การเพิ่มขึ้นของการส่งออกพริกไปตลาดลาวและจีนมีความพิเศษอย่างไร?

ตามรายงานของสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) ในรอบเกือบ 10 เดือนของปีนี้ เวียดนามส่งออกพริกเป็นมูลค่า 22 ล้านเหรียญสหรัฐ ปัจจุบันลาวเป็นตลาดส่งออกหลักของเวียดนาม รองลงมาคือจีน

การส่งออกพริกของเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในตลาดลาวและจีน - ภาพ: THAO THUONG

ตามข้อมูลของ VPSA ในปี 2022 เวียดนามจะส่งออกพริกประมาณ 5,000 ตัน มูลค่าการซื้อขายประมาณ 11.9 ล้านเหรียญสหรัฐ ภายในปี 2566 มูลค่าการซื้อขายจะเพิ่มเป็น 20 ล้านเหรียญสหรัฐ หรือเทียบเท่ากว่า 10,000 ตัน ในช่วง 10 เดือนแรกของปีนี้ มูลค่าการส่งออกอยู่ที่ 22.2 ล้านเหรียญสหรัฐฯ

หากในอดีตเกาหลีใต้และอเมริกาบริโภคพริกของเวียดนามเป็นจำนวนมาก ตั้งแต่ปี 2022 จนถึงปัจจุบัน ตลาดส่งออกหลักๆ ก็คือจีนและลาว คิดเป็นร้อยละ 33 และ 43 ของส่วนแบ่งการตลาดตามลำดับ

วันที่ 31 ตุลาคม Tuoi Tre Online ได้พูดคุยกับผู้นำสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) เกี่ยวกับสถานการณ์การส่งออกพริก บุคคลนี้ยอมรับว่า “ลูกค้า” รายใหญ่ของพริกเวียดนามในปัจจุบันคือจีนและลาว

ผู้นำพรรค VPSA อธิบายว่า “จีนมีสุกี้เสฉวนเป็นอาหารพื้นเมือง อาหารจานนี้มีรสเผ็ดและเต็มไปด้วยพริกและพริกไทย โดยเฉพาะในฤดูหนาว คนจีนจะกินสุกี้รสเผ็ดมากกว่า”

ดังนั้นในช่วงเดือนสุดท้ายของปีจีนจึงนำเข้าพริกโดยเฉพาะพริกแห้งเป็นจำนวนมาก ก่อนหน้านี้การส่งออกพริกไปยังจีนส่วนใหญ่มาจากพริกของอินเดีย แต่เนื่องจากมีปริมาณไม่เพียงพอ ตลาดนี้จึงหันมาบริโภคพริกของเวียดนามแทน

ในขณะเดียวกัน รสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องเทศถือเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารลาว ดังนั้น คุณเหงียน ถิ ซวน (บริษัทจัดซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อการส่งออกในโฮจิมินห์) จึงกล่าวว่า

“คนในดินแดนล้านช้างมีความสามารถในการกินอาหารรสเผ็ดมาก และพริกแห้งเป็นเครื่องเทศหลักในอาหาร พริกถูกรวบรวมในเวียดนามและส่งออกไปจีนและลาวเพื่อนำไปทำพริกทอด พริกดอง พริกสะเต๊ะ พริกตุ๋น พริกต้ม... กำลังซื้อเพิ่มขึ้นทุกปี จำนวนลูกค้าที่ต้องการซื้อและเซ็นสัญญาระยะยาวก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน”

ตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญบางคน เนื่องจากพริกของเวียดนามมีรสเผ็ดมากและมีหลายประเภท เช่น พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าเหลือง... ซึ่งทั้งหมดมีรสเผ็ดมาก ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของตลาด เช่น จีน ลาว...

ปัจจุบันตลาดภายในประเทศราคาพริกอยู่ที่ 22,000 - 28,000 ดอง/กก.

ก่อนหน้านี้ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2565 พริกสดของเวียดนามจะถูกส่งออกไปยังประเทศจีนหลังจากผ่านการบำบัดกักกัน

ในเวียดนาม ต้นพริกในด่งท้าปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอำเภอทานห์บิ่ญ ถือเป็น "โรงเก็บพริกที่ใหญ่ที่สุดในภาคตะวันตก"

เวียดนามส่งออกพริกแห้งเป็นอันดับสองรองจากอินเดีย

ตามข้อมูลของ VPSA ในปี 2020 การผลิตพริกทั่วโลกอยู่ที่ประมาณ 60 ล้านตัน ซึ่งรวมถึงพริกขี้หนู พริกหยวก และพริกเขียว

ปัจจุบันเอเชียเป็นภูมิภาคผลิตพริกที่ใหญ่ที่สุดในโลก คิดเป็นประมาณ 80% ของผลผลิตทั่วโลก มูลค่าการค้าพริกทั่วโลกอยู่ที่ประมาณ 35,000 ล้านดอลลาร์ต่อปี ไม่ไกลจากกาแฟหรือชาเลย

ประเทศผู้ปลูกพริกหลัก ได้แก่ อินเดีย เมียนมาร์ บังคลาเทศ ปากีสถาน ไทย เวียดนาม โรมาเนีย จีน ไนจีเรีย และเม็กซิโก…

หากพิจารณาเฉพาะพริกแห้งแล้ว อินเดียถือเป็นผู้ผลิตและส่งออกรายใหญ่ที่สุดของโลก คิดเป็นสัดส่วนกว่า 6.11% ในปี 2564 รองลงมาคือเวียดนาม จีน และอินโดนีเซีย

ที่มา: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm