ข้อมูลล่าสุดจาก กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมระบุ ว่าในเดือนกุมภาพันธ์ เวียดนามส่งออกกาแฟประมาณ 150,000 ตัน ทำรายได้ 854.2 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ทำลายสถิติ 729 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในเดือนมกราคมปีนี้

ทั้งนี้ ในช่วงสองเดือนแรกของปีเพียงปีเดียว บริษัทต่างๆ ของเวียดนามส่งออกกาแฟได้ 284,000 ตัน มูลค่า 1.58 พันล้านเหรียญสหรัฐ หากเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน การส่งออกสินค้าที่เรียกว่า “ทองคำสีน้ำตาล” ของประเทศเราลดลงร้อยละ 28.4 ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้นร้อยละ 26.2 ในด้านมูลค่า

สาเหตุคือราคาส่งออกเฉลี่ยของกาแฟในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมาคาดการณ์อยู่ที่ 5,575 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 76.3% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567

ในตลาดโลก ราคาของกาแฟโรบัสต้า (กาแฟของเวียดนามที่มีผลผลิตมากที่สุดในโลก) พุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องและแตะระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ที่ 5,817 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ แม้ว่าราคาจะเย็นตัวลงในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา แต่การซื้อขายในวันที่ 3 มีนาคม ก็ยังคงสูงอยู่ที่ 5,330 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน สำหรับการส่งมอบในเดือนพฤษภาคม 2568

ในขณะเดียวกัน ราคาเมล็ดกาแฟเขียวในตลาดเวียดนามเมื่อไม่กี่วันก่อนได้พุ่งแตะระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ที่ 134,000 ดองต่อกิโลกรัม วันที่ 3 มีนาคม รายการนี้ถูกซื้อไปในราคา 128,000-130,000 VND/kg

กระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อมกล่าวว่า เยอรมนี อิตาลี และญี่ปุ่น เป็นตลาดการบริโภคกาแฟ 3 อันดับแรกของเวียดนาม คิดเป็นส่วนแบ่งตลาด 16.6%, 9.4% และ 8.2% ตามลำดับ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน มูลค่าการส่งออกกาแฟในเดือนมกราคม 2568 ไปยังตลาดเยอรมนีเพิ่มขึ้น 53% ไปยังตลาดอิตาลีเพิ่มขึ้น 5.6% และไปยังตลาดญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น 10.4%

ในบรรดาตลาดส่งออก 15 อันดับแรก มูลค่าการส่งออกกาแฟเพิ่มขึ้นสูงสุดในตลาดโปแลนด์ โดยเพิ่มขึ้น 2.9 เท่า

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ นอกเหนือจากปัจจัยทางการเมืองและเศรษฐกิจโลกแล้ว ราคาของกาแฟยังคงสูงเนื่องจากปัจจัยด้านอุปสงค์และอุปทานของตลาด

เนื่องจากความต้องการสินค้าโภคภัณฑ์ชนิดนี้ในระดับโลกยังคงอยู่ในแนวโน้มเพิ่มขึ้น ขณะที่ผลผลิตกาแฟของบราซิลคาดว่าจะลดลงเนื่องจากภัยแล้ง เวียดนามยังประสบกับการลดลง 10-15% ในช่วงการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุด ส่งผลให้สต๊อกสินค้าลดลง

สมาคมอุตสาหกรรมกาแฟของบราซิลยังระบุเมื่อเร็วๆ นี้ว่าในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ราคาของกาแฟทั่วโลกจะยังคงเพิ่มขึ้นต่อไป เนื่องจากการเพาะปลูกกาแฟในบราซิล ซึ่งเป็นประเทศที่มีสัดส่วนผลผลิตเกือบครึ่งหนึ่งของผลผลิตทั่วโลก ประสบปัญหาในช่วงสี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากสภาพอากาศที่เลวร้าย ซึ่งส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อพืชผลและผลผลิต

ที่น่าสังเกตคือ กาแฟบราซิลยังคงต้องใช้เวลาอีกหลายเดือนจึงจะเก็บเกี่ยวได้ และพืชผลของเวียดนามก็เพิ่งจะสิ้นสุดไปเมื่อไม่กี่วันก่อน ดังนั้นราคาของกาแฟจึงจะยังคง “แกว่งตัวสูงสุด” ต่อไปในช่วงเวลาข้างหน้า เนื่องจากตลาดกำลังจะเข้าสู่ช่วงที่อุปทานลดน้อยลง

กาแฟดับเบิ้ลยู.jpg
คาดว่าราคาของกาแฟจะยังคงเพิ่มขึ้นต่อไปในระยะข้างหน้า ภาพ: เหงียน เว้

ในประเทศเวียดนาม ทางการประมาณการณ์ว่าผลผลิตกาแฟทั้งหมดในปีนี้จะสูงถึง 1.95 ล้านตัน ซึ่งเทียบเท่ากับปี 2024

เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม รวมถึงกาแฟ คุณ Phan Minh Thong ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่ม Phuc Sinh เน้นย้ำว่าไม่มีเหมืองแร่ใดที่สามารถขุดค้นได้อย่างไม่สิ้นสุดและมีมูลค่ากำไรมหาศาลเท่ากับเกษตรกรรม พริกไทย กาแฟ หรือผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ เปรียบเสมือนสมบัติที่สามารถนำไปใช้ได้ตลอดไปโดยไม่ต้องกังวลว่าจะหมดลง สิ่งสำคัญคือมีกลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืนหรือไม่ หากดำเนินการอย่างถูกต้อง บริษัทเกษตรจะไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างระบบนิเวศของประเทศเท่านั้น แต่ยังสร้างรายได้อีกด้วย

ในส่วนของกาแฟ คุณทองเชื่อว่านักคั่วกาแฟทั่วโลกจะแห่ไปเวียดนามและอินโดนีเซียเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นราคายังมีโอกาสที่จะปรับขึ้นได้ในอนาคตอันใกล้นี้

จากสัญญาณตลาดเชิงบวก นายทอง คาดส่งออกกาแฟจะสร้างรายได้มากกว่า 6 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ หรืออาจถึง 7 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2568 ก็เป็นได้

เมื่อวันที่ 3 มีนาคม รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ฟุง ดึ๊ก เตียน ให้สัมภาษณ์สื่อมวลชนว่า กาแฟเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกทางการเกษตรที่มีอัตราการเติบโตสูงสุด แม้ว่าปริมาณการขายจะลดลงอย่างมากก็ตาม เขาคาดหวังมูลค่าการส่งออกกาแฟถึง 6 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปีนี้

อย่างไรก็ตาม เพื่อบรรลุเป้าหมายดังกล่าว เขาบอกว่าจำเป็นต้องลงทุนอย่างหนักในด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการประมวลผลเชิงลึก

“เรายังคงส่งออกสินค้าในถุงซึ่งเป็นวัตถุดิบ ขณะที่ประเทศอื่นๆ ส่งออกผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ซึ่งเป็นสินค้าที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกเป็นจำนวนมาก” รองปลัดกระทรวงฯ ย้ำ พร้อมเน้นย้ำว่ามูลค่าเพิ่มนั้นอยู่ในขั้นตอนการแปรรูปเชิงลึก

ในปัจจุบัน การเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกกาแฟเป็นเรื่องที่ยากมาก ดังนั้น เราจึงจำเป็นต้องปรับปรุงผลผลิต และพื้นที่วัตถุดิบต้องเชื่อมโยงกับการแปรรูปเชิงลึก รองปลัดกระทรวงฯ ย้ำนี่คือศักยภาพที่เราต้องใช้ประโยชน์เพื่อบรรลุเป้าหมายการส่งออกภายในปี 2568

ราคา ‘ทองคำสีน้ำตาล’ กลับมาพุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์ เกษตรกร ‘ระดมทุน’ ได้หลายพัน ล้าน ในตลาดโลกราคาของกาแฟพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วจนถึงจุดสูงสุดตลอดกาล ในตลาดเวียดนาม สินค้า "ทองคำสีน้ำตาล" นี้ก็ไปถึงจุดสูงสุดในประวัติศาสตร์ โดยเกษตรกรถือครองสินค้าหลายสิบตันและ "โกย" เงินได้เป็นพันล้านดอลลาร์