อาหารเวียดนามเป็นเมนูที่อร่อยที่สุดในโลกที่ทำจากปลาน้ำจืด

ล่าสุดเค้กปลาลาวองของเวียดนามได้รับการจัดอันดับให้เป็นเมนูปลาขาวที่ดีที่สุดในโลกเป็นอันดับ 1 จากเว็บไซต์อาหารชื่อดังระดับโลก Taste Atlas

ร้านเค้กปลา La Vong ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อจาก ฮานอย ได้รับคะแนน 4.6/5 ดาว และได้รับการยกย่องให้ติดอันดับหนึ่งในรายการ

Taste Atlas กล่าวถึงเค้กปลา La Vong ว่าเป็นอาหารจานดั้งเดิมของชาวฮานอย (ภาพหน้าจอ)

“ในการทำอาหารจานนี้ พ่อครัวต้องเลือกปลาดุกที่อร่อย โดยเฉพาะบางร้านยังใช้เนื้อปลาอันหวู่ที่หายากเพื่อทำเค้กปลาด้วย” Taste Atlas อธิบาย

จากนั้นทำความสะอาดเนื้อปลาให้สะอาดแล้วจึงกรองเอาเนื้อปลาออกทั้ง 2 ด้าน แล้วหมักด้วยเครื่องเทศหลายชนิด เช่น ข่า ข้าวหมัก กะปิ ขมิ้น พริกไทย ฯลฯ ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง นำเนื้อปลามาติดบนไม้ไผ่แล้วปิ้งบนเตาถ่าน

เวลารับประทานก็จะมีขนมจีนมาเสิร์ฟในกระทะตรงหน้าโต๊ะ พร้อมเครื่องเคียงต่างๆ มากมาย เช่น เส้นหมี่ สมุนไพร กะเพราเวียดนาม ต้นหอม ถั่วลิสงคั่ว... และจิ้มกะปิ

ก่อนหน้านี้ในเดือนกุมภาพันธ์ เค้กปลาลาวังยังได้รับ 1 ใน 3 ตำแหน่งสูงสุดในรายชื่อ 100 อาหารทะเลที่ดีที่สุดในเอเชียของ Taste Atlas อีกด้วย

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 และเป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์ อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัลต่างๆ

นอกจากนี้ในรายชื่อ 100 เมนูที่ดีที่สุดของโลกที่ทำจากปลาน้ำจืด เปรูยังเป็นประเทศที่มีอาหารจานโปรดมากที่สุดถึง 9 รายการ ซึ่งรวมถึงเซวิเช่, จาเลีย, แอนติกุโชส เด เปสคาโด, เลเช่ เด ติเกร...

ที่มา: https://baoquocte.vn/dac-san-viet-nam-dan-dau-cac-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-trang-309250.html