ก่อนอื่นเราต้องพูดถึงอาหาร pho ของเวียดนาม ในรายการ Taste Atlas มี pho เนื้อ (อันดับที่ 8), pho ไก่ (อันดับที่ 24), pho มังสวิรัติ (อันดับที่ 26) และ pho อาหารทะเล (อันดับที่ 27)

ถนนฮานอย แก่นแท้ของอาหารเวียดนาม 1.jpg
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำข้น ภาพจาก : Foody

"รสชาติที่เข้มข้นของน้ำซุปผสมกับเส้นโฟที่นุ่มและเคี้ยวหนึบ พร้อมด้วยเนื้อวัวหรือไก่ จะสร้างความประทับใจให้กับผู้รับประทานอย่างไม่รู้ลืม" เว็บไซต์อาหารชื่อดังแห่งหนึ่งให้ความเห็น

หลังจาก pho จะเป็นอาหารก๋วยเตี๋ยวของเวียดนาม เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ (อันดับที่ 17), ก๋วยเตี๋ยวปู (อันดับที่ 29), ก๋วยเตี๋ยวหน่อไม้เป็ด (อันดับที่ 32), ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น (อันดับที่ 50), ก๋วยเตี๋ยวน้ำปลา (อันดับที่ 51), ก๋วยเตี๋ยวเค้กปลา (อันดับที่ 59), ก๋วยเตี๋ยวหอยทาก (อันดับที่ 62) และก๋วยเตี๋ยวแมงกะพรุน (อันดับที่ 86)

บุนริวท็อปโม11 1153.jpg
ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นฮานอยปู ภาพ: VietnamNet

อาหารสุกี้เวียดนามยังได้รับความชื่นชมอย่างมากจากผู้เชี่ยวชาญและผู้อ่าน Taste Atlas ชื่อที่ปรากฏในรายชื่อนี้ ได้แก่ สุกี้ไก่สมุนไพรจีน (อันดับที่ 77), สุกี้ทะเล (อันดับที่ 80), สุกี้น้ำปลาเจาดอก (อันดับที่ 97),...

แม่และลูกที่สะอาด.jpg
สุกี้ปลาหม้อไฟ ภาพโดย : Klook

นอกจากนี้ยังมีอาหารเวียดนามจำนวนหนึ่งที่ปรากฏในรายการ Taste Atlas เป็นครั้งแรก เช่น ก๋วยเตี๋ยว Nam Vang (อันดับที่ 39), เส้นหมี่ไก่ (อันดับที่ 42), ซุปมะขามเปรี้ยว (อันดับที่ 44), เส้นก๋วยเตี๋ยว (อันดับที่ 45), เส้นก๋วยเตี๋ยวปู (อันดับที่ 54), ซุปหนังหมู (อันดับที่ 87) และซุปเห็ดซีฟู้ด (อันดับที่ 94)

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัลต่างๆ

อาหารเวียดนาม 4 ชนิดนี้จัดได้ว่าเป็นอาหารที่มี ขิง อร่อยที่สุดในโลก ไก่เฝอ บั๋นทรอยเนี๊ยก โฟตรอน และไก่ต้ม เป็นอาหารเวียดนาม 4 ชนิดที่อยู่ในรายชื่ออาหารที่มีขิงที่ดีที่สุดในโลก ตามรายงานของ Taste Atlas