การเติมเต็มปริศนาสีเขียว

เพื่อให้ภาคอุตสาหกรรมกุ้งมีความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม บทบาทของนโยบายถือเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง หากไม่สำคัญมากนัก ดังนั้น ตั้งแต่ปี 2564 รัฐบาลและกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท (ปัจจุบันคือ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) จึงได้ออกเอกสารกำกับและชี้แนะการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสีเขียว ล่าสุด ได้มีคำสั่งเลขที่ 540/QD-TTg ลงวันที่ 19 มิถุนายน 2567 เรื่องการอนุมัติโครงการพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และการประยุกต์ใช้ถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจหมุนเวียนในภาคเกษตรกรรม ภายในปี 2573 พร้อมทั้งโครงการที่เกี่ยวข้อง อาทิ โครงการปรับปรุงระบบหมุนเวียนน้ำเพื่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน “โครงการส่งเสริมการจัดการป่าไม้และการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพอย่างยั่งยืนในประเทศเวียดนาม” โครงการ “ชุมชนชายฝั่งอัจฉริยะปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในเวียดนาม”…

เทคโนโลยีและอุปกรณ์ที่เปิดตัวและจัดแสดงในงาน Vietnam International Shrimp Industry Technology Exhibition 2025 ช่วยเติมเต็มปริศนาสำหรับอุตสาหกรรมกุ้งสีเขียวให้สมบูรณ์ ภาพ : TICH CHU

ตามที่ตัวแทนของบริษัท Minh Phu Seafood Joint Stock Company กล่าว หากต้องการทำให้พื้นที่การเกษตรเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม จำเป็นต้องทำให้กระบวนการทำฟาร์มทั้งหมดเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่สายพันธุ์ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ อาหาร สารบำบัดสิ่งแวดล้อม... ซึ่งบริษัท Minh Phu ได้ดำเนินการมาแล้วและกำลังดำเนินการอยู่ โดยได้รับผลลัพธ์เบื้องต้นที่ค่อนข้างเป็นบวก โดยใช้แบบจำลอง MPBio ที่ไม่ตัดตาของกุ้งพ่อแม่พันธุ์ ไม่ใช้คลอรีนในการบำบัดน้ำ เลี้ยงกุ้งในความหนาแน่นต่ำ... เพื่อให้มั่นใจถึงความสามารถในการรองรับสิ่งแวดล้อม นายโง เตียน ชวง จาก GIZ เสนอว่า การสร้างแรงผลักดันเพื่อส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมการประมงอย่างยั่งยืน จำเป็นต้องมีกลไกและนโยบายความร่วมมือระหว่างภาครัฐและภาคเอกชน (PPP)

ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดประการหนึ่งสำหรับอุตสาหกรรมกุ้งบนเส้นทางสู่ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในปัจจุบันคือการแก้ปัญหาต้นทุนและราคาในการเพาะเลี้ยงกุ้ง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แม้ว่าอุตสาหกรรมกุ้งจะเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องทั้งในด้านผลผลิตและมูลค่าส่งออก แต่กำไรของเกษตรกรกลับหดตัวลงอย่างต่อเนื่อง โดยหลายครัวเรือนต้องประสบกับภาวะขาดทุนด้วยซ้ำ มีสาเหตุหลายประการ แต่ตามที่ผู้เพาะพันธุ์กล่าวไว้ สาเหตุหลักๆ มาจากปัจจัยด้านการเพาะพันธุ์และสิ่งแวดล้อม คุณภาพของเมล็ดกุ้งที่ไม่แน่นอน สภาพแวดล้อมในการเลี้ยงกุ้งที่มลพิษเพิ่มมากขึ้น และสภาพอากาศที่แปรปรวน ทำให้เกิดโรคต่างๆ ที่สร้างความเสียหายต่อกุ้งที่เลี้ยงไว้ในฟาร์ม

อุตสาหกรรมการเลี้ยงกุ้งในเวียดนามกำลังเติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยอาหารกุ้งมีบทบาทสำคัญในการรับประกันผลผลิต ลดต้นทุนการผลิต รักษาสุขภาพกุ้ง และปกป้องสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่อาหารสด อาหารอุตสาหกรรม ไปจนถึงโซลูชันทางชีวภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม อุตสาหกรรมอาหารกุ้งพัฒนานวัตกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของตลาด อย่างไรก็ตาม ตามที่วิทยากรกล่าวไว้ อัตราส่วนประสิทธิภาพการให้อาหาร (FCR) ถือเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญในการประเมินความสำเร็จของพืชผล นี่เป็นประเด็นที่สำคัญมาก เนื่องจากตามรายงานของนักวิทยาศาสตร์ กุ้งจะสะสมโปรตีนเพื่อการเจริญเติบโตได้เพียงประมาณ 26.4 - 30% ของปริมาณโปรตีนทั้งหมดที่เพียงพอ ส่วนที่เหลือจะถูกใช้เพื่อการดำรงชีวิต หรือถูกปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อม จนก่อให้เกิดมลพิษ หากไม่ได้รับการจัดการที่ดี อาหารที่เหลือสามารถเพิ่มไนโตรเจน (>60%) และฟอสฟอรัส (>85%) ในบ่อได้

ตามที่ตัวแทนของบริษัท DeHeus กล่าว การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืนต้องอาศัยปัจจัยหลายประการ เช่น สิ่งแวดล้อม ความรับผิดชอบต่อสังคม เศรษฐกิจ ดังนั้น เพื่อลดการปล่อยมลพิษจากการเพาะเลี้ยงกุ้ง จึงจำเป็นต้องใส่ใจปัจจัยนำเข้าตั้งแต่เริ่มต้น เนื่องจากตามการวิจัย ปัจจัยเหล่านี้ก่อให้เกิดการปล่อยมลพิษมากถึง 80% ในกระบวนการเพาะเลี้ยงกุ้ง หนึ่งในนั้นก็เป็นแหล่งโปรตีนจากอาหารกุ้ง ดังนั้น ประเด็นสำคัญอยู่ที่การส่งเสริมทรัพยากรบุคคล การพัฒนาชุมชน การถ่ายทอดความรู้... เพื่อส่งเสริมการพัฒนาทั้งห่วงโซ่อุปทานอย่างยั่งยืน (พลังงานแสงอาทิตย์ รถยกไฟฟ้า การจำกัดการใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติก การจัดการกระบวนการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อลดการปล่อยคาร์บอน...)

การลดความเสี่ยงในการติดเชื้อวิบริโอเป็นประเด็นสำคัญในอุตสาหกรรมกุ้ง เนื่องจากวิบริโอควบคุมได้ยากมากเนื่องจากมีอยู่ในสภาพแวดล้อมการเลี้ยงกุ้งส่วนใหญ่ โดยก่อให้เกิดโรคอันตรายหลายชนิดซึ่งสร้างความเสียหายต่อกุ้งที่เลี้ยงไว้ในฟาร์ม พวกมันมีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมาย แม้กระทั่งภายในสายพันธุ์เดียวกันก็มีความแตกต่างกันในกระบวนการวิวัฒนาการและการปรับตัว ดังนั้นความเป็นพิษจึงคาดเดาได้ยาก และยากที่จะแยกแยะจากสายพันธุ์อื่น แร่ธาตุเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ในระบบนิเวศบ่อน้ำแต่มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในระบบนิเวศทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของกุ้ง ส่งเสริมการเผาผลาญ... ดังนั้นการใช้แร่ธาตุจากธรรมชาติจะช่วยจัดการระบบนิเวศทรัพยากรที่ยั่งยืนทั้งในปัจจุบันและอนาคต

นายทราน กง คอย หัวหน้าแผนกเพาะพันธุ์สัตว์น้ำและการจัดการอาหารสัตว์ (กรมประมงและการควบคุมการประมง) กล่าวว่า การนำเสนอต่างๆ ได้รับการเตรียมการอย่างรอบคอบเพื่อเจาะลึกประเด็นต่างๆ ของอุตสาหกรรม สิ่งที่พิเศษคือครั้งนี้การนำเสนอจะไม่ลงรายละเอียดทางเทคนิค แต่จะเข้าสู่ด้านเทคโนโลยี โดยเฉพาะเทคโนโลยีการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล เทคโนโลยีชีวภาพ และเทคโนโลยีที่เชื่อมโยงกันอื่น ๆ นี่อาจกล่าวได้ว่าเป็นขั้นตอนการเตรียมการที่ดีมากในการช่วยให้ห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมกุ้งเสร็จสมบูรณ์ตั้งแต่พันธุ์อาหาร กระบวนการเพาะเลี้ยง เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยง สภาพแวดล้อมการเพาะเลี้ยง โรค และการแปรรูป หวังว่าความเชื่อมโยงในห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมกุ้งจะดำเนินไปร่วมกันและก้าวไกลยิ่งขึ้นในช่วงข้างหน้า ส่งผลให้อุตสาหกรรมกุ้งพัฒนาได้อย่างมั่นคง มีประสิทธิภาพ ยั่งยืน ปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ และสอดคล้องกับแนวโน้มการพัฒนาสีเขียวของโลก

สะสม

ที่มา: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/hoan-thien-nhung-manh-ghep-xanh-c251a92/