ร่ำรวยจากการ ‘เปลี่ยนชะตากรรม’ ของเค้กชนิดหนึ่ง

เมื่อได้พบกับ Quoc เมื่อเขาเพิ่งกลับมาเว้จากทริปธุรกิจจากนครโฮจิมินห์ ความประทับใจของผู้กำกับหนุ่มคนนี้คือรอยยิ้มสดใสและเต็มไปด้วยพลังงาน “ฉันเพิ่งไลฟ์สดเค้กข้าวพอง Hue One Food กับ TikToker ที่มีผู้ติดตาม 4.4 ล้านคน ฉันมีความสุขไม่เพียงเพราะขายผลิตภัณฑ์ได้เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะฉันเผยแพร่ข้อความเกี่ยวกับอาหารพิเศษของ Hue ให้กับผู้คนหลายล้านคนด้วย” Quoc กล่าว

เค้กข้าวพอง Hue One Food มีจำหน่ายในห้างสรรพ สินค้า ภาพ: NVCC

เป็นเวลานานแล้วที่ Quoc มีความคิดที่จะเริ่มต้นธุรกิจด้วยผลิตภัณฑ์จากบ้านเกิดของเขา โดยหวังว่าจะนำความพิเศษของเว้ไปสู่พื้นที่ที่ไกลออกไป ในปี 2021 Quoc ได้เริ่มต้นด้วยการขายเค้กกดริมถนนของเมืองเว้ ซึ่งเป็นของว่างยอดนิยมที่มีขายเป็นจำนวนมากในพื้นที่ชายฝั่งของ Thuan An ซึ่งเป็นสถานที่เกิดของ Quoc

เริ่มต้นจากธุรกิจเล็กๆ แต่เต็มไปด้วยความทะเยอทะยานอันยิ่งใหญ่ ชาย Gen Z ที่มีความทะเยอทะยานต้องเปลี่ยนเค้กกดให้กลายเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงที่คนทั่วประเทศรู้จัก “เนื่องจากเค้ก Pia เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของจังหวัด Soc Trang ซึ่งปัจจุบันมีวางจำหน่ายทั่วโลก ฉันจึงเชื่อมั่นเสมอว่าเค้กกดยี่ห้อ Hue One Food จะสามารถทำได้” Quoc กล่าว

เมื่อนึกถึงช่วงเริ่มต้นธุรกิจ เขาเล่าว่า “ความยากลำบากในช่วงเริ่มต้นธุรกิจคือ… ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไร แต่ด้วยจิตวิญญาณผู้ประกอบการของคนหนุ่มสาวที่ไม่กลัวอะไร ลงมือทำเลยแล้วคุณจะไปถึงเป้าหมาย… ผมจึงค้นคว้าผลิตภัณฑ์ ลงทุนซื้ออุปกรณ์สำหรับสายเทคโนโลยี ปรับปรุงบรรจุภัณฑ์และแบรนด์ใหม่”

“ทดสอบไฟได้ทอง” แม้ว่าคุณภาพเริ่มแรกจะค่อนข้างดีและได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากหลายๆ คน แต่ปัญหาของ Quoc ในเวลานั้นคือระยะเวลาการเก็บรักษาที่สั้น ซึ่งส่งผลกระทบต่อคุณภาพ “เนื่องจากไม่ใส่สารกันบูด เค้กจึงอร่อยเมื่อรับประทานทันที แต่หากทิ้งไว้นานจะมีกลิ่นเหมือนน้ำมัน ฉันจึงเริ่มค้นคว้ากระบวนการใหม่เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น” Quoc กล่าว

เมื่อประสบความสำเร็จแล้ว เขาไม่ได้หยุดอยู่แค่เรื่องของคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ดีเท่านั้น แต่ยังมุ่งมั่นที่จะสร้างความแตกต่างให้กับบรรจุภัณฑ์เค้กอัดแข็งด้วย บนบรรจุภัณฑ์เค้กแต่ละชิ้น ชายหนุ่มคนนี้จะพิมพ์เรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารเว้ไว้ด้วย

จากเค้กริมถนน แบรนด์ Hue One Food ของ Quoc ได้รับการจำหน่ายในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ ซูเปอร์มาร์เก็ต สถานีรถไฟ สนามบินทั่วประเทศ... Hue One Food ได้สร้างงานให้กับคนกว่า 70 คน

ระหว่างเส้นทางการเป็นผู้ประกอบการ “บิดา” ของเค้กข้าวพองเว้วันฟู้ดยังได้ “เก็บเกี่ยว” ความสำเร็จอันน่าทึ่งมากมาย: รางวัลชนะเลิศจากการแข่งขันสตาร์ทอัพเชิงสร้างสรรค์ของจังหวัดเถื่อเทียนเว้ในปี 2021 และวิสาหกิจสตาร์ทอัพเชิงนวัตกรรมทั่วไปในภูมิภาคตอนกลางเหนือและชายฝั่งตอนกลางในปี 2024 แต่สิ่งที่ทำให้เขาภาคภูมิใจยิ่งกว่าก็คือผ่านผลิตภัณฑ์เค้กข้าวพองเว้ เขาได้ส่งต่อข้อความนับล้านเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารเว้ถึงทุกคน

ในอนาคต ผู้อำนวยการหนุ่มมีเป้าหมายที่จะสร้างโรงงานอีกขนาด 2,000 ตร.ม. ในเถื่อเทียนเว้ เพื่อสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวน 200 - 300 คน นอกจากนี้ เรากำลังสร้างโรงงานผลิตกระดาษข้าวในสหรัฐอเมริกาและจีน เพื่อนำผลิตภัณฑ์กระดาษข้าวเว้ไปสู่โลก

ธานเอิน.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/lam-giau-nho-thay-doi-so-phan-mot-loai-banh-185241017193222668.htm