เนื้อแกะสูตรพิเศษพร้อมใบพลูและน้ำปลาในงานเลี้ยงอาหารออสเตรเลีย

ผู้จัดงาน Meat & Livestock Australia เปิดเผยว่างานแสดงอาหาร BBQ Lambassador รวบรวมเชฟชั้นนำแห่งเอเชีย 4 คนไว้ด้วยกัน ร่วมกันสร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารกลางแจ้งที่น่าประทับใจด้วยวัตถุดิบพิเศษของออสเตรเลีย นั่นก็คือเนื้อแกะ

เชฟเข้าร่วมการแสดงการทำอาหารเมนูเนื้อแกะในนครโฮจิมินห์ในช่วงเย็นวันที่ 21 เมษายน

ภาพ : ถุ้ย เมียน

คุณโมริอากิ ฮิงาชิซาวะ เป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องการย่างเนื้อแบบเจงกีสข่านที่มีชื่อเสียงจากประเทศญี่ปุ่น เชฟบิน ได แห่งเมืองหางโจว ตัวแทนจากประเทศจีน ได้รับการต้อนรับด้วยขนมจีบเนื้อแกะและสเต็กเนื้อแกะเปรี้ยวหวาน

ตัวแทนจากประเทศเวียดนาม 2 ท่าน คือ เชฟฟรานซิส ทวน กับเมนูเนื้อแกะกับใบพลูและน้ำปลา และเชฟแอรอน ตรัน ทำทาโก้เนื้อแกะและข้าวกรอบที่เรียกว่า Paella de Cordero

นายเทรนท์ เดวิส ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาตลาดเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของรัฐวิกตอเรีย (ออสเตรเลีย) ผู้ให้การสนับสนุนโครงการ BBQ Lambassador กล่าวว่าเวียดนามและรัฐวิกตอเรียมีความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้ง ไม่เพียงแต่ในด้านการทำอาหารเท่านั้น

แกะราดน้ำปลา ของเชฟฟรานซิส ทวน

ภาพ : ถุ้ย เมียน

“คนเวียดนามจำนวนมากอาศัยอยู่ในเมลเบิร์น และนักเรียนเวียดนามจำนวนมากเลือกวิกตอเรียเป็นสถานศึกษา” นายเดวิสกล่าว เขากล่าวเสริมว่ารัฐวิกตอเรียคิดเป็นอย่างน้อยร้อยละ 40 ของการส่งออกเนื้อแกะของออสเตรเลีย

นางสาวฮานะห์ ตรัน ผู้อำนวยการโครงการที่รับผิดชอบภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของ Meat & Livestock Australia เปิดเผยว่า ผลผลิตเนื้อแกะออสเตรเลียทั้งหมดที่ส่งออกไปยังภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในปี 2567 อยู่ที่ประมาณ 85,000 ตัน ซึ่งประมาณ 540 ตันจะถูกส่งไปยังเวียดนาม

นางสาววาเลสก้า ผู้อำนวยการประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประจำธุรกิจเนื้อสัตว์และปศุสัตว์ออสเตรเลีย กล่าวว่างานแสดงอาหาร BBQ Lambassador เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะแนะนำเนื้อแกะของออสเตรเลียให้กับเวียดนาม

คุณวาเลสก้าเองก็ชื่นชอบอาหารเวียดนาม และหวังที่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารเวียดนามที่ทำจากเนื้อแกะในอนาคต เช่น ขนมปังเนื้อแกะและข้าวหักเนื้อแกะ

ที่มา: https://thanhnien.vn/doc-dao-cuu-la-lot-mam-nem-trong-dem-tiec-am-thuc-uc-185250422085438058.htm