นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นมักรับประทานอาหารจานเดียวในฮานอย โดยบอกว่าชอบมากกว่าเฝอและบุ๋นโบ

Papaken (เกิดเมื่อปี 1989) เป็นผู้สร้างคอนเทนต์ชาวญี่ปุ่น อาศัยอยู่ใน ฮานอย มานานกว่า 2 ปี

ในช่อง YouTube ส่วนตัวของเขาซึ่งมีผู้ติดตามหลายแสนคน Papaken มักจะแชร์วิดีโอเกี่ยวกับการเดินทางและประสบการณ์การกินอาหารในฮานอยและจังหวัดต่างๆ ในเวียดนามที่เขามีโอกาสได้ไปเยือนเป็นประจำ

ในวิดีโอที่เพิ่งโพสต์เมื่อเร็วๆ นี้ Papaken พาลูกๆ ทั้งสองของเขา Kai และ Michan ไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาที่เขาชื่นชอบบนถนน Hong Phuc (เขต Ba Dinh)

ปาป้าเคนพาลูกๆ 2 คนไปทานก๋วยเตี๋ยวปลาที่ร้านอาหารโปรดของเขา

เขาบอกว่าก๋วยเตี๋ยวปลาเป็นหนึ่งในอาหารฮานอยที่เขาชื่นชอบ เหมาะมากสำหรับการทานในวันที่อากาศหนาว

“ผมรู้จักร้านก๋วยเตี๋ยวปลาร้านนี้มา 2 ปีแล้ว เคยกินครั้งเดียวแล้วรู้สึกว่าอร่อยมาก จึงมากินบ่อยมากตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา วันนี้ผมพาไก่กับมิจังมาที่นี่เพราะอยากให้พวกเขาได้ลองกินก๋วยเตี๋ยวปลารสเด็ดนี้” เขากล่าว

พ่อชาวญี่ปุ่นยังเผยอีกว่าเขาพาเพื่อนร่วมชาติมาทานร้านนี้ถึง 3 คน และพวกเขาทุกคนก็พอใจกับรสชาติซุปก๋วยเตี๋ยวปลาของที่นี่

ที่ร้านเขาสั่งก๋วยเตี๋ยวปลาธรรมดา 2 ชาม สำหรับปลา 2 ตัว และก๋วยเตี๋ยวปลาพิเศษ 1 ชาม เมื่ออาหารร้อนๆ มาเสิร์ฟ ปาป้าเคนก็เอ่ยขึ้นว่าก๋วยเตี๋ยวปลาที่นี่อร่อยมาก

“ไก่และพ่อของเขาเคยกินก๋วยเตี๋ยวปลาหลายครั้งที่ร้านอาหารใกล้บ้านและที่ญาจาง ก๋วยเตี๋ยวปลาจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค

ฉันก็ชอบก๋วยเตี๋ยวปลาญาจางเหมือนกัน แต่จนถึงตอนนี้ก๋วยเตี๋ยวปลาฮานอยก็ยังอร่อยที่สุดอยู่ดี" Papaken เผยความเห็นส่วนตัวของเขา

ก๋วยเตี๋ยวปลาสูตรพิเศษเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงมากมาย น้ำซุปหวานใส

แขกชาวญี่ปุ่นเปิดเผยว่าเมนูบะหมี่ปลาพิเศษนี้มีเครื่องเคียงที่อิ่มอร่อยและน่ารับประทาน นอกจากปลาทอดกรอบแล้วยังมีเค้กปลา ไส้ปลา ไข่ปลา รวมถึงผักลวกตามฤดูกาลเช่น คื่นช่าย และชะอม

เขายังชื่นชมรสชาติที่หวานและเข้มข้นของน้ำซุปอีกด้วย

“ครั้งแรกที่กินที่นี่ ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก ไม่เข้าใจว่าทำไมก๋วยเตี๋ยวปลาถึงอร่อยมาก ไม่ใช่แค่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็กๆ อย่างไคและมิจังก็ชอบรสชาติของก๋วยเตี๋ยวจานนี้เช่นกัน

“บางทีก๋วยเตี๋ยวปลาอาจจะเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ฉันชอบมากที่สุด มากกว่าก๋วยเตี๋ยวเฝอและก๋วยเตี๋ยวเนื้อ” แขกชาวญี่ปุ่นแสดงความคิดเห็น

แขกชาวญี่ปุ่นทานบะหมี่ปลาและเอ่ยว่าอร่อยมาก

ในความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน Papaken คิดว่า pho อร่อย แต่ฉันก็ไม่ได้อยากกินมันเสมอไป ก๋วยเตี๋ยวปลามีรสชาติจืดมากจึงสามารถรับประทานได้ง่ายและสามารถรับประทานได้ตลอดเวลา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้ส่วนผสมส่วนใหญ่ที่ใช้ในการทำเส้นหมี่จะทำมาจากปลา แต่ก็ไม่มีกลิ่นคาวเลย

“เมื่อพูดถึงก๋วยเตี๋ยวปลา หลายคนคงคิดว่าเมนูนี้มีกลิ่นคาว แต่ก๋วยเตี๋ยวปลาร้านนี้ไม่มีกลิ่นคาวเลย น้ำซุปเคี่ยวจากก้างปลาแต่หอมและมีรสหวานตามธรรมชาติ” เขากล่าวเสริม

พ่อวัย 36 ปี ยังบอกอีกว่า เขาเคยทานก๋วยเตี๋ยวปลามาแล้วหลายที่ เช่น ฮานอย ไฮฟอง และนาตรัง แม้ว่าตอนที่เขาอยู่ฮานอยเมื่อเขาไม่รู้จะกินอะไร เขาก็แวะร้านก๋วยเตี๋ยวปลาแห่งนี้เพื่อทานอาหาร

ก๋วยเตี๋ยวปลาเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในฮานอย ภาพ: เหงียน ทู ทู

ตัวแทนร้านก๋วยเตี๋ยวปลาที่คุณปาป้าเคนและลูกชายทั้งสามคนเดินทางไปเยี่ยมเยือน เล่าให้ผู้สื่อข่าว ฟัง ว่า หากอยากปรุงก๋วยเตี๋ยวปลาให้อร่อย ทางร้านจะต้องสั่งปลาสดในตอนเช้าของทุกวัน

นอกจากปลาเก๋าทอดกรอบแล้ว ทางร้านยังมีเครื่องในปลาและไข่ปลาที่หมักและแปรรูปตามสูตรพิเศษ ทำให้เนื้อปลากรอบข้างนอกนุ่มข้างใน ไส้ปลากรอบหอม ไข่ปลามีรสชาติกลมกล่อมไม่แห้งจนเกินไป

ทางร้านยังมีเมนูหัวปลายอดนิยมอีกหนึ่งอย่าง ถือเป็น “แบรนด์” ที่ใครมาเยี่ยมก็ต้องอยากกิน

เมนูหัวปลาแปลกๆ เป็นที่ชื่นชอบของชาวฮานอย ภาพโดย : มาย อันห์

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวปลาของร้านอาหารใช้น้ำซุปที่ทำจากกระดูกหมูและปลา เติมน้ำแอปเปิ้ลและสับปะรดลงไปเพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวหวานแบบธรรมชาติ

ก๋วยเตี๋ยวปลาแต่ละจานมีราคาตั้งแต่ 40,000 ถึง 50,000 ดอง ส่วนชามพิเศษมีราคา 55,000 ดอง

ภาพ: Papaken - ชีวิตครอบครัวในเวียดนาม

นักท่องเที่ยวชาวเวียดนามอุ้มเด็กหญิงข้ามบันไดหินนับพันขั้นไปยังห้องฉุกเฉินทำให้เกิดความวุ่นวายในประเทศจีน เมื่อเห็นใบหน้าซีดเผือดของหญิงสาว จับท้องของเธอและร้องไห้ด้วยความเจ็บปวดอยู่ตลอดเวลา นักท่องเที่ยวชายชาวเวียดนามก็ไม่ได้คิดอะไรมาก รีบอุ้มหญิงคนนี้ไว้บนหลัง ข้ามบันไดหินเพื่อพาเธอไปที่ห้องฉุกเฉิน

ที่มา: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html