ไม่ใช่ “อดีต” แต่เป็น “อนาคต”

วุ้นเส้นตากแดด ที่ หมู่บ้านวุ้นเส้นคุนหมิง อำเภอนารี

การเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมชนบท

จังหวัดบั๊กกันมีหมู่บ้านหัตถกรรมที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการ คือ หมู่บ้านหัตถกรรมเส้นหมี่กงมินห์ อำเภอนารี ด้วยครัวเรือนที่มีผู้ประกอบอาชีพนี้ถึง 49 ครัวเรือน และพนักงานประจำกว่า 70 ราย สถานที่แห่งนี้จึงไม่เพียงแต่รักษารสชาติแบบดั้งเดิมเอาไว้เท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางที่ยั่งยืนให้กับ เศรษฐกิจ ครัวเรือนอีกด้วย เส้นบะหมี่เซลโลเฟนเมืองคุนหมิงได้กลายมาเป็น “อาหารพิเศษ” ที่ผู้คนจำนวนมากแสวงหาที่จะซื้อทุกครั้งที่ถึงเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเป็นหลักฐานชัดเจนว่าหากทำอย่างถูกต้องเหมาะสม งานหัตถกรรมแบบดั้งเดิมสามารถ “อยู่รอด” ในยุคปัจจุบันได้อย่างสมบูรณ์

ในปี 2561 ทั้งจังหวัดมีสถานประกอบการผลิตอุตสาหกรรมชนบทประมาณ 4,254 แห่ง และในปี 2567 เพิ่มขึ้นเป็น 14,475 แห่ง นั่นหมายความว่า ในเวลาเพียง 6 ปี จำนวนสถานประกอบการเพิ่มขึ้นมากกว่า 3 เท่า โดยครัวเรือนยังคงเป็นกำลังหลัก มีครัวเรือนเข้าร่วมกว่า 13,400 ครัวเรือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุตสาหกรรมการแปรรูปและอนุรักษ์เกษตร ป่าไม้ และการประมง ถือเป็นอุตสาหกรรมที่โดดเด่นอย่างชัดเจน เนื่องมาจากวัตถุดิบที่มีอยู่มากมายและความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น รายได้เฉลี่ยจากอุตสาหกรรมในชนบทก็มีการปรับปรุงดีขึ้นอย่างชัดเจนเช่นกัน จาก 2.8 ล้านดองต่อคนต่อเดือนในปี 2561 มาเป็น 4 ล้านดองต่อคนต่อเดือนในปี 2567 ซึ่งนับว่าไม่เพียงเป็นสัญญาณที่ดีสำหรับประชาชนเท่านั้น แต่ยังเป็นหลักฐานที่ชัดเจนว่าศักยภาพของอุตสาหกรรมในชนบทกำลังค่อยๆ "ตื่นขึ้น" อย่างต่อเนื่อง

แม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงในช่วงแรก แต่ก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าอุตสาหกรรมในชนบทใน Bac Kan ยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย คนงานรุ่นใหม่สนใจงานน้อยลง เนื่องจากรายได้ไม่น่าดึงดูดนัก โรงงานผลิตหลายแห่งกระจัดกระจาย ขาดเงินทุน และมีเทคโนโลยีที่ล้าสมัย การโปรโมตผลิตภัณฑ์และการสร้างแบรนด์ยังคงอ่อนแอ และตลาดผู้บริโภคส่วนใหญ่จำกัดอยู่แค่ในจังหวัดเท่านั้น ทั้งจังหวัดมีหมู่บ้านหัตถกรรมที่ได้รับการรับรองเพียงแห่งเดียว ซึ่งแสดงให้เห็นว่ายังมีช่องว่างสำหรับการพัฒนาอีกมาก แต่ก็เป็นการเตือนใจว่าหากไม่มีการดำเนินการที่เข้มแข็ง หัตถกรรมแบบดั้งเดิมจะค่อยๆ หายไปตามกาลเวลา

เชื่อมโยงการพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมกับ การท่องเที่ยว และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล

เพื่อให้ภาคอุตสาหกรรมในชนบทไม่เพียงแต่ “อยู่รอด” เท่านั้น แต่ยัง “เติบโตอย่างรวดเร็ว” ด้วย Bac Kan ได้สร้างกลยุทธ์การพัฒนาจนถึงปี 2045 หนึ่งในแนวทางที่สำคัญคือการเชื่อมโยงการพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมเข้ากับการท่องเที่ยวและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล

ปัจจุบัน จังหวัดบั๊กกันกำลังส่งเสริมการพัฒนาระบบการตรวจสอบย้อนกลับ แบรนด์รวม การโปรโมตออนไลน์ ฯลฯ เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์หมู่บ้านหัตถกรรม ขยายผลผลิต และดึงดูดลูกค้าผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัล นอกจากนี้จังหวัดยังส่งเสริมสนับสนุนให้สถานประกอบการสร้างแบรนด์ การนำสินค้าไปลงบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ การโปรโมทบนแพลตฟอร์มดิจิทัล... เพื่อ "ตามทันกระแส" และขยายตลาด ควบคู่กับนโยบายส่งเสริมการลงทุนด้านนวัตกรรมเทคโนโลยี ปรับปรุงกระบวนการผลิต ลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม และสร้างหมู่บ้านหัตถกรรมที่เขียว สะอาด สวยงาม และเป็นมิตรกับธรรมชาติ

สิ่งสำคัญอันดับต้นๆ ที่ Bac Kan ให้ความสำคัญเป็นพิเศษก็คือการฝึกอบรมทรัพยากรบุคคล ไม่เพียงแต่การฝึกทักษะอาชีพเท่านั้น จังหวัดยังเน้นการปลูกฝังทักษะการบริหารจัดการ ความรู้ด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร... จากนั้น ประชาชนสามารถดำเนินการผลิต ทำธุรกิจ และพัฒนาอย่างยั่งยืนได้อย่างมั่นใจ

นอกจากนี้ จังหวัดยังส่งเสริมให้คนรุ่นใหม่เริ่มต้นธุรกิจในอุตสาหกรรมแบบดั้งเดิม ทั้งอนุรักษ์คุณลักษณะทางวัฒนธรรมและสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ "ที่มีคุณค่าทางจิตใจ" และ "คุณภาพ" เพื่อรองรับตลาดในและต่างประเทศ

ในจังหวัดปัจจุบันมี 3 อาชีพ 32 พื้นที่ที่มีศักยภาพสามารถพัฒนาเป็นอาชีพดั้งเดิมและหมู่บ้านหัตถกรรม นอกจากนี้ Bac Kan ยังมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวขึ้นไปจำนวน 245 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาวจำนวน 4 รายการ ผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาวจำนวน 21 รายการและผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาวจำนวน 220 รายการ สินค้าจำนวนมากได้เข้าสู่ตลาดต่างประเทศ เช่น เส้นหมี่ แอปริคอต ขิง ส่งออกไปยังยุโรปและญี่ปุ่น... ซึ่งถือเป็นพื้นฐานให้จังหวัดสามารถดำเนินการสร้างและพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมใหม่ๆ ต่อไป อีกทั้งยังมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมเศรษฐกิจในชนบท

การพัฒนาอุตสาหกรรมในชนบทไม่เพียงแต่เป็นช่องทางในการเพิ่มรายได้เท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องราวของการอนุรักษ์เอกลักษณ์ วัฒนธรรม และวิถีชีวิตอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่ชนบทอีกด้วย Bac Kan กำลังเดินทางในการสร้างหมู่บ้านหัตถกรรมที่เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณของชาติและบูรณาการกับแนวโน้มสมัยใหม่

ที่มา: https://backan.gov.vn/Pages/nganh-nghe-truyen-thong-khong-phai-qua-khu-ma-la-tuong-lai-d3fc.aspx