สร้างสถิติใหม่ 2 รายการในงานเทศกาล “ส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม”

จัดขึ้นเป็นเวลา 3 วัน ระหว่างวันที่ 20-22 ตุลาคม ที่ทำเนียบเอกภาพ เขต 1 เมือง นครโฮจิมินห์ เทศกาล "ส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม" นำเสนอประสบการณ์การเดินทางที่เต็มไปด้วยรสชาติและอารมณ์ความรู้สึกให้แก่ผู้เข้าร่วมงาน โดยมีบูธอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาคมากกว่า 100 ร้าน

Hai kỉ lục mới được thiết lập tại Lễ hội 'Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt'

พาโนรามา “ แผนที่วัฒนธรรมอาหารและวัฒนธรรมเวียดนาม เฟส 2 กับ 126 จาน” อาหารพิเศษประจำ 63 จังหวัดและเมืองที่ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยศิลปินด้านอาหาร (ที่มา: BTC)

เทศกาลนี้จัดขึ้นโดยได้รับการสนับสนุนจากแบรนด์ MAGGI - Nestlé Vietnam Co., Ltd. และสมาคมการท่องเที่ยวโฮจิมินห์ซิตี้ สมาคมเชฟมืออาชีพเมืองโฮจิมินห์ ไซง่อน และศูนย์วิจัย อนุรักษ์ และพัฒนาอาหารเวียดนาม

นอกเหนือจากนิทรรศการแล้ว เทศกาลนี้ยังมีกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นอีกมากมาย เช่น การแสดงศิลปะการทำอาหาร การจัดแสดงอาหารสามภูมิภาค การส่งเสริมอาหาร กิจกรรมมอบรางวัล และกำแพงแห่งชื่อเสียงที่เชิดชูเชฟชาวเวียดนาม...

โดยเฉพาะในงานเทศกาลนี้มีสถิติใหม่ 2 รายการบนแผนที่การทำอาหาร ประการแรกคือ แผนที่การทำอาหารและวัฒนธรรมเวียดนาม เฟส 2 ซึ่งประกอบด้วยอาหารประจำถิ่นและอาหารพิเศษ 126 รายการ จาก 63 จังหวัดและเมือง ซึ่งได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันโดยศิลปินด้านอาหาร ผู้แทนที่เข้าร่วมพิธีเปิดงานเทศกาลได้เข้าร่วมพิธีออกเดินทางของรถไฟสายเหนือ-ใต้ร่วมกัน

อาหารประจำถิ่น 63 จังหวัดเมือง จัดตกแต่งสวยงามตามท้องถิ่นแต่ละแห่ง (ที่มา: BTC)

รถไฟจำลองเริ่มวิ่งนำผู้เข้าร่วมกิจกรรมผ่านสถานที่สำคัญต่างๆ ตามพื้นที่รูปตัว S พร้อมด้วยอาหารจานประจำท้องถิ่น เป็นสัญลักษณ์ของการเดินทางเพื่อสัมผัสกับความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหารของประเทศไทย

พร้อมกันนี้ ภายในงานเทศกาล แผนที่อาหารออนไลน์ ซึ่งเป็นกิจกรรมภายใต้โครงการความร่วมมือเพื่อยกระดับอาหารเวียดนามที่เรียกว่า “Variations – Thousands – Cooking millions of Vietnamese foods” ระหว่างแบรนด์ MAGGI และศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยว – สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม ได้รับรางวัลจาก Vietnam Record Organization ว่าเป็น แผนที่ออนไลน์ที่มีอาหารเวียดนามที่ชุมชนมีส่วนสนับสนุนมากที่สุด

หลังจากเปิดตัวได้เพียงเดือนเศษ แผนที่ดังกล่าวได้บันทึกสูตรอาหารแล้วถึง 9,422 สูตรจากคนในพื้นที่และชุมชนผู้ชื่นชอบอาหารเวียดนามทั่วประเทศ โดย 5 จังหวัดและเมืองที่มีอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่นมากที่สุด ได้แก่ บั๊กซาง (371 เมนู) อ.เมือง. โฮจิมินห์ (280 จาน) ฮานอย (193 จาน) อันซาง (161 จาน) และบ่าเรีย-วุงเต่า (151 จาน)

นายเหงียน จุง คานห์ ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวสุนทรพจน์ในงานนี้ (ที่มา: BTC)

นายเหงียน จุง คานห์ ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า “กลยุทธ์การพัฒนาการท่องเที่ยวเวียดนามจนถึงปี 2030 ได้กำหนดให้วัฒนธรรมการทำอาหารเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์สำคัญที่ช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและตราสินค้าของการท่องเที่ยวเวียดนาม ความร่วมมือระหว่างศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยวภายใต้สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนามและแบรนด์ MAGGI เพื่อดำเนินโครงการ “Variations - วัตถุดิบนับพัน ปรุงอาหารเวียดนามนับล้านจาน” การสร้างแผนที่สูตรอาหารจาก 63 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ ถือเป็นความคิดริเริ่มอย่างหนึ่งในการส่งเสริมการท่องเที่ยวเวียดนามในด้านอาหาร

เราให้การสนับสนุนและอยู่เคียงข้างท้องถิ่น สมาคม ธุรกิจ เชฟและช่างฝีมือทั่วประเทศในการดำเนินกิจกรรมต่างๆ เพื่อสร้างมูลค่าให้กับแบรนด์อาหารเวียดนามและส่งเสริมให้แพร่หลายในประเทศและต่างประเทศ

เพื่อเป็นเกียรติแก่คุณค่าทางวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่น มีส่วนร่วมในการทำให้การท่องเที่ยวเชิงอาหารเป็นผลิตภัณฑ์เชิงกลยุทธ์ของการท่องเที่ยวเวียดนาม เมื่อวันที่ 11 กรกฎาคม 2023 ศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยว สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม และแบรนด์ MAGGI บริษัท เนสท์เล่ เวียดนาม จำกัด ได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือเชิงกลยุทธ์ในการส่งเสริมการท่องเที่ยวเวียดนาม อาหาร และวัฒนธรรมไปทั่วโลก ผ่านโครงการ "Variations - วัตถุดิบนับพัน ปรุงอาหารเวียดนามนับล้านจาน"

โครงการมีเป้าหมายเพื่อมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมอาหารท้องถิ่น 63 ท้องถิ่นให้กับคนทั่วประเทศ ให้กับพ่อครัวแม่ครัวในภูมิภาคต่างๆ และนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศนับล้านคน

แหล่งที่มา