้ำตาลของหลังคากระเบื้องที่แสดงให้เห็นร่องรอยแห่งกาลเวลา

การเดินผ่านประตูหมู่บ้านนั้นให้ความรู้สึกเหมือนก้าวเข้าไปในอีกโลกหนึ่ง ด้วยสีน้ำตาลอันโดดเด่นของกำแพงหินศิลาแลงและสีน้ำตาลของหลังคากระเบื้องที่บ่งบอกถึงกาลเวลา ศาลาประชาคมหมู่บ้านมองฟู ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางหมู่บ้านก็มีความพิเศษเช่นกัน ศาลาประชาคมแห่งนี้ไม่มีกำแพงล้อมรอบ แต่มีราวเหล็กเปิดโล่ง สะดวกต่อการทำกิจกรรมของชุมชน ตามตำนานโบราณ หมู่บ้านมองฟูตั้งอยู่บนที่ดินที่มีรูปร่างเหมือนมังกร หัวของมังกรคือที่ตั้งของศาลาประชาคมมองฟู ศาลาประชาคมแห่งนี้สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1684 (ในรัชสมัยของพระเจ้าเลฮีตง) จากบริเวณใจกลางนี้ ทางเดินปูด้วยอิฐสีแดงจะแยกออกไปยังหมู่บ้านเล็กๆ ต่างๆ

ประตูหมู่บ้าน (ภาพ: นีน่า เมย์)

เราสามารถพบเห็นบ้านเก่าแก่ได้ทุกซอกทุกมุม

บ้านเก่าแก่ส่วนใหญ่ในดงลัมสร้างด้วยวัสดุแบบดั้งเดิม โดยส่วนใหญ่เป็นหินศิลาแลง เสาและคานมักทำจากไม้ขนุนหรือไม้มะฮอกกานี มีเพียงไม่กี่ครอบครัวที่มีฐานะดีเท่านั้นที่ใช้ไม้เหล็ก หลังคามักมุงด้วยกระเบื้องเวียดนามแบบดั้งเดิม (กระเบื้องรี) รูปแบบสถาปัตยกรรมที่พบมากที่สุดคือแบบห้าช่อง ช่องหลักสามช่องใช้สำหรับประกอบพิธีกรรมทางศาสนาและรับแขก ส่วนช่องด้านข้างสองช่องใช้สำหรับอยู่อาศัย ช่างฝีมือในอดีตได้แกะสลักลวดลายที่เรียบง่ายแต่ละเอียดอ่อนมากมายบนส่วนต่างๆ ของบ้านไม้ เพิ่มเสน่ห์ให้กับสถาปัตยกรรมเหล่านั้น

บ้านเรือนที่เก่าแก่ที่สุดในมองฟู ซึ่งปัจจุบันเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยม ได้แก่ บ้านของนายเหงียน วัน ฮุง นายฮา ฮู เท และนายฮา เหงียน ฮุยเอน ในบรรดาบ้านเหล่านี้ บ้านที่เก่าแก่ที่สุดคือบ้านของนายเหงียน วัน ฮุง สร้างขึ้นในปี 1649 บ้านหลังนี้ทนทานต่อฝนและแดดมาเกือบ 400 ปีและยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดี เช่นเดียวกับบ้านโบราณอื่นๆ ในมองฟูโดยเฉพาะ และในดวงลัมโดยทั่วไป บ้านของนายฮุงมีประตูเล็กๆ นำไปสู่ลานบ้านและสวน ดวงลัมมีชื่อเสียงด้านการผลิตซีอิ๊ว ดังนั้นทุกบ้านจึงมีโอ่งดินเผาบรรจุซีอิ๊วอยู่ในลานบ้าน ใช้สำหรับบริโภคเองและจำหน่าย ลานบ้านที่เต็มไปด้วยโอ่งซีอิ๊วเหล่านี้ได้กลายเป็นจุดถ่ายรูปยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

ในเมืองดืองลัม นอกจากบ้านเรือนโบราณแล้ว ยังสามารถพบเห็นร่องรอยของอดีตได้ในชีวิตประจำวันอย่างง่ายดาย

ในหมู่บ้านดืองลัม นอกจากบ้านเรือนโบราณแล้ว ยังสามารถพบเห็นวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย ฝูงวัวเดินอย่างสบายๆ ผ่านประตูหมู่บ้านไปกินหญ้าในทุ่งนา คนชรานั่งอยู่ที่ร้านขายชาข้างหมู่บ้าน หญิงชราเคี้ยวหมาก ชายชราผมขาวพิงไม้เท้าเดินไปตามทางเดินปูอิฐสีแดงสด... สิ่งต่างๆ เหล่านี้มักเห็นได้แต่ในภาพยนตร์และภาพถ่ายสารคดีเท่านั้น

นอกจากศาลาประชาคมและบ้านเรือนโบราณแล้ว ดืองลัมยังมีวัดขนาดใหญ่ชื่อเจดีย์เมีย ซึ่งเป็นที่ประดิษฐานพระพุทธรูป 287 องค์ ประกอบด้วยรูปปั้นดินเผาปิดทอง 174 องค์ รูปไม้ 107 องค์ และรูปทองสัมฤทธิ์ 6 องค์ เจดีย์เมียเป็นที่รู้จักกันดีทั้งในและนอกพื้นที่ในด้านความสง่างามและความเก่าแก่ หากตำบลดืองลัม โดยเฉพาะหมู่บ้านมองฟู เป็นพิพิธภัณฑ์หมู่บ้านโบราณของเวียดนามแล้ว เจดีย์เมียก็เปรียบเสมือนพิพิธภัณฑ์พระพุทธรูปโบราณ

ดวงลัมได้ชื่อว่าเป็น "หมู่บ้านสองกษัตริย์" เป็นสถานที่ประสูติของกษัตริย์พุงฮุง (Bo Cai Dai Vuong) และพระเจ้า Ngo Quyen (Ngo Quyen Vuong)

ฟุงฮึง (ศตวรรษที่ 8) เกิดในช่วงเวลาที่ประเทศถูกรุกรานจากต่างชาติ ท่านจึงมีความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าที่จะขับไล่ผู้รุกรานและบรรลุเอกราชและพึ่งพาตนเอง ท่านได้เกณฑ์ทหารผู้กล้าหาญ สร้างกองทัพ และก่อการกบฏต่อต้านการปกครองของราชวงศ์ถัง กองทัพกบฏได้ขับไล่กองกำลังยึดครองของราชวงศ์ถังออกจากป้อมปราการตงบิ่ญ (ปัจจุบันคือฮานอย) ฟุงฮึงได้สถาปนาเอกราชของชาติเป็นเวลาเจ็ดปีก่อนที่ท่านจะเสียชีวิต ในหมู่บ้านกำลัม บ้านเกิดของท่าน ชาวบ้านได้สร้างวัดขึ้นเพื่อเป็นอนุสรณ์แก่ท่าน วัดในปัจจุบันมีสถาปัตยกรรมแบบศตวรรษที่ 19 ประกอบด้วยส่วนต่างๆ ดังนี้ ประตูพิธีการ ปีกซ้ายและขวา ศาลาหลัก และศาลเจ้าด้านหลัง เทศกาลวัดฟุงฮึงจัดขึ้นในวันที่ 8 ของเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติ (ซึ่งตรงกับวันครบรอบการเสียชีวิตของโบ๋ไฉ่เว่ยเว่ย) โดยมีผู้คนจำนวนมากจากหลายพื้นที่มาร่วมงาน

สุสานของงอ กวี๋น (งอ หว่อง, 898-944) ตั้งอยู่ไม่ไกลจากวัดฟุงฮุง งอ กวี๋นเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ก่อตั้งการฟื้นฟูชาติ เป็นผู้นำคนแรกที่สถาปนาเอกราชของประเทศหลังจากอยู่ภายใต้การปกครองของจีนมานานกว่าพันปี หลังจากเอาชนะกองทัพฮั่นใต้ที่แม่น้ำบัคดัง งอ กวี๋นได้ประกาศตนเป็นกษัตริย์ และตั้งเมืองหลวงที่โคโลอา โดยปรารถนาที่จะสืบทอดรัฐออหลักโบราณ สุสานของงอ กวี๋นสร้างขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ในรูปแบบบ้านศิลาจารึกสี่หลังคา วัดสร้างอยู่ห่างจากสุสานประมาณ 100 เมตร ด้านหน้าสุสานเป็นทุ่งกว้างตั้งอยู่ระหว่างเนินเขาสองลูก ถัดจากนั้นคือเนินเขาโฮกัม ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นสถานที่ที่งอ กวี๋นเคยเลี้ยงควาย ตัดหญ้า และฝึกฝนศิลปะการต่อสู้ในวัยเด็ก ที่น่าสนใจคือ ที่นี่มีต้นไทรโบราณเรียงรายอยู่ 18 ต้น ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นสถานที่ที่งอ กวี๋น ใช้ผูกช้างศึกของทหารของเขา

ดวงหลำนั้นสมควรได้รับฉายาว่า "ดินแดนแห่งความสำคัญทางจิตวิญญาณที่สร้างบุคคลผู้โดดเด่น" อย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังเป็นบ้านเกิดของ นักการทูต ผู้มีชื่อเสียงของเวียดนาม นามว่า ตัมฮวา เจียง วันมินห์ (ค.ศ. 1573-1638) ระหว่างภารกิจทางการทูตของเขาไปยังราชวงศ์หมิง จักรพรรดิหมิงได้ตั้งปริศนาว่า "เสาทองสัมฤทธิ์ยังคงปกคลุมด้วยมอสสีเขียว" ซึ่งเป็นการระลึกถึงการกดขี่ข่มเหงชาวเวียดนามของหม่าเวียนในสมัยของสองพี่น้องจุง แสดงให้เห็นถึงความหยิ่งยโสของ "ราชสำนัก" เจียง วันมินห์ตอบว่า "แม่น้ำบัคดังเป็นสีแดงด้วยเลือดมาตั้งแต่สมัยโบราณ" ด้วยความอับอาย จักรพรรดิหมิงจึงสั่งประหารชีวิตเขา ด้วยความเคารพในความซื่อสัตย์ของเขา ราชวงศ์หมิงจึงดองศพของเจียง วันมินห์ด้วยปรอทและส่งคณะทูตไปรับอัฐิของเขากลับไปยังประเทศจีน ร่องรอยทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับเจียง วัน มินห์ ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้โดยผู้คน รวมถึงสุสานของเขา บ้านที่ใช้ประกอบพิธีศพ และวัดที่อุทิศให้กับทามฮวา เจียง วัน มินห์

สถานที่จัดพิธีศพของทัมฮวา เจียง วันมินห์ คือบ้านชุมชน ซึ่งชาวบ้านเรียกว่าบ้านชุมชนเจียง นี่เป็นหนึ่งในบ้านชุมชนหลายแห่งที่ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในดงลัม นอกจากหลังนี้แล้ว ยังมีอีกหลายแห่ง หมู่บ้านมงฟู่แห่งเดียวก็มีถึงสามแห่ง ได้แก่ บ้านชุมชนโร บ้านชุมชนดงนัง และบ้านชุมชนโลเบียว ตามธรรมเนียมท้องถิ่น หากชาวบ้านเสียชีวิตไกลจากบ้าน ศพจะไม่สามารถนำกลับมายังหมู่บ้านได้ เพื่อแก้ปัญหานี้ ชาวบ้านจึงสร้างบ้านชุมชนขึ้น บ้านชุมชนที่สวยงามที่สุดในปัจจุบันคือบ้านชุมชนโลเบียว

ศาลาโลเบียวสร้างด้วยอิฐศิลาแลงคล้ายศาลาขนาดเล็ก มีหลังคาสี่ด้านและชายคาโค้งสูงตระหง่าน เพื่อใช้ประโยชน์สาธารณะ หลังคาทั้งสี่ด้านจึงสร้างบนเสาหินศิลาแลง ศาลาเปิดโล่งไม่มีผนัง มีเพียงผนังที่เสริมความแข็งแรงบริเวณมุมเท่านั้น ศาลาโลเบียวมีความสวยงามดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก แม้ว่าเดิมทีจะสร้างขึ้นเพื่อเป็นที่สำหรับผู้เสียชีวิตก็ตาม

ร้านอาหาร โล บิว. (ภาพ: นีน่า เมย์)

บ่อน้ำประจำหมู่บ้าน (ภาพ: นีน่า เมย์)

สิ่งที่พิเศษยิ่งกว่านั้นก็คือ มีหมู่บ้านไม่กี่แห่งในภาคเหนือของเวียดนามที่ยังคงมีบ่อน้ำโบราณมากมายเท่ากับหมู่บ้านดวงลัม บ่อน้ำในดวงลัมไม่มีผนังเสริมความแข็งแรงเหมือนบ่อน้ำในพื้นที่อื่นๆ เพราะหินใต้ดินแข็งมาก ปากบ่อน้ำสร้างจากหินศิลาแลงหรืออิฐแดง เมื่อเวลาผ่านไป บ่อน้ำเหล่านี้จึงมีอายุเก่าแก่มาก

ในบรรดาบ่อน้ำโบราณ มีบ่อน้ำสองแห่งที่เชื่อกันว่าเป็นดวงตาของมังกร ได้แก่ บ่อน้ำ "หมู่บ้านภู" และ "หมู่บ้านเมี่ยว" บ่อน้ำหมู่บ้านภูถือเป็นดวงตาข้างขวา ซึ่งผู้คนมักไปอธิษฐานและขอบคุณพระเจ้าในวันที่ 5 ของเทศกาลตรุษจีนทุกปี ส่วนบ่อน้ำหมู่บ้านเมี่ยวซ่อนอยู่ในตรอก และถือเป็นดวงตาข้างซ้ายของมังกร

ชาวบ้านดงลัมยังมีสุภาษิตเช่น "น้ำจากบ่อน้ำเจียง มันเทศจากทุ่งเบือง" และ "น้ำจากบ่อน้ำเฮ ชาจากกัมลัม" ซึ่งหมายถึงบ่อน้ำเจียงและเฮที่ขึ้นชื่อเรื่องน้ำรสชาติอร่อย ที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือ "บ่อน้ำศักดิ์สิทธิ์" ในดงลัม ที่ร่ำลือกันว่าช่วยสตรีให้นมบุตรที่น้ำนมไม่เพียงพอหรือไม่มีน้ำนมเลย บ่อน้ำแห่งนี้คือบ่อน้ำจวงซา หรือที่รู้จักกันในชื่อ "บ่อน้ำน้ำนม"

ด้วยตระหนักถึงความสำคัญของการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางมรดกของหมู่บ้านโบราณดวงลัม ในปี 2556 เทศบาลนครฮานอยจึงอนุมัติแผนการอนุรักษ์ บูรณะ และส่งเสริมคุณค่าของหมู่บ้านโบราณดวงลัม ต่อมาในปี 2557 ฮานอยได้ออกโครงการ "การลงทุนในการบูรณะ อนุรักษ์ และส่งเสริมคุณค่าของโบราณสถานในตำบลดวงลัม"

จากแผนงานและโครงการนี้ เทศบาลเมืองซอนเตย์ได้ดำเนินการแก้ไขปัญหาเฉพาะด้านต่างๆ เช่น การลงทุนและบูรณะโบราณสถานสำคัญ การลงทุนและบูรณะบ้านเรือนโบราณที่มีคุณค่า การอนุรักษ์และบำรุงรักษาพื้นที่สาธารณะในหมู่บ้านโบราณ... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เทศบาลเมืองซอนเตย์ได้จัดทำแบบบ้าน 20 แบบ ควบคู่ไปกับการอนุรักษ์บ้านเรือนโบราณที่มีคุณค่า หน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังได้ส่งเสริมให้ครัวเรือนสร้างบ้านใหม่โดยปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความสูงและใช้แบบบ้านที่เสนอไว้ ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2562 คณะกรรมการประชาชนกรุงฮานอยได้ออกมติเลขที่ 4851/QD-UBND “การรับรองหมู่บ้านโบราณดวงลัมเป็นแหล่งท่องเที่ยว” ซึ่งเป็นการสร้างแรงผลักดันให้เกิดการพัฒนาการท่องเที่ยวในหมู่บ้านโบราณแห่งนี้

ตรอกแคบๆ ที่มีกำแพงก่อด้วยอิฐศิลาแลงเป็นเอกลักษณ์ของหมู่บ้านโบราณดืองลัม (ภาพ: นีน่า เมย์)

นอกจากมาตรการอนุรักษ์แล้ว เมืองซอนเตยังดำเนินกิจกรรมเพื่อเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเศรษฐกิจและสร้างอาชีพให้กับประชาชน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตรที่เชื่อมโยงกับการค้าและบริการในหมู่บ้านโบราณดวงลัม ซึ่งส่งเสริมให้ภาคเศรษฐกิจและธุรกิจต่างๆ ลงทุนในการพัฒนาบริการและการท่องเที่ยวประเภทต่างๆ เพื่อใช้ประโยชน์จากคุณค่าของโบราณสถานหมู่บ้านโบราณดวงลัมอย่างมีประสิทธิภาพ โครงการนี้ได้รับการดำเนินการอย่างเป็นรูปธรรมผ่านโครงการต่างๆ เช่น การอนุรักษ์และฟื้นฟูพันธุ์ไก่เมีย ชาคัมลัม และมันเทศ การพัฒนาหัตถกรรมการทำซีอิ๊วและผลิตภัณฑ์จากซีอิ๊ว และขนมหวานแบบดั้งเดิม เช่น ลูกอมถั่วลิสง ลูกอมงา เป็นต้น และการจัดตั้งจุดจำหน่ายและแนะนำผลิตภัณฑ์ของ OCOP

ชาวบ้านในหมู่บ้านดวงลัมได้รับการฝึกอบรมด้านการท่องเที่ยวเช่นกัน ส่งผลให้ครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือนในดวงลัมมีส่วนร่วมในกิจกรรมการท่องเที่ยวโดยตรงหรือโดยอ้อม นายเหงียน ดัง เถา เลขานุการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลดวงลัม กล่าวว่า “ปัจจุบัน เมืองซอนเตย์กำลังพัฒนาโครงการชื่อ “การลงทุนในการบูรณะ อนุรักษ์ และส่งเสริมคุณค่าของโบราณสถานหมู่บ้านดวงลัม เมืองซอนเตย์ ระยะ 2024-2030 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2035” ซึ่งเป็นการต่อยอดจากโครงการปี 2014-2020 อีกเป้าหมายสำคัญคือการจัดทำเอกสารเพื่อเสนอให้หมู่บ้านโบราณดวงลัมได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นโบราณสถานแห่งชาติพิเศษ โดยมุ่งหวังให้องค์การยูเนสโกรับรองให้เป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรม ดวงลัมตั้งเป้าดึงดูดนักท่องเที่ยว 150,000-200,000 คนต่อปีภายในปี 2030”

หมู่บ้านดวงลัมเป็นสถานที่หายากที่ยังคงรักษาสภาพความงามโดยรวมของหมู่บ้านโบราณเอาไว้ มีทั้งลักษณะทั่วไปและเอกลักษณ์เฉพาะตัว สร้างเสน่ห์ที่ยากจะต้านทาน การผสมผสานคุณค่าเหล่านี้ทำให้ดวงลัมกลายเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางท่องเที่ยวที่น่าสนใจที่สุดในฮานอย ปัจจุบัน นักท่องเที่ยวที่มาเยือนดวงลัมมีตัวเลือกมากมาย: เยี่ยมชมสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญ เช่น บ้านชุมชน วัด และโบสถ์; สำรวจและสัมผัสกับบ้านเรือนและตรอกซอกซอยโบราณที่สร้างด้วยหินศิลาแลงและอิฐแดง; และค้นพบเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น ประตูหมู่บ้าน บ่อน้ำโบราณ และร้านค้าท้องถิ่น ทั้งหมู่บ้านเปรียบเสมือน "ฉากถ่ายทำภาพยนตร์" สำหรับนักท่องเที่ยว

อย่างไรก็ตาม หากไม่กล่าวถึงอาหารของหมู่บ้านดวงลัมก็คงจะละเลยไม่ได้ ปัจจุบันมีร้านอาหารหลายแห่งในหมู่บ้านที่ให้บริการอาหารท้องถิ่น นอกจากนี้เจ้าของบ้านเก่าหลายรายยังจัดบริการอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวอีกด้วย

ดวงหลำเป็นภูมิภาคที่อุดมไปด้วยอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อหลายอย่าง ตัวอย่างเช่น ไก่พันธุ์เมี่ยเป็นหนึ่งในพันธุ์ไก่ที่มีชื่อเสียงในเรื่องเนื้ออร่อย แต่เมนูที่ประณีตที่สุดในดวงหลำคือหมูย่างเสียบไม้ หมูสามชั้นจะถูกหมักด้วยใบโหระพา พริกไทย หอมแห้ง น้ำปลา เกลือ ฯลฯ ส่วนผสมสำคัญที่ทำให้หมูย่างเสียบไม้ของดวงหลำน่ารับประทานคือใบฝรั่ง ใบฝรั่งอ่อนจะถูกสับละเอียดและหมักกับเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้ใบฝรั่งอ่อนรองเนื้อก่อนนำไปย่าง หลังจากหมักแล้ว เนื้อจะถูกห่ออย่างเรียบร้อยรอบไม้ไผ่ที่รองด้วยใบตอง กระบวนการย่างก็ประณีตมากเช่นกัน เนื้อจะถูกย่างด้วยไอน้ำจากถ่าน และการย่าง "ไม้" หนึ่งอันมักใช้เวลานานถึง 6 ชั่วโมง อาหารเลี้ยงนักท่องเที่ยวแบบดั้งเดิมของเมืองดวงลัมมักประกอบด้วย ไก่เมี่ย หมูย่างเสียบไม้ ขนมโมจิอ่อน ผักต่างๆ ราดน้ำข้าวเหนียว เป็นต้น ของฝากได้แก่ ขนมโมจิ ถั่วเคลือบน้ำตาล และขนมพื้นเมืองอื่นๆ

ชีวิตที่สงบสุขท่ามกลางบ้านเรือนเก่าแก่

อาหารที่โดดเด่นที่สุดในดวงหลำคือหมูย่างกรอบ

ช่างภาพจำนวนมากเดินทางมายังหมู่บ้านโบราณแห่งนี้เพื่อบันทึกภาพช่วงเวลาแห่งความสงบและเสน่ห์แบบดั้งเดิม

ภาพแสดงให้เห็นหญิงชราคนหนึ่งกำลังเตรียมแป้งข้าวเหนียวอย่างขยันขันแข็งอยู่หน้าบ้านของเธอ

การร่อนข้าวโพดกลางแสงแดด

ปัจจุบัน นักท่องเที่ยวที่มาเยือนดวงลัมสามารถสัมผัสประสบการณ์ได้หลากหลาย เช่น เยี่ยมชมสถานที่ทางประวัติศาสตร์ ปั่นจักรยานสำรวจทิวทัศน์ชนบท ลิ้มลองอาหารท้องถิ่น และพักผ่อนในบ้านโบราณ...

เมื่อไม่นานมานี้ หน่วยงานท้องถิ่นร่วมกับคณะกรรมการบริหารหมู่บ้านโบราณดวงลัม ได้จัดกิจกรรม "ค่ำคืนหมู่บ้านโบราณ" ทุกวันเสาร์ ณ บริเวณประตูหมู่บ้านมองฟู โดยมีแผงขายสินค้าที่ชาวบ้านทำขึ้นเอง รวมถึงของที่ระลึกสำหรับนักท่องเที่ยวและอาหารพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์

นักท่องเที่ยวที่มาเยือนดวงลัมจะมีโอกาสได้เข้าร่วมกิจกรรมหลากหลายรูปแบบ

"ค่ำคืนหมู่บ้านโบราณ" เป็นสถานที่ที่สมาชิกชมรมต่างๆ ในหมู่บ้านจะแสดงศิลปะพื้นบ้านดั้งเดิม เช่น การรำมังกร การรำกลอง การร้องเพลงเจาวาน การเป่าขลุ่ย การร้องเพลงกวนโฮ เป็นต้น รวมถึงเกมพื้นบ้านต่างๆ นอกจากนี้ ในพื้นที่สร้างสรรค์ภายในหมู่บ้าน เช่น Doai Creative และ Village Crafts นักท่องเที่ยวสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการทำเครื่องเคลือบ เข้าร่วมเวิร์คช็อป และมีส่วนร่วมในกิจกรรมสร้างสรรค์ต่างๆ ได้

นันดัน.วีเอ็น

ที่มา: https://special.nhandan.vn/hon-que-viet-o-dat-hai-Vua/index.html