แนะนำอาหารท้องถิ่นนับพันรายการเนื่องในเทศกาลเต๊ต

นครโฮจิมินห์ เมื่อเช้าวันที่ 18 มกราคม ได้มีการจัดงาน 'Vietnam Marketing Summit 2025 - Trade Promotion Program - OCOP Product Market - Local Specialties' ขึ้นที่นครโฮจิมินห์

นครโฮจิมินห์ เมื่อเช้าวันที่ 18 มกราคม ได้มีการจัดงาน 'Vietnam Marketing Summit 2025 - Trade Promotion Program - OCOP Product Market - Local Specialties' ขึ้นที่นครโฮจิมินห์

งานนี้จัดขึ้นโดยโครงการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ป่าที่ไม่ใช่ไม้ในเวียดนาม (NTFP-EP) ร่วมกับศูนย์วิจัยธุรกิจและการสนับสนุนวิสาหกิจของ BSA

Ông Lê Viết Bình, Phó Chánh văn phòng Bộ NN-PTNT, Trưởng cơ quan đại diện Văn phòng Bộ NN-PTNT phía Nam phát biểu khai mạc sự kiện. Ảnh: Minh Sáng. — นายเล เวียด บิ่ญ รองหัวหน้าสำนักงานกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท หัวหน้าสำนักงานตัวแทนภาคใต้ของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวสุนทรพจน์เปิดงาน ภาพ : *มินห์ ซาง.*

ในคำกล่าวเปิดงาน นายเล เวียด บิ่ญ รองหัวหน้าสำนักงานกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท หัวหน้าสำนักงานตัวแทนภาคใต้ของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า หลังจากดำเนินการโครงการหนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์มาเป็นเวลา 6 ปี โครงการ (โครงการ OCOP) เป็นโครงการที่ได้มีการนำไปปฏิบัติอย่างกว้างขวางใน 63/63 จังหวัดและเมือง โดยมีหน่วยงานระดับอำเภอมากกว่า 600 หน่วยงาน และมีหน่วยงานระดับตำบลเข้าร่วมมากกว่าร้อยละ 80 ภายในสิ้นปี 2567 ทั้งประเทศจะมีผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวขึ้นไปมากกว่า 14,600 รายการ โดยมากกว่า 70% เป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาว ประมาณ 26% เป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาว และที่เหลือเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาว . ดาว.

โครงการส่งเสริมการค้า - งานแสดงสินค้า OCOP - สินค้าพิเศษประจำท้องถิ่นมีมากกว่า 80 หน่วยงาน/30 จังหวัดและเมืองเข้าร่วม โดยมีสินค้าพิเศษประจำภูมิภาคที่ได้รับ OCOP ตั้งแต่ 3 ถึง 5 ดาว สินค้าชุมชน เช่น Dao, Bahar, K'ho, Chau Ma, S'Tieng ,อีเด...กลุ่มชาติพันธุ์ไปยังจังหวัดภูเขาในภาคเหนือ ภาคกลาง และที่ราบสูงภาคกลาง โดยมีกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์ เช่น อาหารและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ,หัตถกรรม ของขวัญ เครื่องสำอางจากธรรมชาติ...

Phiên chợ sản phẩm OCOP - Đặc sản địa phương gồm 80 đơn vị/30 tỉnh thành tham gia, với các sản phẩm đặc sản OCOP từ 3 đến 5 sao. Ảnh: Minh Sáng. — งานแสดงสินค้า OCOP สินค้าพิเศษประจำท้องถิ่น มีสินค้าเข้าร่วม 80 หน่วยงาน/30 จังหวัดและเมือง โดยมีสินค้าพิเศษ OCOP ตั้งแต่ระดับ 3-5 ดาว ภาพ : *มินห์ ซาง.*

โดยผ่านการจัดนิทรรศการ กิจกรรมการค้า สัมมนา การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและอาหาร ฯลฯ โครงการนี้จะช่วยส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่นและปรับปรุงขีดความสามารถในการเข้าถึงตลาด และขยายโอกาสความร่วมมือที่ยั่งยืนสำหรับธุรกิจชุมชน งานดังกล่าวถือเป็นโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ OCOP และอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นได้ใกล้ชิดกับผู้บริโภคในและต่างประเทศมากขึ้น

จากการสำรวจและการประเมิน พบว่าผลกระทบที่โดดเด่นที่สุดประการหนึ่งของโปรแกรม OCOP คือการเปลี่ยนแปลงสถานะการผลิตปัจจุบันของผลิตภัณฑ์ การเปลี่ยนแปลงกระบวนการคิดและการผลิตของหน่วยงาน OCOP และการเปลี่ยนแปลงจากการทำธุรกิจโดยเพียงแค่ผลิตสินค้า ห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์ OCOP มีความเชื่อมโยงกันมากขึ้น ผ่านการเชื่อมโยงระดับภูมิภาค ถัดไปคือการเปลี่ยนแปลงของบรรจุภัณฑ์ คุณภาพผลิตภัณฑ์ และการมีส่วนร่วมทางสังคมของโครงการ OCOP

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โปรแกรมดังกล่าวได้สร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในแง่ของการพาณิชย์ โดยมีเซสชั่นการขายออนไลน์บน TikTok ที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ OCOP ส่งผลให้กระจายผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เข้าสู่ระบบการจัดจำหน่าย สร้างจุดนัดพบระหว่างการผลิตและการบริโภค…

อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตรกรรมกล่าวว่า โปรแกรม OCOP จำเป็นต้องได้รับการเสริมความแข็งแกร่งเพื่อขยายตัว สร้างแกนการผลิตทางการเกษตรเพื่อการส่งออก แข่งขันอย่างเป็นธรรมกับประเทศต่างๆ ในภูมิภาค และเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับผู้เข้าร่วม OCOP

Các nhóm sản phẩm đa dạng như thực phẩm, nông sản, thủ công mỹ nghệ, quà tặng, mỹ phẩm thiên nhiên... được trưng bày giới thiệu tại sự kiện. Ảnh: Minh Sáng. — ภายในงานมีการจัดแสดงและแนะนำกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย อาทิ อาหาร, สินค้าเกษตร, หัตถกรรม, ของขวัญ, เครื่องสำอางจากธรรมชาติ... ภาพ : *มินห์ ซาง.*

นายเฟลิกซ์ ทาเนโด ผู้ประสานงานโครงการ AFOCO (สมาคมป่าไม้แห่งเอเชีย) ในเอเชีย กล่าวว่า โครงการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้ในเวียดนาม (NTFP-EP) ได้รับการจัดตั้งโดยสถาบันนิเวศวิทยาภาคใต้และโครงการดังกล่าว การแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากป่าไม้ NTFP-EP เวียดนามมีหน้าที่ในการวิจัย อนุรักษ์ และพัฒนาผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้ในเวียดนาม นอกจากนี้องค์กรยังมีบทบาทในการส่งเสริมการใช้และการจัดการป่าไม้อย่างยั่งยืนอีกด้วย การอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพผ่านการเสริมสร้างศักยภาพชุมชนที่พึ่งพาป่าและวิสาหกิจชุมชนที่ผลิตผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้

ขณะนี้โครงการกำลังดำเนินโครงการ AFOCO-CLMV-NTFP-EP Asia เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและความเชื่อมโยงทางการตลาดในท้องถิ่น “เราต้องการฝึกอบรมและสร้างศักยภาพให้กับประชาชน (ชนกลุ่มน้อย) ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ไม้ เราฝึกอบรมพวกเขาทักษะการตลาดเพื่อเข้าถึงตลาดที่หลากหลายมากขึ้น เมื่อพวกเขาสามารถสร้างรายได้เพิ่มขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ไม้ พวกเขาก็จะลดการตัดไม้ทำลายป่าและไฟป่าได้…” คุณเฟลิกซ์ ทาเนโด กล่าว

Không khí Tết với sản phẩm lá dong gói bánh được giới thiệu tại các gian hàng. Ảnh: Minh Sáng. — บรรยากาศงานตรุษจีนกับผลิตภัณฑ์ใบตองสำหรับห่อเค้ก แนะนำที่บูธ ภาพ : *มินห์ ซาง.*

นางสาว Trinh Thi My Dung ผู้จัดการโครงการแลกเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ป่าที่ไม่ใช่ไม้ของเวียดนามภายใต้โครงการ NTFP-EP กล่าวว่า โครงการดังกล่าวมีจุดมุ่งหมายเพื่ออนุรักษ์ป่าไม้ควบคู่ไปกับการพัฒนาอาชีพที่ยั่งยืนสำหรับชุมชนท้องถิ่น รวมถึงการนำมาตรฐานการประเมิน PGS มาใช้ โดยมีชุมชนเข้ามามีส่วนร่วมในกระบวนการใช้ประโยชน์และติดตามตรวจสอบ

มาตรฐาน PGS ได้รับการพัฒนาในระดับท้องถิ่นและร่วมกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ชนกลุ่มน้อยที่เข้าร่วมไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายประจำปีสูงในการประเมินใหม่ เหมาะสมกับเงื่อนไขของชุมชนชนกลุ่มน้อยบนภูเขา ชุมชนจะตรวจสอบกันและกันผ่านรหัส QR

นางสาวดุง กล่าวว่า ปัจจุบัน โครงการ NTFP-EP ได้สนับสนุนกลุ่มผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้ 3 กลุ่ม เพื่อให้ได้มาตรฐาน PGS ได้แก่ กลุ่มน้ำผึ้ง PơKao ในลัมดง กลุ่มหน่อไม้ในกอนตุม และชาดอกไม้สีทอง Ba Che กลุ่มในกวางนิญ ต่อไปนี้ โปรแกรมจะยังคงสนับสนุนกลุ่มที่เหลือเพื่อให้บรรลุมาตรฐานเหล่านี้

"งานแสดงผลิตภัณฑ์ OCOP - สินค้าพื้นเมือง จัดขึ้นเป็นเวลา 2 วัน (18-19 มกราคม) ด้วยพื้นที่พิเศษทั้งแปลกและคุ้นเคย แสดงให้เห็นถึงความเป็นเพื่อนของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทกับศูนย์ BSA เกษตรกรและผู้บริโภค . ภายในงานมีกิจกรรมแลกเปลี่ยนสินค้าระหว่างผู้ขายและผู้ซื้อ โดยมีสินค้าที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาทิ สินค้าจากชุมชนชาวดาโอ บานา อีเด และกลุ่มชาติพันธุ์เซา 'ผ้ายันต์ รักเร่….ปรากฏตัวครั้งแรกในนครโฮจิมินห์" นาย Tran Ngoc Quyen ผู้อำนวยการสถาบันวิทยาศาสตร์วัสดุประยุกต์กล่าว

ภาพบางส่วนในงานเช้านี้: