แพะดิบกับมะนาวถือเป็นหนึ่งในเมนูเนื้อแพะที่ดีที่สุดในโลก

แพะสดราดมะนาวได้รับการขนานนามว่าเป็น "อาหารพิเศษแบบดั้งเดิมของ นิญบิ่ญ "

เนื้อแพะดิบราดมะนาวซึ่งปรากฏอยู่ในรายชื่อเมนูเนื้อแพะที่ดีที่สุดในโลก ของ Taste Atlas ได้รับการยกย่องว่าเป็น "อาหารพิเศษแบบดั้งเดิมของนิญบิ่ญ"

“เมนูนี้เนื้อแพะจะปรุงด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ พริก ใบมะนาว กระเทียม พริกไทย และงา เนื้อแพะจะต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ และสดใหม่ เพื่อไม่ให้สูญเสียความหวานตามธรรมชาติ

เนื้อแพะดิบกับมะนาวมักเสิร์ฟพร้อมกับมะกอก กล้วยดิบแช่ในน้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาวสำหรับจิ้ม" Taste Atlas กล่าว

ตามคำบอกเล่าของคนในพื้นที่ เหตุผลที่แพะภูเขานิญบิ่ญมีรสชาติอร่อยนั้นเป็นเพราะวิธีการเลี้ยงของมัน

แพะไม่ได้ถูกเลี้ยงไว้ในโรงนาแต่สามารถเดินเตร่ไปตามภูเขาและกินผักธรรมชาติได้ ดังนั้นเนื้อแพะที่นี่จึงขึ้นชื่อเรื่องความแน่นและความอร่อย เมื่อรับประทานแล้วจะเห็นถึงความแตกต่างทันทีเมื่อเปรียบเทียบกับแพะที่เลี้ยงในกรง

นอกจากแพะดิบราดมะนาวแล้ว อาหารพิเศษของแพะภูเขานิงห์บิ่ญยังนำไปปรุงเป็นอาหารได้มากถึง 20 เมนู เช่น จิ้มข้าวหมัก ซุป ผัดตะไคร้พริก ย่าง พุดดิ้งเลือด ทอดในกระทะ ตุ๋น นึ่ง สุกี้ยากี้ ฯลฯ

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์ อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัลต่างๆ

TH (อ้างอิงจาก Vietnamnet)

ที่มา: https://baohaiduong.vn/de-tai-chanh-lot-top-mon-an-tu-thit-de-ngon-nhat-the-gioi-409536.html