เรื่องแปลกในฮานอย ท่ามกลางพายุราคา ก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งยังมีราคาแค่ 25,000 ดองเท่านั้น

ราคาเนื้อหมูและอาหารจำเป็นอื่นๆ มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้มื้ออาหารในแต่ละวันของผู้คนมีความเครียดมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ในใจกลางเมืองหลวงที่มีมาตรฐานการครองชีพแพงที่สุดในประเทศนั้น ไม่ใช่เรื่องยากที่จะพบร้านอาหารที่ยังคงราคาเส้นหมี่ ก๋วยเตี๋ยว บะหมี่แก้ว เริ่มต้นเพียง 25,000 ดอง/ชาม อีกด้วย

ราคาเนื้อสัตว์ปรับสูงขึ้น ทำให้การรับประทานอาหาร “ยากขึ้น”

รายงานจากสำนักงานสถิติแห่งชาติ กระทรวงการคลัง ระบุว่า ในเดือนมีนาคม 2568 กลุ่มอาหารเพิ่มขึ้น 0.08% สาเหตุหลักคือราคาเนื้อหมูยังคงเพิ่มขึ้นเนื่องจากอุปทานได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากการระบาดและผลพวงจากพายุลูกที่ 3 ในปีพ.ศ. 2567 ฟาร์มหลายแห่งไม่มีเวลาฟื้นฟูฝูงสัตว์ของตน ขณะเดียวกันความต้องการของผู้บริโภคก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงวันหยุดต้นปี

ใน ฮานอย คุณสามารถหาขนมจีนและก๋วยเตี๋ยวได้ง่ายๆ ในราคาเพียงชามละ 25,000 ดอง ภาพโดย : ฮวง เควียน

เนื้อหมูซึ่งเป็นอาหารหลักในมื้ออาหารของครอบครัว ถือเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ราคาอาหารที่พุ่งสูงขึ้น นางสาวทานห์ ฮา ชาวบ้านในเขตไฮบ่าจุง กรุงฮานอย เล่าว่า “ฉันไม่ทราบราคาที่แน่ชัดของอาหารแต่ละประเภท เพราะปกติจะซื้อจากร้านคุ้นเคย แต่ด้วยปริมาณเนื้อสัตว์เท่าเดิม ตอนนี้ฉันเลยต้องจ่ายเงินมากขึ้น ครอบครัวของฉันใช้จ่ายเพิ่มขึ้นวันละ 40,000 - 50,000 ดอง”

ในความเป็นจริง หากราคาเนื้อหมูในช่วงสิ้นปี 2567 ผันผวนอยู่ระหว่าง 63,000 - 69,000 ดอง/กก. แต่เมื่อกลางเดือนเมษายน 2568 ตัวเลขดังกล่าวได้เพิ่มขึ้นเป็น 75,000 ดอง/กก. ในบางจังหวัดภาคใต้ เช่น เบ้นเทร ในพื้นที่อื่นๆ เช่น Tra Vinh, Dong Nai, Tay Ninh และ Tien Giang ก็มีราคาอยู่ที่ 74,000 VND/กก. เช่นกัน

ไม่เพียงแต่เนื้อหมู อาหารอื่นๆ ก็มียอดขายเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเช่นกัน เนื้อวัวเพิ่มขึ้นประมาณร้อยละ 10 เป็น 230,000 - 300,000 ดอง/กก. ราคากุ้งกุลาดำเพิ่มขึ้น 20,000 บาท/กก. อยู่ที่ 250,000 - 600,000 บาท/กก. ขึ้นกับชนิด แม้จะไม่ใช่การเพิ่มขึ้นที่ "น่าตกใจ" แต่การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นซ้ำๆ บ่อยครั้ง จนสร้างแรงกดดันอย่างมากต่องบประมาณมื้ออาหารประจำวัน

ร้านก๋วยเตี๋ยว 25,000 ดอง ยังยืนหยัดมั่นคง

ในบริบทที่ราคาอาหารที่ "พุ่งสูงขึ้น" ทุกวัน หลายคนรู้สึกประหลาดใจที่ยังสามารถพบก๋วยเตี๋ยวราคาถูกได้ในฮานอย ในร้านอาหารชื่อดังบนถนน Ly Thuong Kiet ซึ่งถือเป็นใจกลางเมืองหลวง พนักงานออฟฟิศ Le Cong บอกว่ามื้อกลางวันของเขายังคงราคาเดิมที่ 35,000 - 45,000 ดองต่อชาม

“เส้นหมี่เป็ด เส้นหมี่เป็ด และก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ยังคงมีราคาใกล้เคียงกัน แต่คุณภาพยังคงเหมือนเดิม ฉันไม่เห็นว่าเจ้าของร้านจะลดปริมาณเนื้อสัตว์ลงเพื่อให้ราคาลดลง” นาย Cong กล่าว

โดยเฉพาะเมนูบุ๊นจ๋าซึ่งมีเนื้อหมูเป็นส่วนประกอบหลักซึ่งเป็นอาหารที่ราคาปรับขึ้นล่าสุดนั้น คุณฉงยืนยันว่าไม่ได้เห็นการขึ้นราคาหรือลดปริมาณแต่อย่างใด

"ความสม่ำเสมอ" ในราคานี้ได้รับการบันทึกไว้โดยผู้สื่อข่าวของหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าในพื้นที่อื่นๆ อีกหลายแห่ง เช่น ถนน Ta Quang Buu ใกล้กับมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาและก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ขายเพียงชามละ 25,000 - 30,000 บาท ยังคงดึงดูดนักศึกษาและพนักงานออฟฟิศจำนวนมาก

นางสาวทานห์บิ่ญ ชาวบ้านที่อาศัยอยู่บริเวณใกล้เคียง กล่าวว่า เธอเป็นลูกค้าประจำของร้านก๋วยเตี๋ยวปลาริมถนนแห่งนี้ “ฉันถามเจ้าของร้านว่าทำไมไม่ขึ้นราคา พวกเขาบอกว่าราคาเนื้อวัวไม่ได้ขึ้นมาก ดังนั้นปัจจัยการผลิตจึงไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ที่สำคัญกว่านั้น พวกเขายอมลดกำไรเพื่อรักษาลูกค้าเอาไว้” เธอกล่าว

ที่น่าสังเกตคือร้านอาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ไม่เพิ่มราคาแต่ยังรักษาคุณภาพและปริมาณอาหารไว้เท่าเดิมอีกด้วย ไม่ต้องตัดเนื้อออก ไม่ต้องเปลี่ยนสูตร นี่คือสิ่งที่ทำให้ลูกค้าหลายๆ คนรู้สึก “สบายใจ” ในบริบทที่ราคาของสินค้าทุกชนิดเพิ่มขึ้น

ฮานอยเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีค่าครองชีพแพงที่สุด แต่ยังคงสามารถหาร้านอาหารที่ "อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และราคาถูก" ได้ไม่ยาก

ไม่เพียงแต่ถนนตากวางบูเท่านั้น การสำรวจโดยผู้สื่อข่าวในเขตต่างๆ เช่น ฮวงมาย เซืองน้อย มินห์ไค... ยังแสดงให้เห็นด้วยว่าร้านอาหารหลายแห่งยังคงตั้งราคาไว้ต่ำกว่า 30,000 ดอง/ชาม สถานที่เหล่านี้กำลังกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่คุ้นเคยสำหรับคนทำงานและนักศึกษา - กลุ่มที่เสี่ยงต่อความผันผวนราคา

ข้อมูลจากสำนักงานสถิติแห่งชาติระบุว่า ดัชนี CPI เดือนมีนาคม 2568 ลดลงเล็กน้อย 0.03% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า โดยหลักแล้วเป็นผลจากราคาเบนซินและข้าวในตลาดโลกที่ลดลง อย่างไรก็ตามหากเปรียบเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ดัชนี CPI ยังคงเพิ่มขึ้น 3.13% ส่วนอัตราเงินเฟ้อพื้นฐานเพิ่มขึ้น 3.01%

ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการรักษาราคาให้อยู่ในระดับต่ำในร้านอาหารราคาประหยัด แม้จะมีขนาดเล็กก็ตาม ถือเป็นสิ่งที่ทำได้จริง โดยทำหน้าที่เป็น "วาล์วระบายแรงกดดัน" สำหรับครัวเรือนที่ต้องควบคุมการใช้จ่าย แม้ว่านโยบายมหภาคยังไม่ได้ส่งผลโดยตรง แต่ก๋วยเตี๋ยวราคา 25,000 ดองก็อาจเป็นเครื่องเตือนใจว่าถึงแม้กรุงฮานอยจะมีราคาสูง แต่ยังคงมีด้านสว่างของมนุษยธรรมและความมีน้ำใจมากมาย

ข้อมูลของ GSO เผยราคาเบนซินและข้าวที่ลดลงตามราคาตลาดโลก เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ดัชนีราคาผู้บริโภค (CPI) เดือนมีนาคม 2568 ลดลง 0.03% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า เทียบกับเดือนธันวาคม 2567 ดัชนี CPI เดือนมีนาคม เพิ่มขึ้น 1.3% เพิ่มขึ้น 3.13% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน ไตรมาสแรก ปี 2568 ดัชนี CPI เพิ่มขึ้น 3.22% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน อัตราเงินเฟ้อพื้นฐานเพิ่มขึ้นร้อยละ 3.01

ฮวง เกวียน

ที่มา: https://congthuong.vn/chuyen-la-ha-noi-giua-bao-gia-bat-bun-van-chi-25000-dong-384462.html