มาเที่ยวซาปาสัมผัสเทศกาลชาติพันธุ์และลิ้มรสอาหารที่ทำให้คุณคิดถึงเมืองที่มีหมอกหนา

เมื่อวันที่ 28 กุมภาพันธ์ คณะ นักท่องเที่ยว ของนางสาวฮวง ไม ฮันห์ (ไซง่อน) เดินทางถึงฮานอยพร้อมกับผู้คนจำนวน 15 คน โดยวางแผนจะเดินทางด้วยรถบัสโดยสารของบริษัท Interbus Lines ไปยังซาปาในคืนนั้น

Đến Sapa trải nghiệm lễ hội dân tộc và thưởng thức món ăn gây thương nhớ phố mây- Ảnh 1.

Đến Sapa trải nghiệm lễ hội dân tộc và thưởng thức món ăn gây thương nhớ phố mây- Ảnh 2.

เฝอคอนซุ่ยของนายฮาเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวจำนวนมากเมื่อมาเยือนซาปา

ก่อนที่จะถึงซาปา กลุ่มนักท่องเที่ยวได้ใช้เวลาหนึ่งวันในการเดินเล่นรอบๆ ย่านเมืองเก่า ของฮานอย ทุกคนตื่นเต้นเพราะวันรุ่งขึ้นพวกเขาจะได้เห็นท้องฟ้า เมฆ และภูเขาของซาปาพร้อมสายหมอก เมืองในหุบเขาเต็มไปด้วยดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ และได้สัมผัสประสบการณ์เทศกาลฤดูใบไม้ผลิของชนพื้นเมืองเป็นพิเศษ

นางสาวฮันห์ กล่าวว่า ในครั้งนี้ ทางซาปาได้จัดเทศกาลขึ้น 3 เทศกาล คือ เทศกาลเกาเต่าของกลุ่มชาติพันธุ์ม้ง เทศกาลลองตงของกลุ่มชาติพันธุ์เตย เทศกาลพุทตงของกลุ่มชาติพันธุ์เรดเดา แต่ยังมีเทศกาลอีก 2 เทศกาล คือ เทศกาลกวาดหมู่บ้านของกลุ่มชาติพันธุ์ซาโฟ (2-3 มีนาคม) เพื่อขอพรให้ชาวบ้านมีชีวิตที่สงบสุข ปศุสัตว์มีสุขภาพแข็งแรง พืชผลอุดมสมบูรณ์ และเทศกาลรุ่งเรืองของกลุ่มชาติพันธุ์จาย (9-10 มีนาคม) หรือที่เรียกกันว่าเทศกาลการไปสู่ทุ่งนาเพื่อขอพรให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้อุดมสมบูรณ์ สันติสุขและความเจริญรุ่งเรือง อากาศและลมพัดเอื่อยๆ

“นี่จะเป็นโอกาสอันทรงคุณค่าสำหรับทั้งกลุ่มที่จะได้สัมผัสประสบการณ์ร่วมกับชาวชาติพันธุ์ในซาปา” นางฮันห์กล่าว และเสริมว่า นี่เป็นครั้งที่สามที่เธอเดินทางมาซาปา แต่ในแต่ละครั้งเธอจะมาในช่วงฤดูที่แตกต่างกันของเมืองที่มีหมอกแห่งนี้

“การเลือกไปเที่ยวซาปาในช่วงฤดูใบไม้ผลิครั้งนี้ถือว่าโชคดีมาก เพราะช่วงนี้สามารถขึ้นยอดเขาฟานซิปันได้ฟรีอีกด้วย โดยทราบกันดีว่าโปรแกรมนี้จะจัดไปจนถึงวันที่ 19 มีนาคม โดยมีโปรแกรมพิเศษมากมาย เช่น เทศกาลฤดูใบไม้ผลิเปิดประตูสวรรค์ เทศกาลบานเมย์เปิดตัวเทศกาลชาติพันธุ์ การจำลองประเพณีที่โดดเด่นและน่าสนใจที่สุดของที่ราบสูงทางตะวันตกเฉียงเหนือ และในแต่ละสัปดาห์จะเป็นการเดินทาง เพื่อค้นพบ คุณค่าทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย” นางสาวฮันห์เล่าเพิ่มเติม

Đến Sapa trải nghiệm lễ hội dân tộc và thưởng thức món ăn gây thương nhớ phố mây- Ảnh 3. — เทศกาลกวาดหมู่บ้านเป็นกิจกรรมทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มชาติพันธุ์ Xa Pho ในซาปาทุกๆ ฤดูใบไม้ผลิ

นายเหงียน ฮู นาม พร้อมด้วยคณะของนางฮันห์ กล่าวว่า นี่เป็นครั้งที่ 5 ที่เขาเดินทางมาซาปา และทุกครั้งที่เขาเลือกเดินทางตอนกลางคืนกับ Interbus Lines เขาก็แค่ขึ้นรถบัส นอนหลับ และเดินทางมาถึงซาปาในเช้าวันรุ่งขึ้น

“สิ่งแรกที่ฉันทำทุกครั้งที่มาซาปาคือไปทานอาหารเช้าที่ร้านเฝอกงสุ่ยของนายฮาที่ 436 เดียนเบียนฟู เมืองซาปา นี่เป็นเมนูแปลกและมีเอกลักษณ์มากของซาปา ตามคำบอกเล่าของเจ้าของร้าน เฝอกงสุ่ยเป็นอาหารจีนดั้งเดิม แต่เนื่องจากชาวจีนมักค้าขายกันอย่างคึกคักที่บริเวณชายแดน เมนูนี้จึงได้รับความนิยมและค่อยๆ กลายเป็นอาหารพิเศษของลาวไก

Đến Sapa trải nghiệm lễ hội dân tộc và thưởng thức món ăn gây thương nhớ phố mây- Ảnh 4. — หลายๆ คนเรียกอาหารจานนี้ด้วยความรักว่า “จานที่น่าจดจำ” ในซาปา

กงซุยเป็นอาหารที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวแบนๆ คล้ายเฝอ แต่ไม่ทานกับน้ำซุป แต่ทานกับซอสข้นที่มีกลิ่นหอม เส้นข้าวเหนียวในแต่ละชามจะมีเส้นหมี่ มันฝรั่งทอดกรอบ หมูสามชั้น และไข่ต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำซุปทำจากผลฟักข้าวซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย” นายนาม กล่าว

เมื่อได้ทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจานนี้ นักท่องเที่ยวจำนวนมากต่างก็พูดว่า ทุกครั้งที่มาที่ร้านเฝอกงซุ่ยของนายฮา พวกเขาก็ไม่อาจหลีกเลี่ยงการยืนรอคิวเพื่อสั่งอาหารได้ เนื่องจากทางร้านมักจะมีลูกค้าเข้าออกหนาแน่นตลอดเวลา ตามคำบอกเล่าของเจ้าของร้านอาหาร คาดว่าในแต่ละวันมีการเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวกุ้ยช่ายให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศมากถึง 1,000 ชาม นอกจากนี้ยังได้กลายมาเป็นคุณลักษณะด้านอาหารที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาซาปาอีกด้วย

นอกจากเฝอกงซุ่ยแล้ว ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกทานอีก เช่น บะหมี่เกี๊ยวและเกี๊ยวซ่า ที่ทั้งหวานในเนื้อและหวานในผัก ให้ความสดชื่นและให้ความรู้สึกอบอุ่นสบายใจในวันที่อากาศหนาว

แหล่งที่มา