แพะดิบราดมะนาวนิญบิ่ญได้รับการยกย่องให้เป็นอาหารที่ดีที่สุดในโลก

ภาพเนื้อแพะดิบราดมะนาวจากจังหวัด นิญบิ่ญ

รูปถ่าย: กรมการท่องเที่ยว NINH BINH

ตามที่กรมการท่องเที่ยวจังหวัดนิงห์บิ่ญ ระบุไว้ เว็บไซต์ ด้านอาหาร ระดับโลก Taste Atlas ได้บรรยายเนื้อแพะดิบกับมะนาวของจังหวัดนิงห์บิ่ญว่าเป็น "อาหารพิเศษแบบดั้งเดิมของจังหวัดนิงห์" โดยมีวิธีการเตรียมที่พิเศษ เนื้อแพะหั่นเป็นแผ่นบางๆ ปรุงเบาๆ ด้วยน้ำมะนาว ผสมกับพริก กระเทียม ใบมะนาว พริกไทย และงา ทำเนื้อแพะดิบกับมะนาว โดยปกติจะเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับใบมะกอกและผลไม้ กล้วยเขียวแช่ในน้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว

นายบุ้ย วัน มันส์ ผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวจังหวัดนิงห์บิ่ญ กล่าวว่า นี่เป็นครั้งแรกที่อาหารจานเด็ดจากจังหวัดนิงห์บิ่ญ ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในอาหารจานเด็ดที่สุดในโลก ซึ่งได้รับการโหวตจากเว็บไซต์อาหารระดับโลก Taste Atlas

นายมานห์กล่าวเสริมว่า เนื้อแพะดิบผสมมะนาวของจังหวัดนิญบิ่ญเป็นอาหารพิเศษที่ได้รับความนิยมจากทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวมานานแล้ว จากความสำเร็จดังกล่าว นิญบิ่ญจะอนุรักษ์ประเพณีและส่งเสริมเมนูเนื้อแพะมะนาวรวมทั้งอาหารพิเศษอื่นๆ ต่อไปเพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนนิญบิ่ญได้ดียิ่งขึ้น

เมนูเนื้อแพะดิบราดมะนาวทำมาจากแพะในจังหวัดนิญบิ่ญซึ่งส่วนใหญ่เลี้ยงตามธรรมชาติบนเนินเขาและภูเขาหิน แพะกินหญ้า ดังนั้นเนื้อจึงมีรสชาติที่แน่นและอร่อย แตกต่างจากแพะที่เลี้ยงในเชิงอุตสาหกรรมโดยสิ้นเชิง นอกจากแพะดิบราดมะนาวแล้ว เนื้อแพะนิญบิ่ญยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารอื่นๆ ได้เกือบ 20 รายการ เช่น แพะจิ้มน้ำส้มสายชูหมักข้าว แพะย่าง แพะนึ่ง แพะตุ๋น แพะสุกี้ แพะผัดตะไคร้พริก แพะทอดกระทะ...

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวนิญบิ่ญจึงประสบความสำเร็จมากมายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์และคุณภาพบริการที่ได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ในช่วง 3 เดือนแรกของปี 2568 อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวนิงห์บิ่ญต้อนรับนักท่องเที่ยวมากกว่า 4.4 ล้านคน และมีรายได้จากการท่องเที่ยวเกือบ 4,700 พันล้านดอง เพิ่มขึ้น 29.3% จากช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน

ที่มา: https://thanhnien.vn/de-tai-chanh-ninh-binh-lot-vao-danh-sach-mon-ngon-nhat-the-gioi-185250417111340456.htm