ราคากาแฟสูง: โอกาสของเกษตรกรในการเพิ่มมูลค่าสวนกาแฟของตน

08:30 น. 06/12/2566

ด้วยราคา เกือบ 65,000 ดองต่อกิโลกรัม (ณ วันที่ 11 มิถุนายน 2566) ราคาของกาแฟได้สร้างสถิติสูงสุดในรอบ 15 ปีที่ผ่านมา แม้ว่าเกษตรกรหลายรายจะไม่ได้รับประโยชน์จากราคาที่สูงในเวลานี้ แต่นี่ก็ถือเป็นสัญญาณที่ดีที่จะดึงดูดให้เกษตรกรกลับมาทำสวนของตนเองหลังจากดิ้นรนมาหลายปีเนื่องจากราคาที่ตกต่ำ

ราคาเพิ่มขึ้นเกินความคาดหมาย

ตามรายงานของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ในช่วงเวลากว่าหนึ่งเดือนนี้ ราคาของกาแฟโรบัสต้าในตลาดภายในประเทศเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับช่วงเดือนแรกๆ ของปี ปัจจุบันราคาของกาแฟในเขตพื้นที่สูงตอนกลางมีราคาผันผวนอยู่ระหว่าง 64,100 - 64,900 ดอง/กก. ถือเป็นราคากาแฟที่สูงที่สุดในรอบ 15 ปีที่ผ่านมา

นางสาวเลือง ถิ อวน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรเอียเหวีย (อำเภอเอียเหวียว) กล่าวว่า เมื่อราคากาแฟขึ้นถึง 4 หมื่นดอง/กก. สมาชิกก็ขายผลผลิตได้ 70% (245 ตัน) เนื่องจากราคากาแฟอยู่ระดับนี้มาสักระยะหนึ่งแล้ว ผู้คนจึงคิดว่าราคาจะไม่ขึ้นอีก จึงรีบขายออกไป มีขายไม่กี่เมล็ดที่ราคา 50,000 ดอง/กก. และเมื่อราคากาแฟถึง 60,000 ดอง/กก. จะมีเพียง 5-6 ตันเท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์จากราคานี้ สหกรณ์การเกษตรอีหวาย มีพื้นที่ปลูกกาแฟ 110 ไร่ ผลผลิตกาแฟ 350 ตัน ณ ตอนนี้ไม่มีเมล็ดกาแฟจำหน่ายแล้วครับ. สมาชิกสหกรณ์ทุกคนรู้สึกเสียใจเป็นอย่างมากที่ไม่มีใครคาดคิดว่าราคาของกาแฟจะปรับขึ้นมาถึงระดับนี้

การเก็บเกี่ยวกาแฟ ณ สหกรณ์การเกษตรอีว้า (อำเภออีว้า)

ตามรายงานของบริษัท Dak Lak 2-9 Import-Export จำกัด (Simexco Dak Lak) บริษัทฯ คาดการณ์ว่าราคาของกาแฟจะเพิ่มขึ้นถึงระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 56,000 VND/กก. ของเมล็ดกาแฟดิบในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา แต่การปรับราคาดังกล่าวถือเป็นสิ่งที่ไม่สามารถคาดการณ์ได้ ขณะนี้กาแฟในตลาดแทบจะไม่เหลือแล้ว เนื่องจากแรงกดดันทางการเงิน ธุรกิจต่างๆ ซื้อขายกันไปมา และยังมีธุรกิจเพียงไม่กี่แห่งที่ยังมีสินค้าในคลังไว้ขาย

จากข้อมูลของศูนย์การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและสถิติการเกษตร (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) คาดว่าราคาส่งออกกาแฟเฉลี่ยใน 5 เดือนแรกของปี 2566 อยู่ที่ 2,295 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 2.4% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2565 ส่วนการส่งออกกาแฟใน 5 เดือนแรกของปี 2566 อยู่ที่ 882,000 ตัน มูลค่า 2.02 พันล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 2.2% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 0.2% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน คาดการณ์ว่าในช่วงหลายเดือนสุดท้ายของปี มูลค่าการส่งออกจะสูงขึ้นอีกเมื่อมีการมอบสัญญาที่ราคาใหม่

นักเศรษฐศาสตร์กล่าวว่าสาเหตุประการหนึ่งที่ทำให้ราคาของกาแฟสูงขึ้นนั้น ส่วนใหญ่แล้วเกิดจากอุปทานไม่เพียงพอต่อความต้องการ ปัจจุบัน อุปทานโรบัสต้าในประเทศผู้ผลิตชั้นนำของโลกกำลังหดตัวเนื่องจากพืชผลล้มเหลว แม้แต่ในเวียดนาม ซึ่งคาดการณ์ว่าผลผลิตจะลดลง 10-15% ภายในสิ้นปีการเพาะปลูก 2564-2565 สำหรับมหาอำนาจการผลิตกาแฟอย่างเวียดนาม การสูญเสียผลผลิต 10-15 เปอร์เซ็นต์ ถือว่ามหาศาล และจะส่งผลกระทบต่ออุปทาน อุปสงค์ และราคาของกาแฟทั่วโลก นอกจากนี้ ด้วยภาวะเศรษฐกิจถดถอยและอัตราเงินเฟ้อที่เกิดขึ้นในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ผู้บริโภคจึงหันไปดื่มกาแฟที่มีราคาถูกกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟอาราบิก้า ผู้คั่วกาแฟจึงต้องตอบสนองต่อกระแสนี้โดยซื้อกาแฟโรบัสต้ามากขึ้นเพื่อผสมกับกาแฟอาราบิก้าเพื่อให้ราคากาแฟถูกลง

ดึงเกษตรกร ให้ยึดมั่นกับสวน

ในปัจจุบัน ดั๊กลักมีพื้นที่ปลูกกาแฟ 213,336 เฮกตาร์ มีผลผลิตกาแฟมากกว่า 526,700 ตัน/ปี โดยพื้นที่ปลูกกาแฟกว่า 10% กระจุกตัวอยู่ในพื้นที่เฉพาะทาง ส่วนที่เหลืออีกเกือบ 90% ของพื้นที่ปลูก ดูแล และจัดการโดยเกษตรกรเอง ปัจจุบันจังหวัดมีสหกรณ์จำนวน 39 แห่ง และสหกรณ์การเกษตรจำนวน 53 แห่ง ในด้านการผลิตกาแฟ สหกรณ์การผลิตกาแฟได้ดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพค่อนข้างสูง เชื่อมโยงครัวเรือนผู้ปลูกกาแฟและปรับโครงสร้างการผลิตให้มุ่งสู่ความยั่งยืน การรับรอง การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตอย่างแข็งขัน เชื่อมโยงกับภาคธุรกิจ... มีส่วนสนับสนุนในการผลิตผลิตภัณฑ์กาแฟที่มีคุณภาพสูงและมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสู่ตลาด

แต่ในความเป็นจริงแล้ว ยังมีสวนผลไม้ของครัวเรือนอีกจำนวนมากที่ถูกละเลยเนื่องจากราคาผลผลิตตกต่ำมานานเกินไป ขณะเดียวกัน ราคาวัตถุดิบทางการเกษตรที่สูงทำให้เกษตรกรต้องลงทุนดูแลที่ไม่ดีและปลูกทดแทนได้จำกัด... ราคากาแฟที่สูงทำให้เกษตรกรบางส่วนเริ่มปลูกสวนกาแฟใหม่ในพื้นที่เดิม และเริ่มเน้นการลงทุนและดูแลสวนกาแฟเป็นอย่างดี...

สมาชิกสหกรณ์การเกษตรและบริการยุติธรรม Ea Tu (เมือง Buon Ma Thuot) ดูแลสวนของตนเองด้วยวิธีที่ยั่งยืน

นางสาวเลือง ถิ อวน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตทางการเกษตรอีหวาย กล่าวว่า ราคากาแฟที่สูงทำให้คนหันมาปลูกพืชชนิดนี้มากขึ้น และยังเป็นโอกาสให้เกษตรกรร่ำรวยขึ้นด้วย ปัจจุบันสหกรณ์ยังคงดูแลสวนให้มีเสถียรภาพ โดยแนะนำว่าไม่ควรขยายพื้นที่ แต่ควรเน้นปรับปรุงคุณภาพสวนด้วยการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP ออร์แกนิก และการรับรองมาตรฐานสากลอื่นๆ

พร้อมกันนี้สหกรณ์ยังได้เพิ่มเครื่องจักรเพื่อปรับปรุงคุณภาพการแปรรูปตามกระบวนการกาแฟพิเศษและกาแฟคุณภาพสูงอีกด้วย ปีที่แล้วสหกรณ์ได้จำหน่ายกาแฟพิเศษ 5 ตัน เพิ่มขึ้นกิโลกรัมละ 15,000 บาท ปีนี้สหกรณ์ส่งเสริมให้เกษตรกรเพิ่มปริมาณการผลิตกาแฟคุณภาพดี สหกรณ์จะถ่ายทอดเทคนิคให้สมาชิกแปรรูปเองหรือสหกรณ์จะซื้อผลสุก 100% มาแปรรูปและหาออเดอร์ราคาดีเพื่อให้ผลผลิตกาแฟไลน์นี้คงที่ และเพิ่มกำไรให้เกษตรกรมากที่สุด

นาย Trinh Duc Minh ประธานสมาคมกาแฟ Buon Ma Thuot กล่าวว่า การปรับขึ้นของราคากาแฟยังช่วยให้เกษตรกรได้รับประโยชน์ และผู้คนรู้สึกมั่นใจมากขึ้นในการดูแลสวนของตัวเองดีขึ้น การที่ราคาของกาแฟเพิ่มขึ้นจะทำให้เกษตรกรเกิดความคิดที่จะไม่ทำลายสวนกาแฟของตนแล้วหันไปปลูกต้นไม้ผลที่มีมูลค่าสูงแทน แต่ให้ปลูกร่วมกับกาแฟพันธุ์พื้นเมืองเท่านั้น เพื่อช่วยให้สวนกาแฟพัฒนาได้อย่างยั่งยืนและตรงตามข้อกำหนดของประเทศผู้นำเข้า อย่างไรก็ตาม ท้องถิ่นยังต้องเสริมสร้างงานสื่อสารเพื่อให้ประชาชนไม่ขยายพื้นที่แต่เน้นดูแลสวนให้ดี

มินห์ ทวน

ลิงค์ที่มา