เพื่อให้พ่อแม่ไม่ต้องกังวลเรื่องมื้อเที่ยง

เราไปโรงเรียนประถมศึกษาแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ในวัน "Open House" ซึ่งเป็นวันเปิดโรงเรียนเพื่อต้อนรับผู้ปกครองเข้าโรงเรียนพร้อมกับบุตรหลานของพวกเขา เยี่ยมชมห้องครัว ดูขั้นตอนการแจกอาหาร และลองรับประทานอาหารกลางวันกับบุตรหลานของพวกเขา ในชั้นเรียนที่มีนักเรียน 32 คน มีผู้ปกครอง 20 คนลงชื่อว่าจะรับประทานอาหารร่วมกับบุตรหลานของตน นี่แสดงให้เห็นว่าผู้ปกครองมีความกังวลมากเกี่ยวกับสิ่งที่ลูก ๆ ของตนกินที่โรงเรียน

เพื่อให้ผู้ปกครองสบายใจมากขึ้นเกี่ยวกับอาหารประจำโรงเรียน ทางการและหน่วยงานต่างๆ ได้ออกเอกสารและแผนงานต่างๆ มากมายเพื่อเพิ่มการตรวจสอบ โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการตรวจสอบอย่างกะทันหันในสถานที่ที่ให้บริการอาหารประจำโรงเรียน โรงอาหารรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน ขอให้กรมการศึกษาและฝึกอบรมและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเสริมสร้างความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน นอกจากนี้ ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพอาจมาโดยไม่ได้แจ้งให้ทราบล่วงหน้า

สำหรับโรงเรียน ไม่ว่าจะสั่งอาหารจากบริษัทจัดเลี้ยงหรือมีห้องครัวในสถานที่ หน่วยงานแต่ละแห่งก็มีการตรวจสอบและการตรวจสอบตามระยะเวลาและกะทันหันที่เพิ่มมากขึ้น โดยผู้ปกครองจะเข้าร่วมในทีมตรวจสอบอยู่เสมอ

แต่เห็นได้ชัดว่าทีมตรวจสอบจากคณะกรรมการโรงเรียน เจ้าหน้าที่สาธารณสุข ในโรงเรียน หรือผู้ปกครอง ไม่สามารถ (และไม่สามารถ) ตรวจสอบบริษัทจัดเลี้ยงหรือห้องครัวทั้งหมดได้อย่างใกล้ชิดเสมอไป เพื่อดูว่ากระบวนการถูกต้องหรือไม่ ใบอนุญาตครบถ้วนหรือไม่ อาหารมีแหล่งที่มาที่ชัดเจนหรือไม่ มื้ออาหารปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลหรือไม่ ไม่ต้องพูดถึงว่าการติดตามบริษัทจัดเลี้ยงนั้นยากกว่าการตรวจสอบห้องครัวที่ตั้งอยู่ในโรงเรียนมาก

ปัญหาหลักก็คือมีฐานทางกฎหมายทั้งหมดสำหรับการสร้าง จัดระเบียบ และจัดการมื้ออาหารที่ปลอดภัยสำหรับนักเรียนอยู่แล้ว จำเป็นต้องอาศัยการทำงานอย่างจริงจัง โปร่งใส และปฏิบัติตามกฎหมายจากทุกคน ทุกฝ่าย ในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบอาหาร การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป การจัดจำหน่าย การถนอมอาหาร การขนส่ง... การละเมิดใดๆ จะต้องได้รับการจัดการอย่างเคร่งครัด เพราะอาหารกลางวันที่โรงเรียนแต่ละครั้งส่งผลโดยตรงต่อชีวิต สุขภาพ และพัฒนาการทางร่างกายและจิตใจในระยะยาวของเด็ก

ผู้ปกครองที่ลงทะเบียนบุตรหลานเข้าโรงเรียนประจำและชำระค่าธรรมเนียมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการจัดโรงเรียนประจำและค่าอาหาร ล้วนแต่เรียกร้องโดยชอบธรรม นั่นคือมื้ออาหารที่ต้องปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และเต็มไปด้วยพลังงานเป็นอันดับแรก และโดยกว้างๆ แล้ว นี่คือมื้ออาหารสุขสันต์ที่จัดอย่างเป็น วิทยาศาสตร์ ซึ่งเด็กๆ จะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร เชื่อมโยงกับครูและเพื่อน เรียนรู้การเป็นอิสระ วินัย และชื่นชมกับการทำงาน

หลายพื้นที่ทั่วประเทศกำลังสร้างโรงเรียนให้เป็นสุข ความสุขโดยรวมนั้นสร้างขึ้นจากปัจจัยหลายประการ ทั้งผู้คน สิ่งแวดล้อม ไปจนถึงกระบวนการต่างๆ อย่างไรก็ตาม มีปัจจัยง่ายๆ ที่เป็นเงื่อนไขประการหนึ่งที่ทำให้เด็กนักเรียนมีความสุขเมื่อไปโรงเรียน เช่น มื้ออาหารที่ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และสนุกสนาน

ลิงค์ที่มา