อาหารพิเศษ 2 อย่างของจังหวัด Quang Binh ได้แก่ โจ๊ก Quang Hoa และแพนเค้ก Quang Hoa ได้รับการรับรองให้เป็นอาหารเวียดนามแบบเฉพาะตัวโดยสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม จากรายการอาหารเวียดนามแบบเฉพาะตัว 121 รายการในระยะที่ 1
โจ๊กกวางบิ่ญเสิร์ฟพร้อมกับปอเปี๊ยะสด
เป็นเวลานานแล้วที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากเลือกรับประทานโจ๊กทุกครั้งที่มาเยือนจังหวัดกว๋างบิ่ญ
ความแตกต่างของโจ๊กกวางบิ่ญกับที่อื่นๆ ก็คือ โจ๊กที่นี่จะนำแป้งมาปั้นเป็นเส้นเล็กๆ เหนียวนุ่ม... พร้อมทั้งวิธีการทำน้ำซุปด้วยวัตถุดิบหลายชนิด โดยส่วนใหญ่มักจะเป็นปลาทะเล
นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังมีความพิเศษเมื่อรับประทานคู่กับปอเปี๊ยะสดอีกด้วย
หน่วยบางแห่งในกวางบิ่ญได้ส่งออกผงโจ๊กบรรจุหีบห่อไปยังจังหวัดและเมืองต่างๆ หลายแห่ง
ปัจจุบันโจ๊กกวางบิ่ญได้รับความนิยมในหลายพื้นที่ของพื้นที่ แต่ส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ในเมืองด่งเฮ้ย เมืองบาดอน... โจ๊กแต่ละชามมีราคาตั้งแต่ 25,000 - 35,000 ดอง
ในจังหวัดกวางบิ่ญ ผลิตภัณฑ์ผงโจ๊กบรรจุหีบห่อถูกส่งออกไปยังจังหวัดและเมืองต่างๆ หลายแห่ง โดยบางหน่วยได้รับมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว
แพนเค้ก Quang Hoa ถือเป็นอาหารเวียดนามยอดนิยมเช่นกัน
อีกหนึ่งเมนูที่ยังคงกลิ่นอายความเป็นบ้านเกิด คือ แพนเค้กกวางฮัว เค้กนี้ทำมาจากข้าวกล้องที่ปลูกในทุ่งนาของจังหวัดกว๋างบิ่ญ
แพนเค้ก Quang Hoa มีขายมากมายในตลาด Hoa Ninh (ชุมชน Quang Hoa) อาหารจานนี้มีมายาวนานและกลายมาเป็นอาหารดั้งเดิมของหลายครอบครัว
เค้กสไตล์ชนบทที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน
แพนเค้กที่นี่พิเศษเพราะทำจากข้าวกล้องบดละเอียด แช่ข้าวในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนนิ่ม ปั่นรวมกับต้นหอมและกุ้ยช่าย จากนั้นนำไปอบเป็นแพนเค้กสีชมพูแดงที่สะดุดตา แพนเค้กขายกิโลกรัมละ 30,000 ดอง
เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่อาหารจานเด็ดจากชนบทนี้กลายมาเป็นหนึ่งในอาหารประจำจังหวัดกวางบิ่ญ และได้รับการรับรองให้เป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)