ทัวร์ชิมอาหารด้วยรถไฟฟ้าใต้ดินสาย 1 ลองกันหรือยัง?

นับตั้งแต่รถไฟใต้ดินสายเบิ่นถั่น-ซั่วเตียนเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการ ระยะทางไม่ใช่อุปสรรคสำหรับคนรัก อาหาร ในนครโฮจิมินห์อีกต่อไป

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 1. — ผู้คนจำนวนมากในนครโฮจิมินห์ได้สัมผัสประสบการณ์การใช้รถไฟใต้ดินในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา - ภาพโดย: กวางดินห์

คนหนุ่มสาวจำนวนมากคิดว่าพวกเขาไม่ต้องเดินทางหลายชั่วโมงเพื่อไปที่ Thu Duc หมู่บ้านมหาวิทยาลัยเพื่อไปนั่งเล่นที่ร้านกาแฟอีกต่อไป เพราะรถไฟฟ้าใต้ดินสามารถพาพวกเขาไปถึงได้ในเวลาไม่ถึง 30 นาที

ระหว่างนั่งรถไฟใต้ดินชมเมืองโฮจิมินห์ นักท่องเที่ยวสามารถแวะร้านอาหารรอบข้างเพื่อรับประทานอาหารได้หลายแห่ง

สถานีเบ๊นถัน

รถไฟฟ้าใต้ดินสาย 1 เริ่มต้นที่สถานีเบนถัน ห่างจากทางเข้าสถานีไม่กี่ร้อยเมตรจะถึงตลาดเบนถัน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์อันยาวนานของวัฒนธรรมไซง่อน

ภายในตลาดมีร้านค้าขายอาหารหลากหลายมากมาย ที่น่าสังเกตคือร้านค้าที่เปิดมายาวนาน เช่น ร้าน เว้ บั๋นโบ๋ที่ดำเนินกิจการมาเกือบ 30 ปีแล้วที่ตลาดเบ๊นถัน ร้านตั้งอยู่ทางประตูตะวันตก จึงมีคนแน่นร้านตลอดเวลา คนที่มาทานอาหารก็จะนั่งล้อมวงกันโดยใช้เก้าอี้เป็นโต๊ะ

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 2. — *ร้านอาหารเว้บ๋านเบ๋าเต็มไปด้วยลูกค้าในตลาดเบ๊นถัน - ภาพ: HO LAM*

จานอาหารเว้บั๋นโบ๋ประกอบด้วย บั๋นโบ๋ บั๋นอิตทราน ไส้กรอกเว้ บั๋นบอตล็อก ผักชี... โดยตกแต่งด้วยหนังหมูเป็นพิเศษ

เมื่อลิ้มลองบั๋นโบ๋ที่ตลาดเบญถันซึ่งมีไส้เนื้อและถั่วเขียว ผู้รับประทานจะได้สัมผัสถึงความนุ่มของแป้งข้าว ความกรุบกรอบของไส้กุ้ง และรสชาติเค็มหวานพอประมาณของน้ำปลา

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 3. — เค้กจานปกติราคา 30,000 ดอง ซึ่งถือว่าไม่แพงเกินไปเมื่อร้านอาหารตั้งอยู่ในใจกลางไซง่อน - ภาพโดย: HO LAM

ร้านอาหาร Be Che ที่เปิดดำเนินการในตลาดเบ๊นถันมานานกว่าครึ่งศตวรรษ ตั้งอยู่ห่างจากร้านอาหาร Hue Banh Beo เพียงไม่กี่ก้าว ทางร้านจำหน่ายอาหารประเภทแกงใต้เป็นหลัก อาทิ แกงถั่วเขียว แกงเกาลัด แกงข้าวโพด แกงมันสำปะหลัง แกงไทย... แกงแต่ละอย่างมีรสชาติที่น่าดึงดูดเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

นอกจากซุปหวานแล้ว ลูกค้ายังสามารถลองชิมเค้กพื้นบ้าน เช่น เค้กกล้วยหอม เค้กฟลาน...

นอกตลาดก็แวะร้านข้าวเหนียวไก่อันดับหนึ่ง ที่ได้รับมิชลินสตาร์ในปี 2024 ได้ด้วย

Mother Pig's Kitchen ร้านอาหารเวียดนาม ได้รับการยกย่องให้เป็นร้านมิชลิน Bib Gourmand ในปี 2023 ร้านอ๊อกดาวอยู่ในรายชื่อ Michelin Selected ปี 2023...

ระหว่างทางจากตลาดเบ๊นถันไปยังสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน ทัตถัน (อายุ 23 ปี) นักศึกษาชั้นปีที่ 4 มหาวิทยาลัย FPT เล่าให้ Tuoi Tre Online ฟังว่า:

“ฉันอาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์มาสี่ปีแล้ว แต่ไม่เคยไปตลาดเบินถันเลยเพราะบ้านฉันอยู่ไกลเกินไป และฉันลังเลที่จะไป

ต้องขอบคุณรถไฟฟ้าใต้ดินทำให้ผมสามารถเดินทางมาท่องเที่ยวที่นี่ได้อย่างง่ายดาย เมื่อก่อนถ้าจะกินข้าวกลางทางก็ต้องกลับบ้านเร็วเพราะหออยู่ไกลและมีเคอร์ฟิวด้วย ตอนนี้ถ้าผมนั่งรถไฟฟ้าก็เร็วกว่าและไม่ต้องกังวลอีกต่อไป"

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 4. — *ร้านอาหาร Be Che ก่อตั้งเมื่อปีพ.ศ. 2511 - ภาพโดย: TO CUONG*

สถานีท้าวเดียน

ใกล้สถานี Thao Dien นักชิมจะได้พบกับอาหารอร่อยๆ มากมายตั้งแต่บาลุท เฝอเวียดนาม ไปจนถึงอาหารจานดั้งเดิมของอาหารทั่วโลก เช่น ทาโก้ ราเมน อุด้ง...

เมื่อออกจากสถานีแล้ว เราจะข้ามสะพานลอยไปอีกฝั่งของถนนเพื่อไปที่ร้าน Thanh Hung Phu Quoc Bun Quay ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหาร Phu Quoc Bun Quay ที่โด่งดังที่สุดแห่งหนึ่งที่เพิ่งเปิดในนครโฮจิมินห์เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 5. — *เวลากินซาลาเปา ลูกค้าทุกคนต้องคนน้ำจิ้ม - Photo: TO CUONG*

ร้านบุญคีย์มีความพิเศษเพราะวัตถุดิบที่ใช้ เส้นก๋วยเตี๋ยวทำที่ร้าน กุ้ง ทอดมัน ปลาหมึก จะต้องคงความสดไว้จึงจะคงรสชาติของเมนูนี้ได้

หัวใจหลักของเมนูนี้อยู่ที่น้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของน้ำตาล พริกป่น...และน้ำมะนาวเล็กน้อย จึงได้รสชาติเผ็ดเปรี้ยวที่ปลุกเร้าทุกประสาทสัมผัส

ฉากที่ลูกค้าคนน้ำจิ้มให้เครื่องเทศเข้ากันก็เป็นที่มาของชื่อเมนูอาหารอันเป็นเอกลักษณ์นี้เช่นกัน

หากได้มาย่านท่าเดี่ยนก็ต้องทานไข่บาลุตกิมเทาด้วย ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณภาพไข่ที่สม่ำเสมอ ไข่แต่ละฟองไม่แก่หรืออ่อนเกินไป แถมยังอร่อยและเข้มข้นอีกด้วย

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 6. — ไข่เป็ดหนึ่งฟองมีราคาประมาณ 12,000 ดอง ถือว่าค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับปกติ แต่ลูกค้าส่วนใหญ่ก็ยังคงกลับมาทานเป็นประจำ - ภาพโดย: TO CUONG

น้ำจิ้มพริกมะนาวผสมตามสูตรดั้งเดิมก็ถือเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่สมบูรณ์แบบ ช่วยให้ผู้รับประทานสามารถรับประทานได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเบื่อ เจ้าของร้านเปิดเผยว่าเขาเปิดร้านมาเพียงแค่ 10 กว่าปีเท่านั้น แต่ร้านนี้ก็ยังมีลูกค้าแน่นตลอดเวลาด้วยสูตรลับในการเลือกไข่และผสมน้ำจิ้มสูตรดั้งเดิม

นอกจากนี้ผู้ทานมังสวิรัติสามารถไปที่ร้าน Chay Garden ซึ่งอยู่ห่างจากสถานีรถไฟใต้ดิน Thao Dien ประมาณ 1 กม. ร้านอาหารนี้ยังได้รับรางวัล Bib Gourmand จากมิชลินอีกด้วย และได้รับการยกย่องให้เป็น “สวรรค์ของผู้ทานมังสวิรัติ” ใจกลางเมือง

สถานีทูดึ๊ก

เมื่อมาถึงสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน Thu Duc นักชิมจะ “เวียนหัว” กับร้านอาหารอร่อยๆ มากมายจาก 3 ภาคของประเทศ เช่น ข้าวห่อสาหร่าย Tay Son, เครื่องในตุ๋น Linh Dong, ก๋วยเตี๋ยวปลาช่อน Em Toi...

ร้านที่โดดเด่นที่สุดคือร้าน Giao Toan ซึ่งเป็นร้านอาหารสวนครัวที่มีชื่อเสียงใน Thu Duc มาหลายทศวรรษ ผู้คนจำนวนมากในนครโฮจิมินห์ยังคงมีความทรงจำในการขับรถหลายสิบกิโลเมตรไปยัง Thu Duc ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์เพียงเพื่อรับประทานหม้อไฟกับครอบครัว

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 7. — หม้อไฟเนื้อเจียวโตนมีพื้นที่โล่ง เหมาะกับการทานในช่วงบ่ายที่อากาศร้อน - Photo: HO LAM

ร้านอาหารอยู่ห่างจากสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน Thu Duc ประมาณ 4 กม. นักท่องเที่ยวสามารถนั่งรถบัสไฟฟ้าไปถึงบาร์ได้ภายใน 10 นาที

ร้านสุกี้เนื้อย่างเสี่ยวหลงเปากลายเป็นตำนานในใจของคนจำนวนมากในนครโฮจิมินห์ เพราะพื้นที่ของร้านเปรียบเสมือนสวนจิ๋วที่กว้างขวางและเย็นสบายด้วยต้นไม้ให้ร่มเงา

นอกจากนี้ หม้อไฟที่เต็มไปด้วยเนื้อก็ถือเป็นเครื่องหมายการค้าของที่นี่เช่นกัน โดยส่วนที่เล็กที่สุดมีราคา 250,000 ดอง และสามารถทานได้ 3 ถึง 4 คน

กลุ่มครอบครัวสามารถเลือกส่วน 500,000 ดอง ซึ่งเป็นส่วนเนื้อสุกี้แบบเต็มจานของร้านอาหาร

Ăn sạch món Sài Gòn từ Bến Thành đến Suối Tiên bằng metro - Ảnh 8. — หม้อไฟเนื้อเจียวโตอันเต็มไปด้วยเนื้อ ปริมาณน้อยที่สุดก็เพียงพอสำหรับ 3 หรือ 4 คน - ภาพโดย: TO CUONG

สถานีมหาวิทยาลัยแห่งชาติ

นี่คือสถานีสุดท้ายของรถไฟใต้ดินเส้นทางเบ๊นถัน - เสว่ยเตียน

ห่างจากสถานีรถไฟใต้ดินประมาณ 4 กม. จะพบกับศูนย์อาหารชื่อดัง Luong Dinh Cua ซึ่งมีร้านค้ามากมายที่ขายอาหารจานพื้นบ้าน เช่น ปอเปี๊ยะย่าง ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เส้นหมี่เต้าหู้กะปิ...

โดยร้านสุกี้มังสวิรัติที่มีจำนวนมากที่สุด ได้แก่ ร้าน Huu Duyen, ร้าน Hoang Dat...

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 9. — *ศูนย์อาหารชื่อดังเลืองดิงห์เกว่คึกคักไปด้วยสุกี้มังสวิรัติ - ภาพ: HO LAM*

นักศึกษาหลายคนเชื่อว่าหากได้มาที่ University Village (ชื่อเรียกขานของย่านมหาวิทยาลัยแห่งชาติ) จะต้องไปกินสุกี้มังสวิรัติให้ได้อย่างแน่นอน ในความทรงจำของหลายๆ คนที่มาเรียนที่หมู่บ้าน สุกี้ยากี้มังสวิรัติถือเป็น “อาหารพิเศษ” และยังเป็นเหตุผลให้เหล่านักเรียนออกเดทกันแบบบ้านๆ อีกด้วย

ที่ร้านสุกี้มังสวิรัติหู่เตี้ยนมีอาหารให้เลือกหลากหลายประเภท เช่น สุกี้ยากี้ สุกี้น้ำปลา สุกี้เสฉวน... เสิร์ฟพร้อมผักจานโต อาทิ เห็ดเข็มทอง ผักโขมมะขาม ผักบุ้ง ผักกาดคะน้า... หลายๆ คนชอบน้ำจิ้มเฉาก๊วยของที่นี่เป็นพิเศษ เพราะมีกลิ่นหอม รสชาติหวานมัน และไม่เหลว

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 10. — *หม้อไฟมังสวิรัติ Huu Duyen มีผักหลากหลายชนิดแต่น้ำซุปยังคงเค็มอยู่ - Photo: HO LAM*

Ho Thi Nhuong นักศึกษาชั้นปีที่ 4 มหาวิทยาลัยสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ในนครโฮจิมินห์ บอกกับ Tuoi Tre Online ว่าตั้งแต่ชั้นปีที่ 1 เธอได้ยินเกี่ยวกับสุกี้มังสวิรัติมามากมาย และเมื่อเธอมาถึงหมู่บ้าน เธอก็ตั้งใจว่าจะลองชิมอาหารจานนี้ให้ได้เสียก่อน

“เพราะฉันชอบกินผัก ฉันจึงสามารถกินสุกี้มังสวิรัติได้วันละสองมื้อ ช่วงสุดสัปดาห์ ร้านสุกี้จะแน่นมาก สุกี้มังสวิรัติ Huu Duyen เป็นสถานที่โปรดของฉัน เพราะสุกี้ที่นี่รสชาติดี ผักสดมาก ราคาสมเหตุสมผล เพียงจานละ 35,000 ดอง”

นอกจากสุกี้มังสวิรัติแล้ว นักชิมยังสามารถแวะไปที่ร้าน Binh Dinh ซึ่งเชี่ยวชาญในการขายอาหารขึ้นชื่อของ Binh Dinh เช่น ข้าวห่อสาหร่าย Tay Son, ก๋วยเตี๋ยวปลา, ก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง...; สุกี้ปลาหม้อไฟ 44; ข้าวหักโงกุยเอน

เหล่านี้เป็นสถานที่รับประทานอาหารแนะนำที่ควรไปลองหากมีโอกาสไปเยือนหมู่บ้านและอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟใต้ดินมากเกินไป

‘Cưỡi’ metro trải nghiệm ẩm thực thỏa thích từ Bến Thành đến Suối Tiên - Ảnh 11. — *จานข้าวหัก Ngo Quyen ที่ราดซอสในหมู่บ้านมหาวิทยาลัย - ภาพ: HO LAM*

รถไฟฟ้าใต้ดินสาย 1 (เบิ่นถั่น - ซ่วยเตียน) มี 14 สถานี ระยะทาง 19.7 กม. ใช้เวลาเดินทางจากสถานีแรกถึงสถานีสุดท้ายประมาณ 30 นาที ขณะนี้นครโฮจิมินห์สนับสนุนค่าตั๋ว 100% ให้ประชาชนได้สัมผัสประสบการณ์รถไฟฟ้าใต้ดินจนถึงวันที่ 20 มกราคม พ.ศ. 2568

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/food-tour-bang-metro-so-1-ban-da-thu-chua-2024123113334044.htm#content-11