ปล่อยให้ฤดูกาแฟหอมกรุ่นรอไปก่อน

แหล่งแรงงานเชิงรุกใน การเก็บเกี่ยว กาแฟ

ดั๊กนงอยู่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟสูงสุด พืชไร่นี้ดั๊กนงมีพื้นที่เก็บเกี่ยวกาแฟมากกว่า 131,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตประมาณ 350,000 ตัน

นางสาว Truong Thi Hanh เขต Nghia Trung เมือง Gia Nghia รู้สึกตื่นเต้นเพราะว่าผลผลิตกาแฟนี้ทั้งเป็นผลผลิตที่ดีและมีราคาดีอีกด้วย

เพื่อช่วยให้เกษตรกรเก็บเกี่ยวกาแฟได้ทันฤดูกาล เมื่อประมาณ 2 เดือนที่แล้ว กรมแรงงาน ผู้พิการ และกิจการสังคมของจังหวัดดั๊กนงได้ดำเนินการตรวจสอบแรงงานที่ให้บริการเก็บเกี่ยวกาแฟ

กรมแรงงาน ผู้พิการและสวัสดิการสังคม คาดการณ์ว่าฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟดั๊กนงนี้ จะต้องอาศัยแรงงานราว 257,000 คน แรงงานในพื้นที่ของจังหวัดคาดว่าจะตอบสนองได้เพียง 50% เท่านั้น ส่วนที่เหลือจะต้องได้รับการว่าจ้างจากท้องถิ่นอื่น

นายฮวง เวียดนาม รองอธิบดีกรมแรงงาน ผู้ทุพพลภาพ และกิจการสังคมของจังหวัดดั๊กนง กล่าวว่า จังหวัดดั๊กนงมีพื้นที่ปลูกกาแฟจำนวนมากในบริเวณที่ราบสูงตอนกลาง ดังนั้นทุกปีในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว จึงต้องใช้แรงงานจำนวนมาก ทุกปี เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟ หลายครอบครัวจะขาดคนเก็บเกี่ยว ตาก และแปรรูปกาแฟ

-

เราจะทบทวนแรงงานที่จังหวัดต้องการในฤดูกาลนี้เพื่อให้ประชาชนเข้าใจสถานการณ์และเตรียมพร้อมในการจ้างแรงงาน ทรัพยากรแรงงานเชิงรุกของแต่ละครัวเรือน สหกรณ์ และบริษัท จะช่วยให้การเก็บเกี่ยว การอบแห้ง และการแปรรูปกาแฟเป็นไปอย่างทันท่วงที

นายฮวง เวียดนาม รองอธิบดีกรมแรงงาน ผู้ทุพพลภาพ และกิจการสังคม ดั๊กนง

นางสาวเหงียน ทิ ตวน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรทิงห์พัท ตำบลกวางเซิน อำเภอดั๊กกลอง กล่าวว่า ข้อมูลจากกรมแรงงาน ผู้ทุพพลภาพ และกิจการสังคมของดั๊กนง ช่วยให้สหกรณ์พัฒนาแผนการเก็บเกี่ยวกาแฟที่ครอบคลุมได้

ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิกกว่า 200 ราย ปลูกกาแฟได้เกือบ 600 ไร่ หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย โดยเฉลี่ยแล้วพื้นที่ปลูกกาแฟหนึ่งเฮกตาร์จะต้องใช้คนงานประมาณ 10 คนในการเก็บเกี่ยว ในเวลาประมาณ 10 วัน โดยไม่รวมการอบแห้งและการแปรรูป สหกรณ์ต้องใช้คนเก็บกาแฟประมาณ 200 คน โดยไม่รวมแรงงานในครอบครัวสำหรับพืชผลนี้

นางสาวเหงียน ทิ ตวน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรทิงห์พัท ตำบลกวางเซิน อำเภอดั๊กกลอง กล่าวว่า ในฤดูเพาะปลูกนี้ ทางสหกรณ์ได้ติดต่อกับแหล่งแรงงานเก็บกาแฟแล้ว

นางสาวโตน เล่าว่าในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ท้องถิ่นนี้ต้องการคนเก็บกาแฟเป็นอย่างมาก เพราะคนหนุ่มสาวส่วนใหญ่มักทำงานเป็นคนงาน เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ดังกล่าว ในปีนี้สหกรณ์ได้แจ้งไปยังครัวเรือนให้คำนวณและจัดหาแรงงานในการเก็บเกี่ยวอย่างเชิงรุก

สหกรณ์ได้ติดต่อไปยังกลุ่มคนงานในภาคเหนือและภาคตะวันตกที่เคยไปเก็บกาแฟในปีก่อนๆ และปัจจุบันได้กลับมาเก็บอีกครั้ง แหล่งแรงงานนี้มีประสบการณ์ในการเก็บเกี่ยวจึงทำให้มีผลผลิตการทำงานสูงและหลีกเลี่ยงความเสียหายของกิ่งไม้

“หากปล่อยให้กาแฟสุกนานเกินไป คุณภาพของกาแฟจะลดลง เราคำนวณด้วยว่าเราสามารถแลกแรงงานกันเก็บกาแฟได้ทันเวลา โดยไม่ต้องเสียแรงงานไปเปล่าๆ แต่ยังคงรักษาคุณภาพของกาแฟไว้ได้” นางสาวโตนกล่าว

การเก็บเกี่ยวกาแฟอย่างถูกวิธี

ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2567 กรมเกษตรและพัฒนาชนบทของจังหวัดดั๊กนงได้ออกเอกสารแนะนำการจัดการเก็บเกี่ยวกาแฟสำหรับปีการเพาะปลูก 2567-2568

นายโง ซวน ดง รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท ดั๊ก นง กล่าวว่า เกษตรกรส่วนใหญ่ปลูกกาแฟซึ่งถือเป็นแหล่งรายได้หลักของพวกเขา การเก็บเกี่ยวกาแฟจะกำหนดประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและผลลัพธ์จากแรงงานของเกษตรกรหลังจากทำงานหนักมาหนึ่งปี

นางสาว Truong Thi Hanh เขต Nghia Trung เมือง เจียงเกียดูแลสวนกาแฟอย่างดีจึงได้มีผลดกมาก

“เราได้สอนเทคนิคการเก็บเกี่ยวกาแฟอย่างละเอียดและหวังว่าผู้คนจะนำไปใช้เพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพของสินค้า และขายได้ราคาดี” คุณตงกล่าว

นายตง กล่าวว่า กรมเกษตรและพัฒนาชนบทได้ร้องขอให้หน่วยงานและท้องถิ่นจัดทำโซลูชันแบบซิงโครนัสเพื่อให้คำแนะนำและสนับสนุนเกษตรกรในการเก็บเกี่ยวกาแฟเพื่อให้แน่ใจในคุณภาพและบรรลุประสิทธิภาพสูงสุด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องเผยแพร่และชี้แนะเกษตรกร สหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์ บริษัทต่างๆ... ที่ผลิตกาแฟ เพื่อให้ทราบถึงเทคนิคการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการถนอมอาหารที่ดีที่สุด

กราฟิก : ทานงา

นางสาว Truong Thi Hanh เขต Nghia Trung เมือง เกียงเญียมีกาแฟมากกว่า 3 ซาว คุณฮันห์กล่าวว่าในปีนี้ราคาของกาแฟปรับตัวสูงขึ้นตั้งแต่ต้นฤดูกาล ดังนั้นเธอจึงรู้สึกตื่นเต้นมาก

เธอเรียนรู้จากช่องทางข้อมูลต่างๆ ว่าเมื่อผลไม้ในสวนสุกประมาณ 20-25% ก็ถือว่าเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้แล้ว ดังนั้นเธอจะเก็บผลไม้สุกก่อน จนถึงปัจจุบันเธอได้เก็บและตากกาแฟไปแล้ว 300 กิโลกรัม

“หน่วยงานผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คนเน้นการเก็บเกี่ยวกาแฟอย่างรวดเร็วเมื่อสวนมีผลผลิตสุกตามอัตราปกติ เพื่อสร้างเงื่อนไขให้กาแฟออกดอกพร้อมกันในฤดูเพาะปลูกครั้งต่อไป ดังนั้นครอบครัวจึงเน้นการเก็บเกี่ยว” นางฮันห์กล่าว

บริษัท ดั๊กนงบาซัน คอฟฟี่ ได้จัดเตรียมขั้นตอนการอบแห้งและบ่มอย่างเข้มข้น เพื่อรองรับวัตถุดิบในการแปรรูปกาแฟพิเศษ

บริษัท ดักนงบาซัน คอฟฟี่ จำกัด เมือง. เกียงเกียร่วมมือกับเกษตรกรปลูกกาแฟสะอาดบนพื้นที่ 100 เฮกตาร์ เพื่อสร้างพื้นที่วัตถุดิบสำหรับการแปรรูปกาแฟคุณภาพสูง

คุณเล วัน ฮวง กรรมการบริษัท กล่าวว่า บริษัทได้กำชับเกษตรกรให้เก็บผลผลิตกาแฟเมื่อผลสุกมีอัตราส่วน 80 – 100% เพื่อรักษาคุณภาพของวัตถุดิบ

บริษัทรับซื้อกาแฟที่มีผลสุกในปริมาณสูงในราคาที่สูงขึ้น ดังนั้นผู้คนจึงได้รับ “ผลประโยชน์สองต่อ” เพราะผลผลิตจะเพิ่มขึ้น 10 – 20 เปอร์เซ็นต์เมื่อเปรียบเทียบกับการเก็บเกี่ยวแบบเขียวหรือแบบอ่อน ในช่วงนี้ราคาของกาแฟสูง ดังนั้นครัวเรือนจึงเน้นใช้เทคนิคการเก็บเกี่ยวและการอบแห้งบนชั้นวางและโรงเรือนตาข่ายเพื่อแปรรูปกาแฟให้มีคุณภาพสูง

นายฮวง กล่าวว่า “ในปีที่ผ่านมา บริษัทฯ ได้จัดเตรียมลานตาก ชั้นวางตาก เรือนกระจก เครื่องบด และเครื่องคั่วไว้แล้ว ดังนั้น การเก็บเกี่ยวในฤดูกาลนี้จึงตอบสนองความต้องการได้ดีและพร้อมที่จะแปรรูปกาแฟ”

กรมวิชาการเกษตรและสหกรณ์การเกษตรส่งเสริมให้เกษตรกรเก็บเกี่ยวกาแฟเมื่อผลกาแฟสุกเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุด ผู้คนไม่เก็บผลไม้ที่ยังเขียว ดิบ หรือผลไม้สุกเกินไป แห้ง และร่วงหล่น ทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง คนทั่วไปไม่เก็บผล ใบ และกิ่งเล็กๆ ทั้งพวง เพื่อให้มั่นใจว่ากิ่งเหล่านั้นมีคุณภาพเพื่อเก็บไว้สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป

บริโภคกาแฟอย่างถูกวิธี

ในปี 2567 ตลาดกาแฟจะมีราคาผันผวนส่งผลต่อจิตวิทยาของเกษตรกรในการเก็บเกี่ยวและบริโภคผลิตภัณฑ์ หน่วยงานได้ให้คำแนะนำและข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิตกาแฟในประเทศและทั่วโลกเพื่อให้ประชาชนสามารถบริโภคกาแฟได้อย่างเหมาะสมและเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ

เกษตรกรชาวดั๊กนงจำนวนมากได้นำนโยบาย “4 ไม่” มาใช้เพื่อปกป้องคุณค่าของกาแฟและความพยายามของพวกเขา นั่นก็คือ ไม่มีการเก็บเกี่ยวผลผลิตสีเขียว ไม่มีการเก็บเกี่ยวผลผลิตรุ่นใหม่ ไม่มีการขายแบบสดๆ และไม่มีการขนส่งกาแฟออกไป

นางสาวเหงียน ทิ หว่าย เขตงีตรุง เมือง เกียงเกียเก็บกาแฟสุก ตากแห้ง แล้วจัดเก็บในร่ม โดยไม่ขายฝาก และรอขายให้ได้ราคาดี เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ

ตามคำกล่าวของ นางสาวเหงียน ถิ หว่าย จากแขวงเหงีย จุง เมือง เกียงเกีย เธอติดตามข้อมูลตลาดอย่างสม่ำเสมอ และทราบว่าในปีนี้ ผลผลิตกาแฟในจังหวัดภาคกลางสูงลดลง ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เก็บเกี่ยวกาแฟพันธุ์ใหม่เพื่อเพิ่มคุณภาพ

ในปัจจุบันตลาดมีตัวแทนจำหน่าย บริษัท และธุรกิจต่างๆ รับซื้อกาแฟสดในราคาที่สูงขึ้นกว่าปีก่อนๆ ในความเป็นจริง ในช่วงวันแรกๆ ของฤดูกาล หลายๆ ร้านจะซื้อกาแฟในราคา 26,000 - 27,000 ดอง/กก. ของกาแฟสด

อย่างไรก็ตามด้วยประสบการณ์การชงกาแฟกว่า 20 ปี เธอจึงไม่รีบร้อนที่จะขายแบบสดๆ เธอเก็บกาแฟสุก ตากแห้ง และขายเมื่อเธอต้องการเงินหรือรอราคาดี

นางฮันห์เล่าว่า “ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรจำนวนมากที่ฝากขายสินค้าเกษตรถูกนายหน้าประกาศล้มละลาย ทำให้สูญเสียทุกสิ่งทุกอย่าง จากประสบการณ์ครั้งนี้ ฉันจึงไม่ขายกาแฟอีกต่อไป

ล่าสุดสมาคมชาวนาดั๊กนงได้เร่งประชาสัมพันธ์และให้ความรู้ แนะนำประชาชนเกี่ยวกับเทคนิคการแปรรูป การอบแห้ง และการถนอมอาหารกาแฟหลังการเก็บเกี่ยว ตามคำแนะนำของหน่วยงานมืออาชีพ

การเก็บรักษากาแฟจะต้องแห้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราและการเน่าเสีย เกษตรกรไม่เก็บกาแฟร่วมกับวัสดุทางการเกษตร เช่น ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง... เพื่อรักษาคุณภาพให้ดีที่สุด

โดยมีพื้นที่เก็บเกี่ยว 131,000 เฮกตาร์ Dak Nong คาดว่าผลผลิตกาแฟในปี 2567-2568 จะมีปริมาณผลผลิตรวม 350,000 ตัน ผลผลิตกาแฟเฉลี่ยทั้งจังหวัดประมาณ 2.6 ตันต่อเฮกตาร์

ผลผลิตกาแฟของดั๊กนงในปี 2567 มีแนวโน้มลดลงเล็กน้อยเมื่อเปรียบเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน สาเหตุเกิดจากผลกระทบจากคลื่นความร้อนและภาวะขาดน้ำชลประทานที่ยาวนานในช่วงเดือนแรกของปี พ.ศ. 2567

นี่เป็นช่วงเวลาที่ต้นกาแฟออกดอกและออกผล ทำให้สวนกาแฟบางสวนมีใบเหี่ยว ดอกแห้ง และผลอ่อน ทำให้ผลผลิตและปริมาณการผลิตลดลง

เสริมสร้างการปกป้องกาแฟให้กับผู้คน

ตั้งแต่ต้นฤดูกาลเป็นต้นมา ทางการได้เพิ่มการรักษาความปลอดภัยและปกป้องพืชผลของเกษตรกร ซึ่งทางตำรวจภูธรจังหวัดตากและหน่วยงานในพื้นที่ได้ดำเนินการแก้ไขปัญหาต่างๆ มากมาย

ดักซอง เป็นหนึ่งในอำเภอที่มีแหล่งปลูกกาแฟขนาดใหญ่ในอำเภอดักนอง ตำรวจภูธรอำเภอดักซองแนะนำคณะกรรมการพรรคอำเภอและคณะกรรมการประชาชนอำเภอให้กำชับกรม สาขา และองค์กรต่างๆ ให้ร่วมมือกับประชาชนในการรักษาความปลอดภัย ความสงบเรียบร้อย และปกป้องพืชผล

ตำรวจทุกตำบลและเมืองของตำบลดั๊กซองแนะนำให้คณะกรรมการพรรคและหน่วยงานในพื้นที่จัดการประชุมเพื่อเผยแพร่และปรับใช้แผนงานเพื่อปกป้องฤดูกาลเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตร

ขณะเดียวกันเจ้าหน้าที่ตำรวจได้ดำเนินการตรวจสอบเชิงรุกและตรวจพบสัญญาณการป้องกันและการขึ้นราคาสินค้าของบุคคลและพ่อค้าแม่ค้าที่ซื้อกาแฟอย่างรวดเร็ว

เจ้าหน้าที่อำเภอดักซองออกตรวจตราพื้นที่เพื่อปกป้องกาแฟให้กับประชาชน

พันโท เล ทัว นาม หัวหน้าตำรวจภูธรตำบลทวนฮันห์ อำเภอดั๊กซอง กล่าวว่า ตำรวจภูธรตำบลได้เพิ่มการโฆษณาชวนเชื่อและบริหารจัดการพื้นที่ได้ดีมาก จัดการอาสาสมัครและคนงานจากท้องถิ่นอื่น ๆ ที่เข้ามาทำงานตามฤดูกาล ตำรวจภูธรจังหวัดได้ประสานงานกับกองกำลังปฏิบัติการและทีมรักษาความปลอดภัยและรักษาความสงบเรียบร้อย 11 ทีมในระดับรากหญ้าเพื่อเสริมกำลังการลาดตระเวนและควบคุมพื้นที่แบบปิดเพื่อปกป้องทรัพย์สินของประชาชน

นอกจากนี้ ตำรวจภูธรตำบลทวนฮันห์ ยังได้จัดเจ้าหน้าที่ลงพื้นที่เจ้าของกิจการร้านรับซื้อผลผลิตทางการเกษตร ลงนามสัญญาไม่รับซื้อกาแฟดิบ กาแฟไม่รับรองคุณภาพ หรือกาแฟที่ไม่ทราบแหล่งที่มา

ตำรวจประจำตำบลระดมกำลังเจ้าของสถานประกอบการซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อตรวจจับและประณามบุคคลที่ต้องสงสัยที่เกี่ยวข้องกับการโจรกรรมและการบริโภคกาแฟที่ขโมยมา

นาย Dang Cao Khang หัวหน้าหน่วยรักษาความปลอดภัยและปกป้องความสงบเรียบร้อยหมู่บ้าน Thuan Binh ตำบล Thuan Hanh กล่าวว่า "เราประสานงานกับตำรวจและกองกำลังปฏิบัติการประจำหมู่บ้าน Thuan Hanh เป็นประจำเพื่อลงพื้นที่ ไร่นา และบ้านเรือนของประชาชน เพื่อเผยแพร่ให้ประชาชนตระหนักรู้เกี่ยวกับการป้องกันอาชญากรรม" พร้อมกันนี้เรายังเพิ่มการลาดตระเวนและควบคุมพื้นที่ปิดด้วย”

ตำรวจจากตำบลถ่วนฮันห์ อำเภอดั๊กซอง เข้าเยี่ยมนายทรานก๊วกเกือง เพื่อขยายพันธุ์เพื่อปกป้องฤดูกาลกาแฟ

นาย Tran Quoc Cuong จากชุมชน Thuan Hanh กล่าวว่า "ด้วยการโฆษณาชวนเชื่อ เราจึงเห็นวิธีการและกลอุบายของอาชญากรทุกประเภทได้อย่างชัดเจน เพื่อที่เราจะได้ทำงานร่วมกันในการป้องกันและรักษาความปลอดภัยและความสงบเรียบร้อย" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตำรวจ ตระเวนชายแดน และทีมรักษาความปลอดภัย จะออกตรวจตราและควบคุมพื้นที่ไร่เป็นประจำ ดังนั้นเราจึงสามารถอุ่นใจได้และรอให้กาแฟสุกก่อนจึงค่อยเก็บเกี่ยวเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลผลิต”

ช่วงปลายปีเป็นช่วงที่แรงงานอิสระในพื้นที่จังหวัดภาคกลางรวมทั้งจังหวัดดั๊กนงจะรวมตัวกันเพื่อเก็บกาแฟ แรงงานกลุ่มนี้ได้มีส่วนช่วยให้ชาวดั๊กนงเก็บเกี่ยวกาแฟได้ทันเวลาเป็นอย่างมาก

อย่างไรก็ตาม นี่ยังเป็นเวลาที่เหล่าอาชญากรและผู้หลบหนีจากพื้นที่อื่นๆ มักจะแอบแฝงอยู่ในฝูงชน โดยแสร้งทำเป็นรับจ้างเก็บเกี่ยวกาแฟเพื่อก่ออาชญากรรม

ดังนั้น นอกเหนือจากการมีส่วนร่วมอย่างจริงจังจากทุกระดับและทุกภาคส่วน และบทบาทหลักของกองกำลังตำรวจแล้ว ประชาชนแต่ละคนยังต้องเพิ่มความระมัดระวังของตนเองด้วย

ทุกคนและทุกครัวเรือนจำเป็นต้องดำเนินการเชิงรุกในการปกป้องทรัพย์สินของตนเอง ตลอดจนมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเคลื่อนไหวของประชาชนทั้งมวลเพื่อปกป้องความมั่นคงของชาติ ตรวจจับและประณามอาชญากรรม และมีส่วนสนับสนุนในการรักษาความปลอดภัยและความสงบเรียบร้อยในระดับรากหญ้า

ที่มา: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html