การแก้ไขปัญหาสินค้าเกษตรสะอาดไม่มีทางออก

ไม่แยกแยะจากผลิตภัณฑ์ "มวล"

ลงทุนสร้างโรงเรือนผลิตเทคโนโลยีขั้นสูงตั้งแต่ปี 2560 หลังจากมุ่งเน้นการผลิตแตงโมและแคนตาลูปมาเป็นเวลานาน ในปี 2565 คุณโฮ กว็อก ฮวาง ในหมู่บ้านวาน ดง ตำบลกวี๋ง อำเภอกวี๋ง ได้เปลี่ยนพื้นที่ทั้งหมดให้ปลูกองุ่นญี่ปุ่นไร้เมล็ด หากผลองุ่นที่ปลูกได้ผลดี มีการบริโภคที่มั่นคง และมีมูลค่าสูง คุณฮวงจะลงทุนขยายพื้นที่

“ขณะนี้การบริโภคแคนตาลูปและแตงโมเหลืองเป็นเรื่องยากมาก อุปทานอิ่มตัวเพราะมีผู้ปลูกมากเกินไป ทั้งการปลูกในเรือนกระจกและการปลูกแบบดั้งเดิมภายนอก” นายฮวงกล่าว

bna_ dưa VG. Ảnh- Phú Hương.jpg — แตงโมที่ปลูกในเรือนกระจกของครอบครัวนายโฮ โกว๊ก ฮวง ภาพ : ภูเฮือง

ปัญหาใหญ่ที่สุดคือไม่มีการแยกความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างแตงโมที่ปลูกในเรือนกระจกและแตงโมที่ปลูกในทุ่ง ในหลายกรณีพวกมันถูกผสมรวมกันในร้านขายอาหารสะอาด ทำให้ยากต่อการแยกแยะ ต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น แต่ราคาขายไม่แตกต่างกัน ดังนั้นแม้ประสิทธิภาพการผลิตจะสูงขึ้น แต่ประสิทธิภาพไม่ได้เพิ่มขึ้นมากนัก คุณฮวงเก็บเกี่ยวแตงโมได้ปีละประมาณ 3 ตัน โดยขายให้กับลูกค้าประจำในอำเภอเป็นหลัก หรือไม่ก็ส่งไปที่เมืองวิญ โดยไม่ได้พยายามนำเข้าระบบซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารสะอาดแต่อย่างใด ตามที่เขากล่าว การนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ระบบนี้จำเป็นต้องมีขั้นตอนที่ยุ่งยากและรายได้ที่ลดลงเนื่องจากต้องหักส่วนลดและค่าเสื่อมราคา

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไม่มีผู้บริโภคในระยะยาวที่แน่นอน ราคาขายจึงผันผวน ราคาสูงสุดที่สวนสามารถสูงถึง 40,000 VND/kg แต่หลายๆ ครั้งก็ขายได้เพียง 15,000 VND/kg เท่านั้น และเพื่อให้คุ้มทุน ก็ต้องขายที่ 20,000 VND/kg

bna_chợ.jpg — นำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดเหงะอานมาออกร้านจำหน่ายสินค้าเกษตร ภาพถ่าย: กวางอัน

เนื่องจากเป็น “ยุ้งข้าวผัก” ของจังหวัด พื้นที่ปลูกผักในอำเภอ Quynh Luu ในปัจจุบันมีพื้นที่ 640 เฮกตาร์ แต่ผลิตตามกระบวนการ VietGAP ได้เพียง 30 เฮกตาร์เท่านั้น นอกจากนี้ทางอำเภอยังอยู่ระหว่างการดำเนินการก่อสร้างพื้นที่ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์เป็นหลัก โดยเฉพาะสับปะรดและผักต่างๆ ตามคำกล่าวของนางสาวหวู่ ถิ บิช ฮัง หัวหน้าสำนักงานเกษตรอำเภอ กล่าวว่า อำเภอมีความสนใจอย่างยิ่งในการพัฒนาพื้นที่ปลูกผักตามมาตรฐาน VietGAP แต่อย่างไรก็ตาม พื้นที่ดังกล่าวยังมีขนาดเล็กเกินไปเมื่อเทียบกับพื้นที่ปลูกผักทั้งหมดของอำเภอ การบริโภคยังคงเป็นเรื่องยาก

“ในความเป็นจริงแล้วแทบจะไม่มีความแตกต่างด้านราคาเลย มีเพียงบางพื้นที่ เช่น พื้นที่ปลูกผักของสหกรณ์บริการการเกษตร Quynh Minh เท่านั้นที่เซ็นสัญญาเพื่อบริโภคผักและแตงโม Kim Hoang Hau ราคาขายจึงสูงกว่า การบริโภคมีเสถียรภาพมากขึ้น เพื่อทำเช่นนี้ จำเป็นต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตอย่างเคร่งครัด คุณภาพของสินค้าที่นี่ก็สูงขึ้นด้วยดินที่เหมาะสม กระบวนการผลิตยังเพิ่มปุ๋ยปลา ปุ๋ยอินทรีย์ แทนที่จะใช้ปุ๋ยอนินทรีย์เพียงอย่างเดียว” นางสาว Vu Thi Bich Hang กล่าว

เขตกวี๋นหลัวมีกลไกสนับสนุนมูลค่า 30 ล้านดองต่อรุ่นสำหรับต้นทุนขั้นตอนการรับรองผลิตภัณฑ์ VietGAP อย่างไรก็ตาม การพัฒนาพื้นที่การผลิต VietGAP ยังคงเป็นเรื่องยากมากและไม่ตรงตามข้อกำหนดในทางปฏิบัติ

bna_ ảnh bí. Ảnh- Phú Hương.jpg — ปัจจุบันเขต Quynh Luu มีพื้นที่ปลูกผัก VietGAP มากกว่า 30 เฮกตาร์ ภาพ : ภูเฮือง

จนถึงปัจจุบัน ในเขตเอียนถันมีการสร้างโมเดลการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP จำนวน 8 โมเดลและโมเดลการแปรรูปตามมาตรฐาน HACCP จำนวน 1 โมเดล ทั้งอำเภอมีบ้านเน็ตจำนวน 21 หลัง พื้นที่รวมกว่า 30,000 ^ตร.ม. มีการนำกระบวนการผลิตที่ปลอดภัยมาใช้กับพืชผลหลายชนิด เช่น มาตรฐาน GlobalGAP ที่สวนส้มเทียนเซิน (ชุมชนด่งถั่น) มาตรฐาน VietGAP ในไร่ส้มมินห์ทานห์และด่งทานห์ เห็ด ผัก และแตงโมในตำบลบ๋าวทานห์ ทันทานห์ และเซินทานห์...

นายเหงียน วัน เซือง รองประธานคณะกรรมการประชาชนระดับอำเภอ กล่าวว่า ในปีต่อๆ ไป เอียน ถันห์จะยังคงส่งเสริมการประยุกต์ใช้มาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP, กระบวนการผลิตอินทรีย์ กระบวนการจัดการสุขภาพพืชแบบบูรณาการ IPHM... ในเวลาเดียวกัน ขยายและพัฒนารูปแบบการผลิต ธุรกิจ การแปรรูป และการแปรรูปอาหารที่ตรงตามมาตรฐาน GlobalGAP, VietGAP และตรงตามเงื่อนไขด้านความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัยสัตวแพทย์

“ปัญหาในปัจจุบันคือ ผลิตภัณฑ์ VietGAP ยังไม่มีมูลค่าที่เหนือกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจำนวนมากอย่างแท้จริง ซึ่งทำให้ผู้ผลิตเกิดความผิดหวัง ดังนั้น เราจึงให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ควบคู่ไปกับแนวทางการผลิต โดยเฉพาะเกรปฟรุต ส้ม และเมลอน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกจากจะแนะนำเกษตรกรให้ขายผ่านผู้ค้าโดยตรงแล้ว เรายังให้คำแนะนำเกษตรกรในการขายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ฝึกอบรมเกษตรกรเกี่ยวกับวิธีการส่งเสริมและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในสภาพแวดล้อมดิจิทัล” นายเหงียน วัน ดุง กล่าว

bna_ cam YT. Ảnh- Phú Hương.jpg — ผลิตภัณฑ์ส้มของ VietGAP ในชุมชน Dong Thanh, Yen Thanh ภาพ : ภูเฮือง

จนถึงปัจจุบัน จังหวัดนี้มีพื้นที่การผลิตทางการเกษตรที่ตรงตามเงื่อนไขความปลอดภัยด้านอาหารมากกว่า 123 เฮกตาร์ โดยมีพื้นที่ที่ตรงตามมาตรฐาน VietGAP มากกว่า 279 เฮกตาร์ พื้นที่ 26 เฮกตาร์เป็นไปตามมาตรฐาน GlobalGAP และ 45 เฮกตาร์ผลิตตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ โดยมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น ข้าว ผัก ส้ม มะนาว สับปะรด และชา การประยุกต์ใช้กระบวนการ VietGAP ช่วยลดอันตรายต่อความปลอดภัยอาหารและความเสี่ยงที่เกิดจากยาฆ่าแมลงต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม เน้นการผลิตทางการเกษตรให้เป็นไปตามมาตรฐานสะอาดปลอดภัย แต่การดูแลรักษาทำได้ยาก

นายเหงียน วัน ฮา หัวหน้าแผนกการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์เกษตร ป่าไม้ และประมง กล่าวว่า “ตลาดการบริโภคเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดความสำเร็จหรือความล้มเหลวของการผลิต แต่การบริโภคผลิตภัณฑ์ VietGAP ยังคงมีข้อบกพร่องหลายประการ การบริโภคที่ยากทำให้การขยายพื้นที่การผลิตโดยใช้รูปแบบขั้นสูงนี้เป็นเรื่องยาก” ผลิตภัณฑ์ VietGAP มีต้นทุนการผลิตที่สูงกว่า แต่ราคาแทบจะไม่แตกต่างกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมและผลิตจำนวนมาก สถานการณ์ “เก็บเกี่ยวดี ราคาต่ำ” และถูกพ่อค้าบังคับให้ลดราคาเป็นเรื่องปกติ ผู้ผลิตหลายรายไม่ "กระตือรือร้น" ในการนำผลิตภัณฑ์ของตนเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตและระบบกระจายสินค้าขนาดใหญ่เนื่องจากข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับขั้นตอนและใบรับรอง ผู้บริโภคไม่ได้มั่นใจและมั่นใจอย่างแท้จริง

bna_ ktra sp. Ảnh- Phú Hương.jpg — ผู้นำกรมควบคุมคุณภาพสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง หารือถึงสถานการณ์การบริโภคผลิตภัณฑ์ VietGAP และ OCOP กับเจ้าของโรงงาน ภาพ : ภูเฮือง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดเหงะอานมุ่งเน้นไปที่โซลูชันต่างๆ มากมายเพื่อสนับสนุนการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร โดยให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ VietGAP และผลิตภัณฑ์ OCOP ส่งผลให้ผลลัพธ์เริ่มต้นเป็นบวกค่อนข้างมาก เช่น การเชื่อมโยงท้องถิ่นทั่วประเทศ ธุรกิจ กลุ่มการค้า การเข้าร่วมนิทรรศการ การส่งเสริมตราสินค้า การสนับสนุนการบรรจุภัณฑ์และฉลาก ตราประทับการตรวจสอบย้อนกลับ การสร้างตราสินค้าและเครื่องหมายการค้าให้กับผลิตภัณฑ์ จากนั้นค่อย ๆ ปรับปรุงแบรนด์สินค้า ช่วยให้สินค้ามีแหล่งบริโภคที่มั่นคง มีมูลค่าสูง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถแยกแยะระหว่างผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นเพื่อให้แน่ใจในคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารกับผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมที่ผลิตจำนวนมาก

ในปีต่อๆ ไป จังหวัดจะยังคงสนับสนุนกลไกนโยบาย สร้างโมเดลนำร่องของห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัย และเพิ่มอัตราผลผลิตผลิตภัณฑ์ที่ควบคุมได้ ดังนั้น นอกเหนือจากโซลูชั่นเพื่อรองรับการถ่ายโอนกระบวนการผลิต และการรับรองมาตรฐาน VietGAP แล้ว ยังมุ่งเน้นการดึงดูดบุคคลและองค์กรให้เข้ามาสร้างจุดซื้อ การแปรรูป การถนอมอาหาร และบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์อีกด้วย เชื่อมโยงผู้ผลิต VietGAP กับธุรกิจการจัดซื้อและการบริโภคอาหารในห่วงโซ่อุปทาน สนับสนุนการสร้างตราสินค้า ตลอดจนกิจกรรมส่งเสริมการตลาด การส่งเสริมการค้า การค้นหาตลาดผู้บริโภค และมูลค่าสูงของผลิตภัณฑ์

แหล่งที่มา