รายชื่อ MICHELIN Guide ประจำปี 2025 จะมีการประกาศในช่วงต้นเดือนมิถุนายน

ในปี 2567 งานประกาศรางวัลได้สร้างเสียงฮือฮาเป็นอย่างมาก รวมถึงพิธีประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกโดย MICHELIN Guide อย่างเป็นทางการ และงานเลี้ยงค็อกเทลสุดหรู รวมไปถึงการถ่ายทอดสดเพื่อให้พิธีประกาศรางวัลได้เข้าถึงผู้คนในวงกว้างมากขึ้น งานอันทรงเกียรติและพิเศษเฉพาะนี้ไม่เพียงแต่ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกประจำปีที่ตรงตามมาตรฐาน MICHELIN Guide ในฮานอย โฮจิมินห์ และดานังเท่านั้น ร่วมเฉลิมฉลองความสำเร็จของชุมชนนักทำอาหารที่มีชีวิตชีวาในสามเมืองเหล่านี้ แต่ยังเป็นโอกาสให้ชุมชนได้ผูกพันและสร้างแรงบันดาลใจให้กันและกันเพื่อก้าวไปสู่จุดสูงสุดอีกด้วย

จากความสำเร็จของงานนี้ ในปีนี้จะมีผู้เชี่ยวชาญจากหลายสาขาอาชีพการทำอาหาร เข้าร่วม ไม่ว่าจะเป็นเชฟ ผู้จัดการหรือเจ้าของร้านอาหาร ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม ตัวแทนจากพันธมิตรอย่างเป็นทางการของ MICHELIN Guide และเอเจนซี่สื่อในประเทศและต่างประเทศ เพื่อเชิดชูความเป็นเลิศด้านอาหาร พร้อมทั้งส่งเสริมความร่วมมือและสร้างแรงบันดาลใจให้กับชุมชนการทำอาหารในเวียดนาม

ในงานมีรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกโดย MICHELIN Guide ในฮานอย | โฮจิมินห์ซิตี้ | Danang 2025 ประกอบไปด้วย: รางวัลพิเศษ MICHELIN Guide, MICHELIN Guide Selected, ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกให้ได้รับรางวัล Bib Gourmand สำหรับฮานอย โฮจิมินห์ และดานัง (จะประกาศให้ทราบหนึ่งสัปดาห์ก่อนงานในข่าวประชาสัมพันธ์ฉบับอื่น) พร้อมทั้งผู้รับรางวัล MICHELIN Star ซึ่งเป็นที่รอคอยมากที่สุดก็จะประกาศด้วยเช่นกัน

ร้านอาหารทุกแห่งในรายชื่อสุดท้ายจะได้รับการประเมินและจัดอันดับโดยคณะกรรมการ MICHELIN Guide ที่ไม่เปิดเผยชื่อ ตามเกณฑ์สากล 5 ประการที่สอดคล้องกัน ได้แก่ คุณภาพของส่วนผสม ทักษะการทำอาหาร; ความกลมกลืนของรสชาติ; บุคลิกของเชฟแสดงออกมาผ่านทางอาหาร ความสม่ำเสมอของเมนูอาหารในแต่ละช่วงเวลาและทุกเมนู เกณฑ์เหล่านี้ถูกนำไปใช้กับจุดหมายปลายทางทั้งหมดทั่วโลกเพื่อให้มั่นใจถึงความสม่ำเสมอและความยุติธรรมในการคัดเลือก ซึ่งสะท้อนถึงมาตรฐานสากล

ความตื่นเต้นสำหรับงานอันทรงเกียรตินี้จะตามมาด้วยงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดพิเศษที่จัดเตรียมโดยร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์และคัดสรรโดยมิชลินจากเวียดนามและต่างประเทศ ช่วยให้แขกเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำในบรรยากาศส่วนตัวและมีระดับ

ร้านอาหาร AKUNA คว้ารางวัลหนึ่งดาวมิชลินในปี 2024

พิธีประกาศรางวัลในปีนี้จะมีเชฟรับเชิญจากประเทศต่างๆ ในภูมิภาคมาร่วมนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารอันหลากหลาย โดย Côte by Mauro Colagreco จากกรุงเทพฯ (รางวัล 2 ดาวมิชลินจากคู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ประจำปี 2568) นำโดยเชฟ Davide Garavaglia ผู้คว้ารางวัล MICHELIN Young Chef Award ประเทศไทย ประจำปี 2566 จะนำเสนออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน ผสมผสานกับปรัชญาการทำอาหารอันโดดเด่นของเขา ร้านอาหาร Soul (รางวัล 1 ดาวมิชลินจากคู่มือ MICHELIN Guide Seoul & Busan 2025) ซึ่งมีเชฟ Yun Dae-hyun และ Hee-Eun Kim เป็นเชฟจากกรุงโซลและปูซาน นำเสนออาหารเกาหลีสมัยใหม่และรสเลิศ

ร้านอาหาร Akuna (รางวัล 1 ดาวมิชลินจากคู่มือ MICHELIN Guide Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang 2024) พร้อมด้วยเชฟ Sam Aisbett จะนำเสนอสไตล์ออสเตรเลียอันสร้างสรรค์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบพื้นเมืองของเวียดนาม Chapter (อยู่ในรายชื่อ MICHELIN Selected 2024 ของ MICHELIN Guide Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang 2024) โดยมีเชฟ Quang Dung เป็นผู้รังสรรค์วัตถุดิบเวียดนามภายใต้เลนส์ที่ทันสมัย ร้านอาหาร Le Comptoir (ซึ่งได้รับการจัดอันดับอยู่ในรายชื่อ MICHELIN Selected 2024 ของ MICHELIN Guide Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang 2024) พร้อมด้วยเชฟ Olivier Corti นำเสนอสุดยอดอาหารฝรั่งเศส ร้านอาหาร Luk Lak Da Nang (ซึ่งได้รับการจัดอันดับอยู่ในรายชื่อ MICHELIN Selected 2024 ของ MICHELIN Guide Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang 2024) พร้อมด้วยเชฟมาดามบินห์ นำเสนอรสชาติอันเข้มข้นของภูมิภาคภาคกลาง

งานประกาศรางวัลจะถ่ายทอดสดทางช่อง YouTube ของ MICHELIN Guide Asia เพื่อให้ผู้ชื่นชอบอาหารและผู้ประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ตามได้ร่วมเฉลิมฉลองความเป็นเลิศด้านการทำอาหารในค่ำคืนนั้น

มิชลิน กำลังวางกลยุทธ์เพื่อก้าวขึ้นเป็นผู้ผลิตวัสดุและประสบการณ์ชั้นนำของโลกที่ช่วยเปลี่ยนแปลงคุณภาพชีวิต ด้วยการเป็นผู้บุกเบิกการออกแบบและการผลิตวัสดุมานานกว่า 130 ปี มิชลินจึงมีความโดดเด่นในการมีส่วนร่วมอย่างเด็ดขาดต่อความก้าวหน้าของมนุษยชาติและในการสร้างโลกที่ยั่งยืนมากขึ้น

จากความรู้เชิงเทคโนโลยีในด้านวัสดุผสมโพลีเมอร์ มิชลินไม่เพียงแต่สร้างสรรค์เทคโนโลยีใหม่เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์และส่วนประกอบยางคุณภาพสูงสำหรับการใช้งานจริงในพื้นที่ที่มีความต้องการเนื้อหาทางเทคโนโลยีสูง เช่น การเคลื่อนย้าย การก่อสร้าง การบิน พลังงานคาร์บอนต่ำ และการแพทย์

ความทุ่มเทให้กับผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นรวมถึงความเข้าใจที่ครอบคลุมถึงความต้องการของลูกค้าช่วยให้มิชลินบรรลุประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบที่สุด ซึ่งพิสูจน์ได้จากการนำเสนอโซลูชั่นการเชื่อมต่อสำหรับธุรกิจต่างๆ โดยอาศัยข้อมูลที่รวบรวม และการนำเทคโนโลยี AI มาใช้ในการแนะนำร้านอาหารและโรงแรมชั้นยอดที่คัดเลือกโดย MICHELIN Guide

ที่มา: https://bvhttdl.gov.vn/danh-sach-michelin-guide-2025-se-duoc-cong-bo-vao-dau-thang-6-20250424161128772.htm