จะทำอย่างไรให้ข้าวเวียดนามก้าวสู่ยุคใหม่?

การวางตำแหน่งข้าวเวียดนามผ่านคุณภาพและมูลค่าเพิ่ม

อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามประสบความสำเร็จอย่างน่าประทับใจในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งผลิตข้าวได้มากกว่าร้อยละ 50 ของผลผลิตทั้งหมด และมีส่วนสนับสนุนการส่งออกข้าวมากกว่าร้อยละ 90

รถเกี่ยวข้าวกำลังเกี่ยวข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการล่าสุดเรื่อง "การวางตำแหน่งข้าวเวียดนามในยุคใหม่" นายเหงียน ง็อก เฮ รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองกานโธ ได้ชี้ให้เห็นว่าอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามมีบทบาทสำคัญในการรับประกันความมั่นคงทางอาหารของชาติและของโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงซึ่งมีพื้นที่ปลูกข้าวขนาดใหญ่จะยังคงเป็น “เขตกันชน” ที่สำคัญสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวต่อไป นายเหอเน้นย้ำว่า โครงการพัฒนาข้าวคุณภาพดีอย่างยั่งยืนบนพื้นที่ 1 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จะเป็นแนวทางแก้ไขที่มีประสิทธิผลในการส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวอย่างยั่งยืน

นายโด ฮา นัม ประธานสมาคมอาหารเวียดนาม (VFA) เปิดเผยว่า การส่งออกข้าวของเวียดนามเติบโตอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะในปี 2566 ซึ่งปริมาณการส่งออกข้าวอยู่ที่ 9.18 ล้านตัน สร้างรายได้มากกว่า 5.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเวียดนามจะมีข้อได้เปรียบอย่างมากในกลุ่มข้าวขาวเมล็ดยาว แต่ในอุตสาหกรรมข้าวก็ยังคงเผชิญกับการขาดแคลนในกลุ่มข้าวระดับไฮเอนด์ เช่น ข้าวหอม ข้าวญี่ปุ่น และข้าวเพื่อสุขภาพ เพื่อแข่งขันและเพิ่มมูลค่าการส่งออก เวียดนามจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงคุณภาพข้าว โดยเฉพาะข้าวพันธุ์พิเศษและข้าวหอม

การวางตำแหน่งข้าวเวียดนามให้มั่นคงบนแผนที่ข้าวโลก การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ถือเป็นปัจจัยสำคัญ ดร. ตรัน หง็อก ทัค ผู้อำนวยการสถาบันข้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง กล่าวว่า ปัจจุบันพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีพันธุ์ข้าวที่มีศักยภาพ เช่น OM5451, OM18 และ Dai Thom 8 ซึ่งให้ผลผลิตสูง คุณภาพข้าวอร่อย และมีความสามารถต้านทานโรคและความเค็มได้ ปัจจุบันพันธุ์ข้าวเหล่านี้มีส่วนแบ่งพื้นที่การผลิต 70-80% และมีส่วนสนับสนุนผลผลิตข้าวส่งออกของเวียดนามมากกว่า 85% อย่างไรก็ตาม ปัญหายังคงอยู่ที่การปรับปรุงคุณภาพและผลผลิตข้าวหอม ข้าวญี่ปุ่น และข้าวพันธุ์พิเศษ เพื่อให้สามารถเข้าสู่ตลาดระดับไฮเอนด์ในตลาดต่างประเทศ

ตามทิศทางของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม เป้าหมายในอนาคตคือลดสัดส่วนข้าวขาวเกรดต่ำและปานกลางให้ต่ำกว่าร้อยละ 15 ภายในปี 2568 ขณะเดียวกัน เพิ่มสัดส่วนข้าวหอม ข้าวญี่ปุ่น และข้าวพิเศษเป็นประมาณร้อยละ 40 ภายในปี 2573 เป้าหมายนี้จะยิ่งทะเยอทะยานมากขึ้น โดยสัดส่วนข้าวขาวเกรดต่ำและปานกลางไม่เกิน 10% และสัดส่วนข้าวหอม ข้าวญี่ปุ่น และข้าวพิเศษอยู่ที่ประมาณ 45% ถือเป็นกลยุทธ์สำคัญในการเพิ่มมูลค่าเพิ่มและขยายตลาดส่งออก

การเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าอย่างยั่งยืน

เพื่อบรรลุเป้าหมายดังกล่าว การสร้างห่วงโซ่มูลค่าข้าวที่ยั่งยืนถือเป็นปัจจัยที่ขาดไม่ได้ ดร. เล ทานห์ ตุง รองประธานสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม (VIETRISA) เน้นย้ำถึงความสำคัญของการเชื่อมโยงหน่วยงานในห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่เกษตรกร ธุรกิจ บริษัทส่งออก ไปจนถึงองค์กรวิจัยและผู้ให้บริการ การเชื่อมโยงนี้ไม่เพียงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเท่านั้น แต่ยังสร้างโอกาสในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ข้าวอีกด้วย ขณะเดียวกันก็ทำให้การพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวมีความยั่งยืนอีกด้วย

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า โครงการพัฒนาอย่างยั่งยืนของพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในช่วงปี 2567-2568 จะเป็นรากฐานสำหรับการสร้างห่วงโซ่มูลค่าข้าวสมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้โครงการนี้ประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องมีการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในห่วงโซ่คุณค่า ไม่ว่าจะเป็นเกษตรกร บริการ การเงิน ไปจนถึงบริษัทส่งออกและองค์กรจัดการ นี่เป็นกระบวนการระยะยาวและต้องมีการลงทุนด้านเทคโนโลยี การวิจัยพันธุ์ใหม่ๆ และการฝึกอบรมทรัพยากรบุคคลที่มีทักษะสูง

ในอนาคต เพื่อให้ข้าวเวียดนามไม่เพียงแต่ครองตลาดข้าวแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเข้าถึงกลุ่มตลาดระดับไฮเอนด์ได้อีกด้วย การปรับปรุงขีดความสามารถในการผลิตและการสร้างแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องพัฒนารูปแบบการทำฟาร์มอัจฉริยะและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ข้าวไม่เพียงแต่มีคุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังเป็นไปตามข้อกำหนดด้านการปกป้องสิ่งแวดล้อมและลดการปล่อยมลพิษอีกด้วย

ดร.เหงียน ดิงห์ ทัง รองประธานสมาคมการสื่อสารดิจิทัลเวียดนาม เสนอให้จัดตั้งวิสาหกิจด้านการเกษตร ซึ่งเป็นรูปแบบที่สามารถช่วยสร้างพันธุ์ข้าวและต้นกล้าที่มีคุณภาพสูง และในขณะเดียวกันก็ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการผลิตเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ โมเดลนี้จะช่วยให้เวียดนามปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันในตลาดต่างประเทศ ขณะเดียวกันก็สร้างโอกาสในการพัฒนาที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกร

ด้วยรากฐานที่มั่นคงของพันธุ์ข้าวคุณภาพสูง ศักยภาพการผลิตที่ยอดเยี่ยม และกลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืน เวียดนามจึงสามารถยืนยันตำแหน่งของตนในตลาดข้าวโลกต่อไปได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อบรรลุเป้าหมายในการเพิ่มมูลค่าข้าวส่งออกและพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวที่ยั่งยืน จำเป็นต้องมีการลงทุนควบคู่กันในด้านคุณภาพเมล็ดพันธุ์ การใช้เทคโนโลยี และการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าที่มีประสิทธิภาพ เมื่อถึงเวลานั้น ข้าวเวียดนามจะไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกทางการเกษตรเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของการพัฒนาการเกษตรสมัยใหม่และยั่งยืนอีกด้วย

อ้างอิงจาก daidoanket.vn

ที่มา: https://baolaocai.vn/lam-gi-de-dinh-vi-gao-viet-truoc-ky-nguyen-moi-post399942.html