ครั้งแรกที่ได้เห็นชาวเวียดนามเก็บดอกบัว นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันต่างตะลึง

ในการเดินทางไปเวียดนามเมื่อไม่นานนี้ นักท่องเที่ยวชาวอเมริกัน เจสส์ แม็กฮิว มีโอกาสไปเยี่ยมชมสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับชีวิตของคนในท้องถิ่น นับเป็นครั้งแรกที่แขกได้เข้าเยี่ยมชมวิธีการเก็บดอกบัวในบริเวณแม่น้ำด้วย

“ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ดอกบัวมีมากมาย ช่วงนี้ชาวนาที่นี่กำลังยุ่งกับการเก็บเกี่ยวดอกบัว

ช่วงเวลาอันงดงามกลายเป็นสิ่งที่ดึงดูดสายตาของช่างภาพ ดอกบัวยังเป็นสินค้าหลักในทัวร์บางทัวร์ทางตะวันตกอีกด้วย” เจสเล่า นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกยังบอกอีกว่าเธอรู้สึกตื่นตาตื่นใจเมื่อได้ดื่มด่ำกับทัศนียภาพอันสวยงามในเวียดนามตะวันตก

Lần đầu thấy cảnh người Việt Nam thu hoạch hoa súng, khách Mỹ choáng ngợp - 1 — สตรีเก็บดอกบัวในชุมชนตานลับ (ภาพถ่าย: George Steinmetz)

ทางภาคตะวันตกมีดอกบัวให้นักท่องเที่ยวได้ชมอยู่หลายแห่ง เช่น ป่าตราซู่จุ้ย ทุ่งนาในลองอาน...

ในช่วงเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน ผู้หญิงในตะวันตกจะตื่นแต่เช้าเพื่อเก็บดอกบัวในช่วงเวลาหนึ่ง นี่คือสายพันธุ์ไม้ที่มหัศจรรย์ที่สุดในดินแดนนี้ ดอกบัวป่าเติบโตโดยไม่ต้องดูแลแต่ก็ยังเจริญเติบโตได้ดี

ทุกๆ ครั้งเมื่อดอกบัวบาน ชาวบ้านก็จะไปเก็บเกี่ยวผลผลิตร่วมกันอย่างมีความสุข นอกจากทรัพยากรทางน้ำแล้ว ในช่วงฤดูน้ำท่วม ดอกบัวยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ผู้คนปรับปรุงคุณภาพชีวิตให้ดีขึ้น

Lần đầu thấy cảnh người Việt Nam thu hoạch hoa súng, khách Mỹ choáng ngợp - 2 — ในช่วงฤดูน้ำหลากซึ่งดอกบัวบาน ก็เป็นช่วงเวลาดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาถ่ายรูปและสัมผัสประสบการณ์ (ภาพ: George Steinmetz)

ภายใต้ฝีมืออันชำนาญของสตรี ดอกบัวแต่ละช่อจะถูกม้วนขึ้น ล้างโคลนให้สะอาด จากนั้นจัดเรียงเป็นมัดและบรรทุกลงเรือแคนูหรือเรือขนาดเล็ก แม้ว่าดอกบัวจะปลูกได้ตลอดทั้งปี แต่จะบานมากที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง ดอกไม้แต่ละดอกจะบานเพียงไม่กี่ชั่วโมงต่อวันประมาณ 3 ถึง 5 วัน แล้วก็จะเหี่ยวเฉาไป

ฉากเก็บดอกบัวไม่เพียงดึงดูดนักท่องเที่ยวและช่างภาพให้มาทำงานเท่านั้น ดอกไม้ชนิดนี้ยังเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของผู้คนที่อาศัยอยู่บริเวณริมแม่น้ำอีกด้วย สามารถนำมาตกแต่งบ้านหรือแปรรูปเป็นจานอาหารในชีวิตประจำวันได้

Lần đầu thấy cảnh người Việt Nam thu hoạch hoa súng, khách Mỹ choáng ngợp - 3 — ดอกบัวบานในเวลากลางวันและบานเพียงไม่กี่ชั่วโมง (ภาพถ่าย: George Steinmetz)

ความขยันหมั่นเพียรของแม่บ้านตะวันตกทำให้ดอกบัวกลายเป็นอาหารจานอร่อยมากมาย หลังจากเด็ดดอกออกแล้ว ให้เก็บก้านไว้ใช้ผัดผัก ต้มแกงเปรี้ยว และผสมสลัด

เมนูที่โด่งดังที่สุดคือ บัวผัดน้ำปลา ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดอานซางและด่งท้าปในช่วงฤดูน้ำท่วม เมนูพื้นบ้านอีกอย่างหนึ่งคือแกงเปรี้ยวดอกบัวและปลาลิ้นหมา ซึ่งเข้ากันได้ดีกับข้าวและเป็นที่นิยมของนักทานหลายๆ คน

Lần đầu thấy cảnh người Việt Nam thu hoạch hoa súng, khách Mỹ choáng ngợp - 4 — ยำดอกบัวเปรี้ยวหวานเป็นอาหารพื้นบ้านของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (ภาพ: อาหาร)

ส่วนเจสส์ แม็กฮิว กล่าวว่าการเดินทางไปฝั่งตะวันตกนั้นเต็มไปด้วยช่วงเวลาที่น่าจดจำมากมาย ประการหนึ่งก็คือการชมทัศนียภาพการเก็บเกี่ยวดอกบัว

ตามข้อมูลของบริษัทท่องเที่ยวบางแห่ง ฤดูน้ำท่วมในภาคตะวันตกระหว่างเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายนของทุกปีเป็นช่วงเวลาที่น้ำไหลจากต้นน้ำไปสู่ปลายน้ำ ทำให้เกิดทัศนียภาพที่เป็นแบบฉบับของจังหวัดและเมืองต่างๆ

นอกจากนี้ยังเป็นช่วงฤดูกาลท่องเที่ยวสูงสุดของท้องถิ่นบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงอีกด้วย

บริการที่โดดเด่นในทัวร์นี้ ได้แก่ การล่องเรือไปตามแม่น้ำโขงเพื่อสัมผัสระบบนิเวศในจังหวัดทางภาคตะวันตก ราคาทัวร์ตั้งแต่หลักสิบล้านด่ง. กลุ่มหลักของทัวร์นี้คือแขกชาวยุโรป

อาหารประจำภูมิภาคแม่น้ำก็เป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนภาคตะวันตก

Dantri.com.vn

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/lan-dau-thay-canh-nguoi-viet-nam-thu-hoach-hoa-sung-khach-my-choang-ngop-20241120123729880.htm