6 แกงไทยพิเศษที่ต้องลองหลังเที่ยวงานสงกรานต์

เมื่อเข้าร่วม เทศกาลน้ำไทย คุณไม่เพียงแต่จะได้เข้าร่วมการเล่นน้ำที่สนุกสนานเท่านั้น แต่ยังได้ลิ้มลองอาหารจานดั้งเดิมรสเลิศ ซึ่งจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่มิอาจลืมเลือน นี่คือ 6 แกงไทย ที่จะทำให้คุณ “คลั่งไคล้” พวกมัน!

1.แกงเหลือง - ภาคใต้ของประเทศไทย

แกงเหลืองจะมีความเข้มข้นมากกว่าแกงไทยทั่วไปเพราะมีส่วนผสมของน้ำมะพร้าวและกะทิและมีรสเผ็ดน้อยกว่า (ภาพ: รวบรวม)

แกงเหลืองเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคใต้ของประเทศไทย ซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อน แกงนี้โดยทั่วไปจะทำด้วยปลา กุ้ง เห็ด และผัก ราดด้วยซอสแกงสีเหลืองสดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากมะขามหรือสับปะรด เครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ตะไคร้ กระเทียม ข่า หัวหอม ผักชี และผักชีลาว สร้างสรรค์รสชาติอันน่าจดจำ

สถานที่ทานแกงเหลือง :

• ร้านอาหารเสวย (พัทยา) : ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงเรื่องแกงเหลืองทะเลรสชาติแสนอร่อย
• ครัวอัปษร (กรุงเทพฯ): แกงเหลืองรสเข้มข้นจานโปรดของคนในพื้นที่

2. แกงปีนัง - ภาคใต้ของประเทศไทย

แกงปีนังไก่ (ภาพ : Perry Santanachote/ thekitchn)

แกงปีนังเป็นอาหารแกงใต้ที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย มีรสชาติถั่วลิสงอันเป็นเอกลักษณ์และกะทิเข้มข้น เนื้อวัว ไก่ หรือเป็ด ตุ๋นในซอสปีนังรสกลมกล่อม ให้รสชาติหวานและเค็มที่ลงตัว แกงปีนังโดยปกติจะไม่มีผัก มีเพียงเนื้อสัตว์และเครื่องเทศรสเข้มข้นเท่านั้น

สถานที่ชิมแกงปีนัง:

• Penang Street Thai Restaurant (กรุงเทพฯ) : ร้านอาหารไทยปีนังสตรีท (กรุงเทพฯ) ที่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับแกงปีนังแท้ๆ
• The Blue Elephant (กรุงเทพฯ): ร้านอาหารหรูหราที่เสิร์ฟแกงปีนังที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

3. แกงมัสมั่น - ภาคใต้ของประเทศไทย

แกงมัสมั่นเป็นอาหารที่ได้รับการโหวตให้เป็น “1 ใน 50 อาหารที่อร่อยที่สุดในโลก ” (ภาพ: The Spruce Eats)

แกงมัสมั่นเป็นการผสมผสานของเครื่องเทศ เช่น อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และตะไคร้ มอบรสชาติที่อร่อยและเข้มข้น ความหวานจากมันฝรั่ง หัวหอม และน้ำตาลมะพร้าว ผสมผสานกับรสเปรี้ยวจากมะขามหรือสับปะรด ทำให้กลายเป็นเมนูที่ทานง่ายและไม่เผ็ดเกินไป
 

สถานที่ชิมแกงมัสมั่น :

• Massaman Curry House (กรุงเทพมหานคร) ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านแกงมัสมั่นรสชาติเข้มข้น
• บลู เอเลเฟ่นท์ (กรุงเทพฯ): หนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศไทยที่เสิร์ฟแกงมัสมั่นรสชาติต้นตำรับ

4. แกงเขียวหวานภาคกลาง

เมนูมะเขือยาวไทยกับน้ำซุปสีเขียวเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษของ นักท่องเที่ยว ที่มาร่วมสัมผัสเทศกาลน้ำในภาคกลางของประเทศไทย (ภาพ : ราเชล คุก ไทย)

แกงเขียวมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากใช้พริกเขียวเป็นส่วนผสมหลัก แกงนี้โดยปกติจะทำด้วยเนื้อวัวหรือไก่ ตุ๋นในซอสมะพร้าวเข้มข้น ทำให้ได้จานอาหารที่มีรสชาติตั้งแต่เผ็ด หวาน ไปจนถึงหอม ถือเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทยภาคกลาง

สถานที่ชิมแกงเขียวหวาน :

• คาเฟ่สยาม (กรุงเทพฯ) : แกงเขียวหวานของที่นี่เป็นอาหารไทยแท้ เผ็ดและเข้มข้น
• สยามสแควร์ ซอย 4 (กรุงเทพมหานคร) : ที่อยู่คุ้นเคยสำหรับเพลิดเพลินกับแกงเขียวหวานแสนอร่อย

5. แกงเผ็ด - ภาคกลางของประเทศไทย

แกงแดงของไทยมีรสเผ็ดมาก โดยใช้พริกแดง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ขิงเขียว และเติมกะทิลงไป (ภาพ : pixabay)

แกงแดงเป็นอาหารยอดนิยมในภาคกลางของประเทศไทย โดยใช้น้ำซุปที่ทำจากพริกแดง หัวหอม กระเทียม ข่า และตะไคร้ ทำให้มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและเค็มเล็กน้อย แกงแดงมักเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวและเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

สถานที่ชิมแกงแดง :

• บ้านขนิษฐา (กรุงเทพฯ) ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟแกงเผ็ดรสอร่อยแบบต้นตำรับ
• ตะลิ่งปลิง (กรุงเทพมหานคร) : ร้านอาหารขึ้นชื่อด้านแกงเผ็ดและอาหารไทยอื่นๆ

6. แกงหมู - ภาคเหนือของประเทศไทย

แกงนี้โดยทั่วไปทำจากสามชั้นหมูหรือไก่และจุดเด่นของเมนูนี้คือน้ำมะขาม (ภาพ: The Spruce Eats)

แกงหมูเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือของประเทศไทย โดยมีส่วนประกอบหลักเป็นพริกแห้ง ตะไคร้ ข่า กะปิ และหมู หมูตุ๋นเครื่องเทศ ผสมน้ำมะขาม ถั่วลิสง และสับปะรด ทำให้เกิดเมนูที่มีรสหวานเล็กน้อย เผ็ดปานกลาง นี่คือเมนูที่เหมาะสำหรับการรับประทานในวันที่อากาศหนาว

สถานที่ทานแกงหมู :

• ข้าวซอยเสมอใจ (เชียงใหม่) : ข้าวซอยขึ้นชื่อซึ่งเป็นแกงหมูภาคเหนือชนิดหนึ่ง
• The Riverside Bar & Restaurant (เชียงใหม่) : แกงหมูที่นี่อร่อยและรสชาติต้นตำรับครับ

เทศกาลน้ำของประเทศไทย: สัมผัสวัฒนธรรมและแกงอันน่าทึ่ง

นอกเหนือจากแกงกะหรี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจแล้ว อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางที่เหมาะสมในช่วงฤดูกาลนี้คือเทศกาลน้ำสงกรานต์ สงกรานต์เป็นเทศกาลที่ใหญ่ที่สุดของประเทศไทย ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 13 ถึง 15 เมษายนของทุกปี โดยผู้คนจะมารวมตัวกันเพื่ออวยพร พิธีบัพติศมา และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเข้าร่วมกิจกรรมสาดน้ำอันน่าตื่นเต้น เทศกาลนี้จัดขึ้นในเมืองใหญ่ๆ และถือเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้เพลิดเพลินไปกับแกงร้อนๆ หลังจากสนุกสนานมาทั้งวัน
ลองนึกภาพว่าคุณกำลังอยู่ท่ามกลางสงครามน้ำในกรุงเทพฯ จากนั้นก็เพลิดเพลินกับแกงมัสมั่นรสครีมมี่หรือแกงเขียวหวานรสเผ็ดที่ร้านอาหารริมถนน จะเป็นประสบการณ์ที่ไม่อาจลืมเมื่อมาเที่ยวประเทศไทย!
แกงไทย เป็นส่วนสำคัญของเส้นทางอาหารของประเทศ หากคุณมีแผนจะไปเที่ยว เทศกาลน้ำสงกรานต์ ที่กำลังจะมาถึงนี้ อย่าลืมสั่งแกงเผ็ดอร่อยๆ ไปด้วยเพื่อให้การเดินทางของคุณสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารรสเผ็ด หวาน หรือเข้มข้น แกงไทยก็จะมอบประสบการณ์ที่ไม่รู้ลืมให้กับคุณเสมอ วางแผนการเดินทางของคุณ สู่ประเทศไทย   ของคุณ เข้าร่วมเทศกาลน้ำและอย่าลืมเพลิดเพลินไปกับแกงที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้!

ที่มา: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/ca-ri-thai-lan-va-le-hoi-te-nuoc-songkran-v16773.aspx