Dustin Cheverier (จากแคลิฟอร์เนียตอนใต้ สหรัฐอเมริกา) เป็นหนึ่งในบล็อกเกอร์ท่องเที่ยวต่างประเทศที่มีชื่อเสียงที่สุด ซึ่งมีช่อง Youtube ส่วนตัวที่มีผู้ติดตามมากกว่า 790,000 คน เขาอาศัยอยู่ในเวียดนามมา 9 ปีแล้ว และแบ่งปันวิดีโอเกี่ยวกับชีวิต การเดินทาง และอาหารในทุกภูมิภาคตั้งแต่เหนือจรดใต้เป็นประจำ
ดัสติน เชอเวอเรีย ปั่นจักรยานจากเวียดนามไปยังไทยและลาวเมื่อเขาอายุต้น 20 ปี หลังจากการเดินทางเชิงประสบการณ์ครั้งนั้น เขาตัดสินใจมาเวียดนามเพื่อเป็นอาสาสมัครและอยู่ที่นั่นมาตั้งแต่ปี 2014 จนถึงปัจจุบัน
ชายชาวอเมริกันแสดงความเห็นว่าเวียดนามเป็นจุดหมายปลายทางที่มีข้อดีหลายประการในการดึงดูดนักท่องเที่ยว ไม่ว่าจะเป็นอาหาร วัฒนธรรม ไปจนถึงทิวทัศน์ธรรมชาติ ดังนั้นเขาจึงต้องการที่จะ "ร่วมส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดินรูปตัว S" อยู่เสมอผ่านวิดีโอที่เขาโพสต์บนหน้าส่วนตัวของเขา
ดัสติน เชอเวอเรียร์ไม่เพียงแต่ได้สัมผัสประสบการณ์ด้วยตนเองเท่านั้น แต่ยังเผยแพร่ความหลงใหลในการเดินทางและการค้นพบสิ่งใหม่ๆ ให้กับญาติพี่น้องและเพื่อนๆ ของเขาด้วย แม้ว่าพวกเขาจะอาศัยอยู่ในสถานที่ที่ห่างกันกว่า 13,000 กม. ก็ตาม
ล่าสุดบล็อกเกอร์หนุ่มยังได้ชวนพ่อแม่จากสหรัฐอเมริกามาเที่ยวเวียดนามด้วย และใช้เวลาพาพวกท่านไปเยี่ยมชม สัมผัสวัฒนธรรม อาหาร และชีวิตในดินแดนรูปตัว S ที่เขาผูกพันมานานกว่า 9 ปีด้วย
ทราบกันดีว่าระหว่างช่วง 3 สัปดาห์ในเวียดนาม พ่อแม่ของดัสตินถูกลูกชายพาไปเที่ยวหลายๆ ที่เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและอาหารขึ้นชื่อจากทุกจังหวัดตั้งแต่ภาคใต้ไปจนถึงภาคเหนือ
ในนครโฮจิมินห์ ซึ่งเป็นที่ดัสตินอาศัยอยู่ พวกเขายังมีโอกาสได้ลิ้มลองอาหารริมทางมากมาย ซึ่งมีราคาไม่แพง แต่รสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน หนึ่งในเมนูที่ประทับใจแขกชาวอเมริกันทั้งสองคนมากที่สุดคือบั๋นเสี้ยว
เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ ดัสตินจึงพาพ่อแม่ของเขาไปที่ร้านอาหาร banh xeo ที่ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ บนถนน Dinh Cong Trang เขต 1 ใกล้กับโบสถ์ Tan Dinh ร้านอาหารแห่งนี้เป็นร้านที่คุ้นเคยทั้งสำหรับคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวต่างชาติมานานหลายปี
ดัสตินเผยว่าเขาชอบแพนเค้กเวียดนามมากและกินมันมาหลายครั้งแล้ว แต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่พ่อแม่ของเขาได้ชิม พวกเขาจึงรู้สึกตื่นเต้นและรอคอยที่จะได้ชิมเค้กบ้านๆ อันโด่งดังนี้
ในขณะที่รอ แขกชาวตะวันตกสามารถสังเกตขั้นตอนการทำบั๋นแซวโดยคนงานผู้มีประสบการณ์ ซึ่งทำแพนเค้กด้วยท่าทางที่พิถีพิถันและเป็นมืออาชีพอย่างต่อเนื่อง ในครัว ถาดทำแพนเค้กมักลุกไหม้ตลอดเวลา เต็มไปด้วยส่วนผสมที่จะช่วยทำแพนเค้กกรอบอร่อย
เพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมที่หลากหลายของผู้รับประทานอาหาร ทางร้านจึงเสิร์ฟบั๋นเสี้ยวหลายประเภท โดยบั๋นเสี้ยวธรรมดาราคา 110,000 ดอง/ที่, บั๋นเสี้ยวพิเศษราคา 180,000 ดอง (ไส้เต็มๆ รวมหมู กุ้งตัวใหญ่ และไข่) และบั๋นเสี้ยวแบบมังสวิรัติราคา 90,000 ดอง
ที่ร้านอาหาร ดัสตินสั่งบั๋นเสี้ยวธรรมดาและบั๋นเสี้ยวพิเศษ กินได้ 3 คนจนอิ่ม เขายังแนะนำให้พ่อแม่ของเขารู้จักผักสดและสมุนไพรสำหรับกินกับบั๋นแซว เช่น ผักกาดมัสตาร์ด ผักกาดหอม สะระแหน่ปลา ชิโสะ ฯลฯ และสอนพวกเขาถึงวิธีการกินที่ถูกต้องเหมือนคนเวียดนาม
ขั้นแรกให้หยิบใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่แล้ววางไว้ด้านนอก จากนั้นจัดวางสมุนไพรที่คุณเลือกพร้อมกับบั๋นเสี้ยวชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบนแล้วม้วนขึ้นไป ในการรับประทาน ผู้รับประทานจะจิ้มปอเปี๊ยะสดลงในน้ำปลาเปรี้ยวหวาน พร้อมใส่ผักดองลงไปด้วย เพื่อช่วยลดความรู้สึกอิ่ม
รสชาติที่สดชื่นของผักใบเขียว ผสมผสานกับรสชาติมันๆ ของบั๋นซั่ว และรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยจากน้ำจิ้ม ทำให้ทุกคนที่ได้ชิมต้องอุทานว่าอร่อยอย่างแน่นอน
“มีรสชาติมากมายที่ผสมอยู่ในม้วนเดียว ฉันจึงอยากเพิ่มรสชาติอื่นๆ เข้าไปอีก มันอร่อยมาก” แม่ของดัสตินกล่าว
พ่อของดัสตินยังแสดงความยินดีกับรสชาติของบั๋นแซวซึ่งพวกเขามีโอกาสได้ลิ้มลองเป็นครั้งแรกขณะเดินทางในเวียดนาม แขกชาวตะวันตกทั้งสองรับประทานอาหารต่อไปและค่อย ๆ สัมผัสได้ถึงความสดชื่นของเค้กพื้นบ้านนั้น
เมื่อรับประทานอาหารเสร็จทั้งครอบครัวก็ดูอิ่มใจและชื่นชมกับอาหารที่อร่อย พวกเขายังให้คะแนนรสชาติของบั๋นซั่วพิเศษว่าน่าประทับใจเป็นพิเศษเพราะมีกุ้ง หมูสามชั้นหั่น และไข่
นอกจากบั๋นแซวแล้ว ที่ร้านแห่งนี้ ดัสตินยังเชิญพ่อแม่ของเขามาลองเครื่องดื่มที่ทำจากมะนาว เช่น น้ำเสาวรส น้ำมะนาวผสมเกลือ และน้ำมะนาวสดอีกด้วย บล็อกเกอร์ชาวอเมริกันยอมรับว่าเขา "ติดน้ำมะนาวและมักดื่มขณะขับรถ" ในขณะเดียวกัน พ่อแม่ของเขาก็ยังประหลาดใจกับเครื่องดื่มแปลกๆ ที่พวกเขาได้ดื่มเป็นครั้งแรกเช่นกัน
“มันเค็มนิดหน่อยแต่พอหวานขึ้นก็กลายเป็นรสหวานพิเศษจริงๆ ฉันไม่คิดว่าจะเจออะไรแบบนี้ในอเมริกา” พ่อของดัสตินกล่าว
ทราบกันดีว่าระหว่างที่เดินทางไปเวียดนาม พ่อแม่ของดัสตินก็พาลูกชายไปชิมอาหารขึ้นชื่ออื่นๆ มากมาย เช่น โฟ ข้าวหัก ขนมปังผัด ก๋วยเตี๋ยวกวาง ขนมจีนฮานอยกับปอเปี๊ยะสด ฯลฯ หรือไม่ก็ลองชิมอาหารที่ทำให้ชาวต่างชาติระวัง เช่น บาลุตและทุเรียน
พันดาว
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)