Kimazae (ชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในประเทศไทยมา 20 ปี) ย้ายมาทำงานระยะยาวในเมืองดานังเมื่อวันตรุษจีนปี 2024 ระหว่างที่อาศัยอยู่ที่นี่ เขายังใช้โอกาสนี้ในการสัมผัสกับ อาหาร และวัฒนธรรมท้องถิ่นอีกด้วย

คิมาซาเอะแสดงความเห็นว่า ดานัง เป็นสถานที่ที่น่าอยู่เพราะค่าครองชีพไม่แพงและมีอาหารอร่อยๆ มากมาย ในบรรดาเมนูเหล่านั้น โฟเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเขา เขาทานแต่อาหารประเภท pho ติดต่อกันถึง 2 วัน โดยลองทานถึง 4 เวอร์ชันด้วยกัน

“2 วันมานี้ฉันกินแต่เฝอเท่านั้น มีเฝอหลายประเภท แต่ฉันชอบเลือกกินตามร้านดังๆ ในท้องถิ่นมากกว่า” แขกชาวเกาหลีกล่าว

โฟลองโบ.gif
คิมาซาเอะกินเฝอต่อเนื่อง 2 วันในดานัง

ในวันแรก Kimazae ได้ลองชิมเฝอ 2 แบบจากแบรนด์ดังเดียวกัน แต่คนละร้านในดานัง สำหรับมื้อแรกของเขา เขาไปเยือนร้านอาหารบนถนนโห่หงี (เขตซอนทรา) และสั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อเกาหลี

ตามคำอธิบายบนเมนูของร้านอาหาร เมนูโฟนี้ "จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบใหม่ให้กับผู้รับประทาน ซึ่งเป็นการหลอมรวมของวัฒนธรรมการทำอาหารที่มีมายาวนาน 2 วัฒนธรรม คือ เกาหลีและเวียดนาม"

นักท่องเที่ยวชายแสดงความเห็นว่าน้ำซุปเฝอเข้มข้นและเผ็ด และเครื่องในก็ปรุงมาอย่างพิถีพิถันจึงไม่มีกลิ่นคาว “ไม่ปรุงรสก็เผ็ด เส้นนุ่ม อวบๆ แต่แอบมันนิดหน่อย”

แขกชาวเกาหลีเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

ตามที่ Kimazae บอกว่า pho ที่นี่มีราคาแพงกว่าร้านอาหารทั่วไป ราคาก๋วยเตี๋ยวเนื้อมีตั้งแต่ 80,000 - 120,000 ดอง/จาน (ขึ้นอยู่กับขนาดรับประทาน)

“แต่ก็คุ้มค่าเพราะคุณภาพดีและมีเนื้อวัวให้เลือกมากมาย” คิมาซาเอะกล่าว

วันรุ่งขึ้น แขกได้ไปที่สถานที่แห่งที่สองซึ่งตั้งอยู่บนถนนปาสเตอร์ (เขตไห่เจา) ที่นี่เขาสั่งก๋วยเตี๋ยวซี่โครงเผ็ดพิเศษเพราะเป็นเมนูที่คนเกาหลีชื่นชอบ ราคา 149,000 ดอง

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น.png
ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อซี่โครงที่ Kimazae แสดงความคิดเห็นว่า “เป็นซุปที่แพงที่สุดที่ฉันเคยกินมา” โดยมีราคาประมาณ 7,500 วอน (เกือบ 150,000 ดอง)

หลังจากรับประทานเฝอจนหมดชามแล้ว คิมาซาเอะยอมรับว่าเธอ "อิ่ม" มากเพราะซี่โครงที่ใหญ่และเส้นเฝอที่เต็มชาม ในความคิดของเขา น้ำซุปที่นี่ก็เข้มข้น และมีรสชาติคล้ายก๋วยเตี๋ยวเนื้อพอสมควร

ในวันที่สอง Kimazae รับประทานอาหารกลางวันที่ร้าน pho ชื่อดังบนถนน Ly Tu Trong (เขต Hai Chau) และสั่งอาหาร pho หายากในราคา 55,000 VND รวมถึงปอเปี๊ยะกุ้งและหมูในราคา 230,000 VND

โฟหายากและกุ้งและหมูแกะ

เขาประทับใจมากกับการบริการที่รวดเร็วและใส่ใจของร้านอาหาร อาหารได้รับการเตรียมอย่างรวดเร็ว ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับชาจัสมินหรือกิมจิตามความต้องการ

“น้ำซุปที่นี่ใสสะอาดและอร่อยมาก แต่สำหรับรสนิยมส่วนตัวของฉันแล้ว ฉันรู้สึกว่าน้ำซุปค่อนข้างจืด ฉันจึงปรุงรสเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้เข้มข้นขึ้น แต่นี่ก็เป็นประเภทของก๋วยเตี๋ยวที่ฉันแนะนำให้คุณทานเมื่อมาที่ดานัง” คิมาซาเอะแบ่งปันความรู้สึกของเธอ

ร้านอาหารริมทางฮ่อง.gif
แขกชาวเกาหลีเพลิดเพลินกับเฝอแสนอร่อย

เขายังชื่นชมรสชาติของปอเปี๊ยะกุ้งและหมูที่มีเปลือกกรอบ ไส้เต็มๆ อร่อย และน้ำจิ้มรสเด็ดอีกด้วย

แขกชาวเกาหลียังยอมรับว่าเขาพยายามกินเยอะมากแต่ก็ไม่สามารถกินอาหารที่สั่งจนหมดได้ “ก๋วยเตี๋ยวชามนั้นค่อนข้างจะเต็ม ดังนั้นผมจึงอิ่มมาก แม้ว่าทั้งสองจานจะอร่อย แต่ผมกินได้เท่าที่ทำได้แต่ก็กินไม่หมด” เขากล่าว

สำหรับมื้อเย็น Kimazae ยังคงมองหาร้านอาหาร pho บนถนน Ngo Quyen (เขต Son Tra) ต่อไป ร้านตั้งอยู่ติดถนนใหญ่เลย เขาสั่งก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งราคา 45,000 ดอง เสิร์ฟพร้อมผักบางชนิด เช่น ถั่วงอก ผักชี และสะระแหน่

โฟเวียดนาม.png
เฝอเวียดนามราคาไม่แพงแต่มีส่วนผสมมากมาย

เนื่องจากแขกผู้นี้เคยทานเฝอเวียดนามมาหลายครั้งและเรียนรู้วิธีการทานจากคนในท้องถิ่น แขกผู้นี้จึงได้ใส่ผักและเครื่องเทศบางชนิด เช่น น้ำส้มสายชูกระเทียม ซอสถั่วเหลือง ฯลฯ ลงไปเพื่อให้จานอาหารดูน่ารับประทานมากขึ้น

“น้ำซุปรสชาติค่อนข้างจะคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวที่ผมทานตอนเที่ยง แต่ก๋วยเตี๋ยวที่นี่มักจะใส่ใบผักชีลงไปด้วย” คิมาซาเอะแสดงความคิดเห็น

คิมาซาเอะบอกว่าภายใน 2 วัน เขาได้ลองทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อถึง 4 แบบ

พริกไทย via summer 0.gif
นักท่องเที่ยวชาวเกาหลีชื่นชอบความรู้สึกของการรับประทานอาหารและดื่มบนทางเท้าเหมือนคนท้องถิ่น

เขาแสดงความเห็นว่าทั้ง 4 แบบมีรสชาติอร่อยทุกแบบ แต่แต่ละแบบก็จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ละประเภทก็ขายในราคาที่แตกต่างกันตั้งแต่ถูกไปจนถึงแพง

“ถ้าฉันต้องกินอาหารประเภท pho เหล่านั้นอีกครั้ง ฉันก็ยังสามารถกินมันได้” ลูกค้ากล่าวอย่างมีอารมณ์ขัน

ภาพ: คิมาซาเอะ ไลฟ์

ลูกเขยชาวเวียดนามและภรรยาชาวไทยขายกระดาษข้าวปิ้งในเมืองไทย ทำรายได้หลักล้านบาทต่อวัน “สบายๆ ” ร้านขายกระดาษปิ้งของลูกเขยชาวเวียดนามกับภรรยาชาวไทยไม่มีที่ตั้งแน่นอน ขายแค่วันละไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น แต่มักจะมีลูกค้าแน่นตลอดเวลา ทำรายได้หลายล้านด่ง "อย่างสบายๆ"