ความเงียบสงัดของเมล็ดข้าวเวียดนาม

[โฆษณา_1]

หมายเหตุจากบรรณาธิการ: แม้ว่าเวียดนามจะมีตัวเลขการส่งออกที่น่าประทับใจ แต่สินค้าเกษตรของเวียดนามมากถึง 90% ยังคงส่งออกในรูปของวัตถุดิบ ส่งผลให้ราคาส่งออกต่ำกว่าสินค้าประเภทเดียวกันจากหลายประเทศ

ร้อยละ 80 ของสินค้าเกษตรส่งออกขาดแบรนด์ โลโก้ และฉลากที่เป็นที่รู้จัก และยังไม่ได้บูรณาการเข้ากับห่วงโซ่คุณค่าระดับโลกอย่างเต็มที่ สินค้าจำนวนมากถูกส่งออกและจำหน่ายในตลาดต่างประเทศภายใต้แบรนด์ที่ไม่ใช่ของธุรกิจเวียดนาม ดังนั้น การสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรเพื่อส่งเสริมการส่งออกจึงต้องอาศัยวิสัยทัศน์เชิงกลยุทธ์และแนวทางแก้ไขพื้นฐานสำหรับอนาคต

การสร้างแบรนด์และเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

มติของสมัชชาแห่งชาติครั้งที่ 13 ของพรรคคอมมิวนิสต์เวียดนามและยุทธศาสตร์การพัฒนา เศรษฐกิจและสังคม ระยะ 10 ปี สำหรับช่วงปี 2021-2030 ได้เน้นย้ำถึงการปรับปรุงกรอบสถาบันเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจแบบตลาดที่มุ่งเน้นสังคมนิยมอย่างครอบคลุมและสอดคล้องกัน การสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการระดม จัดสรร และใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ และการส่งเสริมการลงทุน การผลิต และธุรกิจ ซึ่งรวมถึงการสร้างเสถียรภาพทางเศรษฐกิจมหภาค การปฏิรูปรูปแบบการเติบโตอย่างเข้มแข็ง การปรับโครงสร้างเศรษฐกิจ และการเร่งการพัฒนาอุตสาหกรรมและการปรับปรุงให้ทันสมัย การมุ่งเน้นการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานและการพัฒนาเมือง การพัฒนาเศรษฐกิจชนบทควบคู่ไปกับการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ การจัดลำดับความสำคัญของทรัพยากรสำหรับการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานในพื้นที่ภูเขาและพื้นที่ของชนกลุ่มน้อย การส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลของประเทศและการพัฒนาเศรษฐกิจดิจิทัลบนพื้นฐานของวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม การปรับปรุงผลิตภาพ คุณภาพ ประสิทธิภาพ และความสามารถในการแข่งขันของเศรษฐกิจ และการประสานและบูรณาการตลาดภายในประเทศและระหว่างประเทศอย่างมีประสิทธิภาพ

ข้าว - หนึ่งในสินค้าเกษตรส่งออกที่สำคัญของเวียดนาม

การระบุและสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการเพิ่มมูลค่าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันในตลาด อนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและพื้นเมือง และมีส่วนช่วยยกระดับสถานะและมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามในตลาดโลก

ด้วยนโยบายและแนวทางดังกล่าว ประเด็นการพัฒนาแบรนด์สินค้าเกษตรจึงได้รับการกำหนดไว้อย่างเป็นรูปธรรมในเอกสารของรัฐบาลหลายฉบับ เช่น "การมุ่งเน้นการพัฒนาแบรนด์อุตสาหกรรม สินค้ามีตราสินค้า และความสามารถในการแข่งขันเพื่อเข้าร่วมในห่วงโซ่คุณค่าระดับโลก" (มติที่ 40/NQ-CP ลงวันที่ 10 พฤษภาคม 2560); "การเสริมสร้างความแข็งแกร่งในการสร้างแบรนด์ระดับชาติ แบรนด์สินค้าส่งออก และแบรนด์องค์กร" (มติที่ 1137/QD-TTg ลงวันที่ 3 สิงหาคม 2560 ของนายกรัฐมนตรีอนุมัติโครงการปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันของสินค้าส่งออกเวียดนามภายในปี 2563 โดยมีเป้าหมายถึงปี 2533) “การสนับสนุนศักยภาพในการเข้าถึงตลาดสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก สหกรณ์ และเกษตรกร (การสร้างสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ การกำหนดรหัสพื้นที่เพาะปลูก รหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ การคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญา การคุ้มครองลิขสิทธิ์เครื่องหมายการค้า ฯลฯ)” (มติที่ 150/QD-TTg ลงวันที่ 28 มกราคม 2565 อนุมัติยุทธศาสตร์เพื่อการเกษตรที่ยั่งยืนและการพัฒนาชนบทสำหรับช่วงปี 2564-2563 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2593) และโครงการสำคัญอื่นๆ อีกหลายโครงการ

การพัฒนาการผลิตและการค้าทางการเกษตรได้ส่งผลดีต่อการพัฒนา การเกษตร และพื้นที่ชนบทของเวียดนามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ส่งผลให้ชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชนดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ภาพลักษณ์ของพื้นที่ชนบทเปลี่ยนแปลงไปอย่างสม่ำเสมอ วิธีการผลิตมีการเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น โครงสร้างของตลาดสินค้าเกษตรมีความเข้มแข็งและบูรณาการมากขึ้นเรื่อยๆ และสินค้าเกษตรมีคุณภาพและปริมาณเพิ่มขึ้น สินค้าเกษตรที่สำคัญหลายอย่างได้พิสูจน์ตัวเองและมีศักยภาพในการแข่งขันในตลาดโลก เช่น ข้าว กาแฟ พริกไทย และอาหารทะเลชนิดต่างๆ

รายงานล่าสุดจาก กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทที่ ส่งไปยังสภาแห่งชาติเกี่ยวกับการดำเนินการตามมติที่ 44/2017/QH14 ของสภาแห่งชาติชุดที่ 14 ว่าด้วยกิจกรรมการตั้งคำถาม ได้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรของเวียดนาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนของข้าว แบรนด์สินค้าเกษตรแห่งชาติ "ข้าวเวียดนาม" ได้รับการรับรองเครื่องหมายการค้าแล้ว มีการประกาศโลโก้แบรนด์สินค้าเกษตรแห่งชาติ "ข้าวเวียดนาม" และออกระเบียบเกี่ยวกับการใช้เครื่องหมายการค้าที่ได้รับการรับรองแล้ว "ข้าวเวียดนาม"

นอกจากนี้ ยังมีการดำเนินโครงการสร้างแบรนด์สำหรับกาแฟคุณภาพสูงและผลิตภัณฑ์อาหารทะเล (กุ้ง ปลาดุก) อย่างจริงจัง อย่างไรก็ตาม กิจกรรมเหล่านี้ได้ดำเนินการเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพียงไม่กี่ชนิด และยังไม่ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่สำคัญของภาค "เกษตรกรรม" ทั้งหมด แม้ว่าจะมีนโยบายสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ยังน้อยมาก

เครื่องหมายการค้า ข้าวเวียดนามมีสถานะอย่างไรในเวทีโลก?

แคนาดาเป็นประเทศผู้นำเข้าข้าวรายใหญ่ โดยบริโภคข้าวเพื่อบริโภคภายในประเทศประมาณ 7 ล้านคนที่มีเชื้อสายเอเชีย เวียดนามเป็นหนึ่งใน 10 ประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดไปยังแคนาดา รองจากสหรัฐอเมริกา ไทย อินเดีย และปากีสถาน อย่างไรก็ตาม เวียดนามมีส่วนแบ่งการตลาดน้อยมาก (1.6% ก่อนการลงนามข้อตกลง CPTPP)

ส่วนแบ่งตลาดข้าวของเวียดนามในแคนาดาเพิ่มขึ้นจาก 1.6% ก่อนการลงนามข้อตกลง CPTPP เป็นเกือบ 2.9% ในปี 2023

ในปี 2023 เวียดนามมีอัตราการเติบโตของการส่งออกข้าวไปยังตลาดนี้ถึง 56.4% ซึ่งอยู่ในอันดับต้น ๆ 3 อันดับแรกในแง่ของการเติบโตของมูลค่าการส่งออก ส่งผลให้เวียดนามขยายส่วนแบ่งการตลาดไปเกือบ 2.9%

ข้าวเวียดนามที่ส่งออกไปยังตลาดแคนาดาส่วนใหญ่เป็นข้าวขาวที่ผ่านการสีแล้ว ปริมาณข้าวกล้องและข้าวหักที่ส่งออกมีน้อยมาก ในช่วงไม่นานมานี้ ข้าวเวียดนามได้รับการยอมรับอย่างสูงจากผู้นำเข้าในด้านคุณภาพ คู่ค้าบางรายในแคนาดาเริ่มตระหนักว่าคุณภาพของข้าวเวียดนามเทียบได้กับข้าวไทย อย่างไรก็ตาม ผู้นำเข้าบางรายยังคงไม่พอใจกับปริมาณข้าวหัก (ยังคงอยู่ที่ประมาณ 5%) ในขณะที่ประเทศอื่นๆ เช่น ไทย มีคุณภาพการสีข้าวที่ดีกว่าและมีเปอร์เซ็นต์ข้าวหักเกือบ 0%

นอกจากข้าวขาวเมล็ดเรียวยาว (ข้าวหอมมะลิ) แล้ว ข้าวเมล็ดกลมพันธุ์ญี่ปุ่นที่ปลูกในเวียดนามกำลังมีการนำเข้าสู่แคนาดาเพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ผลักดันการเติบโตของการส่งออกข้าวไปยังตลาดนี้ในปี 2023 อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับข้าวหอมมะลิ ข้าวเมล็ดกลมเกรดซูชิก็ถูกบรรจุภายใต้ชื่อแบรนด์ของบริษัทต่างชาติเช่นกัน

แนวโน้มการส่งออกข้าวของเวียดนามไปยังตลาดต่างประเทศในอนาคตยังคงสดใสมาก เนื่องจากมีข้อได้เปรียบด้านราคาเมื่อเทียบกับสินค้าประเภทเดียวกันจากคู่แข่ง เครือข่ายผู้ประกอบการชาวเวียดนามในต่างประเทศกำลังให้การสนับสนุนอย่างแข็งขันในการเพิ่มส่วนแบ่งการตลาดข้าวของเวียดนามในแคนาดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแนะนำข้าวคุณภาพสูง ST25 สู่ตลาด

อย่างไรก็ตาม ความท้าทายสำคัญสำหรับการส่งออกข้าวของเวียดนามยังคงอยู่ที่การขาดการสร้างแบรนด์ ทำให้ผู้บริโภคยากที่จะระบุและเลือกซื้อข้าวเวียดนามได้ การตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคยังคงขึ้นอยู่กับราคาเป็นหลัก มากกว่าความภักดีต่อแบรนด์

ไม่เพียงแต่แคนาดาเท่านั้น แต่ฟิลิปปินส์ก็เป็นตลาดนำเข้าข้าวอันดับหนึ่งของเวียดนามเช่นกัน ธุรกิจข้าวของเวียดนามหลายแห่งมีความสัมพันธ์ทางธุรกิจที่ยาวนานกับผู้นำเข้าข้าวชาวฟิลิปปินส์ ซึ่งสร้างความไว้วางใจและความน่าเชื่อถือในการส่งออกข้าวกับคู่ค้าชาวฟิลิปปินส์

ข้าวเวียดนามมีคุณภาพปานกลาง เหมาะกับรสนิยมและพฤติกรรมการบริโภคของชาวฟิลิปปินส์ ตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของประชากร ตั้งแต่ผู้มีรายได้ปานกลางและน้อยไปจนถึงผู้ร่ำรวย และราคาที่ไม่แพงทำให้ข้าวเวียดนามมีความสามารถในการแข่งขันสูง

ปริมาณและราคาข้าวจากเวียดนามมีเสถียรภาพ และสามารถตอบสนองความต้องการนำเข้าข้าวประจำปีของฟิลิปปินส์ได้ ระยะทางทางภูมิศาสตร์ทำให้การขนส่งมีต้นทุนต่ำและสะดวก นอกจากนี้ เวียดนามยังได้รับประโยชน์จากข้อตกลงทางการค้าทวิภาคีและพหุภาคีที่ทั้งสองฝ่ายเข้าร่วม ในขณะที่ประเทศคู่ค้านอกกลุ่มอาเซียน เช่น อินเดียและปากีสถาน ไม่ได้รับประโยชน์ดังกล่าว

ฟิลิปปินส์เป็นตลาดส่งออกข้าวที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ข้อเสียเปรียบที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามในตลาดนี้คือ การขาดแคลนแบรนด์ข้าวเวียดนาม

นายฟุง วัน ทันห์ ที่ปรึกษาด้านการค้าของเวียดนามในฟิลิปปินส์ กล่าวว่า แม้ว่าเวียดนามจะส่งออกข้าวไปยังฟิลิปปินส์เป็นจำนวนมาก และชาวฟิลิปปินส์บริโภคข้าวเวียดนามเป็นจำนวนมาก แต่ผู้นำเข้าชาวฟิลิปปินส์ดูเหมือนจะ "ไม่ไว้วางใจ" ข้าวเวียดนามมากนัก ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เคยติดฉลากขนาดใหญ่บนถุงข้าวเวียดนามเหมือนกับของญี่ปุ่นหรือไทย

ตามที่นายฟุง วัน ทันห์ กล่าวไว้ ก่อนหน้านี้ เมื่อพูดถึงข้าว ผู้บริโภคชาวฟิลิปปินส์มักนึกถึงข้าวไทยและข้าวญี่ปุ่น และถึงแม้พวกเขาจะบริโภคข้าวเวียดนาม แต่ก็ไม่ได้ชื่นชอบมากนัก นี่จึงเป็นความท้าทายในการสร้างแบรนด์ เพื่อให้เมื่อข้าวเวียดนามเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าส่งและปลีกข้าวในฟิลิปปินส์ พวกเขาสามารถแสดงป้ายที่ระบุว่า "ผลิตภัณฑ์ของเวียดนาม" หรือ "ข้าวเวียดนาม" ได้อย่างภาคภูมิใจ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการผลิตและธุรกิจข้าวของเวียดนาม

“ในปี 2022 สมาคมอาหารเวียดนามได้จัดคณะผู้แทนธุรกิจเพื่อส่งเสริมการค้าและสำรวจตลาดในห้างสรรพสินค้าต่างๆ ข้าวไทยและข้าวญี่ปุ่นทุกยี่ห้อ เมื่อบรรจุห่อจะมีฉลากขนาดใหญ่และดึงดูดสายตา เช่น “ข้าวไทย” และ “ข้าวญี่ปุ่น” อยู่บนบรรจุภัณฑ์ แต่เราไม่พบข้อบ่งชี้ใดๆ เกี่ยวกับแหล่งกำเนิดในเวียดนามสำหรับข้าวเวียดนามเลย หลังจากค้นหาอย่างละเอียด เราก็พบคำว่า “ผลิตภัณฑ์ของเวียดนาม” พิมพ์ด้วยตัวอักษรขนาดเล็กมากที่ด้านล่างของบรรจุภัณฑ์” นายธันห์กล่าวเป็นตัวอย่าง

ดังนั้น นายธันห์จึงแนะนำว่า นอกเหนือจากการเพิ่มผลผลิตข้าวและมูลค่าการส่งออก การปรับปรุงคุณภาพ และการเสริมสร้างชื่อเสียงของธุรกิจแล้ว ธุรกิจและผู้จัดการควรพยายามสร้างแบรนด์ให้กับข้าวเวียดนามด้วย

เอกลักษณ์ของแบรนด์ข้าวเวียดนามในตลาดต่างๆ ยังไม่ชัดเจนนัก

เนเธอร์แลนด์เป็นประตูสู่การค้าสินค้าในตลาดยุโรป รวมถึงการค้าข้าว เนเธอร์แลนด์นำเข้าข้าวจาก 241 ประเทศและดินแดนทั่วโลก การนำเข้าข้าวจากเวียดนามคิดเป็น 2.6% ของมูลค่ารวมของข้าวที่นำเข้าสู่ตลาดนี้

ตามข้อมูลจากสำนักงานการค้าเวียดนามในเนเธอร์แลนด์ ชาวดัตช์รับประทานมันฝรั่งและขนมปังเป็นหลัก ดังนั้นข้าวจึงไม่ใช่อาหารหลัก นอกจากนี้ วัฒนธรรมการทำอาหารของชาวดัตช์ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอินโดนีเซีย ซูรินาม และอินเดีย ดังนั้นข้าวที่พวกเขาใช้ในการปรุงอาหารจึงเป็นข้าวบาสมาติ ไม่ใช่ข้าวเหนียวหอม

ข้าวเวียดนามถูกนำเข้าและจำหน่ายเป็นหลักในซูเปอร์มาร์เก็ตของชาวเอเชียที่เป็นเจ้าของโดยชาวเวียดนาม โดยมีจำนวนเล็กน้อยส่งไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตในปากีสถาน ตุรกี และจีน แต่ยังไม่แพร่หลายไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเนเธอร์แลนด์

ราคาขายปลีกข้าวเวียดนามในซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชียสูงกว่าข้าวที่นำเข้าจากไทยและกัมพูชา โดยมีราคาตั้งแต่ 3.85 ถึง 4 ยูโรต่อกิโลกรัม ในขณะที่ข้าวหอมไทยมีราคาอยู่ระหว่าง 3.65 ถึง 3.85 ยูโรต่อกิโลกรัม ส่วนข้าวจากกัมพูชามีราคาถูกกว่า โดยมีราคาตั้งแต่ 3.5 ถึง 3.65 ยูโรต่อกิโลกรัม

“ข้าวไทยและข้าวอินเดียเข้ามาในตลาดตั้งแต่เนิ่นๆ และพิสูจน์ให้เห็นถึงคุณภาพที่สม่ำเสมอมาเป็นเวลานาน จึงสร้างฐานที่มั่นคงได้ ในขณะที่ข้าวเวียดนามถูกวิพากษ์วิจารณ์จากผู้บริโภคชาวเวียดนามในเนเธอร์แลนด์เรื่องคุณภาพที่ไม่สม่ำเสมอและราคาสูงกว่าข้าวไทยและข้าวเขมร หลายคนหลังจากลองชิมเพียงครั้งหรือสองครั้งก็กลับไปซื้อข้าวไทยเพราะคุณภาพที่สม่ำเสมอและราคาดีกว่า” ตัวแทนจากสำนักงานการค้าเวียดนามในเนเธอร์แลนด์กล่าว

เวียดนามเป็นหนึ่งในสามประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ที่สุดของอินโดนีเซีย อย่างไรก็ตาม นายฟาม เถ กวง ที่ปรึกษาด้านการค้าของเวียดนามในอินโดนีเซีย กล่าวว่า ข้าวเวียดนามจะเผชิญกับความท้าทายอย่างมากในตลาดนี้ หนึ่งในความท้าทายนั้นคือ การขาดการรับรู้แบรนด์ที่แข็งแกร่งสำหรับข้าวเวียดนาม ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งของอินโดนีเซีย ข้าวไทยมีแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักและผู้บริโภคจดจำได้ง่ายอยู่แล้ว

ตามคำนิยามขององค์การทรัพย์สินทางปัญญาโลก (WIPO): “เครื่องหมายการค้าคือสัญลักษณ์ที่โดดเด่น (ทั้งที่จับต้องได้และจับต้องไม่ได้) ซึ่งใช้เพื่อระบุผลิตภัณฑ์ สินค้า หรือบริการที่ผลิตหรือจัดหาโดยองค์กรหรือบุคคล”

บทเรียนที่ 2: การสร้างแบรนด์: อุปสรรคอยู่ที่ไหน?

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา