เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมกาแฟ

ผลิตภัณฑ์กาแฟคุณภาพปลอดภัยต่ออาหารกำลังได้รับความนิยมจากลูกค้าเพิ่มมากขึ้น

ตามข้อมูลของกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมจังหวัดลามดง ระบุว่าทั้งจังหวัดลามดงกำลังพัฒนาพื้นที่ปลูกกาแฟโรบัสต้า 165,000 เฮกตาร์ และพื้นที่ปลูกกาแฟอาราบิก้า 11,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 3.4 ตัน/เฮกตาร์/ปี โดยเกือบ 170,000 เฮกตาร์เป็นพื้นที่ปลูกกาแฟเชิงพาณิชย์ จากแหล่งวัตถุดิบกาแฟที่มั่นคง ทั้งจังหวัดมีโรงงานแปรรูป 170 แห่ง คิดเป็นปริมาณการบริโภคกาแฟสำเร็จรูปในตลาดรวมปีละมากกว่า 300 ตัน กาแฟคั่วบด 4,500 ตัน. ที่น่าสังเกตคือ จังหวัดลัมดองจะส่งออกกาแฟเขียวมากกว่า 50,000 ตันในปี 2024 เทียบเท่ากับมูลค่าการซื้อขายรวมประมาณ 170 ล้านเหรียญสหรัฐฯ

“จังหวัดลัมดงเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีผลผลิตกาแฟสูงที่สุดในประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์กาแฟอาราบิก้าถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงที่สุดในโลก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อเพิ่มมูลค่าของอุตสาหกรรมกาแฟ จังหวัดทั้งหมดได้ขยายพื้นที่ผลิตกาแฟอย่างยั่งยืนโดยปฏิบัติตามมาตรฐานการรับรองออร์แกนิก VietGAP 4C เป็นมากกว่า 86,000 เฮกตาร์” นายเหงียน ฮวง ฟุก รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดลัมดงกล่าว

ตัวอย่างทั่วไปคือรูปแบบการผลิตกาแฟแบบยั่งยืนของไร่บิ่ญดง (ตำบลล็อคหงาย อำเภอบาวลัม) ซึ่งมีพื้นที่เฉพาะทางทั้งหมด 90 เฮกตาร์และพื้นที่โรงงานแปรรูป 2.5 เฮกตาร์ “กาแฟทั้งหมดบนพื้นที่ขนาดใหญ่ของฟาร์ม Binh Dong ได้รับการดูแลตามกระบวนการที่สม่ำเสมอ สารอาหารสำหรับต้นไม้ได้รับการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดในตลาด” ฟาร์ม Binh Dong ให้คำมั่น ดังนั้นในกระบวนการแปรรูปกาแฟ ไร่ Binh Dong จะใช้ประโยชน์จากหลักการไหลของน้ำเพื่อล้างและขจัดสิ่งสกปรกและเมล็ดกาแฟที่ไม่ได้มาตรฐาน หลังการแปรรูปเบื้องต้น ฟาร์มบิ่ญดงจะนำเปลือกกาแฟมาผสมกับผลิตภัณฑ์ชีวภาพเพื่อทำปุ๋ยหมักเป็นผลิตภัณฑ์ปุ๋ยอินทรีย์ที่ให้สารอาหารแก่พืช นอกจากนี้ ฟาร์มบิ่ญดงยังบำบัดระบบน้ำเสียหลังการแปรรูปกาแฟด้วยบ่อตกตะกอน 3 บ่อ โดยใช้จุลินทรีย์สายพันธุ์เพิ่มเติม ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อม ก่อนจะปล่อยลงในระบบแหล่งน้ำภายนอก

นายเหงียน ฮวง ฟุก รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัด เลิมด่ง กล่าวว่า นอกเหนือจากแนวทางการทำฟาร์มแบบยั่งยืนแล้ว จังหวัดเลิมด่งทั้งหมดยังเสริมสร้างแนวทางในการใช้วัสดุเกษตรที่รับผิดชอบในการผลิต เพิ่มมูลค่าของอุตสาหกรรมกาแฟในพื้นที่ โดยเฉพาะการรวบรวมและแปรรูปขวดบรรจุยาฆ่าแมลงอย่างรวดเร็ว สอดคล้องกับกฎระเบียบ ซึ่งสอดคล้องกับข้อกำหนดในการปกป้องสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คณะกรรมการพรรคคอมมิวนิสต์จังหวัดลัมดองและคณะกรรมการประชาชนได้ออกมติเกี่ยวกับการพัฒนาการเกษตรที่ครอบคลุม ยั่งยืน และทันสมัยภายในปี 2568 พร้อมด้วยวิสัยทัศน์ถึงปี 2573 แผนพัฒนาระบบการผลิตเกษตรหมุนเวียน ปรับตัวรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ รวบรวม ขนส่ง และจัดการบรรจุภัณฑ์ยาฆ่าแมลงในพื้นที่ โดยประเมินว่าผลลัพธ์จะมีการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกหลายประการ ทำให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพของผลผลิตทางการเกษตรโดยรวม และโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์กาแฟ ตอบสนองความต้องการในการส่งออก โดยมีมูลค่าการซื้อขายรวม 170 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2567 ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น

อย่างไรก็ตาม ตามข้อมูลของศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติ อุตสาหกรรมกาแฟโดยเฉพาะในจังหวัดลัมดงและทั้งประเทศโดยรวมยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมายในกระบวนการพัฒนาอย่างยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องการจัดการขยะและการใช้วัสดุทางการเกษตรอย่างรับผิดชอบ ดังนั้น เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมกาแฟ วิธีแก้ปัญหาคือการสร้างความตระหนักรู้ให้กับเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร เจ้าหน้าที่ส่งเสริมชุมชน เกษตรกร ผู้ผลิตกาแฟ และภาคีที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับสถานะปัจจุบันของการใช้ยาฆ่าแมลงและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่อง ต่อไปนี้ จำเป็นต้องเสริมสร้างการประยุกต์ใช้การจัดการศัตรูพืชแบบผสมผสาน การจัดการสุขภาพพืชแบบผสมผสาน และใช้กระบวนการผลิตที่ปลอดภัยเพื่อทดแทนและลดการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงในการเพาะปลูกให้เหลือน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังมุ่งเน้นการชี้แนะเกษตรกรให้เชี่ยวชาญมาตรการการจัดเก็บและจัดการขยะในการผลิตกาแฟ เพิ่มความรับผิดชอบในการใช้ปัจจัยการผลิตทางการเกษตร (เมล็ดพันธุ์ ยาฆ่าแมลง สารกำจัดวัชพืช ปุ๋ย น้ำชลประทาน ฯลฯ) ในการผลิตกาแฟ มีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพผลผลิต ปกป้องสุขภาพชุมชน และปกป้องสิ่งแวดล้อมนิเวศน์...

ที่มา: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/de-nang-cao-gia-tri-nganh-hang-ca-phe-c090085/