โอกาสของมังกรผลไม้บิ่ญถ่วนที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับตัวเอง บทที่ 2

“ถ้าคุณต้องการไปเร็ว ให้ไปคนเดียว ถ้าคุณต้องการไปไกล ให้ไปด้วยกัน” คำพูดของมหาเศรษฐี วอร์เรน บัฟเฟตต์ ถือเป็นแรงผลักดันในการเดินทางสู่ “การไปให้ไกล” ในตลาดมังกรบินห์ถวนโดยทั่วไป และในตลาดสหกรณ์ระบบนิเวศมังกรโดยเฉพาะ ด้วยความปรารถนาที่จะเพิ่มมูลค่าของมังกรผลไม้บิ่งถ่วนในวงกว้างท่ามกลางบริบทที่ยากลำบากต่างๆ มากมาย ซึ่งบังคับให้ผู้คนและธุรกิจต้องปรับตัวตามกระแสที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และความต้องการของตลาดที่เข้มงวดมากขึ้น

ร่วมคณะผู้แทนรัฐสภาจังหวัดบิ่ญถ่วน

“แม้ว่าสหกรณ์ระบบนิเวศจะยังใหม่ แต่ในช่วงเวลาสั้นๆ ก็ได้รับคำสั่งซื้ออย่างเป็นทางการจากตลาดที่มีความต้องการสูง และได้รับการสนับสนุนจากเกษตรกรจำนวนมากในจังหวัดที่ต้องการมีส่วนร่วม” นาย Phan Dinh Khiem รองประธานสหภาพสหกรณ์ Binh Thuan ไม่สามารถซ่อนความยินดีได้และกล่าวแบ่งปัน “ผลไม้แสนหวาน” นี้ไม่อาจกล่าวถึงได้โดยไม่กล่าวถึงความเป็นเพื่อนของคณะผู้แทนรัฐสภาบิ่ญถวนตลอดช่วงเวลาที่ผ่านมา

สมาชิกรัฐสภา Pham Thi Hong Yen มีความหลงใหลในมังกรผลไม้ Binh Thuan มาก

นั่นคือช่วงต้นปี 2565 ด้วยความกระตือรือร้นอย่างมากต่อมังกรผลไม้บิ่ญถ่วน รองรัฐสภา Pham Thi Hong Yen สมาชิกถาวรคณะกรรมการเศรษฐกิจของรัฐสภาชุดที่ 15 รองรัฐสภาจังหวัดบิ่ญถ่วน ในการประชุมกับผู้มีสิทธิออกเสียงและประชาชน ได้บันทึกความคิดเห็นและ "เสียงจากใจ" จำนวนมากของผู้ปลูกมังกรผลไม้ที่ "ติดขัด" ในผลผลิต ทำให้ต้นทุนปัจจัยการผลิตเพิ่มขึ้น ทำให้หลายคนต้องตัดต้นไม้หรือไม่ลงทุนดูแลอีก ทำให้ชีวิตทางเศรษฐกิจยากลำบาก ประชาชนหวังว่าสมาชิกรัฐสภาและทุกระดับทุกภาคส่วน จะเสนอให้รัฐมีนโยบายส่งเสริม ชี้แนะ และช่วยเหลือเกษตรกรพัฒนาเศรษฐกิจจากการผลิตทางการเกษตร ในระหว่างการประชุมกับผู้มีสิทธิออกเสียงดังกล่าว สมาชิกรัฐสภา Pham Thi Hong Yen ถามว่า เหตุใดจึงมีผลไม้มังกรเหลือทิ้งในจังหวัดบิ่ญถ่วนอยู่บ่อยครั้งจนไม่สามารถรับประทานได้ ในขณะที่ชาวฮานอยที่ต้องการกินผลไม้มังกรกลับไม่รู้ว่าจะซื้อได้ที่ไหน

ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2565 หลังจากการสำรวจภาคสนามในพื้นที่ปลูกมังกรผลไม้ของจังหวัด Ham Thuan Nam, Ham Thuan Bac และ Bac Binh คณะผู้แทนรัฐสภาประจำจังหวัดได้ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเพื่อจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อหาแนวทางพัฒนาการผลิตและการบริโภคมังกรผลไม้อย่างยั่งยืนในจังหวัด ที่นี่ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด หัวหน้าคณะผู้แทนรัฐสภาจังหวัดบิ่ญถ่วน เซือง วัน อัน เน้นย้ำว่า เราต้องเน้นที่การเพิ่มมูลค่าของมังกรผลไม้ ไม่ใช่การเพิ่มผลผลิต เราจะต้องเปลี่ยนแปลงโมเดลเศรษฐกิจจากปริมาณเป็นคุณภาพ เพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่ม เลขาธิการพรรคประจำจังหวัดกล่าวว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พรรคและรัฐได้ให้ความสำคัญและมีนโยบายเกี่ยวกับการพัฒนาการเกษตร เกษตรกร และพื้นที่ชนบทมาโดยตลอด ช่วยพัฒนาการเกษตรให้เป็นเศรษฐกิจหลัก

คณะผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติประจำจังหวัดเยี่ยมชมและสำรวจสหกรณ์หลายแห่งในจังหวัด

ผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติ Pham Thi Hong Yen หวังว่าเกษตรกรและภาคการเกษตรของจังหวัดจะรักษาปริมาณการผลิตมังกรผลไม้ที่สะอาดเพื่อตลาดได้ ประการแรก เสนอแนวทางแก้ไขเพื่อเชื่อมโยงห่วงโซ่การสั่งซื้อมังกรผลไม้สะอาดในตลาดภายในประเทศบางแห่ง ดังนั้นภาคเกษตรจังหวัดจึงต้องประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อจัดระบบควบคุมดูแลการผลิต จะต้องมีส่วนร่วมขององค์กรตัวกลางในการเชื่อมโยงเกษตรกรกับธุรกิจเพื่อการบริโภค เพราะถือเป็นแนวโน้มที่ก้าวหน้ามาก ทันทีหลังจากการประชุมเชิงปฏิบัติการ คณะผู้แทนรัฐสภาแห่งชาติจังหวัดและสหภาพสหกรณ์บิ่ญถ่วนได้ดำเนินการ สนับสนุน ระดมกำลัง และทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมเพื่อการจัดตั้งสหกรณ์ระบบนิเวศการผลิตและการบริโภคมังกรอย่างยั่งยืน จากนั้น จึงทำให้ความฝันที่อยากช่วยเกษตรกรเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิตแบบเดิมๆ สู่การผลิตที่สะอาดและปลอดภัยเป็นจริง

จากผลการสำรวจนี้ คณะผู้แทนสภานิติบัญญัติแห่งชาติประจำจังหวัดได้เข้าใจถึงปัญหาด้านผลผลิตที่สหกรณ์กำลังเผชิญอยู่

สู่การบริโภคอย่างยั่งยืน

คุณเหงียน ฮวง ธู่ฮง - สหกรณ์ผลไม้มังกรสะอาดฮว่าเล่ (Ham Thuan Bac) ซึ่งเป็นหนึ่งในสมาชิกที่เข้าร่วมในระบบนิเวศ ได้แบ่งปันว่า เกษตรกรมีความมุ่งมั่นที่จะ "ร่วมกัน" ผลิตและเก็บเกี่ยวตามมาตรฐานของสหกรณ์ระบบนิเวศ เพื่อให้ผลไม้มังกรของจังหวัดบิ่ญถวนสามารถเพิ่มมูลค่าได้ มีเส้นทางของตัวเอง และไม่พึ่งพาตลาดใดตลาดหนึ่งมากเกินไปเช่นเดิม

เกษตรกรต้องได้รับการชี้แนะให้เปลี่ยนวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมให้สามารถผลิตได้สะอาดและปลอดภัย

การส่งออกของสหกรณ์ระบบนิเวศไม่ใช่ครั้งแรกที่มังกรผลไม้บิ่ญถวนถูกส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการ อย่างไรก็ตาม ผลผลิตส่งออกอย่างเป็นทางการในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมายังคงอยู่ในระดับต่ำ ซึ่งไม่รับประกันความยั่งยืนของตลาดมังกรในทั้งจังหวัด นอกจากนี้ ในเดือนกุมภาพันธ์ 2566 จีนได้ประกาศว่าสามารถผลิตมังกรได้ 1.6 ล้านตันต่อปี บนพื้นที่ 67,000 เฮกตาร์ สูงกว่าเวียดนาม 200,000 ตัน ขึ้นสู่ตำแหน่งผู้นำด้านผลผลิตของโลก รัฐบาลอินเดียเพียงประเทศเดียวได้ตัดสินใจสร้างแผนงานในการเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกผลไม้มังกรจาก 3,000 เฮกตาร์ในปัจจุบันเป็น 55,000 เฮกตาร์ในอีก 5 ปีข้างหน้า นี่ถือเป็นความท้าทายครั้งยิ่งใหญ่ในการสร้างการแข่งขันที่ดุเดือดให้กับมังกรผลไม้ของเวียดนาม…

อย่างไรก็ตาม นี่ถือเป็นโอกาสใหม่สำหรับเกษตรกรผู้ปลูกมังกรที่จะหันเข้าสู่ตลาดภายในประเทศที่มี "ความอุดมสมบูรณ์" มาก ซึ่งแทบไม่มีใครใส่ใจมานาน พร้อมกันนี้ยังเน้นการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากแก้วมังกรอย่างล้ำลึก ตามข้อเสนอของสมาคมผลไม้และผักเวียดนาม นอกเหนือจากวิธีการแปรรูปปัจจุบันแล้ว เรายังสามารถวิจัยการเตรียมมังกรผลไม้ในการผลิตเครื่องสำอางเพื่อความงาม เช่น มาส์ก ครีมบำรุงผิว น้ำมันหอมระเหย ฯลฯ สำหรับการบริโภคภายในประเทศและการส่งออก เช่นเดียวกับที่ประเทศในอเมริกาใต้บางประเทศกำลังทำอยู่ ประเด็นสำคัญอยู่ที่การมุ่งเน้นไปที่การปรับโครงสร้างการผลิตมังกรในเชิงลึก ไม่ใช่การขยายพื้นที่ใหม่ ในการจัดระเบียบการผลิตใหม่ ต้องมีกระบวนการที่มีระบบวิธีการ ปฏิบัติตามข้อกำหนดของตลาด เช่น การจดทะเบียนรหัสพื้นที่เพาะปลูก รหัสสถานที่บรรจุภัณฑ์ การตรวจสอบย้อนกลับ การใช้เทคโนโลยีขั้นสูง การมุ่งสู่การผลิตที่สะอาดและเป็นระบบหมุนเวียน และการสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ปัจจัยที่สำคัญอีกประการหนึ่งก็คือมังกรผลไม้แบรนด์ Binh Thuan กำลังถูกผสมผสานกับผลไม้ชนิดอื่นๆ มากมาย และบรรจุภัณฑ์ก็ยังไม่ได้ถูกปรับให้เหมาะกับสภาพการขนส่งระยะไกล... ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมีกลยุทธ์การตลาดและเอกลักษณ์ของแบรนด์มังกรผลไม้ Binh Thuan เพื่อปรับตำแหน่งตลาดใหม่

จำเป็นต้องมีกลยุทธ์การตลาดและเอกลักษณ์ของแบรนด์มังกรผลไม้บิ่ญถ่วนเพื่อสร้างตำแหน่งทางการตลาดใหม่

ตามข้อมูลของสหภาพสหกรณ์ Binh Thuan สหกรณ์ระบบนิเวศได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อเชื่อมโยงสหกรณ์ทั้งหมดในจังหวัดและเกษตรกรที่ปลูกมังกรเพื่อเปลี่ยนวิธีคิดในการผลิต โดยมุ่งหวังที่จะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัย สร้างความมั่นใจให้กับแบรนด์ เพื่อให้สหกรณ์แห่งนี้ไม่เพียงแต่จัดหามังกรผลไม้ที่สะอาดให้กับตลาดในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั่วโลกอีกด้วย ในอนาคตอันใกล้นี้ พันธมิตรสหกรณ์จะเลือกสหกรณ์ระบบนิเวศเป็นสะพานในการสนับสนุนและสร้างแบบจำลองการเชื่อมโยงห่วงโซ่ โดยมีเป้าหมายร่วมกันในการเพิ่มมูลค่าของมังกรผลไม้บิ่ญถ่วน

ผู้ผลิตจะต้องเปลี่ยนวิธีคิด โดยมีเป้าหมายร่วมกันคือการเพิ่มมูลค่าของมังกรผลไม้บิ่ญถ่วน

ปัจจุบันจังหวัดบิ่ญถ่วนมีพื้นที่ปลูกมังกรใหญ่ที่สุดในประเทศ โดยมีพื้นที่ประมาณ 28,000 เฮกตาร์ ผลผลิตเกือบ 600,000 ตันต่อปี ตามแผนงาน ในช่วงปี 2566 - 2567 สหกรณ์ระบบนิเวศจะปรับใช้พื้นที่ขนาด 100 เฮกตาร์ ผลผลิต 2,000 ตัน ในเขตอำเภอหำมถวนบั๊ก โดยใช้วิธีเกษตรอินทรีย์ มาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP ในช่วงปี พ.ศ. 2568 - 2570 สหกรณ์ระบบนิเวศจะขยายพื้นที่ 1,000 ไร่ ผลผลิต 20,000 ตัน จนถึงปัจจุบันมีผู้ลงทะเบียนร่วมโครงการระบบนิเวศแล้ว 47 ครัวเรือน มีพื้นที่ประมาณ 200 ไร่ ประกอบด้วยสหกรณ์ 7 แห่ง และกลุ่มสหกรณ์ 2 แห่ง มีพื้นที่ผลิตมังกรเกือบ 185 ไร่ ตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP
ตามข้อมูลของสหภาพสหกรณ์จังหวัดบิ่ญถ่วน

บทที่ 1: ตลาดที่มีศักยภาพสำหรับผลไม้มังกรสะอาด

เค.หาง - เอ็ม.แวน

แหล่งที่มา