เกษตรกรผู้ปลูกเกลือตื่นเต้นกับวันอากาศร้อน

จังหวัดกว๋างบิ่ญ ในวันที่อากาศแจ่มใสที่สุด เกษตรกรผู้ทำเกลือในจังหวัดกว๋างฟูก็ยิ้มแย้มแจ่มใสเพราะได้ผลผลิตเกลือมากและราคาดี...

จังหวัดกว๋างบิ่ญ ในวันที่อากาศแจ่มใสที่สุด เกษตรกรผู้ทำเกลือในจังหวัดกว๋างฟูก็ยิ้มแย้มแจ่มใสเพราะได้ผลผลิตเกลือมากและราคาดี...

เรานั่งอยู่ในกระท่อมริมทุ่งเกลือภายใต้แสงแดดอันร้อนแรง ลมที่พัดผ่านทุ่งเกลือเป็นครั้งคราวก็ไม่ทำให้เหงื่อที่ใบหน้าของเขากลายเป็นน้ำแข็ง เมื่อนาฬิกาบอกเวลา 14.00 น. นายโวฮวีญ (หมู่บ้านฟูล็อค 3 ตำบลกวางฟู อำเภอกวางทรัค จังหวัดกวางบิ่ญ) หยิบหมวกทรงกรวยขึ้นมาสวมบนศีรษะ จากนั้นรีบเดินออกไปที่ทุ่งเกลือ

เขานั่งยองๆ กดนิ้วแรงๆ บนชั้นเกลือสีขาวที่ตกผลึกบนสนามแล้วพูดว่า “ตอนนี้เกลือมีคุณภาพสูงแล้ว” ในวันที่อากาศแจ่มใส เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา เกลือจะตกผลึกได้อย่างรวดเร็วมาก ผู้คนเก็บเกี่ยวผลผลิตตั้งแต่เนิ่นๆ และถือโอกาสใส่น้ำเกลือลงในหม้อเพื่อให้แห้ง “พรุ่งนี้เมื่อพระอาทิตย์ขึ้นแต่เช้า ก็จะมีเกลือสวยๆ อีกชุดหนึ่งให้เก็บเกี่ยวเร็วๆ นี้” คุณฮวีญกล่าวด้วยความตื่นเต้น

ทุ่งเกลือในตำบลกวางฟู ภาพ : T. Phung.

ยิ่งแดดร้อนเท่าไหร่ เกลือก็จะยิ่งขาวมากขึ้นเท่านั้น

ก่อนหน้านี้ในจังหวัดกวางบิ่ญก็มีหมู่บ้านที่ทำเกลือทะเลอยู่ 3 แห่ง แต่ปัจจุบันเหลือเพียงหมู่บ้านเกลือกวางฟูเท่านั้น นายวอหยุนกล่าวว่าครอบครัวของเขาทำเกลือมาแล้วสามชั่วรุ่น “งานนี้มันแปลกมาก. โดยปกติผู้คนมักรู้สึกกังวลเมื่อผิวถูกแดดเผา แต่เราเท่านั้นที่รู้สึกมีความสุข ทุกปีจะมีเพียงไม่กี่เดือนในฤดูร้อนเท่านั้นที่สามารถผลิตเกลือได้ ดังนั้น เราจึงทำงานทั้งวันทั้งคืนเพื่อผลิตเกลือและสร้างรายได้” นายฮวีญเผย

ในการปลูกเกลือในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้ทำเกลือในตำบลกวางฟูดูเหมือนว่าจะมีความสุขมากขึ้น เนื่องจากผลผลิตเกลือสูงขึ้น และราคาเกลือก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้นเช่นกัน ปัจจุบันทั้งตำบลมีครัวเรือนประกอบอาชีพอุตสาหกรรมเกลือประมาณ 200 หลังคาเรือน บนพื้นที่นาเกลือกว่า 78 ไร่

ชาวบ้านหมู่บ้านเกลือกวางฟูได้ยึดถือวิธีการดั้งเดิมมาหลายชั่วอายุคน นั่นคือ การนำน้ำทะเลจากน้ำขึ้นสูงมาปล่อยลงในทุ่งเกลือ แล้วทำให้แห้งด้วยแสงแดดในฤดูร้อนเพื่อให้ตกผลึกโดยไม่ต้องใส่ "สารเติมแต่ง" อื่นใด นายฮวีญห์อธิบายเพิ่มเติมว่า น้ำทะเลจะถูกพัดขึ้นมาตามกระแสน้ำขึ้นสู่แม่น้ำลวน จากนั้นจึงไหลไปสู่คลองหลักที่ไหลผ่านระหว่างทุ่งนา แต่ละครอบครัวที่ทำเกลือจะมีที่ดินติดกันสองแปลง นั่นคือส่วนของทุ่งนาที่ถูกน้ำทะเลกัดเซาะ (เรียกว่า เจียงนัง) และเป็นบริเวณที่น้ำทะเลถูกแสงแดดตกผลึกเป็นเม็ดเกลือ (เรียกว่า โอ ชับ)

น้ำทะเลจากคลองจะถูกสูบหรือไหลตามธรรมชาติเข้าสู่ทุ่งนาแล้วทำให้แห้งในแสงแดดประมาณ 5 วัน ก่อนที่จะถูกเก็บรวบรวมไว้ในถัง “จากบ่อเกลือคนจะใช้ ‘โม’ ตักน้ำทะเลมาโรยบนหม้อแล้วนำไปตากแดดจนแห้ง จากนั้นเกลือจะตกผลึกเป็นผลิตภัณฑ์” ในวันที่อากาศแจ่มใส ระดับน้ำจะสูงขึ้นถึงระดับกลางเลข 20 และสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน ในวันที่อากาศแจ่มใส เกลือจะดูสวยงามมากขึ้น โดยตกผลึกเป็นเม็ดสีขาวขนาดใหญ่เหมือนหิมะ เวลาดังกล่าวเรียกว่าเป็นช่วงเก็บเกี่ยวที่ดี” – นายฮวีญกล่าวเสริม

คุณวอหยุน: "ยิ่งดวงอาทิตย์แรงมากเท่าไหร่ การเก็บเกี่ยวผลผลิตก็จะยิ่งดีเท่านั้น" เกลือจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากการตากแห้งเพียง 1 วันเท่านั้น ภาพ : T. Phung.

การทำเกลือในช่วงฤดูแล้ง โดยปกติหลังจากเทศกาลเต๊ต ชาวบ้านที่ทำนาเกลือจะไปที่ทุ่งนาเพื่อซ่อมแซมและเสริมความแข็งแกร่งให้กับทุ่งนาที่ถูกแสงแดดส่องถึง ลานซีเมนต์ได้รับการลงทุนและกำลังทำความสะอาด...เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับแสงแดดของฤดูกาล

ประมาณเดือนเมษายนจะเป็นช่วงเริ่มฤดูกาลจนถึงช่วงสิ้นสุดฤดูกาลในเดือนสิงหาคม ในบางปีฤดูร้อนจะยาวนานขึ้น ทำให้ฤดูเกลือจะยาวนานขึ้นไปอีกสองสามสัปดาห์ แต่ต้นเดือนกันยายนถือเป็นช่วงสิ้นสุดเพราะตอนนั้นมักจะมีฝนตก "เกลือที่แห้งเพราะแสงแดดอันสดใส แต่กลับติดอยู่ท่ามกลางสายฝน ถือเป็นการสิ้นเปลือง" เพราะถ้าเป็นแบบนั้นเกลือก็จะไม่เป็นสีขาว และเวลาในการตกผลึกก็จะนานขึ้นด้วย” – นายฮวีญห์อธิบายเพิ่มเติม

เมื่ออากาศร้อนจัดเป็นเวลานานเป็นสภาพที่เอื้ออำนวยให้เกษตรกรผู้ทำนาเกลือยังคงทำการผลิตในทุ่งนาของตนเอง โดยเฉลี่ยพื้นที่นาเกลือ 1 เฮกตาร์ (รวมนาเกลือตากแห้งและนาข้าวตากแห้ง) ให้ผลผลิตเกลือประมาณ 1 ตันต่อวัน นายฮยุนกล่าวว่า "ในช่วงฤดูเกลือดี ซึ่งมีราคาซื้อขายสูงที่ท้องตลาด 2 ล้านดองต่อเกลือหนึ่งตัน ผู้คนจะมีรายได้ 2 ล้านดอง" มีคนงานทำเกลือ 2 คน แต่ละคนมีรายได้ 1 ล้านดอง/วัน

ครอบครัวของนางสาววอ ทิ ทานห์ (ในหมู่บ้านฟูล็อค 2) ก็จัดเป็นครัวเรือนที่มีพื้นที่ทำนาเกลือค่อนข้างใหญ่ในหมู่บ้านเช่นกัน เธอเล่าว่าปู่และย่าของเธอเคยทำงานในอุตสาหกรรมเกลือ ตลอดช่วงขึ้นๆ ลงๆ ของอาชีพนี้ อาชีพนี้ค่อยๆ เลือนหายไป ทุ่งนาเกลือถูกทิ้งร้าง และคนงานเกลือก็ออกไปทำงานรับจ้างในหลายๆ แห่ง ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมเกลือค่อย ๆ ฟื้นตัวขึ้นมา จำนวนคนงานทำเกลือก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ และรายได้ก็เพิ่มขึ้นนิดหน่อย โดยเก็บออมไว้สร้างบ้าน

ชาวนาทำเกลือทำงานหนักในทุ่งเกลือภายใต้แสงแดดที่แผดเผา ภาพ : T. Phung.

“อุตสาหกรรมเกลือไม่ได้แย่เหมือนเมื่อก่อน” – นางสาวทานห์ กล่าว ราคาจะแตกต่างกันไปในแต่ละปี แต่การหารายได้หลักคือเลี้ยงชีพ “ถ้าปีนี้มีการเก็บเกี่ยวดี รายได้ของครอบครัวผมจากการทำนาเกลือจะอยู่ที่ 150-160 ล้านดอง” ปีนี้ราคาเกลือตกต่ำ ทำให้รายได้ลดลงเหลือประมาณ 120-130 ล้านดอง” – นางสาวถันห์ กล่าว นางสาวทานห์ กล่าวว่า ครัวเรือนที่ทำเกลือจะมีเวลาว่าง 6-7 เดือนเพื่อทำอาชีพอื่นๆ รวมถึงปลูกข้าว เลี้ยงสัตว์ และอื่นๆ เพื่อเป็นรายได้เสริม ทำให้เศรษฐกิจของครอบครัวมีเสถียรภาพ

การจัดตั้งสหกรณ์เพื่อสนับสนุนเกษตรกรผู้ทำนาเกลือ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในช่วงฤดูทำเกลือ สภาพอากาศที่ร้อนและยาวนานเป็นผลดีต่อเกษตรกรผู้ทำเกลือ เกลือในทุ่งนาให้ผลผลิตมากกว่าและมีคุณภาพดีกว่า ปีนี้เกษตรกรผู้ทำเกลือจังหวัดกวางฟูผลิตและขายเกลือได้มากกว่า 500,000 ตัน สร้างรายได้ประมาณ 8,000 ล้านดอง

รอยยิ้มในวันที่แดดจ้าบนทุ่งเกลือขาว ภาพ : T. Phung.

ทุ่งเกลือกวางฟูได้รับการวางแผนโดยมีระบบถนนคอนกรีตแนวนอนและแนวตั้งที่สะดวกต่อการสัญจรและขนส่งเกลือเพื่อการบริโภค ในแต่ละทุ่งเกลือจะมีระบบคลองเล็กๆ ที่แผ่ขยายออกไปกลางแดด เพื่อให้ผู้คนสามารถนำน้ำมาลงบ่อได้สะดวก

นายเติง วัน จาย รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลกวางฟู กล่าวว่า ยังมีพื้นที่บางส่วนในทุ่งเกลือที่ยังไม่ได้ถูกใช้ประโยชน์ หน่วยงานท้องถิ่นกำลังระดมประชาชนเพื่อลงทุนใช้พื้นที่ทั้งหมดเพื่อเพิ่มรายได้และสร้างความมั่นคงในชีวิต

ด้วยเป้าหมายในการสร้างผลผลิตที่มั่นคงให้กับเกษตรกรผู้ทำเกลือ ชุมชนกวางฟูจึงได้จัดตั้งสหกรณ์เกลือกวางฟูเพื่อเชื่อมโยงการผลิตและการแปรรูปเมล็ดเกลือกับพันธมิตรที่มีความต้องการ โดยทางสหกรณ์ได้สร้างโรงงาน ซื้อเกลือให้ชาวบ้านในไร่นา...สร้างเงื่อนไขส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมเกลือกวางฟู

นายเล วัน ถวง ผู้แทนสหกรณ์เกลือกวางฟู กล่าวว่า ในช่วงแรก การดำเนินงานจะเผชิญกับความยากลำบากมากมาย แต่เมื่อประชาชนออกมาร่วมแรงร่วมใจและลงทุนเงินทุนในการสร้างโกดังและโรงงานแปรรูปในพื้นที่ ก็จะก่อให้เกิดพลังขับเคลื่อนในการพัฒนาอุตสาหกรรมเกลือกวางฟู

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html