การควบคุมดูแลโรงครัวของโรงเรียน

ตามรายงานของกรมอนามัยฮานอย จนถึงขณะนี้ กรุงฮานอยได้ตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหารที่โรงครัวของโรงเรียน 20 แห่งแล้ว โดยจากจำนวนนี้ มีโรงงาน 15 แห่งที่บรรลุมาตรฐาน โดยทดสอบอย่างรวดเร็วได้ถึง 190/190 ตัวอย่าง

ตามรายงานของกรมอนามัยฮานอย จนถึงขณะนี้ กรุงฮานอยได้ตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหารที่โรงครัวของโรงเรียน 20 แห่งแล้ว โดยจากจำนวนนี้ มีโรงงาน 15 แห่งที่บรรลุมาตรฐาน โดยทดสอบอย่างรวดเร็วได้ถึง 190/190 ตัวอย่าง

ในระยะหลังนี้ ฮานอยให้ความสำคัญกับการดูแลความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะส่งเสริมให้มีการตรวจสอบและควบคุมดูแลโรงครัวของโรงเรียนอยู่เสมอ เป้าหมายคือให้สถาบันการศึกษาได้รับการตรวจสอบและกำกับดูแลตามกฎระเบียบ 100% โดยเฉพาะปี 2566 มีการตรวจสอบสถานประกอบการแล้ว 84.5%

ผู้นำฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของฮานอยตรวจสอบโรงครัวของโรงเรียน

อย่างไรก็ตาม ในบริเวณประตูโรงเรียน การตรวจสอบและควบคุมร้านขายอาหารริมทางและแผงขายของริมทางยังคงประสบปัญหาหลายประการ

เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงดังกล่าว ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 ฮานอยเริ่มจัดทีมตรวจสอบเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารในโรงเรียน โดยไม่เพียงแต่เน้นที่ครัวรวมในโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังมุ่งเป้าไปที่ธุรกิจอาหารในพื้นที่ใกล้โรงเรียนอีกด้วย

Dang Thanh Phong หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของฮานอย กล่าวว่า ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2024 ถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 2025 ทั้งเมืองจะมุ่งเน้นไปที่การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารภายในและภายนอกโรงเรียน ฮานอยจะตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกทางการศึกษา โรงครัวรวม และโรงอาหารของโรงเรียนที่อยู่ภายใต้การบริหารจัดการ

ห้องครัวของโรงเรียนจะถูกควบคุมอย่างเข้มงวดทั้งในเรื่องของแหล่งที่มาและการเตรียมอาหารเพื่อความปลอดภัยของครูและนักเรียน พร้อมกันนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังต้องติดตามและตรวจสอบบริการด้านอาหารบริเวณหน้าโรงเรียนและบริเวณโดยรอบเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร

ในทางกลับกัน เจ้าหน้าที่จะสอบสวนและตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร ร้านอาหารริมทาง และร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารบรรจุหีบห่อและอาหารแปรรูปพร้อมรับประทาน ตามแต่ละอุตสาหกรรมและรายการอาหารรอบๆ โรงเรียน

ทางโรงเรียนจะเน้นตรวจสอบแผงขายของตามท้องถนนและร้านค้าต่างๆ บริเวณประตูโรงเรียน เนื่องจากหากแผงขายของเหล่านี้ไม่ทราบแหล่งที่มาแน่ชัด อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของนักเรียนได้...

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำงานตรวจสอบ ติดตาม และสืบเสาะแหล่งที่มาของอาหารในและรอบๆ ประตูโรงเรียนจะดำเนินการอย่างจริงจังและสม่ำเสมอ จัดการองค์กรและบุคคลที่ละเมิดกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด

นอกจากนี้ ล่าสุดทางเมืองได้ดำเนินการตรวจสอบ ติดตาม และสืบหาแหล่งที่มาของอาหารจากสถานประกอบการบริการอาหาร 19 แห่งในพื้นที่สนามบินในเมือง ซึ่งมีสถานประกอบการที่ผ่านเกณฑ์ 12 แห่ง และสามารถตรวจอย่างรวดเร็วได้ 190/190 ตัวอย่าง

ปัจจุบันในเมืองฮานอยมีโรงครัวโรงเรียนมากกว่า 4,000 แห่ง Dang Thanh Phong หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของฮานอย กล่าวว่า ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2024 ถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 2025 ทั้งเมืองจะมุ่งเน้นไปที่การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารภายในและภายนอกโรงเรียน

ดังนั้นห้องครัวของโรงเรียนจึงได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดทั้งในเรื่องแหล่งที่มาและการแปรรูปอาหารเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยและป้องกันการเกิดพิษต่อนักเรียนและครู พร้อมกันนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังต้องเสริมกำลังให้จุดบริการอาหารรอบโรงเรียนเข้าตรวจและกำกับดูแล

เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร กรมความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของฮานอยแนะนำให้คณะผู้ตรวจสอบจากเขต เมือง และเทศบาลให้ความสำคัญกับการตรวจสอบแบบกะทันหันและการตรวจสอบภายหลัง เพื่อดูว่าสถานประกอบการต่างๆ ได้แก้ไขการละเมิดและข้อบกพร่องไปถึงขั้นไหนแล้ว

จากนั้นจะสามารถตรวจพบอาหารไม่ปลอดภัย สถานประกอบการที่มีการละเมิด และสถานประกอบการที่ไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนการแปรรูปอย่างครบถ้วนได้อย่างทันท่วงที... นอกจากนี้ ท้องถิ่นต่างๆ ต้องดำเนินการส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและแนวทางปฏิบัติสำหรับโรงเรียนอย่างต่อเนื่อง โดยเตือนนักเรียนไม่ให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบที่ไม่ทราบแหล่งที่มาที่มาจากคนแปลกหน้า

ที่มา: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html