ลูกสะใภ้รับหน้าที่ทำน้ำซุปใสจากพ่อสามี

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อของครอบครัวคุณ Ly Huong Lan (อายุ 60 ปี) ตั้งอยู่ริมถนนสายหลักด้านหน้าถนน To Ngoc Van (Thu Duc) และยังคงดำเนินกิจการอย่างคึกคักทุกวัน โดยเล่าเรื่องราวของเจ้าของคนก่อนๆ ต่อไป

ร้านอาหารแห่งนี้ "เงียบสงบ" มากว่า 3 ชั่วรุ่นแล้วจากเจ้าของ

บ่ายวันหนึ่งในฤดูร้อน นครโฮจิมินห์เต็มไปด้วยแสงแดดอันอบอุ่น ผมขับมอเตอร์ไซค์คันเก่ากลับไปทูดึ๊กซึ่งเป็นที่ที่ผมเป็นนักเรียนมา 4 ปี ขับไปตามตรอกซอกซอยต่างๆ เพื่อกินข้าว เรียนหนังสือ และเที่ยวเล่น ระยะทาง 20 กิโลเมตร

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 1. — ร้านอาหารคุณหลาน ตั้งอยู่ที่ถนนโตหง็อกวาน หมายเลข 3 (เมืองทูดึ๊ก)

ฉันไม่รู้ว่าตั้งใจหรือไม่ตั้งใจ แต่ฉันจอดรถตรงหน้าร้านก๋วยเตี๋ยวของคุณครูหลาน ซึ่งถือเป็น “สิ่งฟุ่มเฟือย” สำหรับพวกเราเด็กนักเรียนในสมัยนั้น ทุกๆ ครั้งที่พ่อแม่ของฉันส่งเงินมาให้ในช่วงต้นเดือน หรือเมื่อฉันได้รับทุนการศึกษา ฉันจะเชิญเพื่อนสนิทสองสามคนมากินขนมด้วยกันเพื่อ "เอาใจ" ท้องของฉัน

เมื่อเห็นฉันแวะมาทานอาหาร เธอก็ทักทายฉันอย่างอบอุ่น แม้ว่าเธอจะจำไม่ได้ว่าฉันเป็นใคร เพราะผ่านมาเป็นเวลานานแล้ว 3-4 ปี นับตั้งแต่ฉันกลับมาที่ร้านอาหารแห่งนี้ ร้านมีขนาดไม่ใหญ่มาก มีโต๊ะไม่กี่โต๊ะเรียงกันเป็นระเบียบเรียบร้อยในบริเวณบ้านซึ่งเป็นบ้านของญาติของคุณหลานและสามีด้วย

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 2. — ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่สมัยพ่อตาผมเลยครับ สามีเสียชีวิต คุณหลานและพี่เขยและลูกๆ ในบ้านจึงขายบ้านไป

[คลิป] : ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้ออายุเกือบครึ่งศตวรรษ ในย่านทูดึ๊ก

ลูกค้าชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อของทางร้านมากที่สุด

ด้านหน้าเป็นรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวไม้ ซึ่งพ่อสามีซึ่งเป็นชาวจีนเคยขายก่อนปี พ.ศ. 2518 หลังจากปรับปรุงหลายครั้ง รถเข็นก็ดูใหม่ขึ้นบ้าง แต่ก็ยังคงเป็นรถเข็นที่ระลึกถึงปีดังกล่าวเหมือนเดิม เช่นเดียวกับสถานที่ตั้งของร้านอาหารแห่งนี้ แม้จะผ่านมาเกือบครึ่งศตวรรษโดยมีเจ้าของถึง 3 รุ่น แต่ร้านนี้ยังคง “ตั้ง” อยู่ในสถานที่แห่งหนึ่งรอรับลูกค้ามา

ในปัจจุบันราคาอาหารแต่ละมื้อที่นี่อยู่ที่ชามละ 50,000 - 60,000 ดอง ฉันสั่งแบบพิเศษ เวลานั้น พี่เขยของนางกำลังช่วยนางหลานเตรียมจานอยู่ เธอเล่าว่าเมื่อปี พ.ศ. ๒๕๒๔ เธอได้มาที่นี่เพื่อเป็นลูกสะใภ้ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาชีวิตของเธอก็ผูกพันกับรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวนี้จนกลายเป็นส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้

พ่อตาผมขายร้านนี้ไปก่อนปี พ.ศ.2518 ผมเลยกลายเป็นลูกสะใภ้ของเขาและช่วยเขาขายร้านนี้ร่วมกับสามีและพี่น้องของเขาอีก 8 คน กว่า 10 ปีต่อมา พ่อสามีของฉันเสียชีวิต ส่งผลให้ร้านอาหารแห่งนี้ต้องตกเป็นของสามีฉันที่เข้ามาบริหารแทน สามีของฉันก็เสียชีวิตในปี 2017 เช่นกัน ฉันตามพ่อ สามี และพี่น้องของฉันไปขาย!

คุณลาน เจ้าของกิจการ

ในวันที่สามีของเธอไม่อยู่ในโลกนี้แล้ว คุณนายหลานรู้สึกสูญเสีย เธอบอกว่าเขาเป็นคนอ่อนโยน ใจดี และเป็นมิตร ตั้งแต่ลุงของเธอเสียชีวิต ลูกค้าก็ถามถึงเธออยู่เสมอ ทุกครั้งที่ทำเช่นนั้น เธอจะคิดถึงเขาและความทรงจำของพวกเขาทั้งสองที่ร้านก๋วยเตี๋ยวของพ่อเธอตลอดชีวิต

น้ำซุปใสมากจนลูกค้าบอกว่ามองเห็นถึงก้นชามเลย

ปกติแล้วเธอแค่ยืนแล้วก็ขาย ตั้งแต่ลุงของเธอเสียชีวิต เธอและพี่น้องของสามีต้องดูแลทุกสิ่งทุกอย่าง แทนที่จะขายตั้งแต่เช้าจรดค่ำเหมือนเมื่อก่อน ตอนนี้ขายแค่ตั้งแต่ 14.00 น. ถึงเย็นเท่านั้น เธอบอกว่าการสืบทอดร้านอาหารแห่งนี้เป็นทั้งแรงกดดันและความสุข

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 5. — น้ำซุปก็ใส

“ฉันรู้สึกเหมือนกำลังทำตามพ่อสามีและสามีในการรักษาและพัฒนาร้าน แต่ฉันก็รู้สึกว่าเป็นหน้าที่ของฉันที่จะต้องรักษารสชาติดั้งเดิมไว้โดยไม่เปลี่ยนแปลง เพื่อให้ลูกค้าที่มาอุดหนุนร้านจะไม่ผิดหวัง” เธอเผย

สักครู่หนึ่ง ชามก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อร้อนๆ ก็ถูกวางลงตรงหน้าฉัน พร้อมกับกลิ่นหอม เมนูก๋วยเตี๋ยวที่คุ้นเคย กับลูกชิ้นเนื้อ, เนื้อหน้าอกวัว, เอ็นเนื้อวัว โรยด้วยต้นหอมเล็กน้อย, ผักชี, หนังหมู และพริกไทยป่น เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ก๋วยเตี๋ยวที่นี่ก็มีชื่อเสียงเรื่องน้ำซุปที่ใสมาก ลูกค้าหลายคนพูดติดตลกว่าบางทีสามารถมองเห็นก้นชามได้ด้วยซ้ำ

ฮูเทียวที่นี่ราคาตั้งแต่ 50,000 - 60,000 ดอง

น้ำซุปใสหวาน เส้นก๋วยเตี๋ยวก็นุ่มหนึบ ผสมผสานกับเนื้ออกวัว ลูกชิ้น และเอ็นเนื้อที่นุ่มลิ้น จิ้มกับน้ำจิ้มสูตรของร้านนิดหน่อย ถือเป็น "ชั้นยอด" จริงๆ ส่วนตัวผมว่าอร่อยครับ 8/10 คุ้มค่าแก่การลองครับ

คุณ Ngoc Nhan (อายุ 36 ปี อาศัยอยู่ในเมือง Thu Duc) กล่าวว่า เขามาทานอาหารที่นี่ตั้งแต่สมัยเรียนตอนที่พ่อพามา เนื่องจากบ้านอยู่ใกล้ๆ ตั้งแต่นั้นมา ทุกครั้งที่อยากกินก๋วยเตี๋ยว ฉันก็แวะมาที่นี่

ตอนนี้ผมมีภรรยาและลูกๆ แล้ว ผมมักจะพาภรรยาและลูกๆ มาทานอาหารเย็นที่บ้าน ฉันกินมันตอนคุณยังมีชีวิตอยู่ สำหรับฉันก๋วยเตี๋ยวเนื้อของร้านนี้ไม่ได้อร่อยมากเป็นพิเศษ แต่กลับมีรสชาติที่คุ้นเคยและน่าคิดถึงที่ยากจะลืมเลือน จะกินให้หมดร้านแน่นอน!

คุณหง็อกหนาน ร้านอาหาร

ความสุขของคุณหลานในแต่ละวัน คือการได้ยืนอยู่ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้ คอยเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวรสชาติจัดจ้านทุกคำให้กับนักทานทั้งใกล้และไกล ซึ่งทำให้เธอรู้สึกว่าพ่อสามีและสามียังอยู่เคียงข้างเธอ ทำให้เธอมีสุขภาพแข็งแรงและมีแรงบันดาลใจที่จะรักษาร้านอาหารแบบดั้งเดิมของครอบครัวเอาไว้ได้...

ลิงค์ที่มา