หมู่บ้านโบราณ Duong Lam: จิตวิญญาณของชาวเวียดนามในดินแดนของสองกษัตริย์

หมู่บ้านโบราณ Duong Lam (เมือง Son Tay ฮานอย) ซึ่งอยู่ห่างจากใจกลางเมืองหลวงฮานอยไปประมาณ 50 กม. เป็นสถานที่อันอุดมไปด้วยมรดกทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิม ไม่บ่อยนักที่จะมีโครงสร้างที่เกี่ยวข้องกับชีวิตทางวัฒนธรรม สังคม และจิตวิญญาณตั้งแต่สมัยโบราณมากมายเท่ากับผู้คนในที่นี้ เช่น ประตูหมู่บ้าน บ้านส่วนรวม เจดีย์ โรงเตี๊ยม บ่อน้ำโบราณ โบสถ์ประจำครอบครัว ฯลฯ ตำบลเดืองเลิมมีหมู่บ้านต่างๆ 9 แห่ง โดยหมู่บ้านต่างๆ เช่น หมู่บ้านมงฟู ด่งซาง กามทิงห์ ด๋ายเกียป และกามแลม เป็นแหล่งรวบรวมโบราณวัตถุและบ้านโบราณจำนวนมาก หมู่บ้านมงภูถือเป็นหมู่บ้านที่มีความสมบูรณ์และสวยงามที่สุด

หมู่บ้านม้องฟูต้อนรับผู้มาเยือนด้วยประตูโบราณที่ซ่อนอยู่ใต้ต้นไม้ใหญ่ที่แผ่กิ่งก้านสาขา ถัดจากแถวต้นเอล์มเก่า ด้านหน้าเป็นทุ่งนาและสระบัว สร้างทัศนียภาพอันกลมกลืนเหมือนภาพวาดชนบท ประตูบ้านม้องฟูมีลักษณะเหมือนบ้าน มุงด้วยกระเบื้องเวียดนาม แต่มีเพียงผนังทั้งสองด้าน และมีระบบเสาที่ด้านหน้าและด้านหลังเพื่อให้ดูมั่นคง ประตูบ้านม้องภูไม่ใหญ่โตนัก แต่สวยงามแบบชนบท มีกำแพงศิลาแลงเปล่าๆ

เมื่อผ่านประตูหมู่บ้านนั้นไป จะรู้สึกเหมือนกำลังเข้าสู่ “โลกอีกใบ” ที่มีลักษณะเฉพาะคือผนังศิลาแลงสีน้ำตาล และหลังคาสีน้ำตาลที่ทำด้วยกระเบื้องซึ่งบ่งบอกถึงกาลเวลา

เมื่อผ่านประตูหมู่บ้านนั้นไป จะรู้สึกเหมือนกำลังเข้าสู่ “โลกอีกใบ” ที่มีลักษณะเฉพาะคือผนังศิลาแลงสีน้ำตาล และหลังคาสีน้ำตาลที่ทำด้วยกระเบื้องซึ่งบ่งบอกถึงกาลเวลา ศาลาประชาคมม้องภูที่ตั้งอยู่ใจกลางหมู่บ้านก็มีความโดดเด่นเฉพาะตัวเช่นกัน บ้านส่วนกลางไม่มีผนังโดยรอบ แต่มีราวกั้นโปร่งสบาย สะดวกต่อการทำกิจกรรมของชุมชน ตามคำบอกเล่าของคนโบราณ หมู่บ้านมงภูตั้งอยู่บนดินแดนที่มีรูปร่างเหมือนมังกร หัวมังกรคือที่ตั้งของศาลาประชาคมม้องภู อาคารชุมชนแห่งนี้สร้างขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2227 (ในรัชสมัยพระเจ้าเลฮีตง) จากพื้นที่ใจกลางนี้ ถนนอิฐสีแดงแผ่ขยายออกไปสู่หมู่บ้านเล็กๆ

ประตูหมู่บ้าน (ภาพ : นินา เมย์)

ทุกมุมมีบ้านเรือนเก่าแก่เรียงราย

บ้านโบราณส่วนใหญ่สร้างด้วยวัสดุแบบดั้งเดิมของเดืองลัม ซึ่งก็คือศิลาแลง ระบบเสาและโครงถักมักทำจากไม้ขนุนหรือไม้โซอัน มีเพียงไม่กี่ครอบครัวเท่านั้นที่สามารถซื้อไม้พะยูงมาทำเป็นอาหารได้ หลังคาส่วนใหญ่จะใช้กระเบื้องเวียดนาม (กระเบื้องรี) สถาปัตยกรรมที่พบมากที่สุดคือแบบห้าช่อง ห้องหลักทั้ง 3 ห้องใช้สำหรับประกอบพิธีบูชาและรับแขก ห้องด้านข้างทั้งสองไว้สำหรับใช้ชีวิตส่วนตัว ช่างฝีมือเวียดนามโบราณด้วยมืออันชำนาญไม่ลืมที่จะแกะสลักลวดลายเรียบง่ายแต่ละเอียดอ่อนอย่างประณีตบนส่วนต่างๆ ของบ้านที่เป็นไม้ ช่วยสร้างเสน่ห์ให้กับบ้าน

บ้านที่เก่าแก่ที่สุดในมงฟูได้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมในปัจจุบัน เช่น บ้านของนายเหงียน วัน หุ่ง นายฮา ฮู่ เต นายฮา เหงียน ฮู่เยน... ในจำนวนนั้น บ้านที่เก่าแก่ที่สุดเป็นของนายเหงียน วัน หุ่ง สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1649 บ้านหลังนี้ผ่านฝนและแสงแดดมาเกือบ 400 ปีแล้ว และยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดี บ้านของนายหุ่งมีประตูเล็กๆ ที่เปิดออกไปสู่บริเวณสนามหญ้าและสวน เช่นเดียวกับบ้านโบราณหลายๆ หลังในเมืองมงฟูโดยเฉพาะและเมืองดุงลัมโดยทั่วไป เมือง Duong Lam มีชื่อเสียงในด้านการทำซีอิ๊ว ดังนั้นในบริเวณบ้านทุกหลังจึงมีขวดซีอิ๊วที่ผู้คนทำไว้ใช้เองหรือขายด้วย ลานที่เต็มไปด้วยขวดซอสถั่วเหลืองกลายมาเป็นจุดเช็คอินยอดนิยมของนักท่องเที่ยวหลายๆ คนในปัจจุบัน

ในเดืองลัมไม่เพียงแต่มีบ้านเรือนเก่าแก่เท่านั้น แต่เรายังสามารถมองเห็นลักษณะเก่าๆ ในชีวิตได้อย่างชัดเจนอีกด้วย

ในเดืองลัมไม่เพียงแต่มีบ้านเรือนเก่าแก่เท่านั้น แต่เรายังสามารถมองเห็นลักษณะเก่าๆ ในชีวิตได้อย่างชัดเจนอีกด้วย ฝูงวัวเดินผ่านประตูหมู่บ้านอย่างช้าๆ ไปสู่ทุ่งหญ้าเพื่อกินหญ้า ผู้สูงอายุที่ร้านน้ำชาต้นหมู่บ้าน คุณยายเคี้ยวหมากพลู ชายชราผมขาวพิงไม้เท้าเดินอยู่บนถนนอิฐสีแดง... สิ่งที่คนทั่วไปมักเห็นเฉพาะในภาพยนตร์และภาพถ่ายสารคดีเท่านั้น

นอกจากบ้านส่วนกลางและบ้านโบราณแล้ว Duong Lam ยังมีเจดีย์ขนาดใหญ่ที่เรียกว่า เจดีย์ Mia อีกด้วย มีรูปปั้นบูชาจำนวน 287 รูป ประกอบด้วย รูปปั้นดินเผาปิดทอง 174 รูป รูปปั้นไม้ 107 รูป และรูปปั้นสัมฤทธิ์ 6 รูป เจดีย์เมียเป็นที่รู้จักของผู้คนทั้งในและนอกภูมิภาคเนื่องจากความศักดิ์สิทธิ์และความเก่าแก่ หากชุมชน Duong Lam โดยเฉพาะหมู่บ้าน Mong Phu เป็นพิพิธภัณฑ์หมู่บ้านเวียดนามโบราณแล้ว เจดีย์ Mia ก็เป็นพิพิธภัณฑ์รูปปั้นพุทธโบราณเช่นกัน

Duong Lam เป็นที่รู้จักในชื่อ "หมู่บ้านแห่งสองกษัตริย์" ที่นี่เป็นบ้านเกิดของ Bo Cai Dai Vuong Phung Hung และ Ngo Quyen Vuong

ฟุงหุ่ง (ศตวรรษที่ 8) เกิดในยุคที่ประเทศถูกรุกรานโดยผู้รุกรานต่างชาติ ไม่นานเขาก็มีความตั้งใจที่จะต่อสู้กับผู้รุกราน เพื่อที่จะเป็นอิสระและพึ่งพาตนเองได้ เขาได้คัดเลือกทหารผู้กล้าหาญ รวบรวมกองทัพ และก่อกบฏต่อต้านการปกครองของราชวงศ์ถัง พวกกบฏได้ขับไล่กองทัพยึดครองราชวงศ์ถังออกจากป้อมปราการทงบิ่ญ (ปัจจุบันคือกรุงฮานอย) ฟุงหุงสร้างเอกราชและอำนาจปกครองตนเองให้กับประเทศเป็นเวลา 7 ปีก่อนที่จะเสียชีวิต ในบ้านเกิดของเขาที่หมู่บ้าน Cam Lam ผู้คนได้สร้างวัดขึ้นเพื่อรำลึกถึงเขา วัดปัจจุบันมีสถาปัตยกรรมแบบคริสต์ศตวรรษที่ 19 ประกอบด้วยประตู ห้องซ้ายและขวา วิหารใหญ่ และพระราชวังด้านหลัง เทศกาลวัดฟุงหุ่งจัดขึ้นในวันที่ 8 ของเดือนจันทรคติแรก (วันครบรอบการเสียชีวิตของป๋อไกไดหว่อง) มีผู้คนจากทุกท้องถิ่นเข้าร่วมเป็นจำนวนมาก

สุสานของ Ngo Quyen (Ngo Vuong, 898-944) ตั้งอยู่ห่างจากวัด Phung Hung เพียงระยะทางสั้นๆ Ngo Quyen เป็นที่รู้จักในฐานะบรรพบุรุษแห่งยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของประเทศ โดยเป็นคนแรกที่สถาปนาเอกราชของประเทศหลังจากที่จีนปกครองมานานกว่าพันปี หลังจากที่เอาชนะกองทัพฮั่นตอนใต้ที่แม่น้ำบั๊กดังได้แล้ว โง เควียนก็ประกาศตนเป็นกษัตริย์และก่อตั้งเมืองหลวงขึ้นที่โคโลอาพร้อมกับความปรารถนาที่จะสืบทอดรัฐเอาหลักโบราณ สุสาน Ngo Quyen สร้างขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดยมีสถาปัตยกรรมเป็นบ้านเสาสี่หลังคา วัดนี้สร้างขึ้นห่างจากสุสานประมาณ 100 เมตร ด้านหน้าสุสานเป็นทุ่งใหญ่อยู่ระหว่างเนินเขา 2 ลูก ถัดมาเป็นเนินเขาโหกะม ซึ่งว่ากันว่าเป็นสถานที่ที่โงเกวียนและเพื่อนๆ เคยใช้ต้อนควาย ตัดหญ้า และฝึกศิลปะการป้องกันตัวเมื่อสมัยเด็กๆ โดยเฉพาะที่นี่ยังมีต้นเอล์มโบราณเรียงกันถึง 18 ต้น ซึ่งว่ากันว่าเป็นที่ที่โง เควียนสั่งให้ทหารของเขาผูกช้างศึก

Duong Lam สมควรได้รับการยกย่องว่าเป็น “ดินแดนจิตวิญญาณที่ให้กำเนิดบุคคลผู้มีความสามารถ” ที่นี่เป็นบ้านเกิดของซางวันมินห์ (ค.ศ. 1573-1638) นักการทูตที่มีชื่อเสียงของประเทศเรา เมื่อครั้งทรงเป็นทูตประจำราชวงศ์หมิง จักรพรรดิหมิงได้พระราชทานกลอนคู่ตรงข้ามว่า “ต่งจื้อจี้กิมไดตี้ลุค” (เสาสัมฤทธิ์ยังคงปกคลุมไปด้วยมอสสีเขียว) เพื่อรำลึกถึงเหตุการณ์ที่หม่าเวียนข่มเหงประชาชนของเราในสมัยของพี่น้องตระกูลจุง ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเย่อหยิ่งของ “ราชวงศ์สวรรค์” เจียง วัน มินห์ ตอบโต้ด้วยประโยคว่า “แม่น้ำบั๊กดังเป็นสีแดงด้วยเลือดมาตั้งแต่สมัยโบราณ” จักรพรรดิหมิงรู้สึกอับอายจึงทรงสังหารเขา ราชวงศ์หมิงเคารพชายผู้ซื่อสัตย์ จึงได้ชุบศพของซางวันมินห์ด้วยปรอท และส่งคณะทูตไปนำร่างของเขากลับประเทศ ร่องรอยทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับซางวันมินห์ได้รับการเก็บรักษาไว้โดยผู้คน รวมถึงสุสาน วัดที่ใช้จัดพิธีฝังศพ และวัดที่บูชาซางวันมินห์

สถานที่จัดงานศพของนักวิชาการอันดับสาม เกียง วัน มินห์ เป็นร้านอาหารแห่งหนึ่ง ผู้คนเรียกกันว่า ร้านอาหารเกียง นี่เป็นหนึ่งจากร้านค้าหลายร้านที่ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในเซืองลัม นอกจากร้านอาหารแห่งนี้ยังมีร้านอาหารอื่นๆ อีกมากมาย หมู่บ้านม้องฟูมีร้านอาหารอยู่สามร้าน คือ ร้านโร ร้านดงนาง และร้านโหลเบียว ตามธรรมเนียมที่นี่ ถ้าชาวบ้านคนใดเสียชีวิตอยู่ไกลๆ ก็จะไม่นำเขาหรือเธอกลับเข้าหมู่บ้าน เพื่อแก้ไขปัญหานี้ ชาวบ้านจึงได้สร้างโรงเตี๊ยมขึ้นมา ร้านอาหารที่สวยที่สุดในวันนี้ คือ ร้าน Lo Bieu

วัดโหลเบียวสร้างด้วยอิฐศิลาแลงเหมือนบ้านพักอาศัยขนาดเล็ก มีหลังคา 4 หลังและชายคาโค้ง เพื่อวัตถุประสงค์สาธารณะจึงสร้างหลังคาสี่หลังบนเสาศิลาแลง ส่วนร้านก็ปล่อยให้โล่งไม่มีกำแพง ผนังจะเสริมความแข็งแรงแค่เฉพาะมุมเท่านั้น วัดโหลเบียวเป็นวัดที่มีความสวยงามและมีคนมาเยี่ยมเยียนมากมาย แม้ว่าเดิมทีจะเป็นสถานที่สำหรับผู้เสียชีวิตก็ตาม

ร้านอาหารโลเบียว (ภาพ : นินา เมย์)

บ่อน้ำหมู่บ้าน (ภาพ : นินา เมย์)

สิ่งที่พิเศษอีกอย่างหนึ่งคือมีหมู่บ้านเพียงไม่กี่แห่งทางภาคเหนือที่ยังคงมีบ่อน้ำโบราณมากมายเท่ากับที่ Duong Lam บ่อน้ำในเดืองลัมไม่จำเป็นต้องมีกำแพงล้อมรอบเหมือนบ่อน้ำในพื้นที่อื่น เนื่องจากหินใต้ดินมีความแข็งมาก ปากบ่อน้ำทำด้วยศิลาแลงหรืออิฐแดง เมื่อกาลเวลาผ่านไป บ่อน้ำเหล่านี้ก็กลายเป็นแหล่งโบราณ

ในบรรดาบ่อน้ำโบราณนั้น มีกล่าวกันว่ามีบ่อน้ำอยู่ 2 บ่อที่เป็นดวงตาของมังกร ชื่อว่า “บ่อน้ำหมู่บ้านภู” และ “บ่อน้ำหมู่บ้านเมี่ยว” บ่อน้ำพุหมู่บ้าน ถือเป็นบ่อตาขวา ซึ่งผู้คนมักมาสวดมนต์และแสดงความขอบคุณในวันที่ 5 ของเทศกาลเต๊ตทุกปี บ่อน้ำใน Xom Mieu ซ่อนอยู่ในตรอกและถือเป็นดวงตาซ้ายของมังกร

ชาวเมืองดวงเลิมมีคำพูดเช่น "น้ำบ่อเกียง, มันเทศบวง", "น้ำบ่อเฮ่อ, ชากามเลิม" ซึ่งบ่งชี้ว่าบ่อน้ำเกียงและบ่อน้ำเฮ่อมีแหล่งน้ำที่อร่อยและเลื่องชื่อ โดยเฉพาะที่เมืองดูองลัมยังมี "บ่อน้ำศักดิ์สิทธิ์" ที่มีข่าวลือว่าสามารถช่วยเหลือผู้หญิงที่กำลังให้นมบุตรแต่มีน้ำนมน้อยหรือไม่มีน้ำนมเลยได้ นั่นคือบ่อน้ำชวงซา ซึ่งรู้จักกันทั่วไปในชื่อ "บ่อน้ำนม"

การระบุการอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่ามรดกของหมู่บ้านโบราณ Duong Lam เป็นภารกิจที่สำคัญ ในปี 2013 ทางเมืองได้อนุมัติแผนการอนุรักษ์ บูรณะ และส่งเสริมคุณค่าของหมู่บ้านโบราณ Duong Lam ต่อมาในปี 2014 ฮานอยได้ออกโครงการ "การลงทุนในการบูรณะ อนุรักษ์ และส่งเสริมมูลค่าของโบราณสถานหมู่บ้านโบราณในชุมชนเซืองลัม"

จากการวางแผนและโครงการนี้ เมืองซอนเตย์ได้ดำเนินการตามแนวทางแก้ไขที่เฉพาะเจาะจง ได้แก่ การลงทุนและปรับปรุงโบราณวัตถุสำคัญ ลงทุนและปรับปรุงบ้านเก่าอันทรงคุณค่า; อนุรักษ์และบำรุงรักษาพื้นที่สาธารณะของหมู่บ้านโบราณ…โดยเฉพาะเทศบาลเมืองซอนทายได้ออกแบบบ้านจำนวน 20 แบบ นอกจากจะอนุรักษ์บ้านเก่าที่มีคุณค่าแล้ว ทางการยังส่งเสริมให้ครัวเรือนสร้างบ้านใหม่ที่มีความสูงตามมาตรฐานและปฏิบัติตามแบบที่เสนออีกด้วย ในเดือนกันยายน 2019 คณะกรรมการประชาชนฮานอยได้ออกมติหมายเลข 4851/QD-UBND "เกี่ยวกับการรับรู้จุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวหมู่บ้านโบราณใน Duong Lam" สร้างแรงผลักดันให้กับการพัฒนาการท่องเที่ยวในหมู่บ้านโบราณแห่งนี้

ตรอกซอกซอยเล็กๆ ที่มีกำแพงอิฐลาดินเผาอยู่ทั้งสองข้างเป็นเอกลักษณ์ของหมู่บ้านโบราณเดืองลัม (ภาพ : นินา เมย์)

นอกจากมาตรการอนุรักษ์แล้ว เมืองซอนเตยยังดำเนินกิจกรรมปรับโครงสร้างเศรษฐกิจ และสร้างอาชีพให้กับประชาชน โดยเฉพาะโครงการพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตรที่เกี่ยวข้องกับการค้าและบริการในหมู่บ้านโบราณในเดืองลัม ที่ส่งเสริมให้ภาคเศรษฐกิจและบริษัทต่าง ๆ ลงทุนพัฒนารูปแบบการบริการและการท่องเที่ยว เพื่อใช้ประโยชน์จากคุณค่าของโบราณสถานหมู่บ้านโบราณในเดืองลัมได้อย่างมีประสิทธิภาพ โครงการนี้เกิดขึ้นได้จากโครงการต่างๆ เช่น การอนุรักษ์และฟื้นฟูพันธุ์ไก่เมีย ชา Cam Lam มันเทศ พัฒนาวิชาชีพการผลิตซีอิ๊วและผลิตภัณฑ์ซีอิ๊วขาว ผลิตภัณฑ์ขนมพื้นบ้าน เช่น ลูกอมถั่ว ลูกอมไส้กรอก...; สร้างคะแนนเพื่อแนะนำและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP

ชาวเดืองลัมยังได้รับการฝึกอบรมด้านการท่องเที่ยวด้วย ด้วยเหตุนี้ ครัวเรือนนับร้อยครัวเรือนในเดืองลัมจึงมีส่วนร่วมในกิจกรรมการท่องเที่ยวโดยตรงหรือโดยอ้อม นายเหงียน ดัง เทา เลขาธิการคณะกรรมการพรรคคอมมิวนิสต์แห่งจังหวัดเดืองลัม กล่าวว่า “ปัจจุบัน เทศบาลเมืองซอนเตย์กำลังดำเนินโครงการ “ลงทุนบูรณะ อนุรักษ์ และส่งเสริมมูลค่าโบราณสถานหมู่บ้านโบราณในเดืองลัม เทศบาลเมืองซอนเตย์ ระยะปี 2024 - 2030 ขยายไปถึงปี 2035” โดยดำเนินโครงการระยะปี 2014 - 2020 ต่อไป เป้าหมายสำคัญอีกประการหนึ่งคือ การจัดทำเอกสารเพื่อเสนอให้หมู่บ้านโบราณในเดืองลัมได้รับการจัดอันดับเป็นโบราณสถานแห่งชาติพิเศษ โดยมีเป้าหมายที่จะได้รับการยอมรับจาก UNESCO ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมโลก Duong Lam มุ่งมั่นดึงดูดนักท่องเที่ยว 150,000 - 200,000 คนต่อปีภายในปี 2030

Duong Lam เป็นที่อยู่ที่หายากที่ยังคงรักษาความงามโดยรวมของหมู่บ้านโบราณไว้ ทั้งแบบธรรมดาและแบบเฉพาะตัว สร้างความน่าดึงดูดใจให้กับหมู่บ้าน การผสมผสานของค่าต่างๆ ข้างต้นทำให้ Duong Lam กลายเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่น่าดึงดูดใจที่สุดแห่งหนึ่งในฮานอย ในปัจจุบันเมื่อมาเยือนจังหวัดเดืองลัม นักท่องเที่ยวมีทางเลือกมากมาย: ชมโบราณสถานสำคัญๆ เช่น บ้านชุมชน เจดีย์ โบสถ์..., เยี่ยมชมและสัมผัสบ้านโบราณ ตรอกซอกซอยที่เต็มไปด้วยศิลาแลงและอิฐแดง พบกับความพิเศษเฉพาะตัว ประตูหมู่บ้าน บ่อน้ำโบราณ ร้านค้า... ทั้งหมู่บ้านเปรียบเสมือน “ฉากภาพยนตร์” สำหรับนักท่องเที่ยว

อย่างไรก็ตาม คงขาดความเอาใจใส่หากไม่พูดถึงอาหารของ Duong Lam ปัจจุบันหมู่บ้านมีร้านอาหารบริการอาหารอยู่หลายแห่ง เช่น เจ้าของบ้านเก่าหลายรายยังจัดบริการทำอาหารให้กับแขกที่มาจากต่างจังหวัดด้วย

ดวงลัมเป็นดินแดนที่มีคุณลักษณะชนบทที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย ตัวอย่างเช่น ไก่พันธุ์เมียถือเป็นสายพันธุ์ไก่ที่มีชื่อเสียงสายพันธุ์หนึ่งเนื่องจากมีเนื้อที่อร่อย แต่เมนูที่พิถีพิถันที่สุดในเดืองลัมคือเมนูหมูย่าง หมูสามชั้นหมักด้วยโหระพา พริกไทย หอมแดง น้ำปลา เกลือ ... ส่วนผสมที่ทำให้หมูย่างดูอองลัมน่ากินก็คือใบฝรั่งนั่นเอง หั่นใบฝรั่งอ่อนแล้วหมักกับเนื้อประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนใบฝรั่งแก่ๆ วางไว้บนเนื้อก่อนนำไปย่าง หลังจากหมักเสร็จแล้วนำเนื้อมาม้วนให้เรียบร้อยในไม้ไผ่ที่รองด้วยใบตอง กระบวนการคั่วก็ซับซ้อนมากเช่นกัน เนื้อสัตว์จะถูกปรุงโดยใช้ไอน้ำถ่าน และโดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมงจึงจะคั่ว "แรง" หนึ่งครั้งเสร็จ ถาดอาหารต้อนรับนักท่องเที่ยวเมืองดวงลัม มักจะขาดไม่ได้เลย เช่น ไก่เมี่ยง หมูย่าง บั๋นเต๊ะ ผักราดน้ำจิ้มข้าวเหนียว... ของฝากได้แก่ ชาลำ ลูกอมผง ลูกอมสอดไส้...

ชีวิตอันสงบสุขในบ้านโบราณ

เมนูที่พิถีพิถันที่สุดในเดืองลัมคือเนื้อย่างกรอบ

ช่างภาพจำนวนมากมาเยี่ยมชมหมู่บ้านโบราณเพื่อบันทึกช่วงเวลาอันเงียบสงบในอดีต

ภาพชายชรากำลังเตรียมน้ำจิ้มข้าวเหนียวอยู่หน้าบ้านของเขา

การร่อนข้าวโพดภายใต้แสงแดด

ปัจจุบันนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชมจังหวัดเดืองลัมสามารถสัมผัสประสบการณ์ต่างๆ มากมาย เช่น เยี่ยมชมแหล่งมรดก ปั่นจักรยานสำรวจชนบท ลิ้มลองอาหาร พักผ่อนในบ้านโบราณ...

เมื่อเร็วๆ นี้ รัฐบาลท้องถิ่นประสานงานกับคณะกรรมการบริหารหมู่บ้านโบราณ Duong Lam จัดงาน "คืนหมู่บ้านโบราณ" ทุกวันเสาร์ ณ ประตูหมู่บ้านมงฟู มีแผงขายผลิตภัณฑ์จากฝีมือชาวบ้านทำเอง เป็นของฝากเพื่อตอบสนองความต้องการช้อปปิ้งของนักท่องเที่ยว; อาหารท้องถิ่นประจำหมู่บ้านโบราณ

นักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชมเมืองเดอองลัมจะได้สัมผัสประสบการณ์ต่างๆ มากมาย

“คืนหมู่บ้านโบราณ” เป็นสถานที่แสดงศิลปะพื้นบ้านแบบดั้งเดิม เช่น การเต้นรำมังกร การเต้นรำกลอง การร้องเพลงเจาวาน การเล่นขลุ่ย การร้องเพลงกวานโฮ... โดยมีสมาชิกชมรมต่างๆ ในหมู่บ้านแสดง เกมพื้นบ้าน นอกจากนี้ ณ พื้นที่สร้างสรรค์ต่างๆ ในหมู่บ้าน เช่น Doai Creative, Village Crafts นักท่องเที่ยวสามารถเรียนรู้การทำเครื่องเขิน สัมผัสประสบการณ์เวิร์คช็อป ทำกิจกรรมสร้างสรรค์ต่างๆ อีกมากมาย...

นันดาน.วีเอ็น

ที่มา: https://special.nhandan.vn/hon-que-viet-o-dat-hai-Vua/index.html