นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันประหลาดใจเมื่อได้กินขนมปังนึ่งแปลกๆ ที่ไม่เคยเห็นในเวียดนามมาก่อน

ขนมปังนึ่งอาจเป็นอาหารใหม่สำหรับชาวเวียดนามหลายๆ คน แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน บล็อกเกอร์ชาวอเมริกัน รู้สึกประหลาดใจเมื่อได้ลองชิมอาหารริมทางนี้ในนครโฮจิมินห์

ขนมปังเวียดนามเป็นหนึ่งในอาหารที่ดึงดูดใจนักชิมชาวต่างชาติเนื่องจากความแตกต่างและความหลากหลายของวัตถุดิบ อย่างไรก็ตาม เมนูขนมปังนึ่งในร้านเล็กๆ แห่งหนึ่งในเขต 8 นครโฮจิมินห์ อาจถือเป็นเรื่องใหม่แม้แต่สำหรับคนเวียดนามก็ตาม

ขนมปังนึ่งน้ำมะพร้าว เสิร์ฟพร้อมน้ำมันต้นหอมและมันหมูหอม ภาพ : ธีธี

หลังจากได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจานใหม่นี้ ชายชาวอเมริกันชื่อ Max McFarlin ก็ขับรถไปที่ร้าน Banh Xeo Co Tien ในตรอกเล็กๆ ในเขต 8 เพื่อลิ้มลองเมนูนี้ นอกจากขนมปังนึ่งแล้ว ร้านนี้ยังมีเค้กแบบดั้งเดิมอื่นๆ เช่น บั๋นแซว บั๋นคอง และบั๋นอุ๊ตอีกด้วย ก่อนที่จะนำไปนึ่งขนมปังที่ร้านจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปจุ่มในน้ำมะพร้าวให้ขยายตัวเท่าๆ กันและไม่นิ่มจนเกินไป เจ้าของร้านยังนำขนมปังไปนึ่งพร้อมใบเตยไว้ด้านล่างเพื่อให้มีกลิ่นหอมอีกด้วย

จานขนมปังนึ่ง ภาพ: แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน

เมื่อลูกค้าสั่งเค้ก เจ้าของร้านจะจัดชิ้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ใส่จาน โรยด้วยน้ำมันต้นหอม หนังหมูฝอย และกระเทียมเจียว วิธีการทานขนมปังนึ่งนั้นจะคล้ายๆ กับการกินบั๋นแซว คือ นำไปพันกับผักสดแล้วจิ้มกับน้ำปลาเปรี้ยวหวาน หลังจากกัดขนมปังเข้าไปคำหนึ่ง แม็กซ์ก็ชมไม่หยุดว่า “ขนมปังนึ่งด้วยน้ำมะพร้าวสดและใบเตย มีกลิ่นหอมมาก นุ่มและเป็นฟองมาก ฉันว่าขนมปังนี้กินง่าย เหมือนกับที่พนักงานขายบอกเลย ขนมปังที่ทำเองไม่แห้งเลย ปรุงรสมาได้กำลังดี และกรอบเล็กน้อย”

ผู้ชายอเมริกันชื่นชอบขนมปังนึ่ง ภาพ: แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน

“วันนี้ฉันคงจะร้องไห้ เพราะถึงแม้ฉันจะอยู่เวียดนามมา 3-4 ปีแล้ว แต่ฉันเพิ่งรู้จักเมนูนี้เท่านั้น ขนมปังนึ่งอร่อยมาก” เขากล่าวเสริม ขนมปังนึ่งกับน้ำมันต้นหอมและไขมันหมูราคา 35,000 ดอง ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 น. ลูกค้าควรลองบั๋นแซวราคา 50,000 ดอง ซึ่งเป็นบั๋นแซวขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ไข่ กุ้ง เนื้อ น้ำมันต้นหอม ไขมันหมู... ร้านอาหารของคุณแม่เตียนตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ บนถนนเหงียนดุย เขต 8 นครโฮจิมินห์ ถ้าเราไม่คุ้นเคยกับเส้นทางก็อาจจะหาที่อยู่ค่อนข้างยาก ดังนั้นให้ดูจากแผนที่วัด Nguyen Son Co Tu ไปที่นั่นแล้วเลี้ยวซ้ายที่ทางแยกแรก

laodong.vn

แหล่งที่มา