สินค้าช่วงเทศกาลตรุษจีน ธุรกิจ 'กลัว' ที่จะขึ้นราคา

ธุรกิจขนมตื่นเต้นที่จะรับสมัครพนักงานหลายร้อยคน โดยมีเป้าหมายการเติบโตของยอดขายสองหลักในช่วงเทศกาลตรุษจีนของปีนี้ ในขณะเดียวกัน ผู้ค้าปลีกหลายรายก็กังวลเกี่ยวกับกำลังซื้อที่ลดลง และกำลังพิจารณาเพิ่มโปรโมชันต่างๆ

ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งเลือกที่จะสนับสนุนเงินทุนให้กับซัพพลายเออร์เพื่อรักษาราคาผักให้มีเสถียรภาพในช่วงเทศกาลเต๊ต ในภาพ: ฟาร์มผักในดาลัต - Photo: NGUYEN TRI

“การบริโภคในปีนี้ดี ยอดขายอาจเพิ่มขึ้นสองหลักเมื่อเทียบกับปี 2566” คริสเตียน ไลทซิงเกอร์ รองกรรมการผู้จัดการทั่วไปของร้านขนม Pham Nguyen บอกกับ Tuoi Tre

น่าตื่นเต้นจากวงการขนมหวาน

ด้วยโรงงาน 3 แห่งใน 3 จังหวัด และพนักงานประจำมากกว่า 1,300 คน คุณคริสเตียนกล่าวว่า Pham Nguyen ประเมินว่าตลาดกำลังแสดงสัญญาณเชิงบวก และร้านค้าปลีกก็กล้าที่จะวางคำสั่งซื้อ บริษัทจะจ้างคนงานตามฤดูกาลประมาณ 250 อัตราสำหรับช่วงการผลิตและการขายสูงสุด

ตลาดขนมหวานมีการแข่งขันสูงมาก โดยมีผลิตภัณฑ์นำเข้าหลากหลายชนิด อย่างไรก็ตาม นายคริสเตียนกล่าวว่า ผู้บริโภค ลูกค้าภายในประเทศจะให้ความสำคัญกับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแบรนด์เป็นของขวัญและใช้ในบ้าน

เหลือเวลาอีกเพียงประมาณสองเดือนครึ่งเท่านั้นก่อนถึงวันตรุษจีนปี 2568 เมื่อกว่าหนึ่งเดือนก่อน บริษัท Bibica ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับเทศกาลตรุษจีน

นายเหงียน กว็อก ฮวง กรรมการผู้จัดการใหญ่บริษัท Bibica เปิดเผยว่า ผลิตภัณฑ์ขนม Bibica ที่นำออกสู่ตลาดในปีนี้มีจำนวนมากกว่า 5,000 ตัน โดยเป็นผลิตภัณฑ์ของขวัญเพียงอย่างเดียวมีประมาณ 6 ล้านกล่อง

“ปีนี้เราตั้งเป้ายอดขายเพิ่ม 15-20% จากปีก่อน สถานการณ์ปัจจุบันถือว่าดีขึ้นกว่าปีก่อนพอสมควร จุดขายมีการนำเข้าสินค้าเข้ามาจำนวนมาก ตลาดเติบโตอย่างเท่าเทียมกันทั้งสามภูมิภาค” นายฮวงกล่าว พร้อมเผยแผนงานในการรับสมัครพนักงานตามฤดูกาล 300-400 คน

ธุรกิจขนมหวานอื่นๆ จำนวนมากยังมุ่งเน้นทรัพยากรไปในสามขั้นตอนเช่นกัน ประการแรก ตั้งแต่ตอนนี้จนถึงกลางเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2567 ถือเป็นช่วงเวลาที่จะเน้นการนำสินค้าเข้าสู่จุดขาย โดยให้มั่นใจว่าสินค้าจะถูกจัดวางในตำแหน่งที่สะดวก

เฟสสองจะเริ่มตั้งแต่วันที่ 16 พฤศจิกายนจนถึงคริสต์มาส ในเวลานี้ บริษัทและองค์กรส่วนใหญ่จะซื้อของขวัญให้กับคู่ค้าและพนักงาน ช่วงเวลาที่พีคจะจัดขึ้นหลังวันคริสต์มาสถึงเทศกาลเต๊ต

ใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในภูมิภาค

นายเหงียน ก๊วก ฮวง ไม่เพียงแต่คาดหวังว่าอำนาจซื้อในตลาดการบริโภคภายในประเทศจะดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังกล่าวอีกว่า ในปีนี้ Bibica มียอดขายส่งออกไปยังเกาหลี ญี่ปุ่น และแม้กระทั่ง “อาณาจักรขนม” ของไทยเพิ่มขึ้นด้วย

“Bibica ประสบความสำเร็จในการส่งออกอย่างมีประสิทธิภาพด้วยการเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ขนมหวานเข้ากับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม เช่น มะพร้าว ทุเรียน กาแฟ...” นายฮวง กล่าว

บุคคลนี้ประเมินว่าในประเทศพัฒนาแล้ว การผลิตขนมไม่ใช่อุตสาหกรรมที่มีอัตรากำไรที่น่าดึงดูดสำหรับการลงทุนใหม่ นี่เป็นโอกาสสำหรับประเทศ เกษตรกรรม และศักยภาพการแปรรูปที่ล้ำลึกด้วยสายผลิตภัณฑ์บางประเภท เช่น เวียดนาม

นาย Pham Ngoc Anh Tung ซีอีโอของ FoodMap ซึ่งมีมุมมองเดียวกัน กล่าวว่า ความต้องการของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรพิเศษในประเทศเพิ่มขึ้นในช่วงสองปีที่ผ่านมา

สาเหตุมาจากคุณภาพสินค้าที่ดีขึ้นและการขนส่งที่สะดวกมากขึ้น ดังนั้นเป้าหมายการขายของ FoodMap ในปีนี้จึงสูงกว่าปีที่แล้ว 30 – 40%

ตัวแทนของ FoodMap ยังกล่าวอีกว่า พวกเขาจะรวมผลิตภัณฑ์ประมาณ 100 ประเภทไว้ในรายการของขวัญเทศกาลตรุษจีนของปีนี้ (โดยเฉพาะชา ถั่ว แยมผลไม้) โดยประมาณ 98% ของรายการเป็นผลิตภัณฑ์ในประเทศ

ขึ้นราคาแล้วผู้ซื้อจะหันหนี

ตัวแทนจากร้านค้าปลีกมากมาย อาทิ Bach Hoa Xanh, MM Mega Market, Co.opmart, Lotte Mart... ยืนยันว่าด้วยความมุ่งมั่นของซัพพลายเออร์ แหล่งที่มาของสินค้าสำหรับช่วงปลายปีและวันหยุดเทศกาลตรุษจีนจะไม่ขาดแคลน โดยจะคำนวณโปรโมชั่นระยะยาวสำหรับเนื้อสัตว์ ไข่ ผัก...

“กำลังซื้อช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้อาจไม่แข็งแกร่งมากนัก ถึงขั้นลดลงเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ ก็ตาม ดังนั้นการคำนวณ “การรักษาเสถียรภาพราคาและการส่งเสริมการขายสินค้าจำเป็นมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นในการกระตุ้นกำลังซื้อ” ตัวแทนของ Bach Hoa Xanh กล่าว

เมื่อวันที่ 16 พฤศจิกายน นายโว ตรัน ง็อก ผู้อำนวยการฝ่ายขาย บริษัท ไซง่อน คูเปอร์ติ โน เปิดเผยว่า ตามแผนงาน ปริมาณสินค้าที่ให้บริการในช่วงปลายปีนี้อาจเพิ่มขึ้นประมาณ 30-40% เมื่อเทียบกับปกติ เพิ่มขึ้นเกือบ 10% เมื่อเทียบกับเทศกาลเต๊ตของปีที่แล้ว

นายง็อก กล่าวว่า ในส่วนของราคาขายนั้น ทางหน่วยงานมีเป้าหมายที่จะรักษาระดับราคาให้คงที่และเพิ่มโปรโมชั่นต่างๆ มากขึ้น “จุดสูงสุดในช่วง 59 วันก่อนเทศกาลตรุษจีน จะทำให้ปริมาณการนำเข้าสินค้าและการเก็บสต็อกเพิ่มสูงขึ้น

เราได้ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์และส่วนใหญ่สนับสนุนการรักษาเสถียรภาพราคา สำหรับผักเพียงอย่างเดียว หน่วยงานได้ลงนามในสัญญาและให้การสนับสนุนเงินทุนแก่ซัพพลายเออร์รายใหญ่ 7 ราย ดังนั้น สินค้าสำคัญเช่น แครอท มะเขือเทศ กะหล่ำปลี มะระ แตงกวา... คาดว่าจะมีราคาดีกว่าราคาตลาด 10-15%" นายง็อกยืนยัน

ตัวแทนจากธุรกิจอื่นกล่าวว่า อาจยังมีสินค้าบางส่วนที่ราคาเพิ่มขึ้นในช่วงสิ้นปี เนื่องจากได้รับผลกระทบจากราคาปัจจัยการผลิต เช่น น้ำมันปรุงอาหาร ถนน; ผลิตภัณฑ์จากข้าว เช่น เส้นหมี่, เส้นก๋วยเตี๋ยว, ก๋วยเตี๋ยวแห้ง...

“อย่างไรก็ตาม หากมีการปรับราคาขึ้น ก็ต้องคำนวณอย่างสอดประสานกัน หากปรับขึ้นแบบฉับพลัน ผู้บริโภคอาจเปลี่ยนใจได้ง่าย” เขากล่าว

แหล่งที่มา