ขนม Ba Huong cu do ซึ่งเป็นสินค้า OCOP ระดับ 3 ดาว (เมือง Pho Chau, Huong Son, Ha Tinh) ไม่เพียงพิชิตตลาดในประเทศได้เท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังตลาดในสหราชอาณาจักรอีกด้วย
โรงงานขนมของนางฮวงจำหน่ายขนมได้มากกว่า 5,000 ชิ้นทุกวัน
ปลายเดือนเมษายน ลูกอมคูโดจำนวน 50 กล่อง จำนวน 24,000 ชิ้น จากโรงงานผลิตลูกอมบ๋าฮวงคูโด (เมืองโฟ่จาว เมืองเฮืองเซิน) ได้ถูกส่งออกไปยังยุโรป สินค้าบรรจุตามมาตรฐานการส่งออกและขนส่งไปยังตลาดประเทศอังกฤษโดยบริษัท Hai Nan International จำกัด (นครโฮจิมินห์)
นี่เป็นก้าวใหม่ในการเดินทางสู่การพัฒนาตลาดและการยืนยันแบรนด์ของสถานประกอบการขนมหวาน Ba Huong เนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่งออกมีข้อกำหนดที่เข้มงวดมาก ตั้งแต่วัตถุดิบในการผลิตไปจนถึงคุณภาพและการออกแบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
คุณโฮ ทิ ทวน เจ้าของร้านขนม Mrs. Huong กล่าวอย่างตื่นเต้นว่า “ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ของเราถูกส่งเป็นของขวัญให้กับลูกค้าประจำไปยังหลายประเทศ แต่ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่มีการส่งออกอย่างเป็นทางการ หลังจากการจัดส่งครั้งแรก เราได้รับสัญญาณเชิงบวกเมื่อบริษัท Hai Nan International Co., Ltd. ประกาศว่าพวกเขากำลังเตรียมการส่งออกคำสั่งซื้อครั้งต่อไปด้วยปริมาณเท่ากัน”
โรงงานขนม Ba Huong เริ่มส่งออกล็อตแรกเมื่อปลายเดือนเมษายน พ.ศ. 2566
คุณทวนเล่าถึงการเชื่อมต่อกับบริษัทคู่ค้าในการส่งออกผลิตภัณฑ์ว่า “ผลิตภัณฑ์ของโรงงานแห่งนี้ตามชาวห่าติ๋ญมาที่นครโฮจิมินห์ จนคนจำนวนมากรู้จัก และจากการแนะนำของคนรู้จัก พนักงานของบริษัท ไฮหนาน อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด จึงได้เข้ามาตรวจสอบกระบวนการผลิต สำรวจ ประเมินคุณภาพ และเก็บตัวอย่างเพื่อทดสอบ”
หลังจากนั้นบริษัทจึงได้ขอให้เราปรับปรุงบางจุด เช่น ลดความหวาน เพิ่มถั่วลิสงและงา และหลังจากประเมินราคาใหม่แล้ว ทางพันธมิตรก็ตกลงเซ็นสัญญาส่งออกสินค้าไปยังประเทศอังกฤษ”
นอกจากผลิตขนมคูโดแล้ว คุณทวนยังเปิดร้านแนะนำและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดอีกด้วย
ตามคำบอกเล่าของนางสาวทวน ระบุว่า โรงงานแห่งนี้เริ่มเปิดดำเนินการตั้งแต่ปี พ.ศ. 2521 และเธอเป็นรุ่นที่สามในครอบครัวที่เข้ามาสานต่อธุรกิจนี้ ลูกอมคูโดของนางฮวงทำมาจากถั่วลิสง กากน้ำตาล ขิงสด และกระดาษข้าว เพื่อรักษารสชาติแบบดั้งเดิมของบ้านเกิดไว้ โรงงานผลิตจึงใช้กรรมวิธีแบบใช้มือ เช่น อบขนมในเตาเผาไม้ กวนกากน้ำตาลด้วยมือ และคัดเลือกวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง ความแตกต่างของขนมคูโดของนางฮวงคือสีน้ำผึ้งสดใส และขนมจะมีรูปร่างเป็นครึ่งวงกลมแทนที่จะเป็นทรงกลมตามปกติ
ด้วยประเพณีการผลิตที่ยาวนาน ผลิตภัณฑ์ของโรงงานแห่งนี้จึงได้รับความไว้วางใจและเลือกใช้จากผู้คนจำนวนมากในภูมิภาค จึงเป็นที่ต้องการอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ปลายปี 2020 เป็นต้นมา ผลิตภัณฑ์ขนมบ๋าหวางกู่โดได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP 3 ดาว พร้อมโอกาสมากมายในการเข้าร่วมโครงการส่งเสริมการค้าภายในและภายนอกจังหวัด จึงได้เรียนรู้จากประสบการณ์และปรับปรุงคุณภาพและการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ทันต่อความต้องการของตลาด ทำให้การบริโภคเพิ่มขึ้นประมาณ 30 – 40% เมื่อเทียบกับก่อนหน้า
ลูกอมคูโดของนางฮวงมีสีน้ำผึ้งที่สดใสกว่าร้านอื่น ๆ
นางสาวทวน กล่าวว่า “ปัจจุบันทางโรงงานมีการบริโภคประมาณ 5,000 ชิ้นต่อวัน นอกจากการส่งออกไปยังตลาดต่างจังหวัดแล้ว ผลิตภัณฑ์ cu do ของ Ba Huong ยังมีจำหน่ายตามร้านค้าในจังหวัดและเมืองต่างๆ มากมาย เช่น ดานัง เหงะอาน ทันห์ฮวา ฮานอย... ไม่เพียงแต่ส่งออกไปยังอังกฤษเท่านั้น ปัจจุบันมีบริษัทอื่นที่ทำการสำรวจและเก็บตัวอย่างเพื่อประเมินการส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดญี่ปุ่นอีกด้วย
เนื่องจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสูง โรงงานผลิตขนมหวานบ๋าฮวงจึงมีส่วนช่วยสนับสนุนการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสำหรับประชาชนในจังหวัดด้วย โดยเฉลี่ยแล้วโรงงานใช้ถั่วลิสงมากกว่า 100 กิโลกรัม ขิง 30 กิโลกรัม กากน้ำตาลมากกว่า 100 ลิตร และกระดาษห่อข้าวประมาณ 5,000 แผ่นต่อวัน นอกจากนี้ ทางสถานประกอบการยังสร้างงานประจำให้กับคนงานโดยตรงอีก 12 ราย มีรายได้ 4 ล้านดอง/คน/เดือนอีกด้วย
การรับรอง OCOP 3 ถือเป็น “ใบเบิกทาง” ให้กับขนม Ba Huong ในการขยายตลาด
นาย Phan Khuong Duy ผู้เชี่ยวชาญสำนักงานประสานงานพัฒนาชนบทใหม่ อำเภอ Huong Son เปิดเผยว่า ขณะนี้มีผลิตภัณฑ์ OCOP ในพื้นที่จำนวน 42 รายการ จนถึงปัจจุบัน ขนมบ๋าเฮิงกู่โดถือเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นชิ้นแรกที่ได้รับการส่งออกอย่างเป็นทางการ ผลิตภัณฑ์ส่งออกช่วยเพิ่มมูลค่าและส่งเสริมแบรนด์ผลิตภัณฑ์ของโรงงานอย่างกว้างขวาง
ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดและโดยเฉพาะอำเภอยังมีศักยภาพและข้อได้เปรียบอีกมาก สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศได้
ปัจจุบันโรงงานผลิตขนมหวานบ๋าฮวงมีพนักงานอยู่ 12 คน
ตามข้อมูลจากสำนักงานประสานงานพื้นที่ชนบทใหม่ของจังหวัด ปัจจุบันจังหวัดห่าติ๋ญมีผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP จำนวน 237 รายการ และขนมบ๋าฮวงกู่โดเป็นผลิตภัณฑ์ขนมบ๋าฮวงกู่โดชิ้นแรกของจังหวัดที่ได้รับการส่งออกอย่างเป็นทางการ
เพื่อสนับสนุนองค์กร OCOP ในการขยายตลาดการบริโภคและส่งออกผลิตภัณฑ์เพิ่มมากขึ้น หน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้ร่วมเดินทางไปกับวิสาหกิจ สหกรณ์ และโรงงานผลิตในการส่งเสริมและเชื่อมโยงการค้ากับตลาดต่างประเทศ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ OCOP บางส่วนของจังหวัดได้ถูกส่งออกอย่างเป็นทางการแล้ว เช่น กระดาษข้าวงาเหงียนลัม (เขตกีอันห์) ปอเปี๊ยะสดอันธู (ทาจฮา) แมงกะพรุนไมดุง (ทาจฮา) ปอเปี๊ยะสดนัมชี (เมืองฮาติญห์)...
สินเชื่อ - ฟอง
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)