ในฐานะชนพื้นเมืองของ Phu Tho ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา Ms. Nguyen Bich Phuong อาศัยอยู่ในเขต Tich Son เมือง Vinh Yen ซึ่งเป็นพ่อค้ารายย่อยที่ทำธุรกิจออนไลน์และยังขายหนอนไหมและอาหารมันสำปะหลัง ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของดินแดนบรรพบุรุษ
เมื่อถึงฤดูกาลหนอนไหมและมันสำปะหลังจะมีรสชาติอร่อยและดึงดูดลูกค้า ในช่วงเร่งด่วน บางวันคุณ Phuong ขายหนอนไหมและมันสำปะหลังได้ 15-20 กิโลกรัม ลูกค้าส่วนใหญ่จะอยู่แถวเมือง Vinh Yen
เนื่องจากมีลูกค้าจำนวนมาก จึงมีหลายวันที่ Ms. Phuong ไม่สามารถจัดส่งได้ตรงเวลาและต้องเพิ่มทีมผู้จัดส่งเพื่อช่วยเหลือเธอ
Ms. Nguyen Bich Phuong กล่าวว่า "ฉันมาจากชุมชน Dao Xa อำเภอ Thanh Thuy จังหวัด Phu Tho ซึ่งเป็นหนึ่งในท้องถิ่นที่มีการเลี้ยงไหมที่พัฒนาแล้ว
ที่นี่นอกจากการเลี้ยงไหมเพื่อปลูกไหมและทอไหมแล้ว คนในท้องถิ่นยังเลี้ยงไหมด้วยใบมันสำปะหลังในเชิงพาณิชย์อีกด้วย ฉันแต่งงานและย้ายไปเมืองวินห์เอียน และขายหนอนไหมมาประมาณ 3 ปีแล้ว
ทุกๆ วัน ครอบครัวของฉันในชนบทจะส่งหนอนไหมและมันสำปะหลังจำนวน 15 ถึง 30 กิโลกรัมมาที่นี่เป็นประจำ จึงมีสินค้ามาขายทุกวัน"
เป็นที่รู้กันว่าคุณเฟืองทำธุรกิจออนไลน์ด้วยสินค้ามากมาย แต่ฤดูกาลนี้หนอนไหมมันสำปะหลังถือเป็นสินค้า "มาแรง" เพราะมีคนรักและสั่งไหมมันเป็นจำนวนมาก
นางสาวเฟือง เล่าว่า "ปีที่แล้ว ครอบครัวของฉันส่งหนอนไหมไปรับใช้ลูกๆ หลานๆ เป็นหลัก หากผมอยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองอาหารอร่อยของแผ่นดินบรรพบุรุษ ผมจะแบ่งปันเล็กๆ น้อยๆ ให้กับเพื่อนบ้าน เพื่อนฝูง และเพื่อนร่วมงานของสามี ตั้งแต่นั้นมาก็มีคนรู้จักและสั่งซื้อกันมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะปีนี้สินค้าขายดีมาก”
แม้ว่าหนอนไหมที่กินใบมันสำปะหลังจะไม่ "สะดุดตา" แต่ก็เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน
ขณะสนทนา คุณเฟืองหยิบหนอนไหมและมันสำปะหลังจำนวนหนึ่งใส่ถุงพลาสติกแล้วแบ่งเป็นถุงเล็กๆ หลายใบเพื่อจัดส่งให้กับลูกค้า คนที่ซื้อน้อยซื้อไม่กี่ออนซ์ ซื้อมากไม่กี่ปอนด์
เนื่องจากถูกเก็บไว้ในตู้เย็น หนอนไหมมันสำปะหลังจึง "เป็นลม" ชั่วคราวและนอนนิ่งโดยไม่ขยับตัว แต่หลังจากอยู่นอกอุณหภูมิปกติเพียง 30 นาที หนอนไหมเหล่านี้ก็ดูเหมือนจะฟื้นขึ้นมาอีกครั้ง จากการเหี่ยวเฉา พวกมันก็พองตัวอีกครั้งทันที
ภายใต้ผิวหนังสีเหลืองบางๆ สัตว์แต่ละตัวจะมีรูปร่างกลมและเริ่มเลื้อยและคลานไปรอบๆ ในถุงพลาสติก นางสาวเฟือง กล่าวว่า หากเก็บไว้ในตู้เย็น หนอนไหมมันสำปะหลังสามารถมีชีวิตอยู่อย่างมีสุขภาพดีได้นานหลายสัปดาห์หรือนานกว่านั้นด้วยซ้ำ เมื่อเปรียบเทียบกับท้องถิ่นอื่นๆ ลูกค้าจำนวนมากมองว่าหนอนไหมภูท่อและมันสำปะหลังมีคุณภาพดีที่สุด เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จึงนิยมซื้อ
มีแม้กระทั่งลูกค้าที่ต้องการถามอย่างรอบคอบว่าพวกเขาซื้อหนอนไหมมันสำปะหลังภูโถที่ถูกต้องหรือไม่ หนอนไหมมันสำปะหลังไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
หลายครอบครัวติดใจเมนูหนอนไหมภูทอมากจนซื้อครั้งละ 2-4 กิโลกรัมมาค่อยๆ รับประทานในตู้ เนื่องจากหนอนไหมเป็นฤดูกาล จึงทั้งอร่อยและราคาถูก ราคา 90,000 ดอง/กก.
ในเดือนเมษายน (ต้นฤดู) หนอนไหมไม่อร่อยและมีราคาแพง ประมาณ 140,000 ดอง/กก. ช่วงนี้เนื่องจากการเก็บเกี่ยวใบมันสำปะหลังเป็นเรื่องยาก เกษตรกรจึงต้องให้อาหารหนอนไหมด้วยใบมะเดื่อ ใบมะเฟือง และใบตอง ฤดูตัวไหมเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้จึงต้องรับประทานทุกสัปดาห์หรือทุกวัน
นางสาวเฟือง กล่าวว่า มีครัวเรือนเลี้ยงไหมขนาดใหญ่ที่มีรายได้หลายสิบล้านด่งต่อเดือน ในฤดูร้อน หนอนไหมมันสำปะหลังจะเติบโตเร็วมาก โดยเฉลี่ยทุกๆ 15-17 วัน หนอนไหมจะสุกและออกผลผลิต
เช่นเดียวกับครอบครัวคุณเฟือง ในช่วงพีคซีซั่นจะขายได้ 70-80 กิโลกรัม/วัน เพื่อให้บริการลูกค้า ครอบครัวของเธอต้องซื้อจากคนในชุมชน
กำไรก็สูงแต่การเลี้ยงไหมก็ยากมากเช่นกัน ผู้เฒ่าจึงมีสุภาษิตว่า "เลี้ยงหมูกินข้าวนอน เลี้ยงไหมกินข้าวยืน" เพราะเมื่อหนอนไหมว่างจะกินก็จะกางใบมันสำปะหลังทุกๆ 2-3 รอบ ชั่วโมงและผู้คนต้องอยู่ทั้งคืนเพื่อเลี้ยงไหม
ตามการแพทย์แผนตะวันออก หนอนไหมสุกจะมีรสเค็ม มัน มีกลิ่นหอม และอบอุ่น โดยธรรมชาติใช้เป็นยาบำรุงประสาท นอนหลับยาก เจริญอาหาร วัณโรค เด็กเจริญเติบโตช้า ร่างกายอ่อนแอ และผู้หญิงมีน้ำนมน้อย หลังคลอด.
แม้ว่าจะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานหนอนไหมมันสำปะหลังได้ สาเหตุหลักมาจากรูปร่างของหนอนไหม ทำให้หลายคนรู้สึกกลัวตั้งแต่แรกเห็น
หรือบางคนกลัวแต่เมื่อได้ยินก็ชอบที่จะค้นพบรสชาติที่เข้มข้นและมันของอาหารจานพิเศษนี้ ดังนั้น หลังจากต้มหรือทอดแล้วจึงตัดขาและหัวออกแล้วห่อด้วยใบมะเดื่อแล้วจุ่มลงไป ในซอสพริก
จากธุรกิจหนอนไหมและมันสำปะหลัง Ms. Nguyen Bich Phuong ไม่เพียงแต่มีโอกาสเพิ่มรายได้ แต่ยังเชื่อมโยงกับเพื่อนร่วมชาติชาว Phu Tho อีกด้วย
สิ่งนี้ทำให้เธอมีความสุขมากเพราะเธอมีเพื่อนใหม่ มีโอกาสพูดคุย แลกเปลี่ยน รวมถึงแนะนำและเผยแพร่อาหารประจำภูมิภาคซึ่งเป็นลักษณะทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนบรรพบุรุษ
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://danviet.vn/con-dong-vat-chua-chuyen-kiep-bo-lom-ngom-mot-ro-dan-phu-tho-nuoi-lam-dac-san-ban-o- vinh-phuc-20240817000620821.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)