ข้อเสนอให้มีกฎหมายเฉพาะเรื่องโภชนาการในโรงเรียน

ฮีโร่แรงงาน ไท เฮือง พูดในการประชุมคณะกรรมการรัฐบาลที่ทำงานร่วมกับภาคธุรกิจ เมื่อเช้าวันที่ 21 กันยายน

ข้อเสนอในการพัฒนากฎหมายเฉพาะเกี่ยวกับโภชนาการในโรงเรียนได้รับการพิจารณาในการประชุมของคณะกรรมการถาวรของรัฐบาลที่ทำงานร่วมกับธุรกิจชั้นนำในการหาแนวทางแก้ไขเพื่อมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของประเทศในเช้าวันที่ 21 กันยายน

เมื่อเช้าวันที่ 21 กันยายน นายกรัฐมนตรี Pham Minh Chinh เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการรัฐบาลที่ทำงานร่วมกับภาคธุรกิจเพื่อหาแนวทางแก้ไขเพื่อมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของประเทศ

นอกจากนี้ยังมีรองนายกรัฐมนตรีเข้าร่วม ได้แก่ Tran Hong Ha, Le Thanh Long, Ho Duc Phoc ผู้นำของกระทรวง สาขา และหน่วยงานกลาง ผู้นำทางธุรกิจ: Vin Group, Hoa Phat, Thaco, KN Holdings, Sun Group, T&T, Geleximco, Minh Phu, Masan, Sovico, TH Group, Refrigeration Electrical Engineering (REE)

ผู้นำด้านวิสาหกิจในการงานใหญ่และยากลำบาก

ในการกล่าวสุนทรพจน์ที่การประชุม รัฐมนตรี Nguyen Chi Dung เสนอแนะว่าชุมชนธุรกิจขนาดใหญ่ "ควรเป็นผู้นำและบุกเบิกในงานใหญ่ๆ ที่ยากลำบากและงานใหม่ๆ อย่างจริงจัง" “ธุรกิจจำเป็นต้องแก้ไขปัญหาในระดับชาติเพื่อสร้างแรงผลักดันการพัฒนาเศรษฐกิจ และสร้างช่องทางการพัฒนาให้กับวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในสาขาอื่นๆ” เขากล่าว

ในการเข้าร่วมการอภิปรายในงานประชุม ฮีโร่แรงงาน Thai Huong ผู้ก่อตั้ง TH Group ได้ดึงดูดความสนใจด้วยข้อเสนอในการสร้างกฎหมายโภชนาการในโรงเรียน โดยมุ่งหวังที่จะปรับปรุงสุขภาพและสถานะของคนรุ่นใหม่โดยเฉพาะและคนเวียดนามโดยทั่วไป

การปรับปรุงโภชนาการ สุขภาพ และภาพลักษณ์ของเด็กรุ่นใหม่ และการกำหนดมาตรฐานโภชนาการในโรงเรียน ถือเป็นความท้าทายที่สำคัญของเวียดนามในปัจจุบัน ข้อเสนอที่ “ยาก” ข้างต้นของ TH Group เกิดจากจิตวิญญาณและความปรารถนาของ “กลุ่มธุรกิจที่รักชาติ” ที่ต้องการมีส่วนสนับสนุนในการสร้างความก้าวหน้าในด้านการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม ตามที่ได้รับการสนับสนุนจากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการวางแผนและการลงทุน

ฮีโร่แรงงาน Thai Huong ผู้ก่อตั้งและประธานของ TH Strategy Council วิเคราะห์ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประเทศเวียดนามประสบความสำเร็จหลายประการในการปรับปรุงสถานะโภชนาการของประชาชน แต่ยังคงมีปัญหาโภชนาการอยู่มาก โดยเฉพาะในเด็กก่อนวัยเรียนและเด็กวัยเรียน ปัจจุบันเวียดนามยังคงอยู่ในกลุ่มประเทศและดินแดนที่มีความสูงเฉลี่ยต่ำ โดยอยู่ในอันดับที่ 15 จากล่างสุดในกลุ่มประเทศและดินแดนในโลก

โครงการนำร่องอาหารกลางวันที่โรงเรียนจะช่วยให้แน่ใจว่ามีโภชนาการที่เหมาะสมควบคู่ไปกับการเพิ่มกิจกรรมทางกายสำหรับเด็ก นักเรียน และนักศึกษา โดยนำไปปฏิบัติใน 10 จังหวัดและเมืองในเขตนิเวศทั้ง 5 แห่งทั่วประเทศ โดยช่วยสร้างรากฐานทางวิทยาศาสตร์และทางปฏิบัติให้กับนโยบายโภชนาการของโรงเรียน

นมสดเป็นแหล่งสารอาหารที่ครบถ้วนที่ร่างกายต้องการ ตามข้อมูลขององค์การอนามัยโลก (WHO) ความสูงและพัฒนาการทางร่างกายของคนเราประมาณ 86% เกิดขึ้นเมื่ออายุ 12 ปี ดังนั้นการลงทุนในความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตใจสำหรับวัยทองนี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อไม่ให้พลาดโอกาสพัฒนาอันมีค่าในชีวิต

ในหลายประเทศทั่วโลก เช่น ญี่ปุ่น นับตั้งแต่ พ.ศ. 2497 มีกฎหมายโภชนาการในโรงเรียนที่ควบคุมมาตรฐานโภชนาการและการจัดการความปลอดภัยอาหารสำหรับมื้ออาหารในโรงเรียน ในประเทศไทยรัฐบาลได้กำหนดมาตรฐานเกี่ยวกับอาหารกลางวันในโรงเรียน และในอินโดนีเซีย ประธานาธิบดีที่ได้รับการเลือกตั้งใหม่ได้ให้คำมั่นว่าจะดำเนินการโครงการอาหารกลางวันฟรีในโรงเรียนตั้งแต่ปี 2025

“กลุ่มบริษัท TH เสนอให้สร้างกฎหมายแยกที่เรียกว่า กฎหมายโภชนาการในโรงเรียน จำเป็นต้องมีกฎหมายเฉพาะ เนื่องจากกฎระเบียบจะมีขนาดใหญ่และครอบคลุมมาก ซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพและสถานะของคนรุ่นต่อๆ ไป ประสบการณ์จากประเทศที่ประสบความสำเร็จ รวมถึงประเทศญี่ปุ่น ถือเป็นตัวอย่างที่ชัดเจน" - ฮีโร่แรงงาน ไท เฮือง กล่าว

มีพื้นฐานเชิงปฏิบัติในการพิจารณากฎหมายโภชนาการในโรงเรียน

ด้วยสถานการณ์ปัจจุบันด้านโภชนาการและอาหารกลางวันในโรงเรียนที่มีข้อบกพร่องมากมาย การเสนอของ Labor Hero Thai Huong และ TH Group เกี่ยวกับการสร้างกฎหมายโภชนาการในโรงเรียนจึงถือว่ามีความจำเป็น โดยเฉพาะในบริบทที่มีฐานทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติจากการศึกษาเชิงทดลองอย่างเป็นระบบของหน่วยงานต่างๆ เช่น สถาบันโภชนาการแห่งชาติ กระทรวงศึกษาธิการและฝึกอบรม เป็นต้น

ในปี 2556 สถาบันโภชนาการแห่งชาติและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของฝรั่งเศส ร่วมมือกับ TH ได้สร้างแบบจำลองร่วมกับการวิจัยและการทดสอบผลิตภัณฑ์ และนำไปใช้ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนประถมศึกษา 15 แห่ง โดยมีเด็กๆ 3,600 คน ในเขต Nghia Dan จังหวัด Nghe An

การศึกษานี้ถือเป็นการศึกษาที่จริงจัง เป็นวิทยาศาสตร์ และมีกลุ่มควบคุมที่โปร่งใส โดยมีการประเมินการขาดอาหารและสารอาหารด้วยการตรวจเลือด วิตามินเอ สังกะสี และฮีโมโกลบิน ก่อนและหลังดื่มนม

นมสดสเตอริไลซ์ TH true MILK ที่ใช้ในการศึกษานี้เป็นผลิตภัณฑ์ตัวแรกที่ได้รับการยืนยันจากกระทรวงสาธารณสุขว่ามีประสิทธิภาพในการวิจัยเพื่อปรับปรุงสถานะทางโภชนาการและธาตุอาหารในเด็ก และยังเป็นพื้นฐานเชิงปฏิบัติในการประกาศมาตรฐานนมโรงเรียนในโครงการนมโรงเรียนแห่งชาติ โดยมติที่ 1340/QD-TTg ของนายกรัฐมนตรี ซึ่งช่วยลดสถานการณ์การนำนมที่ไม่ทราบแหล่งที่มาและการไม่รับรองความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารเข้าไปในโรงเรียน

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า Point Model มีผลเชิงบวกต่อพัฒนาการด้านส่วนสูงและน้ำหนักของเด็ก ขณะเดียวกันก็มีส่วนช่วยในการปรับปรุงความรู้เกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและความแข็งแรงทางกายสำหรับทั้งสามวิชา ได้แก่ นักเรียน โรงเรียน และผู้ปกครอง

ในปี 2562 กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม กระทรวงสาธารณสุข และผู้เชี่ยวชาญอิสระได้ปรึกษาหารือกับประสบการณ์จริงของประเทศที่พัฒนาแล้วทั่วโลก (ญี่ปุ่น) เพื่อนำ "รูปแบบมื้ออาหารในโรงเรียนเพื่อให้แน่ใจว่ามีโภชนาการที่เหมาะสมควบคู่ไปกับการเพิ่มกิจกรรมทางกายสำหรับเด็ก นักเรียน และนักศึกษา" มาใช้

แบบจำลองนำร่องถูกนำไปปฏิบัติในปีการศึกษา 2563-2564 ในโรงเรียน 10 แห่ง ใน 10 จังหวัดและเมือง ที่เป็นตัวแทนภูมิภาคนิเวศหลัก 5 แห่งทั่วประเทศ ได้แก่ เขตภูเขาทางตอนเหนือ พื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ภาคกลาง พื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง และพื้นที่สูงตอนกลาง

ในรูปแบบนำร่อง อาหารกลางวันของโรงเรียนจะถูกนำมาใช้ในทิศทางของการใช้วัตถุดิบที่เป็นธรรมชาติทั้งหมด โดยอาศัยข้อได้เปรียบทางการเกษตรของภูมิภาค และมีการรวมนมสดเข้าไว้ในองค์ประกอบของอาหารด้วยวิธีการทางวิทยาศาสตร์

การแทรกแซงหลักของแบบจำลองนี้คือเมนูอาหารโรงเรียนที่มีความหลากหลาย สมดุล และอุดมด้วยสารอาหารจำนวน 400 รายการ ของว่างตอนบ่ายที่ใช้นมสด 1 แก้วเพื่อปรับปรุงการบริโภคแคลเซียม โดยผสมผสานการศึกษาโภชนาการและการพลศึกษาเข้าด้วยกัน

ผลการปฏิบัติจริงจากโครงการนำร่องแสดงให้เห็นว่าหากโรงเรียนได้รับเงื่อนไขที่จำเป็นและเพียงพอซึ่งรวมถึงการปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวก ทรัพยากรบุคคล การฝึกอบรมวิชาชีพ การผสมผสานการศึกษาโภชนาการและการพลศึกษา ก็เป็นไปได้ที่จะปรับปรุงสถานะโภชนาการของเด็กๆ ลดภาวะทุพโภชนาการและน้ำหนักเกินและโรคอ้วน เด็กๆ มีพัฒนาการทางร่างกายที่ดีขึ้น สร้างนิสัยการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และช่วยป้องกันโรคไม่ติดต่อในวัยผู้ใหญ่ได้

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/de-xuat-luat-dinh-duong-hoc-duong-doanh-nghiep-di-tien-phong-trong-viec-kho-post978192.vnp