เกษตรกรผู้ปลูกเกลือตื่นเต้นกับวันอากาศร้อน

จังหวัดกว๋างบิ่ญ ในวันที่อากาศแจ่มใสที่สุด เกษตรกรผู้ทำเกลือในจังหวัดกว๋างฟูก็ยิ้มแย้มแจ่มใสเพราะได้ผลผลิตเกลือมากและราคาดี...

จังหวัดกว๋างบิ่ญ ในวันที่อากาศแจ่มใสที่สุด เกษตรกรผู้ทำเกลือในจังหวัดกว๋างฟูก็ยิ้มแย้มแจ่มใสเพราะได้ผลผลิตเกลือมากและราคาดี...

เรานั่งอยู่ในกระท่อมริมทุ่งเกลือภายใต้แสงแดดอันร้อนแรง ลมที่พัดผ่านทุ่งเกลือเป็นครั้งคราวก็ไม่ทำให้เหงื่อที่ใบหน้าของเขากลายเป็นน้ำแข็ง เมื่อนาฬิกาบอกเวลา 14.00 น. นายโวฮวีญ (หมู่บ้านฟูล็อค 3 ตำบลกวางฟู อำเภอกวางทรัค จังหวัดกวางบิ่ญ) หยิบหมวกทรงกรวยขึ้นมาสวมบนศีรษะ จากนั้นรีบเดินออกไปที่ทุ่งเกลือ

เขานั่งยองๆ กดนิ้วลงบนชั้นเกลือสีขาวที่ตกผลึกในทุ่งนาอย่างแรงแล้วพูดว่า “เกลือมีคุณภาพสูงแล้ว ในวันที่อากาศแจ่มใส อุณหภูมิภายนอกสูงกว่า 40 องศา เกลือจะตกผลึกอย่างรวดเร็ว ผู้คนเก็บเกี่ยวเร็วและถือโอกาสใส่เกลือลงในหม้อเพื่อให้แห้ง พรุ่งนี้เมื่อพระอาทิตย์ขึ้นเร็ว ก็จะได้เกลือสวยๆ อีกชุดหนึ่งมาเก็บเกี่ยวเร็ว” คุณฮวินห์พูดอย่างมีความสุข

ทุ่งเกลือในตำบลกวางฟู ภาพ : T. Phung.

ยิ่งแดดร้อนเท่าไหร่ เกลือก็จะยิ่งขาวมากขึ้นเท่านั้น

ก่อนหน้านี้ในจังหวัดกวางบิ่ญก็มีหมู่บ้านที่ทำเกลือทะเลอยู่ 3 แห่ง แต่ปัจจุบันเหลือเพียงหมู่บ้านเกลือกวางฟูเท่านั้น นายวอหยุนกล่าวว่าครอบครัวของเขาทำเกลือมาแล้วสามชั่วรุ่น “งานนี้แปลกมาก ปกติแล้วคนเราจะรู้สึกกังวลเมื่อผิวหนังถูกแดดเผา แต่พวกเราเท่านั้นที่มีความสุข ทุกปีจะมีเพียงไม่กี่เดือนในฤดูร้อนเท่านั้นที่เราสามารถทำเกลือได้ ดังนั้นเราจึงทำงานทั้งวันทั้งคืนเพื่อให้ได้ผลผลิตเพียงพอและมีรายได้” คุณฮวีญห์สารภาพ

ในการปลูกเกลือในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้ทำเกลือในตำบลกวางฟูดูเหมือนว่าจะมีความสุขมากขึ้น เนื่องจากผลผลิตเกลือสูงขึ้น และราคาเกลือก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้นเช่นกัน ปัจจุบันทั้งตำบลมีครัวเรือนประกอบอาชีพอุตสาหกรรมเกลือประมาณ 200 หลังคาเรือน บนพื้นที่นาเกลือกว่า 78 ไร่

ชาวบ้านหมู่บ้านเกลือกวางฟูได้ยึดถือวิธีการดั้งเดิมมาหลายชั่วอายุคน นั่นคือ การนำน้ำทะเลจากน้ำขึ้นสูงมาปล่อยลงในทุ่งเกลือ แล้วทำให้แห้งด้วยแสงแดดในฤดูร้อนเพื่อให้ตกผลึกโดยไม่ต้องใส่ "สารเติมแต่ง" อื่นใด นายฮวีญห์อธิบายเพิ่มเติมว่า น้ำทะเลจะถูกพัดขึ้นมาตามกระแสน้ำขึ้นสู่แม่น้ำลวน จากนั้นจึงไหลไปสู่คลองหลักที่ไหลผ่านระหว่างทุ่งนา แต่ละครอบครัวที่ทำเกลือจะมีที่ดินติดกันสองแปลง นั่นคือส่วนของทุ่งนาที่ถูกน้ำทะเลกัดเซาะ (เรียกว่า เจียงนัง) และเป็นบริเวณที่น้ำทะเลถูกแสงแดดตกผลึกเป็นเม็ดเกลือ (เรียกว่า โอ ชับ)

น้ำทะเลจากคลองจะถูกสูบหรือไหลตามธรรมชาติเข้าสู่ทุ่งนาแล้วทำให้แห้งในแสงแดดประมาณ 5 วัน ก่อนที่จะถูกเก็บรวบรวมไว้ในถัง “จากบ่อน้ำ คนใช้ ‘โม’ ตักน้ำทะเลมาโรยบนโอจาว แล้วตากต่อในวันที่อากาศแจ่มใส จากนั้นเกลือจะตกผลึกเป็นผลิตภัณฑ์ ในวันที่อากาศแจ่มใส น้ำจะขึ้นถึงโอจาวภายในไม่กี่วัน จากนั้นจึงเก็บเกี่ยวได้ ในวันที่แดดจ้า เกลือจะยิ่งสวยงามมากขึ้น ตกผลึกเป็นเม็ดใหญ่สีขาวราวกับหิมะ ช่วงเวลาดังกล่าวเรียกว่าเป็นช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่ดี” นายหยุนกล่าวเสริม

คุณวอหยุน: “ยิ่งแดดแรงเท่าไหร่ ผลผลิตที่ได้ก็จะดีเท่านั้น เกลือต้องตากแห้งเพียงวันเดียวก็สามารถเก็บเกี่ยวได้” ภาพ : T. Phung.

การทำเกลือในช่วงฤดูแล้ง โดยปกติหลังจากเทศกาลเต๊ต ชาวบ้านที่ทำนาเกลือจะไปที่ทุ่งนาเพื่อซ่อมแซมและเสริมความแข็งแกร่งให้กับทุ่งนาที่ถูกแสงแดดส่องถึง ลานซีเมนต์ได้รับการลงทุนและกำลังทำความสะอาด...เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับแสงแดดของฤดูกาล

ประมาณเดือนเมษายนจะเป็นช่วงเริ่มฤดูกาลจนถึงช่วงสิ้นสุดฤดูกาลในเดือนสิงหาคม ในบางปีฤดูร้อนจะยาวนานขึ้น ทำให้ฤดูเกลือจะยาวนานขึ้นไปอีกสองสามสัปดาห์ แต่ต้นเดือนกันยายนถือเป็นช่วงสิ้นสุดเพราะตอนนั้นมักจะมีฝนตก “หากนำเกลือไปตากแห้งแล้วตากแดดจนมีฝนตกหนัก เกลือจะถือว่าเสียเปล่า เพราะจะทำให้เกลือไม่ขาวและใช้เวลาในการตกผลึกนานขึ้น” นายฮวีญห์อธิบายเพิ่มเติม

เมื่ออากาศร้อนจัดเป็นเวลานานเป็นสภาพที่เอื้ออำนวยให้เกษตรกรผู้ทำนาเกลือยังคงทำการผลิตในทุ่งนาของตนเอง โดยเฉลี่ยพื้นที่นาเกลือ 1 เฮกตาร์ (รวมนาเกลือตากแห้งและนาข้าวตากแห้ง) ให้ผลผลิตเกลือประมาณ 1 ตันต่อวัน นายหยุนกล่าวว่า “ในช่วงฤดูเกลือดี ที่มีราคารับซื้อเกลือสูงที่ไร่ละ 2 ล้านดองต่อตัน ชาวบ้านมีรายได้ 2 ล้านดอง มีคนงาน 2 คนทำหน้าที่ผลิตเกลือ ดังนั้น คนงานแต่ละคนจึงมีรายได้ 1 ล้านดองต่อวัน”

ครอบครัวของนางสาววอ ทิ ทานห์ (ในหมู่บ้านฟูล็อค 2) ก็จัดเป็นครัวเรือนที่มีพื้นที่ทำนาเกลือค่อนข้างใหญ่ในหมู่บ้านเช่นกัน เธอเล่าว่าปู่และย่าของเธอเคยทำงานในอุตสาหกรรมเกลือ ตลอดช่วงขึ้นๆ ลงๆ ของอาชีพนี้ อาชีพนี้ค่อยๆ เลือนหายไป ทุ่งนาเกลือถูกทิ้งร้าง และคนงานเกลือก็ออกไปทำงานรับจ้างในหลายๆ แห่ง ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมเกลือค่อย ๆ ฟื้นตัวขึ้นมา จำนวนคนงานทำเกลือก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ และรายได้ก็เพิ่มขึ้นนิดหน่อย โดยเก็บออมไว้สร้างบ้าน

ชาวนาทำเกลือทำงานหนักในทุ่งเกลือภายใต้แสงแดดที่แผดเผา ภาพ : T. Phung.

“อุตสาหกรรมเกลือไม่ได้แย่เหมือนเมื่อก่อน” – นางสาวทานห์ กล่าว ราคาจะแตกต่างกันไปในแต่ละปี แต่การหารายได้หลักคือเลี้ยงชีพ “ถ้าผลผลิตดี ครอบครัวของฉันคงได้รายได้จากการทำนาเกลือประมาณ 150-160 ล้านดอง ปีนี้ราคาเกลือตกต่ำ รายได้จึงลดลงเหลือประมาณ 120-130 ล้านดอง” นางสาวทานห์กล่าว นางสาวทานห์ กล่าวว่า ครัวเรือนที่ทำเกลือจะมีเวลาว่าง 6-7 เดือนเพื่อทำอาชีพอื่น รวมถึงปลูกข้าว เลี้ยงสัตว์ ฯลฯ เพื่อเป็นรายได้เสริม ทำให้ เศรษฐกิจ ของครอบครัวมีเสถียรภาพ

การจัดตั้งสหกรณ์เพื่อสนับสนุนเกษตรกรผู้ทำนาเกลือ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในช่วงฤดูทำเกลือ สภาพอากาศที่ร้อนและยาวนานเป็นผลดีต่อเกษตรกรผู้ทำเกลือ เกลือในทุ่งนาให้ผลผลิตมากกว่าและมีคุณภาพดีกว่า ปีนี้เกษตรกรผู้ทำเกลือจังหวัดกวางฟูผลิตและขายเกลือได้มากกว่า 500,000 ตัน สร้างรายได้ประมาณ 8,000 ล้านดอง

รอยยิ้มในวันที่แดดจ้าบนทุ่งเกลือขาว ภาพ : T. Phung.

ทุ่งเกลือกวางฟูได้รับการวางแผนโดยมีระบบถนนคอนกรีตแนวนอนและแนวตั้งที่สะดวกต่อการสัญจรและขนส่งเกลือเพื่อการบริโภค ในแต่ละทุ่งเกลือจะมีระบบคลองเล็กๆ ที่แผ่ขยายออกไปกลางแดด เพื่อให้ผู้คนสามารถนำน้ำมาลงบ่อได้สะดวก

นายเติง วัน จาย รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลกวางฟู กล่าวว่า ยังมีพื้นที่บางส่วนในทุ่งเกลือที่ยังไม่ได้ถูกใช้ประโยชน์ หน่วยงานท้องถิ่นกำลังระดมประชาชนเพื่อลงทุนใช้พื้นที่ทั้งหมดเพื่อเพิ่มรายได้และสร้างความมั่นคงในชีวิต

ด้วยเป้าหมายในการสร้างผลผลิตที่มั่นคงให้กับเกษตรกรผู้ทำเกลือ ชุมชนกวางฟูจึงได้จัดตั้งสหกรณ์เกลือกวางฟูเพื่อเชื่อมโยงการผลิตและการแปรรูปเมล็ดเกลือกับพันธมิตรที่มีความต้องการ โดยทางสหกรณ์ได้สร้างโรงงาน ซื้อเกลือให้ชาวบ้านในไร่นา...สร้างเงื่อนไขส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมเกลือกวางฟู

นายเล วัน ถวง ผู้แทนสหกรณ์เกลือกวางฟู กล่าวว่า ในช่วงแรก การดำเนินงานจะเผชิญกับความยากลำบากมากมาย แต่เมื่อประชาชนออกมาร่วมแรงร่วมใจและลงทุนเงินทุนในการสร้างโกดังและโรงงานแปรรูปในพื้นที่ ก็จะก่อให้เกิดพลังขับเคลื่อนในการพัฒนาอุตสาหกรรมเกลือกวางฟู

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html