ลูกค้าต่างหลงใหลในผลิตภัณฑ์นี้มานานกว่า 30 ปีแล้ว ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น?

[โฆษณา_1]

หลายคนคงคุ้นเคยกับร้านซุปปูของนางหลาน (อายุ 62 ปี ชื่อจริงคือ เจียง ถิ ฮวง) หญิงชาวจีนผู้มีชื่อเสียงด้านการทำอาหารรสเลิศ

"ไม่ได้รับผลกระทบ!"

ในบ่ายวันหนึ่งที่อากาศเย็นสบายในช่วงปลายปี นครโฮจิมินห์มีอากาศเย็นสบายกำลังดี ในสภาพอากาศแบบนี้ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการซดน้ำซุปปูร้อนๆ สักชามแล้ว ฉันไปเยี่ยมร้านอาหารของคุณหลานที่ถนนหลงนูฮ็อก (เขต 5) ซึ่งเป็นร้านโปรดของฉันมาหลายปีแล้ว

Quán súp cua mắc nhất gần 100.000 đồng/tô ở TP.HCM: Khách mê suốt 30 năm, vì sao?- Ảnh 1. — คุณหลานขายซุปปูมา 30 ปีแล้ว

เป็นช่วงบ่ายต้นๆ ร้านอาหารจึงยังไม่ค่อยแออัดนัก ลูกค้าทยอยมาเรื่อยๆ ทั้งมาทานที่ร้านและซื้อกลับบ้าน เจ้าของร้านจึงใช้โอกาสนี้เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับร้านอาหารที่เธอทุ่มเทชีวิตให้มาตลอด 30 ปี

ในตอนนั้น คุณหลานเป็นแม่บ้าน คอยรับส่งลูกๆ ไปโรงเรียนทุกวัน เธอเล่าว่าลูกๆ ชอบกินซุปปูมาก และมักขอให้เธอทำ หรือทุกครั้งที่กลับจากโรงเรียน พวกเขาก็จะขอให้เธอแวะซื้อซุปปูจากร้านข้างทางมากิน

“ครั้งหนึ่งลูกของฉันแนะนำให้ฉันขายซุปปู เนื่องจากเมื่อก่อนในแถบนี้มีผู้ขายไม่มากนัก และครอบครัวของฉันก็ไม่ได้ร่ำรวยอะไรนัก อีกทั้งฉันก็รู้วิธีทำซุปปู ฉันจึงตัดสินใจลองดู ดังนั้นในปี 1993 ฉันจึงเริ่มขายซุปปูในย่านโชลอน และทุกวันลูกๆ ของฉันก็ได้ลิ้มรสอาหารจานโปรดที่แม่ของพวกเขาทำ” เจ้าของร้านเล่า

เมื่อก่อน เธอเล่าว่าซุปปูแต่ละชามราคา 1,000 ดอง 2,000 ดอง... และชามพิเศษจะแพงกว่าเล็กน้อย แต่เพราะรสชาติอร่อยและชื่อเสียงที่ดี เธอจึงได้รับการสนับสนุนจากลูกค้ามากมาย โดยเฉพาะนักเรียนจากละแวกใกล้เคียง ธุรกิจของเธอค่อยๆ เจริญรุ่งเรือง และเธอเริ่มเช่าพื้นที่ขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อขายอาหารอย่างถาวร แทนที่จะขายอยู่ริมถนน

Quán súp cua mắc nhất gần 100.000 đồng/tô ở TP.HCM: Khách mê suốt 30 năm, vì sao?- Ảnh 2.

Quán súp cua mắc nhất gần 100.000 đồng/tô ở TP.HCM: Khách mê suốt 30 năm, vì sao?- Ảnh 3.

Quán súp cua mắc nhất gần 100.000 đồng/tô ở TP.HCM: Khách mê suốt 30 năm, vì sao?- Ảnh 4.

ที่นี่ ซุปพิเศษราคา 96,000 ดองเวียดนาม

[คลิป]: อะไรทำให้ร้านซุปปูที่แพงที่สุดในนครโฮจิมินห์ ซึ่งมีราคาเกือบ 100,000 ดงต่อชาม ยังคงได้รับความนิยมจากลูกค้ามานานถึง 30 ปี?

เจ้าของร้านชี้ไปยังบริเวณที่กว้างขวางและได้รับการดูแลอย่างดี พร้อมกล่าวว่าเธอขายของที่นี่มานานกว่า 10 ปีแล้ว เพราะเป็นบ้านของคนรู้จัก ปัจจุบัน คุณหลานขายซุปปูในราคา 46,000 ดงสำหรับชามเล็ก และ 96,000 ดงสำหรับชามพิเศษ เธอบอกว่าสำหรับนักเรียน เธอจะขายในราคา 30,000 ดง หรือแม้แต่ 20,000 ดง

เจ้าของร้านอธิบายว่าในราคานี้ ถือว่าไม่แพงเลย เมื่อพิจารณาว่าจานพิเศษนั้นอัดแน่นไปด้วยเนื้อปู กระเพาะปลา ไข่นกกระทา ไข่เยี่ยวม้า เห็ด ฯลฯ ซึ่งตรงกับคำกล่าวที่ว่า "ได้ของดีสมราคา" คุณหลานบอกว่าสิ่งที่พิเศษที่สุดของซุปปูของเธอคือ กระเพาะปลาที่เธอเลือกซื้อเอง เมื่อได้ลองชิมแล้ว ลูกค้าจะสังเกตเห็นความแตกต่างเมื่อเทียบกับร้านอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ สูตรเครื่องปรุงลับเฉพาะของคุณหลานก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้มีเสน่ห์ดึงดูดใจ

แม่ส่งต่อสิ่งนี้ให้แก่ลูกชาย

สำหรับผมแล้ว ซุปปูที่นี่รสชาติเข้มข้นและอร่อยมาก สมกับที่นางสาวหลานแนะนำ จุดเด่นอยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพสูงในชามซุป เช่น เนื้อปูและกระเพาะปลาที่เหนียว นุ่ม หอม และครีมมี่ ซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยมาก ในความคิดของผม ซุปที่นี่สมควรได้รับคะแนน 8.5/10 เมื่อพิจารณาทั้งรสชาติและราคา

คุณ Tran Hoang (อายุ 45 ปี อาศัยอยู่ในเขต 5) กล่าวว่า เขาเป็นลูกค้าประจำที่นี่มานานกว่า 10 ปีแล้ว และเมื่อใดก็ตามที่เขาอยากทานซุปปูหรืออะไรที่ไม่หนักท้องเกินไป เขาก็จะมาที่นี่เสมอ ลูกค้าท่านนี้แสดงความคิดเห็นว่า รสชาติเข้มข้นและความสดใหม่ของวัตถุดิบทำให้ซุปชามนี้คุ้มค่ากับราคา

“ปกติฉันจะสั่งชามธรรมดา หรือไม่ก็สั่งแบบใส่ลูกชิ้นปลาเพิ่ม วันเงินเดือนออกฉันจะสั่งชามพิเศษ ฉันมาที่นี่ประมาณ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะร้านเปิดตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึง 6 โมงเย็น สะดวกสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่าง เพราะฉันทำงานอยู่ใกล้ๆ” ลูกค้ากล่าวพร้อมรอยยิ้ม

Quán súp cua mắc nhất gần 100.000 đồng/tô ở TP.HCM: Khách mê suốt 30 năm, vì sao?- Ảnh 5. — หลายคนเป็นลูกค้าประจำของร้านอาหารแห่งนี้มานานหลายสิบปีแล้ว

ตรี (อายุ 34 ปี) ลูกชายของนางหลาน เล่าว่า คุณแม่ของเขาขายซุปปูมาตั้งแต่เขาอายุ 4 ขวบ วัยเด็กของเขาเต็มไปด้วยการช่วยคุณแม่ขายซุปหลังเลิกเรียน สำหรับเขาแล้ว ต้องขอบคุณร้านอาหารแห่งนี้ที่ทำให้พ่อแม่เลี้ยงดูเขาและน้องสาวจนเติบโตเป็นผู้ใหญ่ในวันนี้

น้องสาวของเขาแต่งงานและมีชีวิตของตัวเองแล้ว แต่ทรีช่วยแม่ขายซุปมานานกว่าสิบปี ด้วยความมุ่งมั่นที่จะสืบทอดอาชีพของแม่ ทุกวันเขาพบความสุขในการยืนเคียงข้างแม่ ขายและให้บริการลูกค้าที่คุ้นเคย

คุณหลานกล่าวอย่างภาคภูมิใจว่า ลูกค้าหลายคนกลับมาที่ร้านของเธอตั้งแต่ยังเป็นเด็กนักเรียน และแม้ว่าตอนนี้พวกเขาจะมีลูกกันแล้ว ก็ยังคงมาเยี่ยมเยียนกับครอบครัว บางคนไปตั้งรกรากอยู่ต่างประเทศ และเมื่อพวกเขากลับมาบ้าน พวกเขาก็ยังคงระลึกถึงและตามหาความอร่อยของซุปของคุณหลานอยู่เสมอ

“ในปี 2014 ฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งเต้านมและต้องผ่าตัดเอาเต้านมออกข้างหนึ่ง ตอนนั้นฉันหยุดขายของไปเกือบปี ลูกค้าถามถึงฉันอยู่เรื่อยๆ และฉันคิดถึงพวกเขา ดังนั้นทันทีที่ฉันหายดี ฉันก็เริ่มขายของอีกครั้ง ปรากฏว่าธุรกิจดีขึ้นกว่าที่คาดไว้ นั่นเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันขายของต่อไปจนกว่าฉันจะไม่มีเรี่ยวแรงทำอีกแล้ว…” เจ้าของร้านเล่า

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา