ตามข้อมูลล่าสุดของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ในเดือนกุมภาพันธ์ เวียดนามส่งออกกาแฟประมาณ 150,000 ตัน ทำรายได้ 854.2 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ทำลายสถิติ 729 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในเดือนมกราคมของปีนี้

ทั้งนี้ ในช่วงสองเดือนแรกของปีเพียงปีเดียว ผู้ประกอบการเวียดนามส่งออกกาแฟได้ 284,000 ตัน มูลค่า 1.58 พันล้านเหรียญสหรัฐ หากเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน การส่งออกสินค้าที่เรียกว่า “ทองคำสีน้ำตาล” ของประเทศเราลดลงร้อยละ 28.4 ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้นร้อยละ 26.2 ในด้านมูลค่า

สาเหตุคือราคาส่งออกเฉลี่ยของกาแฟในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมาคาดการณ์อยู่ที่ 5,575 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 76.3% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567

ในตลาดโลก ราคาของกาแฟโรบัสต้า (กาแฟของเวียดนามที่มีผลผลิตมากที่สุดในโลก) เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างต่อเนื่องและไปถึงระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ที่ 5,817 เหรียญสหรัฐต่อตัน เมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ แม้ว่าราคาจะเย็นลงในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา แต่ราคาในวันที่ 3 มีนาคม ยังคงอยู่สูงที่ 5,330 ดอลลาร์/ตัน สำหรับการส่งมอบในเดือนพฤษภาคม 2568

ในขณะเดียวกัน ราคาเมล็ดกาแฟเขียวในตลาดเวียดนามเมื่อไม่กี่วันก่อนได้พุ่งแตะระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ที่ 134,000 ดองต่อกิโลกรัม วันที่ 3 มีนาคม รายการนี้ถูกซื้อไปในราคา 128,000-130,000 VND/kg

กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมกล่าวว่า เยอรมนี อิตาลี และญี่ปุ่น เป็นตลาดการบริโภคกาแฟ 3 อันดับแรกของเวียดนาม คิดเป็นส่วนแบ่งตลาด 16.6%, 9.4% และ 8.2% ตามลำดับ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน มูลค่าการส่งออกกาแฟในเดือนมกราคม 2568 ไปยังตลาดเยอรมนีเพิ่มขึ้น 53% ไปยังตลาดอิตาลีเพิ่มขึ้น 5.6% และไปยังตลาดญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น 10.4%

ในบรรดาตลาดส่งออก 15 อันดับแรก มูลค่าการส่งออกกาแฟเพิ่มขึ้นสูงสุดในตลาดโปแลนด์ โดยเพิ่มขึ้น 2.9 เท่า

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ นอกเหนือจากปัจจัยทางการเมืองและเศรษฐกิจโลกแล้ว ราคาของกาแฟยังคงสูงเนื่องจากปัจจัยด้านอุปทานและอุปสงค์ของตลาด

เนื่องจากความต้องการสินค้าโภคภัณฑ์ชนิดนี้ทั่วโลกยังคงอยู่ในแนวโน้มเพิ่มขึ้น ขณะที่ผลผลิตกาแฟของบราซิลคาดว่าจะลดลงเนื่องจากภัยแล้ง เวียดนามยังประสบกับการลดลง 10-15% ในช่วงการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุด ส่งผลให้สต๊อกสินค้าลดลง

สมาคมอุตสาหกรรมกาแฟของบราซิลยังระบุเมื่อเร็วๆ นี้ว่าในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ราคาของกาแฟทั่วโลกจะยังคงเพิ่มขึ้นต่อไป เนื่องจากการเพาะปลูกกาแฟในบราซิล ซึ่งเป็นประเทศที่มีสัดส่วนผลผลิตเกือบครึ่งหนึ่งของผลผลิตทั่วโลก ประสบปัญหาในช่วงสี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากสภาพอากาศที่เลวร้าย ซึ่งส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อพืชผลและผลผลิต

ที่น่าสังเกตคือ กาแฟบราซิลยังคงต้องใช้เวลาอีกหลายเดือนจึงจะเก็บเกี่ยวได้ และพืชผลของเวียดนามก็เพิ่งจะสิ้นสุดไปเมื่อไม่กี่วันก่อน ดังนั้นราคาของกาแฟจึงจะยังคง “แกว่งตัวสูงสุด” ต่อไปในช่วงเวลาข้างหน้า เนื่องจากตลาดกำลังจะเข้าสู่ช่วงที่อุปทานลดน้อยลง

กาแฟดับเบิ้ลยู.jpg
คาดว่าราคาของกาแฟจะยังคงเพิ่มขึ้นต่อไปในระยะข้างหน้า ภาพ: เหงียน เว้

ในประเทศเวียดนาม ทางการประมาณการว่าผลผลิตกาแฟทั้งหมดในปีนี้จะสูงถึง 1.95 ล้านตัน เทียบเท่ากับปี 2024

เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม รวมถึงกาแฟ คุณ Phan Minh Thong ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่ม Phuc Sinh เน้นย้ำว่าไม่มีเหมืองแร่ใดที่สามารถขุดค้นได้อย่างไม่สิ้นสุดและมีมูลค่ากำไรมหาศาลเท่ากับเกษตรกรรม พริกไทย กาแฟ หรือผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ เปรียบเสมือนสมบัติที่สามารถนำไปใช้ได้ตลอดไปโดยไม่ต้องกังวลว่าจะหมดลง สิ่งสำคัญคือมีกลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืนหรือไม่ หากดำเนินการอย่างถูกต้อง บริษัทเกษตรจะไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างระบบนิเวศของประเทศเท่านั้น แต่ยังสร้างรายได้อีกด้วย

ในส่วนของกาแฟ นายทอง กล่าวว่า ผู้คั่วกาแฟทั่วโลกจะแห่ไปเวียดนามและอินโดนีเซียเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นราคายังมีโอกาสที่จะปรับขึ้นได้ในอนาคตอันใกล้นี้

จากสัญญาณตลาดเชิงบวก นายทอง คาดส่งออกกาแฟจะสร้างรายได้มากกว่า 6 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ หรืออาจถึง 7 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2568 ก็เป็นได้

เมื่อวันที่ 3 มีนาคม รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ฟุง ดึ๊ก เตียน กล่าวกับสื่อมวลชนว่า กาแฟเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกทางการเกษตรที่มีอัตราการเติบโตสูงสุด แม้ว่าปริมาณการขายจะลดลงอย่างมากก็ตาม เขาคาดหวังมูลค่าการส่งออกกาแฟถึง 6 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปีนี้

อย่างไรก็ตาม เพื่อบรรลุเป้าหมายดังกล่าว เขาบอกว่าจำเป็นต้องลงทุนอย่างหนักในด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการประมวลผลเชิงลึก

“เรายังคงส่งออกสินค้าในถุงซึ่งเป็นวัตถุดิบ ขณะที่ประเทศอื่นๆ ส่งออกผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ซึ่งเป็นสินค้าที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกเป็นจำนวนมาก” รองปลัดกระทรวงฯ ย้ำ พร้อมเน้นย้ำว่ามูลค่าเพิ่มนั้นอยู่ในขั้นตอนการแปรรูปเชิงลึก

ในปัจจุบัน การเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกกาแฟเป็นเรื่องที่ยากมาก ดังนั้น เราจึงจำเป็นต้องปรับปรุงผลผลิต และพื้นที่วัตถุดิบต้องเชื่อมโยงกับการแปรรูปเชิงลึก รองปลัดกระทรวงฯ ย้ำนี่คือศักยภาพที่เราต้องใช้ประโยชน์เพื่อบรรลุเป้าหมายการส่งออกภายในปี 2568

ราคาของ “ทองคำสีน้ำตาล” กลับมาอยู่ที่จุดสูงสุดในประวัติศาสตร์อย่างกะทันหัน เกษตรกร “ระดมทุน” ได้หลายพันล้านดอลลาร์ ในตลาดโลก ราคากาแฟพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วจนแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ในตลาดเวียดนาม สินค้า "ทองคำสีน้ำตาล" นี้ก็ไปถึงจุดสูงสุดในประวัติศาสตร์ โดยเกษตรกรถือครองสินค้าหลายสิบตันและ "โกย" เงินได้เป็นพันล้านดอลลาร์