แรงผลักดันใหม่จาก OCOP

โครงการ “หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์” (OCOP) เป็นโครงการพัฒนา เศรษฐกิจ ชนบทที่มุ่งเน้นการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรท้องถิ่นและเพิ่มมูลค่าเพิ่ม ซึ่งดำเนินการทั่วประเทศเวียดนามตั้งแต่ปี 2018 ตามคำสั่งของนายกรัฐมนตรี โครงการนี้เป็นแนวทางแก้ไขและภารกิจภายใต้แผนงานเป้าหมายระดับชาติในการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ โดยเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ผลิตภัณฑ์นอกภาคเกษตร และบริการที่มีจุดเด่นในแต่ละท้องถิ่นตลอดห่วงโซ่คุณค่า ผลิตภัณฑ์ OCOP มีส่วนช่วยเพิ่มรายได้ จัดตั้งสหกรณ์และกลุ่มการผลิต และสร้างพื้นที่ชนบทที่มีนวัตกรรมมากขึ้นเรื่อยๆ ในภาพ: คนงานของบริษัท ฮา มี จำกัด (มหาชน) ตำบลตันลัป อำเภอดงฟู กำลังคัดแยกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ การใช้ จุดแข็งในท้องถิ่น: ด้วยข้อได้เปรียบด้านสภาพภูมิอากาศ ดิน และศักยภาพของแหล่งวัตถุดิบ ในเดือนตุลาคม 2563 สหกรณ์พริกไทยอินทรีย์ล็อกกวาง อำเภอล็อกนิง ได้ก่อตั้งขึ้นโดยมีสมาชิก 9 คน และปัจจุบันเติบโตเป็น 16 คน ปลูกพริกไทย 32 เฮกเตอร์ การก่อตั้งสหกรณ์ไม่เพียงแต่เป็นไปตามเกณฑ์ข้อที่ 13 – รูปแบบขององค์กรการผลิตในการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ในตำบลล็อกกวาง – แต่ยังวางรากฐานสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3-4 ดาว จำนวน 10 รายการ นับตั้งแต่นั้นมา ผลิตภัณฑ์พริกไทยอินทรีย์ล็อกกวางได้วางจำหน่ายในตลาดภายในประเทศเกือบทุกแห่ง ตอบสนองความต้องการและความชอบของผู้บริโภค และมีส่วนช่วยในการปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค สหกรณ์พริกไทยอินทรีย์ล็อกกวางมีผลิตภัณฑ์ 10 ชนิดที่ได้รับการรับรองระดับ 3-4 ดาวภายใต้โครงการ OCOP นายฟาม ทันห์ ชุง ผู้อำนวยการสหกรณ์พริกไทยอินทรีย์ล็อกกวาง กล่าวว่า "กระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP นั้นเผชิญกับความยากลำบากมากมาย นอกจากการได้รับการรับรอง OCOP แล้ว ยังมีการลงทุนอย่างมากในด้านทรัพยากรบุคคล วัสดุ และเงินทุนเพื่อสร้างแบรนด์ โปรโมต เข้าถึงตลาด และอำนวยความสะดวกทางการค้า ซึ่งมีต้นทุนค่อนข้างสูง สหกรณ์ต้องใช้เวลานานและความพยายามอย่างมากในการหาลูกค้าทั้งในและต่างประเทศที่ไว้วางใจและนำเข้าผลิตภัณฑ์ของเราไปยังระบบซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ ยิ่งไปกว่านั้น ผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นผลมาจากการผลิตที่พิถีพิถันและเข้มงวด การทำเกษตรอินทรีย์ และความร่วมมือกับสหกรณ์อื่นๆ ในจังหวัด การสร้างผลิตภัณฑ์อินทรีย์ชีวภาพที่มีตราสินค้าเฉพาะของสหกรณ์พริกไทยอินทรีย์ล็อกกวาง ทำให้เกิดความหลากหลายของประเภทผลิตภัณฑ์" เพื่อให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์พริกไทยมีคุณภาพสูง กระบวนการผลิตของสหกรณ์พริกไทยอินทรีย์ล็อกกวางจึงยึดมั่นตามมาตรฐานอินทรีย์อย่างเคร่งครัด คุณภาพของพริกไทยอินทรีย์ล็อกกวางได้รับการยอมรับแล้ว แต่ส่วนแบ่งการตลาดในประเทศยังจำกัด ดังนั้นสหกรณ์จึงเร่งการเปลี่ยนแปลงสู่ระบบดิจิทัลและนำรหัสพื้นที่เพาะปลูกมาใช้เพื่อขยายตลาดในระดับสากล นายชุงกล่าวว่า สหกรณ์วางแผนที่จะขอคำแนะนำและการสนับสนุนจากกระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบทในปี 2568 เพื่อขึ้นทะเบียนรหัสพื้นที่เพาะปลูกสำหรับผลิตภัณฑ์พริกไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดชาวจีนและตลาดที่มีประชากรส่วนใหญ่เป็นมุสลิม เนื่องจากส่วนแบ่งการตลาดในประเทศต่ำเกินไปและมีผู้ผลิตจำนวนมาก การพัฒนาตลาดในประเทศจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง แต่ปัจจุบันยอดขายยังต่ำ ดังนั้นการบรรลุมาตรฐานสากลจะช่วยเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์และยอดขายได้ “เพื่อขยายตลาดไปสู่ระดับสากล เรากำลังดำเนินการขอรับใบรับรองและมาตรฐานสากลสำหรับการส่งออก ตัวอย่างเช่น ตลาดเนเธอร์แลนด์มีศักยภาพสูงมาก และอุตสาหกรรมเครื่องเทศก็เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการผลิตและแปรรูปพริกไทย ดังนั้น นี่จึงเป็นโอกาสที่เราจะเข้าถึงกลไกและนโยบายต่างๆ และลงทุนในการสร้างโครงสร้างพื้นฐานเพิ่มเติมและจัดซื้ออุปกรณ์เพื่อดำเนินการด้านเอกสารและขั้นตอนต่างๆ ที่จำเป็นให้เสร็จสมบูรณ์” นายชุงกล่าว

ทรัพยากรบุคคลและการเงินมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จ ในระหว่างการดำเนินงาน จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องพัฒนากลยุทธ์การผลิตและธุรกิจที่เฉพาะเจาะจง สร้างกลยุทธ์การพัฒนาอย่างเป็นระบบ และดึงดูดทรัพยากรและนักลงทุน ดังนั้น การรวมและใช้ประโยชน์จากจุดแข็งที่มีอยู่ เช่น ทรัพยากรบุคคล ทรัพยากรวัสดุ วัตถุดิบ ตลาด เทคโนโลยี และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง หากทำได้เช่นนี้ ความสำเร็จย่อมเกิดขึ้นอย่างแน่นอน

ผู้อำนวยการสหกรณ์พริกไทยอินทรีย์หลกกวาง , ฟาม ทันห์ ชุง

ด้วยการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์และผลผลิตข้าวคุณภาพสูงในท้องถิ่น ในปี 2022 นายและนางเหงียน ฮว่าง ลวง ได้ก่อตั้งโรงงานผลิตสุราชื่อ "ตู้บัตบาย" (สุราที่ไม่มีใครเทียบได้) ในตำบลล็อกกวาง อำเภอล็อกนิงห์ นอกจากจะต้องการผลิตสินค้าคุณภาพสูงอย่างแท้จริงเพื่อจำหน่ายแล้ว นี่ยังเป็นรากฐานในการสร้างแบรนด์สินค้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ จังหวัดบิ่ญเฟือก อีกด้วย กระบวนการผลิตของโรงงาน "สุราที่ไม่มีใครเทียบได้" ดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​ปัจจุบัน โรงงานของนายหลงผลิตสุราได้วันละ 120 ลิตร จากข้าวเหนียวและข้าวสาร นอกจากสุราขาวแล้ว โรงงานยังแปรรูปและบรรจุข้าวลงในภาชนะดินเผาและขวดแก้ว สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันถึง 16 ชนิด เพื่อตอบสนองความต้องการและความชอบของผู้บริโภค เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสุขภาพของผู้บริโภค กระบวนการผลิตจึงได้รับการดำเนินการอย่างพิถีพิถันและเป็นระบบ ซึ่งรวมถึงการแปรรูปวัตถุดิบโดยการหุงข้าว การหมัก การกลั่นโดยใช้เทคโนโลยีล่าสุดด้วยหอกลั่น 3 ขั้นตอน และการทดสอบอัลดีไฮด์โดยใช้เครื่องบ่มสุรา ในระหว่างการผลิต โรงงานจะทำการทดสอบประจำปีผ่านศูนย์ Quatest 3 ซึ่งเป็นไปตามเกณฑ์ทั้งหมดตามมาตรฐานของ กระทรวงสาธารณสุข โรงงานแห่งนี้หมักเหล้าข้าวในโอ่งดินเผาเป็นเวลา 6-7 เดือนก่อนนำออกจำหน่ายในตลาด นอกจากนี้ โรงงานยังแปรรูปข้าวเป็นเหล้าชนิดอื่นๆ เช่น เหล้าข้าวขุ่น เหล้าข้าวสีม่วง หรือเหล้าสมุนไพร ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น แม้ว่ายังไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้าง แต่ความต้องการยังคงมากกว่าอุปทาน เพื่อส่งเสริมการพัฒนาในอนาคต นายหลงกล่าวว่า ผลิตภัณฑ์เหล้าข้าวได้ดำเนินการตามขั้นตอนเสร็จสิ้นแล้วและกำลังรอการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาว เมื่อได้รับการรับรองแล้ว โรงงานจะขยายการผลิต การส่งเสริม และการค้าสู่ตลาดระดับชาติ การส่งเสริมบทบาทของเศรษฐกิจส่วนรวม: ในปี 2567 ตำบลล็อคไทย อำเภอล็อคนิง เป็นหนึ่งในสองตำบลของจังหวัดที่มุ่งมั่นที่จะบรรลุสถานะพื้นที่ชนบทต้นแบบใหม่ ดังนั้น นอกเหนือจากตัวชี้วัดและเกณฑ์อื่นๆ แล้ว ท้องถิ่นยังให้ความสำคัญและมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างใกล้ชิด ปัจจุบัน ล็อกไทยมีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว คือ รังนกหง็อกดุง ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นเงื่อนไขสำคัญในการบรรลุเกณฑ์การจัดระเบียบการผลิตในพื้นที่พัฒนาชนบทใหม่เท่านั้น แต่ยังสร้างสภาพแวดล้อมให้ผู้ผลิตสามารถส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตนเอง และมีส่วนช่วยเพิ่มรายได้ให้แก่ประชาชนอีกด้วย

ปัจจุบัน จังหวัดบิ่ญเฟือกมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 136 รายการ ตั้งแต่ระดับ 3 ถึง 5 ดาว โดยในจำนวนนี้ อำเภอล็อกนิญมีผลิตภัณฑ์ 32 รายการที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดและคณะกรรมการประชาชนอำเภอว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3-4 ดาว ซึ่งเป็นการสร้างงานที่มั่นคงและเพิ่มรายได้ให้กับแรงงานในชนบท

ผลิตภัณฑ์ OCOP ส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากกิจกรรมทางเศรษฐกิจแบบรวมกลุ่ม ซึ่งรวมถึงสหกรณ์ต่างๆ เพื่อใช้ประโยชน์จากจุดแข็งของเกษตรกรรมในท้องถิ่น สหกรณ์ได้ปรับปรุงวิธีการดำเนินงาน ส่งเสริมโครงการ OCOP และเพิ่มรายได้ให้กับสมาชิก ด้วยการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในโครงการ OCOP สหกรณ์ได้สร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง สร้างห่วงโซ่คุณค่า และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด จากการประเมินของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทอำเภอล็อกนิง การจัดตั้งสหกรณ์นำมาซึ่งประโยชน์ในทางปฏิบัติและเพิ่มมูลค่าในห่วงโซ่ อย่างไรก็ตาม สหกรณ์หลายแห่งดำเนินงานในขนาดเล็ก มีโครงสร้างพื้นฐานและเงินทุนจำกัด ส่งผลให้ประสิทธิภาพต่ำและผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจสำหรับสมาชิกไม่เพียงพอ ในบางแห่ง การมีส่วนร่วมของสมาชิกเป็นเพียงสัญลักษณ์ ไม่สมบูรณ์ และไม่เกิดขึ้นจริงอย่างเต็มที่ กำลังการดำเนินงานของสหกรณ์ไม่สม่ำเสมอ ความสามารถในการแข่งขันต่ำ และการดำเนินงานไม่ต่อเนื่องหรือหยุดชะงักไปเลย สหกรณ์บางแห่งได้จัดตั้งขึ้นแล้ว แต่ยังไม่ได้ระดมทุนจากสมาชิก และยังไม่ได้จัดตั้งกองทุนสำรองหรือกองทุนเพื่อการลงทุนเพื่อการพัฒนาตามที่กฎหมายสหกรณ์กำหนดไว้… ที่มา: https://baobinhphuoc.com.vn/news/81/165523/dong-luc-moi-tu-ocop