สหกรณ์เห็ดถำเดาและเส้นทางสู่การเป็น “สหกรณ์ดาวเด่น ปี 2568”

สหกรณ์เห็ดตามดาว ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2552 ในช่วงเริ่มแรกสหกรณ์มุ่งเน้นการผลิตเห็ดเป๋าฮื้อและเห็ดหลินจือ ในกระบวนการพัฒนา สหกรณ์เห็ดตามดาวได้ทำการวิจัยและเพาะเห็ดที่มีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ และคุณภาพอย่างต่อเนื่อง

นับตั้งแต่ก่อตั้งและดำเนินการ สหกรณ์ได้มุ่งมั่นพัฒนาและฟันฝ่าความยากลำบากและความท้าทายมาอย่างต่อเนื่อง เมื่อก่อตั้งครั้งแรก สหกรณ์ต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย เช่น ขาดแคลนทุน อุปกรณ์การผลิต และตลาดผลผลิตที่จำกัด

ในทางกลับกัน สภาพแวดล้อมในการเพาะเห็ดส่วนใหญ่เป็นแบบใช้มือและมีขนาดเล็ก และตลาดส่วนใหญ่ไม่รู้จักชื่อของสหกรณ์ ดังนั้น ในช่วงปีแรกๆ การผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์จึงประสบปัญหาต่างๆ มากมาย

นายเหงียน กัวค ฮุย ประธานกรรมการและผู้อำนวยการสหกรณ์เห็ดทามเดา รู้สึกเป็นเกียรติที่ได้รับรางวัล "Cooperative Star - CoopStar Awards 2025"

นายเหงียน ก๊วก ฮุย ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์เห็ดทัมเดา กล่าวว่า “สหกรณ์ได้พยายามเอาชนะความยากลำบากในช่วงปีแรกของการก่อตั้ง โดยทำการวิจัยความต้องการของตลาดอย่างจริงจัง และระดมทรัพยากรเพื่อลงทุนในอุปกรณ์ เครื่องจักร ประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี และเรียนรู้จากประสบการณ์จริงในสถานที่อื่น เพื่อมุ่งเน้นการผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค สหกรณ์ได้สร้างพื้นที่สำหรับวัตถุดิบ ลงทุนในอุปกรณ์และทรัพย์สินจำนวนมากเพื่อรองรับการผลิตและธุรกิจ”

ตั้งแต่ปี 2562 ถึงปัจจุบัน สหกรณ์เห็ดถั่งเช่าทามดาวประสบความสำเร็จในการปลูกเห็ดสายพันธุ์ Cordycep militaris เห็ดถั่งเช่าเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีส่วนผสมทางยาเหมือนเห็ดถั่งเช่าที่พบได้ตามธรรมชาติ

การประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิค เทคโนโลยีขั้นสูง และการวิจัยเชิงลึกในการเพาะเห็ดทำให้สหกรณ์ประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกในปริมาณมากโดยให้ผลผลิตไมซีเลียม Cordyceps หลายตันต่อปี โดยให้โรงงานแปรรูปยาและอาหารเพื่อสุขภาพได้รับวัตถุดิบที่ปลอดภัยและมีคุณภาพเป็นจำนวนมาก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหกรณ์เห็ดถั่งเช่าได้ทำการวิจัยและแปรรูปผลิตภัณฑ์จากถั่งเช่าอย่างเข้มข้น เช่น เค้กถั่งเช่า น้ำถั่งเช่า ชาถั่งเช่าผสม ชาแดงถั่งเช่า เม็ดยาหอยเป๋าฮื้อถั่งเช่า อาหารเสริมเพื่อบำรุงปอด ตับ ไต ยาเม็ดบำรุงไตถั่งเช่า Tam Dao นมถั่งเช่านาโน... ด้วยกรรมวิธีการผลิตที่ควบคุมอย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอน วัตถุดิบได้รับการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการเพาะปลูกและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปลอดภัยต่อผู้ใช้งาน

ในปี 2020 เห็ดถั่งเช่า Tam Dao ของสหกรณ์เห็ด Tam Dao เป็นผลิตภัณฑ์แรกของจังหวัดที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Vinh Phuc ให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ในปี 2022 แบรนด์เห็ดทามเดาและเห็ดถั่งเช่าทามเดาได้รับการจดทะเบียนเพื่อรับการคุ้มครองเครื่องหมายการค้าและได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดให้เป็นผลิตภัณฑ์ของขวัญ การท่องเที่ยวของ วินห์ฟุก

ภายในสิ้นปี 2565 ผลิตภัณฑ์ Cordyceps จาก Tam Dao ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นอีก 5 รายการของสหกรณ์ที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว และยังได้รับการรับรองเพื่อให้ได้ชื่อว่าเป็นแบรนด์เกษตรทองคำของเวียดนามอีกด้วย ในปี 2567 ผลิตภัณฑ์ถั่งเช่าอบแห้งแบบฟรีซดราย และน้ำผึ้งถั่งเช่าของสหกรณ์ ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทดีเด่นของภาคเหนือ ในปี 2567...

ปัจจุบันสหกรณ์เห็ดตามดาวกำลังพัฒนาพื้นที่เลี้ยงไหมอินทรีย์ เพื่อนำดักแด้ไหมสดมาเป็นวัตถุดิบในการปลูกเห็ดถั่งเช่า การผลิตรังไหมเพื่อการทำเส้นไหม สหกรณ์มุ่งหวังที่จะเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มมากขึ้น จากพื้นฐานดังกล่าว สหกรณ์เห็ดทามเดาจึงได้ทำการวิจัยและขยายพื้นที่ปลูกหม่อนในจังหวัดวิญฟุก เตวียนกวาง เหล่าไก และเอียนบ๊าย

จากพื้นที่วัตถุดิบหม่อน สหกรณ์เห็ดตามดาวมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP และผลิตภัณฑ์จากผ้าไหมมากมาย ปี 2568 สหกรณ์เห็ดตามเดา ยังคงดำเนินการผลิตสินค้า 4 รายการ คือ เห็ดถั่งเช่านาโน เห็ดถั่งเช่านาโนนมสด (ทั้ง 2 รายการนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากโครงการวิจัยจังหวัดวิญฟุก) สารสกัด Cordyceps sinensis ชาสมุนไพร Cordyceps sinensis ของ Tam Dao สินค้าของสหกรณ์ได้รับความไว้วางใจ ได้รับการตอบรับ และชื่นชมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก

สหกรณ์เห็ดทามดาวได้พัฒนาช่องทางการโปรโมตและแนะนำผลิตภัณฑ์ผ่านเว็บไซต์ แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เครือข่ายสังคมออนไลน์ เป็นต้น โดยอาศัยจุดแข็งของอินเทอร์เน็ต บนแพลตฟอร์มเครือข่ายสังคมออนไลน์ มาเป็นเวลาหลายปีแล้ว

จนถึงขณะนี้ สหกรณ์ได้สร้างและดูแลแฟนเพจบนแพลตฟอร์มเครือข่ายโซเชียล Facebook จำนวน 3 แห่ง ดูแลเว็บไซต์ 3 แห่งเพื่อโปรโมตผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเห็ด Cordyceps sinensis ดึงดูดผู้ติดตามและปฏิสัมพันธ์ได้นับพันคน

สหกรณ์ยังคงขยายช่องทางการจัดจำหน่ายออนไลน์อย่างต่อเนื่อง โดยร่วมมือกับช่อง Youtuber และ TikTok ชื่อดัง เพื่อเผยแพร่และโปรโมทสินค้า พร้อมกันนี้ ในปี 2567 สหกรณ์เห็ดทามดาว ยังได้พัฒนาแผนงานในการร่วมมือกับภาคธุรกิจและหน่วยงานต่างๆ เพื่อขยายตัวแทนจำหน่ายในพื้นที่ภาคกลางและภาคกลางอีกด้วย

จากการดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพ ทำให้ในปี 2567 รายได้ของสหกรณ์สูงถึงเกือบ 1.9 พันล้านดอง เพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่าจากปี 2565 สหกรณ์ดำเนินงานอย่างมั่นคงและมีประสิทธิภาพ สามารถสร้างงานให้กับสมาชิกและคนงานได้จำนวน 32 ราย มีรายได้เฉลี่ย 5 - 8 ล้านดอง/คน/เดือน

ด้วยผลงานที่ประสบความสำเร็จในด้านการผลิตและการดำเนินธุรกิจ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2554 ถึงปัจจุบัน สหกรณ์เห็ดตามดาวได้รับเกียรติให้ได้รับใบประกาศเกียรติคุณ ใบประกาศเกียรติคุณ ถ้วยทองคำ... จากทุกระดับทุกภาคส่วน ล่าสุด สหกรณ์เป็นหนึ่งใน 100 สหกรณ์ทั่วไประดับประเทศที่ได้รับเกียรติจากพันธมิตรสหกรณ์เวียดนาม และได้รับรางวัล "สหกรณ์ดารา 2025"

นายเหงียน กว็อก ฮุย กล่าวว่า “รางวัล “สหกรณ์เห็ดดาว 2025” จะเป็นแรงผลักดันให้สหกรณ์เห็ดทามเดาพัฒนาต่อไป นอกจากนี้ จะช่วยส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของวินห์ฟุก อีกทั้งยังเพิ่มมูลค่าแบรนด์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดอีกด้วย”

ด้วยรูปแบบเกษตรกรรมหมุนเวียนเฉพาะที่ผสมผสานหม่อน-ไหม-ถั่งเช่า สหกรณ์เห็ดทามดาวไม่เพียงแต่สร้างอาชีพให้กับครัวเรือนเกษตรกรหลายร้อยครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีเนื้อหาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีขั้นสูงอีกด้วย

บทความและภาพ : หุยเญิน ลินห์

ที่มา: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/126836/Hop-tac-xa-Nam-Tam-Dao-va-hanh-trinh-vuon-den-danh-hieu--“Ngoi-sao-Hop-tac-xa-nam-2025”